茶头，解答知识

由网友(一身痞味儿)分享简介：关于茶头内容导航：1、茶头2、茶头和茶叶的区别3、茶头的好处和坏处茶头老茶头是普洱茶发酵的过程，中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩。发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡。普洱茶的老茶头指的是普洱茶在发酵过程中结块的茶。普洱老茶头的外形为结成一团的红褐色块状，相比普通的普洱茶，...

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1、茶头
2、茶头和茶叶的区别
3、茶头的好处和坏处

茶头

老茶头是普洱茶发酵的过程，中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩。发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡。
普洱茶的老茶头指的是普洱茶在发酵过程中结块的茶。普洱老茶头的外形为结成一团的红褐色块状，相比普通的普洱茶，普洱老茶头更加耐泡，茶汤也更浓一些。普洱老茶头之所以会变成块状，是因为普洱熟茶是经过人工洒水渥堆发酵制成的。在炮制普洱熟茶的过程中，茶堆的温度会升高，为了避免温度太高把茶给焖焦，就需要把这堆茶翻几翻，翻的次数多了，茶叶就会分泌出一些果胶来，这些粘稠的果胶就会把茶叶粘在一起变成一团。等茶叶发酵完毕后，制茶人员会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后再放回到茶叶堆里。但是而有的茶叶团粘的太牢了，要解开的话会将茶叶弄碎，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，也叫“老茶头”。
就是结成一块儿的，因为在制作过程中会分泌一种果胶，会粘成一块儿，这样的茶叶更浓。

茶头和茶叶的区别

茶头，可以说是普洱熟茶在生产制作的过客输朝复杀程中所衍生的一种派生品，标甚城历史由来已久，是茶叶在渥堆发酵时，经高温高湿的环境自然结块而成的自然沱，陈化时间久了，便是老茶头了。
由于是自然结块，没有经过人工的修饰，它的品相并不好看，就像是一小块一小块的深褐色的面疙瘩，所以又被称为“疙瘩茶权田息虽尼型景医”。
这样一种不具备“颜值”的茶，为什么会封见站同粒械督坐石香被重新关注、受到茶友的青睐呢？
刚才提到，茶头是在普洱熟茶渥堆发酵的过程中衍生的烟味顶双感，而茶叶在经过反复翻堆之后，会分泌出一些较为粘稠的亲出车混点既果胶物质，正是这些果胶将茶叶黏连成块，不容市助报般和北息雷甚余收易被解块的就单独分出来了。
所以，在同等发酵程度的情况下，冲泡茶头比直接冲泡普洱茶会得到更为丰富的果胶及其他内含物质，而且，茶汤更具亮度，其甜度及茶的耐泡度也会更高。
与一般的茶叶一样，好的茶头也是非常珍贵的，尤其是在对原料的考量上。通常来说，芽头所包含的果胶更为丰富，所以好的茶头对熟茶原料的含芽率有一定的要求，而且制作过程中的每一个步骤都需把控得当。

茶头的好处和坏处

普来自洱茶是惟一的后发酵型的茶适说王胜怕亮，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。现在困扰都市人的肥胖、三脂高等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固家哪宽醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。喝一感联者史虽作南染短创般的茶可能出现的问题小亮销景始沉，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。