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炸鸡粉是什么
炸鸡粉是一种炸鸡专用粉。
炸鸡粉是一种家常调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼上，炸鸡粉可以使炸制出来的食物口感酥脆，并且用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，使味道更佳鲜美。但是裹好炸鸡粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。
炸鸡粉的特点和使用注意事项
炸鸡粉的用料丰富，由面粉、玉米淀粉、鸡蛋、水、白胡椒粉、肉桂粉、孜然粉等等混合而成。炸鸡粉具有粘性，可以包裹在肉类或蔬菜中，用于油炸等烹饪方法，使用后可让菜肴的色香味更丰富。使用时要等鸡肉充分润湿干燥后再裹上，否则会造成裹的不均匀，裹时也要注意技巧。
炸鸡粉是什么做成的
炸鸡粉，是制作第不宽眼春但处双序一长炸鸡、炸鸡米花等炸物普遍会用到的一种材料，用炸鸡粉炸出的食物看着颜色金黄、香脆可口。炸鸡粉一般由淀粉、面粉、卡真粉混合而成。现在市面上也有各种炸鸡粉供大家选择，其实还是蛮方便的。
关于炸功会孩损图料派花万量鸡的具体的步骤可以参考：
原料--腌制--裹粉--油应汉和命双呀回高炸--成品
1.先把要炸的食物用调料腌制、蛋清调制一下
2.然后将炸鸡粉均匀的黏在食物上（炸鸡裹粉是在腌制好原料后，先裹上一层粉压实,再在清水中迅速过一下，使表面湿润，再按同样方法裹上炸粉,抖去浮粉，然后入计电史低油锅炸）
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3.放入油温在80度以上的油中
4.调微火炸到食物熟透。
炸鸡粉是什么粉是面粉吗
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。 以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。 炸鸡粉由面粉，生粉，鸡蛋，水等混合而成，呈粘稠状，可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式，使用后可丰富菜肴的风味，口感和外观。 炸鸡。在阉制过程中加入的佐料还比较多。当然主要的葱姜是少不了的态派。有辣椒酱。番茄酱。盐，味精。鸡精。白酒，糖，胡椒粉，鸡蛋，生粉。花椒水就OK了。 裹料酒简单了。搞跳应核去买炸粉和上色粉就OK了。腌船将答费们否银课格括制的时候鸡蛋只放蛋白，蛋黄留着最后在炸粉中用。
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