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肉包子馅的做法

提起肉包子，我们是不是都流口水了呢，肉包子几乎是我们每一个人都爱吃的，特别是我们中国人爱吃带馅的食物，肉包子就是很多人的最爱了，这也是一道很常见的家常菜，一般都是用猪肉做成的，那么大家想不想了解肉包子馅的做法呢，下面我们就有口福了，抓紧来看看吧。

肉包子的制作过程其实一点都不复杂，这样的美食也是很实惠的，很多人都爱吃肉包子，有时候也很馋，但是自己不知道怎么做，很多的时候也都是在外面吃，那么下面我们就一起学习肉包子馅的做法。

肉包子馅的原料：猪肉250G

肉包子馅的配料：鸡蛋一个、葱姜适量

肉包子馅的调料：料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖

肉包子馅的做法：

1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜;倒入适量料酒，拌匀后，静止5分钟;将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用;

2、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，并放入鸡蛋，顺一个方向搅打均匀;

3、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打;

4、放入切好的葱末，拌均匀，肉包子馅就好了;

5、肉包子馅蒸好的样子。

如何做出美味又有营养的肉包子馅：

要达到带馅食品的真正营养平衡，首先要从原料入手，降低肥肉和动物油的用量，提高蔬菜用量。

肉类馅料尽量多地搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时不妨再加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳以及其他各种蘑菇，还有海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。同时还要注意，食用这些馅类食品时不宜再吃高脂肪菜肴，而应搭配清爽的凉拌蔬菜。

更多包子的做法：教你怎样做美味包子。

吃出健康：

作为肉包子馅主料的猪肉，含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉含有优质的蛋白质和人体必须的脂肪酸，能够促进铁的吸收，改善缺铁性贫血等症状，同时增强免疫力，抵抗病毒侵害。

美食禁忌：

肉包子馅的主料猪的热量和脂肪含量较高，肥胖者和血脂高者不宜多吃;刚刚宰杀的猪肉忌立即食用。

肉包子馅的做法，如果大家亲手做了，其实是很简单的，那么美的食物大家怎么能够放过呢，平时就要多学习一些美食的做法，吃各种美食才能够让自己更开心，一般我们在吃美食的时候心情都是很放松的，很多的压力也会不见了，大家来尽情享受美食吧。

洋葱肉包子馅的做法是怎样的

包子，这是一张十分普遍的面食，而现在市面上也常常有各种各种的包子卖，例如有豆沙包、奶黄包等。但是这些馅料的包子，大家常常吃也会腻。所以今天给大家推荐一款特别的包子，馅料是洋葱和猪肉，这洋葱肉包子，味道鲜美有营养，相信吃过的朋友一定会特别喜欢，下面我们就来看看洋葱肉包子馅的做法。

材料

主料：小麦粉450克，肉300克，竹笋50克，洋葱50克

辅料：苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克，酱油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克。

做法

1、面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。

2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。

3、肉剁成0.5厘米大的颗粒。

4、明笋、洋葱茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细。

5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒。

6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅。

7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。

8、把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮。

9、包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里。

10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。

以上的内容就是洋葱肉包子馅的做法，这洋葱肉包子，做法不难，就是在程序上有点繁多，重点在于和面要做好，还有就是肉馅要适量调味。这款洋葱肉包子在市面上一般没有买，所以爱吃包子的朋友不妨尝试在家里做一下这种口味的包子。

韭菜肉包子馅的做法

韭菜饺子有人喜欢有人讨厌，而韭菜肉包子却是喜欢的人占多数，韭菜的营养丰富，能够杀虫养胃，甚至对某些疾病都有治疗作用。所以，常吃韭菜对身体是十分有益的。韭菜肉包子馅是一种包子的肉馅，主要是韭菜为主，肉为辅，但是味道却是真正的美味。下面就为大家介绍一下韭菜肉包子馅的做法吧。

主料：肉馅150克,韭菜150克,粉丝1把,盐半茶匙,香油3大匙,饺子皮75克,料酒1大匙。韭菜肉包子馅的具体做法：

1．肉馅先用

2．大匙油炒香，并淋料酒1大匙后盛出。另将韭菜洗净、切碎，拌入肉馅及泡软、切碎的粉丝。（先把肉用热过的油（是加热后变凉的油）搅拌，再把切好韭菜放在一起搅拌，放一味调味料就搅拌几次，大概就是放盐，味精，芝麻油，鸡精就可以了，要同一个方向搅拌，这样调出来的馅儿味道就很均匀。

3．加盐和香油调味后做成馅料

注意：挑选韭菜的时候注意：

1.挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高；

2.拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，说明不新鲜了；

以上就是关于韭菜肉包子馅的做法介绍了，韭菜是一种非常有益的蔬菜，味道虽然刺鼻，那是因为它含有能够杀菌杀虫的成分，所以，韭菜吃了以后对身体是非常有益的，可以说能强身健体。韭菜肉包子馅做起来复杂，但只有有耐心就能做好。

韭菜肉包子馅的做法有哪些？

韭菜可以有各种各样的吃法，直接烹煮或者是作为包子饺子的馅料是比较常见的，而且韭菜有很好的补肾温阳以及行气理血的功效，对于跌打损伤反胃肠炎的治疗也有一定的效果，下面介绍的就是韭菜肉包子馅的做法。

一、材料

标准面粉100克，瘦猪肉50克，韭菜150克。香油5克，虾皮5克，酱油5克，盐3克，葱、姜各3克，醋5克，清水适量、面肥、食用碱适量。

做法

（1）将面粉和面肥用水调匀，揉成面团，发好。用时用水将食用碱液化，调入发面中，揉匀至不粘手为度。

（2）把肉剁成肉泥，葱、姜切成碎末，一同用酱油、香油调好，韭菜洗净，切成碎末，放入肉馅中，加入盐调匀，即成馅料。将揉好的面分成4份，每份揉圆擀成圆形面皮，将馅包入，捏紧。放入笼屉蒸约30分钟即可。吃时可加入醋作调料。

二、把握好以下几点技巧

1是菜一定要新鲜。不要用放置时间过长的韭菜。

二是馅拌出来不要太早。要随包随拌。比如，可以先和好面省着，然后再拌馅，拌好后马上就包。

3是包好后马上就煮，不要放时间太长。那样韭菜在面皮里面腌着时间长了就会变色。

4是蒸的时间不要太长。一般韭菜馅的包子有10至15分钟就应该出锅。这时间的韭菜既能熟，也不会变色。

芹菜肉包子馅的做法是什么

芹菜肉包子是一种非常常见的美食，也是常见食物。芹菜肉包子的包子馅是包子的一个特色，芹菜肉包子馅的做法非常简单，加点鸡蛋混合味道也会更好的，在做芹菜肉包子的时候要注意火候。

一、用料：

猪肉馅500g，芹菜 400g，葱 2棵，姜 1块，盐适量，生抽适量，十八味适量，鸡精适量，玉米油适量，鸡蛋 1个

二、做法：

准备好食材，芹菜打水焯后切碎，葱姜切成沫，芹菜沫，葱姜沫一起放入肉馅中，倒入少量生抽，玉米油烧热倒入肉馅中。加入十八味，加入适量的盐，加入1个鸡蛋，按照一个方向搅肉馅，搅好的肉馅备用，酵母温水融化加入面粉内活成面团发酵至2倍大，发好的面很多蜂窝呦，面团揉搓排气后搓成条状，切成大小均匀的面剂子，把面剂子按扁，杆成中间厚边缘薄的面皮，面皮上放肉馅褶压褶的转圈捏，，最后封口，包子就包好啦，依次包好所有的包子，放入盖帘醒发10分钟左右，凉水上锅蒸25分钟后关火，过5分钟在掀开锅盖，包子出锅。

三、营养价值

据测定，每100克芹菜茎就含钙为152毫克哦，而每100克芹菜叶含钙量高达366毫克呢。不仅如此，芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。总的来说芹菜的营养价值可是很高的哦！另外，芹菜叶有降压的作用，主要因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压有效哦。

萝卜肉包子馅的做法，详细方法是这样！

各种各样的口味的包子满足了人们的味蕾需求，所以今天介绍的美食还是包子，那就是萝卜肉包子馅，事实证明这种做法也是非常好吃的，下面详细介绍制作的每一道工序。

一、萝卜肉包子馅的做法

1.猪肉剁成细茸；

2.白萝卜洗净去皮；

3.用插菜板插成细丝，放开水中焯5分钟，去掉萝卜的辣味；

4.各种调味料备好；

5.肉馅中加入所有的调味料加少许水，用筷子朝着一个方向搅拌上劲、这样吃起来口感好，把焯好的萝卜丝放在肉馅里一起搅拌均匀。

6.搅拌好的馅；

7.已经发好的面；

8.放在面板上揉成团松弛5~10分钟；

9.把松弛好的面团搓成长条，揪成比饺子皮大一点的剂子，擀成中间厚的圆皮；

10.包子皮放在手心里，里面放上馅，朝着一个方向用右手捏成褶子收拢在一起，即成为包子；

11.包好的包子放在用水浸湿的屉布上，包子中间留有缝隙，冷水大火蒸15分钟即可；

12.蒸好的白萝卜肉馅包子；

二、猪肉萝卜馅包子的做法

1、萝卜去皮洗净

2、白萝卜擦成细丝

3、锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干

4、酵母放在碗里，用35度温水化开

5、酵母水与清水分别倒入面粉中

6、用筷子搅拌成絮状

7、面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大

8、葱、姜洗净切碎备用

9、青花椒油适量

10、将肉馅里调入老抽、蚝油、五香粉、花椒油顺一个方向进行搅打

11、在放入葱末、姜末继续顺一个方向搅打上劲

12、最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了，在放点盐，搅拌均匀

13、用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了，将发酵好的面，排气揉成光滑的面团

14、发酵好的面团切成小剂子

15、用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入肉馅，纳褶、封口，包成包子

16、冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖，不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的

三、小贴士

1、萝卜插好细丝后要用水焯5~8分钟，开盖焯可以排除萝卜中的味道；

2、面粉要和的软一些，这样蒸出的包子喧乎好吃；

3、冷水下锅中大火蒸15分钟即可。

香菇肉包子馅的做法

饺子是大家都喜欢吃的食物，尤其是对于北方的人来讲，饺子是大家过年时候每家必备的食物，其实香菇饺子制作方法是比较简单的，主要是要选择好食材，比如香菇一定要选择新鲜的，还有就是调料的选择，那么香菇肉包子馅的做法是怎么的呢?我们来看看下面的详细的介绍吧。

1、用温水把一勺糖化开后，再放入干酵母，酵母的量视为铺满水面即可

2、揉面团，然后放在温度暖和点的地方发酵45-55分钟

(就是这个步骤里，用开水化糖，然后加酵母，把酵母菌的活性杀死了，以至于面发不起来，悲催呀。。。。)

3.香菇，胡萝卜洗净切碎

4.猪肉用2勺料酒少许盐巴腌10分钟后，加入香菇跟胡萝卜

5.面团发酵好后，取少许搓成长条，用刀切2厘米左右的小份;

把小份搓圆，用手压扁，中间厚四边薄的皮即可

6.我用电饭锅蒸的，水开后放入包子蒸8-10分钟。

记得关掉火后歇5分钟，不然包子会变瘪回缩哦。

上述关于香菇肉包子馅的做法的介绍，希望不会做饭的朋友可以简单的学一下，饺子的味道是很不错的，而且也是老少比较喜欢的食物，平时多做一些放在冰箱，在着急做饭的时候，拿出来一煮很快就是一餐不错的饭了。

葱肉包子馅的做法怎么做好吃？

葱肉包子馅的做法上面，主要是分不同方式的，一般需要准备的就是鲜酵母，还有一些面粉需要用一些肉末，鸡蛋，干木耳和香菇等等，搭配在一起来制作，这样做出来的味道会更好一些，口感也非常的香酥脆口。

面皮材料：

面粉400克、鲜酵母5克、水250克。

馅心材料：

肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。

调料：

盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。

做馅：

1、在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末；

2、加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀；

3、木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋（我用的是扁尖）焯水后切粒；

4、锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用；

5、将炒好的菌菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。

豆腐肉包子馅的做法有哪些？

豆腐肉馅儿包子的做法上，首先需要准备的就是一块北豆腐比较硬，再做的时候不会有豆腥味儿，加上一些豆角大葱和白砂糖等，调配馅儿的时候可以把豆腐煎油煎一下，这样豆腐就不容易碎掉，然后口感也会更好一些，在做的时候需要小心，注意火候。

材料

中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、温水约250ml、

猪肉500克、豆角300克、大葱适量、糖10克、盐8克、蚝油1勺、油70ml

做法

1、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。

2、将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。

3、往盆里倒入酵母水，用筷子搅拌成块，反复揉搓成团，直至面团表面光滑。

4、用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置一小时。

5、一小时后，面团体积已经膨胀到原来的两倍大，呈蜂窝状。

6、继续搓揉面团挤出里边的空气，再次盖上湿布，让面团再次膨胀。

7、将豆角洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉，切粒。

8、猪肉洗净剁碎，与豆角粒混合，加入盐、糖、油、蚝油拌匀成馅备用。

9、将面团取出，搓成长条，切成18个等份的剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮。

10、包入馅料，用右手拇指和食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口褶纹朝上，包子做好了。

11、把做好的包子搁置10-15分钟，然后再蒸。

12、蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸10分钟就可以了。

豆角肉包子馅的做法有哪些？

豆角肉馅的包子备受钟爱，但是对它的制作方法以及各种调味食材的使用要讲究，这样我们就可以自己在家动手完成，而且做出来的肉馅包子，更加的健康卫生。

一、　豆角猪肉包子

材料

中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、温水约250ml、猪肉500克、豆角300克、大葱适量、糖10克、盐8克、蚝油1勺、油70ml。

二、　做法