由网友(\你结婚我劫婚@)分享简介：向大家介绍炸豆腐丸子的做法。很多人爱吃豆腐丸子，一想起豆腐丸子，仿佛那股香气都扑面而来，馋的都流口水。来客人了会上一碗招豆腐，是一种非常受欢迎的食物，几乎在每个家庭的每一天都会吃上一顿豆腐做的汤或者菜。豆腐的营养价值也很高，适合很多的人吃。我们平时吃的豆腐做法有很多，下面我就为大家介绍其中的一种，不会的朋友一定要学着给...

介绍炸豆腐丸子的做法

向大家介绍炸豆腐丸子的做法。很多人爱吃豆腐丸子，一想起豆腐丸子，仿佛那股香气都扑面而来，馋的都流口水。来客人了会上一碗招待客人，那可是儿时的美味啊。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。长吃豆腐对肝脏很有好处，并且能增加免疫力。虽说油炸食品会破坏食物的营养成分，但是少吃一点，关键是豆腐丸子很好吃的啊。下面我向大家介绍炸豆腐丸子的做法。

  据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。  从健康的角度来说油炸的食品会破坏食物的营养成分的，但是偶尔吃点也无妨，为了增加食欲没法子呢。    炸好的豆腐丸子很好吃啊，做了一个丝瓜虾仁然后放上几个豆腐丸子，搭配米饭儿子的午餐还算营养均衡吧。

豆腐 ☜适量     胡萝卜一小根   葱姜少许    鸡蛋一个   面粉少许   盐少许   十三香适量

料酒少许   耗油少许

1. 豆腐一块（我买了2块钱的），一根胡萝卜 葱2. 将豆腐用刀背压成泥3. 葱姜切末4. 做好的豆腐泥放到容器中5. 胡萝卜切丁

6. 将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中7. 加入调料：加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋8. 搅拌均匀9. 再加入一点面粉，充分搅拌均匀10. 做成小丸子（我是用手团的丸子，也可以用勺子挖）11. 锅中放入适量的花生油，油五成热的时候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比较少，所以只有看颜色，丸子表面金黄即熟了，如果放的油多，熟的丸子会浮起来12. 炸好的丸子沥干油

小贴士：

1，丸子里面加入少许面粉容易团成丸子

2，食盐不要放多了，太咸的东西吃多了血压高。

3，小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。

以上便是我向大家介绍的炸豆腐丸子的做法。有兴趣的朋友可以试一试。希望对大家有所帮助。

炸豆腐丸子的做法及注意事项

   豆腐，是一种非常受欢迎的食物，几乎在每个家庭的每一天都会吃上一顿豆腐做的汤或者菜。豆腐的营养价值也很高，适合很多的人吃。我们平时吃的豆腐做法有很多，下面我就为大家介绍其中的一种，不会的朋友一定要学着给家里人做一做。

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制作流程

1、豆腐包在布中，完全擦干水分。

2、豆腐放入碗中，用手抓碎。

3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。

4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。

5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。

6、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不段翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。

小贴士

1，丸子里面加入少许面粉容易团成丸子。

2，食盐不要放多了，太咸的东西吃多了血压高。

3，小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。

适宜人群

1、豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；

2、豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

3、一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

4、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

   豆腐虽然有很多的好处，但是也并不是说每一个都是适合吃，有些人吃了豆腐，有个可能会引发很严重的后果，所以人们首先要了解豆腐的禁忌和自己的身体情况，再来判断自己是否适合吃。这样我们就可以健康快乐的享受了。

炸豆腐丸子的做法

养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于炸豆腐丸子这道菜的做法。

你的理解力超乎寻常，所以有了炸豆腐丸子的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。

干炸豆腐丸子的做法

生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。

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看了上面关于干炸豆腐丸子的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

豆腐鱼汤的介绍及家常做法

豆腐鱼汤可以说是我们家庭中再普通不过的一道菜肴，美味可口，清淡又健康。很多妈妈都非常喜欢做这一道汤。那么你们知道怎样做豆腐鱼汤才是最美味的吗?什么鱼来做是最好的呢?你又知道吗?下面就让小编来给你们介绍一下豆腐鱼汤吧!

1、简介

昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种，且不说此鱼味道如何鲜美，就是那滑爽细嫩的口感，就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处，会叫。当你捏住它背部的那根硬刺，它便会“昂刺，昂刺”地叫出来，是怕疼还是碰不得?有意思。杀昂刺鱼的方法也特别，一手掐住肚子，一手揪住头使劲往后一扳，就可从下颌抠出内脏，然后洗净，多搁香葱、姜丝，氽一锅美味鱼汤，一喝就是一大碗，那种鲜美，没法形容。 汪曾祺老先生也喜欢这水乡美味，住在北京城里，还想着家乡的这道菜。却称之昂嗤鱼，昂嗤—昂刺，差不多，里下河的发音中原也没有翘舌音，再说这鱼本就是以叫声命名的。这里还是写昂刺鱼吧，既形象，又象声。

昂刺鱼有很多种叫法，上海人叫“昂牛”;苏州人称为“汪钉头”;东北人叫“嘎牙子”;而昂刺鱼则是宁波人的叫法。所有这些叫法，或是取其鱼之颜色，或是取其鱼胸鳍、背鳍尖如长针之形，或是取其群游时发出“嘎嘎”之声。而四川人却以“黄腊丁”呼其名，细想起来，这三个字的确涵盖了这种鱼的色、形、声，川人语言之简练名不虚传。不过最绝的还数湖南人，称之为”黄鸭叫”.红烧昂刺头很香，腮边的两块面颊肉虽然只有指甲盖大，但入口即化。昂刺头烧豆腐也很好吃，多搁香葱、姜丝，就可以氽出一锅美味的昂刺头豆腐汤，那汤洁白如乳，那种鲜美，没法形容。如果一定要形容，那就是味鲜腴而绝不腻口，而鱼肉细嫩得一点都不亚于和它同煮的豆腐。因为刺少，可以率性地吃。 汪曾祺老先生也喜欢昂刺头的美味，在北京客居多少年了，还惦记着家乡这种长胡子的河鱼。能让汪曾老上心的食物怕不是太多的吧，可见昂刺头的美味。

2、食材

主料豆腐250g昂刺鱼400g辅料油适量盐适量芹菜适量生姜适量蒜头适量青蒜适量

3、步骤

.昂刺鱼，豆腐，青蒜，芹菜，姜，蒜头。

热锅加油，将蒜头及姜片下锅爆香。

将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。

加入适量清水，并将豆腐下锅。

煮至汤底开，沥去汤沫。

.大火煮至汤底开后，加入适量细盐即可出锅。

一份豆腐鱼汤就完成。

小贴士

煮鱼汤，最好是先将鱼煎制后再煮，这样子煮出来的鱼汤才会鲜美出味。

用这种叫做昂刺鱼来做鱼汤是最美味的你知道吗?鲜美是我们都想要的，那么现在你知道豆腐鱼汤怎样做美味了吗?不妨就动起来做做，是一种不错的选择呦。在此小编给了你们这种鱼汤的介绍及做法，希望你们都能做出这道美味健康的豆腐鱼汤!

介绍南瓜饼的做法

　　南瓜，是一种有利于人体健康的蔬果。南瓜含有多种维生素，热量低，具有抗癌的作用。经常食用南瓜，能够清楚体内的重金属和农药。南瓜除了作为菜肴出现在餐桌上，还可以用来做成南瓜饼。南瓜饼不仅好吃，而且还能够保护胃黏膜、促进生长发育等。因此，很多家长都会在家制作南瓜饼给孩子吃。那么，南瓜饼的做法是怎么样?

 

　　一般来说，南瓜饼的材料有南瓜、面粉、糯米粉、汤等。不同的地方，南瓜饼的做法也是不一样的。

　　1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;

　　2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;

　　3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完;

　　4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;

　　5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

　　很多朋友喜欢吃南瓜饼，这不仅仅是因为南瓜饼味道好，还因为南瓜饼富含营养，能够防治糖尿病、癌症等疾病。喜欢吃南瓜饼的朋友可以根据以上介绍的南瓜饼的做法来尝试做下南瓜饼。

介绍山药的做法大全

　　山药对人体有很大的益处，特别是对健脾、益肺止咳、滋肾益精、控制血糖升高有很好的效果。山药的吃法有不少，很多小朋友都喜欢吃山药糖葫芦，还有我们吃涮锅的时候也会放些山药进去。在山药的做法大全中也将详细的给大家介绍，山药的做法都有哪些，这对提高人们饮食质量有很大的帮助。

 

　　通常大家吃山药的时候都喜欢和白糖一起吃，这样味道更加甜美。而在山药的做法大全中将给大家介绍山药的不一样的做法。特别是冬季的到来，不少朋友都会咳嗽，这个时候吃些山药对缓解咳嗽有很大的帮助。

　　清炒山药主料：山药

　　辅料：青红椒

　　调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

　　清炒山药做法：

　　1、将山药去皮洗净切成片或者丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝;

　　2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分;

　　3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;

　　4、坐锅点火放入油，油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

　　特点：白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口。

　　提示：

　　1、山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了)

　　2、山药切好稍煮即成，主要是去掉淀粉。

　　山药在中医中有很好的应用价值，其味道甘、性平，入肺、脾，对健脾补肺有很好的效果，特别是对于冬季经常咳嗽的朋友来说，经常吃些山药可以有效的缓解疾病。另外，在这里提醒大家，山药有收涩的作用，为此对于便秘的朋友不宜食用。

介绍米线的做法

　　想要拥有健康的身体，我们首先要拥有合理的饮食，吃好了，我们才能更好的享受生活，米线是很多人都喜欢的一道主食，虽然说去外面店里吃米线味道会更好，但是由于现在很多不良商家会用一些质量差的米线来做，所以不让人放心，很多人都想自己学着做米线，那么米线的做法是什么呢?

 

　　在了解米线的做法之前，我们先来看看米线这道主食有什么样的营养价值吧。

　　米线的营养价值

　　质量好的米线是有营养的。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

　　提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，来增加营养。“有人说吃一碗过桥米线相当于吃一个塑料袋”，这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。

　　知道了米线里面含有丰富的营养后，喜欢吃米线的人是不是更想知道米线的做法了，下面专家就来介绍下。

　　材料：鱼丸、虾丸、香菇、绿豆芽、豆腐丝、小油菜、金针菇、鲜虾、番茄、姜片、盐、香油、五香粉、白胡椒粉、鸡精

　　做法：1.干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。三鲜米线的做法第2步2.砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。三鲜米线的做法第3步3.烧开后放入一颗切十字刀的香菇。三鲜米线的做法第4步4.煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。三鲜米线的做法第5步5.再次放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分钟放点鸡精出锅即可。

　　以上专家就米线的营养价值和米线的做法进行了简单介绍，专家同时提醒，米线虽然是很不错的一种食材，但是在生活中我们也不能过多的贪吃米线，因为在制作米线的过程中，会添加一些食品添加剂，吃太多米线对身体健康不利。

介绍冬笋的做法

　　冬笋清脆味美、口感极佳，是一年四季的笋中最好吃的，所有一直被称为“笋中皇后”，除了好吃，冬笋还有着较高的营养价值以及药用价值，冬笋含有大量的维生素、氨基酸、纤维素等等，可以帮助消化，预防便秘。冬笋也能够缓解高血压、冠心病、糖尿病等患者的一些症状。而这些功效的不同来源于冬笋的做法不同。

 

　　冬笋的做法有很多种，除了最简单最常见的熬汤、凉拌、油炒，还可以与其他食材搭配做成稍微复杂的菜式，让冬笋起到最大的功效。冬笋虽好，也不要多吃，儿童、老人、结石、肾炎患者更要少吃。本文介绍两个菜品，冬笋炒腊肉和冬笋肉片。

　　一、冬笋炒腊肉：

　　功效：排毒、补血、健脾助消化、下火

　　主材：冬笋、腊肉

　　步骤：

　　1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

　　2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

　　3、净锅置于火上(不用放油)，下入腊肉，炒至出油

　　4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

　　5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

　　二、冬笋肉片

　　功效：保健关节、健骨补钙、利尿消石

　　主料：冬笋、猪肉(瘦)

　　步骤：

　　1、冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段

　　2、冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟

　　3、将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出

　　4、锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒

　　5、加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右

　　6、开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可

　　香菇冬笋鲜肉饺可以降糖、软化血管，葱香冬笋丝炒蛋可以开胃去火、冬笋豆腐煲可以减肥排毒、干煸冬笋可以润肠、下火。冬笋的做法不同，起到的功效也不一样，如果想要食补，达到以上的功效，不妨尝试一些菜式，既享受了过程、又吃到了美味，并且得到了营养，一举三得，何乐而不为。

介绍烧茄子的做法

　　我们都知道茄子有圆形的长条形的，两种形状的茄子营养成分没有很大的区别，一般北方人更喜欢圆茄子，烧茄子是一道很香很好吃的菜，但不是人人都会做，要想做好烧茄子选择原料很重要，今天我们给大家介绍一种选择长茄子作为原料的烧茄子的做法，与各位喜爱烹饪的朋友切磋一下。

 

　　生活中做美食成为很多人的爱好，烧茄子是大家都喜爱的菜肴，对于烧茄子的做法您了解吗?下面我们给大家介绍一种啤酒烧茄子。

　　啤酒烧茄子

　　1、材料

　　长茄子，青椒，西红柿，蒜，啤酒，水淀粉，盐，鸡精

　　2、啤酒烧茄子的做法

　　1、茄子去皮，从中间破开，切块放入盘中;

　　2、表面均匀撒上少许盐腌10分钟;

　　3、蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸。

　　4、待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀，加入啤酒焖，以快要没过茄子为宜;

　　5、出锅前加水淀粉勾芡即可。

　　烧茄子的做法

　　1.需要茄子、番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些

　　2.茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块

　　3.大蒜切片或切成碎末放在一边备用

　　4.茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用

　　5.再调一小碗喂汁，调料有：白糖3小勺、生抽3小勺、老抽1小勺、醋2小勺、盐少许、淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行，调味汁里不用加水

　　6.原锅再倒入少许油，勺热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。

　　以上给大家介绍了烧茄子和啤酒烧茄子的做法，这道菜有防治结石、养肾的功效。看似简单的烧茄子却有着不一样的味道，这道啤酒烧茄子既有茄子的鲜香，有有啤酒的香味，深受朋友们的喜爱，您不妨在家里尝试一下，给家人带来一道美味的佳肴。