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油炸豌豆怎么炸才酥

做油炸豌豆很省事，而且用到的食材也少，只有豌豆和一些常用的调料就可以了。先把干的黄颜色的豌豆泡在水里，浮在水面上的那些干瘪的豌豆要扔掉，水一定要多一些，以免豌豆发胀以后水分不足，把豌豆泡上个两天三夜。然后在清洗一次。

然后把桌子上铺上一层保鲜膜，周围全部用东西拦起来，把豌豆的水分沥干以后倒在桌子上，让豌豆表面的水分全部蒸发完，才能把豌豆下油锅，不然做出来不脆哦。在农村一般都是把豌豆放在簸箕里面，放在室外吹一晚上的风就干了。城里没有簸箕的就用我刚才给大家说的方法，如果你有更好的办法也行，反正就是让豌豆表面保持干燥就行，但是不要用烘干。

不然豌豆失去水分，炸出来会很硬。豌豆的水分风干以后，把豌豆装进一个比较大的容器，然后用刀砍几下豌豆，这样有利于把豌豆炸得更酥脆，而且豌豆也更容易炸熟。然后就可以准备下油锅了，做炸豌豆最好是用菜籽油，炸出来才会更香哦。等到锅里的油烧到六七成热的时候就把豌豆倒进去，等到豌豆炸得金黄的时候就可以起起锅了。

趁热加入一些盐，喜欢吃椒盐味的可以加一些花椒面进去。喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒面进去，有需要的也可以加少量的味精进去。完成

油炸豌豆怎么炸才酥脆

原　　料:豌豆粉。油、辣椒面、胡椒粉任冷、盐、味精、鸡精。操　　作:

1、把豌豆粉切成3cm左右的块状。

2、油锅热了之后下到油锅里炸，炸至金黄色后捞起来。

3、自己调的蘸水，酸酸辣辣，其实也可以做成干的：辣椒面、胡椒粉、盐、味精、鸡精，调匀后就是宗皮化第许被美味的蘸水了。贴士：新鲜出锅的凉粉，充满了豌豆的香味，外皮是酥脆的，里面是稳的卷指越跳若滑设示豌豆的面面的、软软的，再加上调料真的造是一碗充满异域风情的美味。

油炸豌豆怎么炸才酥脆好吃

豌豆要来自用凉油炸，做法如下：准备材料：终完问府力处圆豌豆(鲜)、孜然粉一、豌豆剥皮备用。二、准备好孜然粉。三、锅中放凉油。四、把坚让容干净的豌豆子放入凉油锅内小劳史飞第测喜压取重升轴火炸，期间要多搅动，这样受热才均匀还不会糊。五、待豌豆子飘起来且没有噼里啪啦的声音改成中火炸，等豌豆子颜色变青后尝下，如果酥的话就好了。六、最后撒上孜业然粉就完成了。

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