由网友(久爱成碍 久伴成绊)分享简介：关于猪蹄皮冻的熬制方法内容导航：1、猪蹄皮冻的熬制方法2、猪蹄皮冻的熬制方法视频3、猪蹄皮冻的熬制方法和配料猪蹄皮冻的熬制方法做法1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；3、把收拾干净的猪皮切成细条；4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；5、把花椒大料装调料盒，加点...

关于猪蹄皮冻的熬制方法内容导航：

• 1、猪蹄皮冻的熬制方法
• 2、猪蹄皮冻的熬制方法视频
• 3、猪蹄皮冻的熬制方法和配料
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猪蹄皮冻的熬制方法

做法
1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；
2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；
3、把收拾干净的猪皮切成细条；
4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；
5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；
6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；
7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了；
8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却，口感更好。
沾料
根据个人喜好，可选沾料如蒜泥、酱油、陈醋、麻油、油辣等。
小贴士
1、清洗肉皮的时候，肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去；
2、肉皮里面的脂肪一定要刮干净；
3、香料最好是用纱布包裹起来；
可口猪皮冻
饮食保健方
【材料与制作】猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。先将猪皮洗净，切成小块，放在锅中，加入盐、花椒、酱油等调味料，再加入适量的清水。先用旺火烧沸，再用文火炖至肉皮烂透。煎至汁液黏稠时，捞出花椒、生姜，将肉皮稠汤倒入盆内，冷藏备用。服用之时，将猪皮冻切成片，放人盘中，放入蒜苗段或葱花，适加香醋，调拌均匀即可。
【功效与宜忌】滋阴养血，清热泻火。适宜于溃疡病血虚者食用，可治疗贫血、咽喉干痛等症。

猪皮别再扔掉了，教你变废为宝，做出来的猪蹄晶莹剔透，清澈Q弹，入口即化，夏天放冰箱冷藏口感更佳，喜欢的赶快试试吧。

猪皮冻怎么做？猪皮过水捞出加入葱姜料酒，锅中加入水白凉粉熬制粘稠，然后把猪皮切碎，倒入冷藏即可。

猪蹄皮冻的熬制方法视频

把鸡猪蹄处理干净后，放入锅中加多一点的清水，料酒开中火，慢慢熬一个多小时后熬烂，倒入容器中冷却，放入冰箱的冷藏四个小时后皮冻就做好了。

猪蹄皮冻的熬制方法和配料

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