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粽子的种类
1、北京粽子
以北京粽子为代表的甜粽，是北方粽子的代表品种，多为三角形或四角形，最常见的馅料是蜜枣和红豆，也有少数以果脯为馅，软糯微调的糯米包裹着馅料，粘韧而清香，别具风味。
2、广东粽子
广东粽子是南方的代表品种。个头较小，外形别致，状如锥子，冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子等，丰富的材料充盈了口感。
3、嘉兴肉粽
嘉兴肉粽是浙江嘉兴特色传统名点，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中著称，尤以鲜肉粽最为出名，上等白糯米裹着大块上好猪腿肉，鲜香适口，肉粽也是咸粽中经典之作。
4、碱水粽
碱水粽是因食材中碱水而得名，需将糯米用碱水浸泡一个晚上，沥干水后包粽子，粽子煮熟后，剥开呈现的是金黄色。吃时撒上白糖或加些糖浆水均可。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣和豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。
5、黄米粽
在诸多品种的粽子里，辈分最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。食用时，可佐以白糖，增加甜味。
6、烧肉粽
烧肉粽是福建闽南特有的地方传统名吃。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
7、竹简粽
竹简棕是云南少数民族的特色，以新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一节竹子中盛水盛米盛配料，用宽大的蕉叶、粽粑叶封口，米可用糯米或香米。
8、蜂蜜凉粽
蜂蜜凉粽是陕西西安、关中和陕南一带特有的小吃，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑，不加任何馅料，简单的糯米加蜂蜜，整好后依然白莹如玉，最经典的吃法是放凉后切片，淋上上糖桂花或玫瑰露。
拓展资料：
粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。食粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
参考资料：百度百科词条 粽子
1、肉粽
肉粽是传统食品之bai一。粽子重du约二三百克，里zhi面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还dao包着香肠板栗笋丝之类。主要原料有糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精。
2、蛋黄粽
蛋黄粽：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉
3、碱水粽
咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等。
南方我知道都是肉粽子和咸味的，北方则是甜的有枣和豆馅的。
我们家乡的粽子里面一般都有糯米、花生、红豆、鸡肉、香菇。这五种料混合在一起真的很香，在外面也吃不到这么香的粽子。
粽子的种类及口味
粽子一般都是现做现吃的，效九罗富解年兵优合雨它的保鲜时间比较短，很容易变质坏掉，所以寄快递的之后一般都会经过特殊包装的，通常粽子寄快递可以进行真空包装，这种就不需要额外冷冻了，如果不真空包装，那么就需要用冰袋泡沫箱低温邮寄。一、粽子快递是先真空包装还是先冷冻再包装
一般来说，如果粽子是真空包装的，不是冷冻的，可以直接女星吗战祖保少拿超行你快递。如果粽子没有真空包装，需要冷冻后才能进行特殊包装和快递。
粽子的保质期最短，大部分可以保存3-5天。新鲜的粽子在家吃前要加热，需要冷藏保鲜。通常在超市里，晚上都会存放在冰箱里。
真空包装熟粽子：肉粽15天，普通糯米粽30天左右。冷藏时间比冷藏时间长。至少要45天。久了味道会变差。建议及时食用。
速来自冻粽子：需要冷冻到-18以下℃周合六两高急也法,保质期长18个月，短12个月。如果温度不达标，保质期就会缩短。
二、粽子有哪些口味
端午节吃粽子是我国巴防款唱找部争火益空零的传统习俗。粽子通常用粽叶包好，用糯米蒸熟。粽子种类繁多，口现苗妒叶践谁试味以甜、咸、碱为主。
轮成头运科续市庆不同的地方，食物的喜好和口味笔造记立反倍刘需也不同，北方地区一般偏爱甜口粽子，南方地区则偏爱咸口粽子多一点，而广东地毫胞静益脸去干真搞原数区的碱水粽子尤其有名，因为祖国幅员辽阔，再细分化，也可以画出更具体的吃粽子的味道。
三、做粽子要注意什么
一是选择新鲜食材。粽子以糯米为主，有不同的馅料，一般是纯褐色和肉质的粽子。红枣、葡萄干和谷类食品通常采用纯棕色，材料答少点督抓应无霉变、变质和昆虫；肉粽常用火腿、猪肉等导企句场何皇更，建议从正规场所购买馅料。
毛了加觉岩洋沿掉茶块控二是选择棕叶和棕线。最好购买新督划鲜粽叶，如干粽叶，使用前用泡泡或煮沸软化。同时，要警惕绿叶，避免变绿；棕色的线应该用普通的棉线和麻线捆扎，松紧适中。
第三，保持清洁。包粽子时，手要干净，食材、粽叶和加工工具要清洗干净，保证生产过程的安全卫生。
粽子的种类图片大全
广东粽子：广东粽子个头大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。闽南粽子：厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。
宁波粽子：浙江宁波粽子为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。其代表品种碱水粽，是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎。煮熟后糯米变成浅黄色，可蘸白糖吃，清香可口。
嘉兴粽子：嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。
北京粽子：北京粽子是北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形。北郊农村，习惯吃大黄米粽，粘韧而清香，多以红枣、豆沙为馅。
其他较为著名的粽子还有四川、两湖的辣粽、贵州的酸菜粽、苏北的咸蛋粽。
上海地区粽子种类多
种子的种类五花八门。有咸肉粽，豆沙粽，红枣粽，绿豆粽，红豆粽，蛋黄粽，碱水粽，有绿豆肉粽，红豆肉粽，虾和肉粽，甜粽等等，你想放什么搭配都行，总之自己喜欢就整。
粽子的种类有北京粽子河北白洋淀种子广东中泽四川腊中陕西粽子，苏州粽子海南粽子，其中北京粽子个头较大，为邪四角或三角行朵以红枣豆沙做线少数也用过普为馅。
北方的粽子一般是红枣为馅的，部分会用果脯，广东的粽子会偏咸一些，一般里面有火腿，咸蛋黄，叉烧，枣泥，鸡肉丁，莲蓉，核桃，绿豆，烧鸡等等的什锦粽，浙江的粽子会偏甜一些，比如香肠粽，赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、豆蓉粽、冬菇粽等。
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