清蒸鳟鱼做法有哪些
虹鳟鱼属冷水性鱼类，吃着非常的好吃，老人孩子都喜欢吃，含有很多的有益的东西，对人体非常有好处，并具有化栓去血垢的碳烯酸。比较适合三高人群食用。当然它有很多的好处，适合各种人群的人使用，所以大家可以尝试着做一下，既丰富了在家中的生活，又可以给家人很多暖意，它的原料非常的容易取得，这也是我们的便利条件，方便大家获得食材，不用费力气去寻找他
清蒸金鳟鱼
主料： 鱼1条（300―400克） 葱1棵 姜3片。
调料： 料酒75克 生抽50克 白胡椒15克 盐15克 糖15克 油50克 香菜少许
步骤：
1 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。
2 取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。
3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖（或覆上保鲜纸)
4 把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可.
我也不知道更多的清蒸鱼的做法大全，清蒸鱼的做法大全有多种，有很多的清蒸鱼的做法大全资料，对于清蒸鱼的做法大全，可以按着自己的口味试着做，才知道清蒸鱼的做法大全。
我只是介绍了一种清蒸鱼的做法大全，还有多种清蒸鱼的做法大全，尝试一下哪种清蒸鱼的做法大全更合你的口味，不妨按照自己的口味是做一下。
多吃鱼有很多的好处，比如孩子吃有助于孩子智力的发育，可以给老人孩子补钙,.当然了鱼也是非常好吃的一种食物,以上就是为大家介绍的清蒸虹鳟鱼的做法,知道了如何去做这道菜之后,大家就可以自己在家里做这道菜来吃了.多吃虹鳟鱼对身体可以起到补身体的效果.
清蒸鲑鱼做法
鱼是很多人都喜爱吃的食物，这样的食物含有的营养价值很高，而且这样的食物对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，所以对鱼的选择，是可以放心的进行的，鱼有很多种类，不同的鱼制作方法也是有着很大区别，那清蒸鲑鱼做法都有什么呢，也是很多人不太清楚的，也不知道如何做。
对清蒸鲑鱼做法都有什么呢，这样的鱼在制作上，也是有着一些不错的制作方法，所以对这样鱼制作的时候，都是要讲究一些技巧，这样对鱼制作后，味道才会独特。
清蒸鲑鱼做法：
主料：桂鱼一条500克左右
辅料：干红椒(新鲜红椒更好)一个、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、植物油适量。
做法步骤：
1. 桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。
2. 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3. 姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)。
4. 蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
5. 鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
6. 将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
小贴士：
1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难;
2、吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复;
3、鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
通过以上介绍，对清蒸鲑鱼做法也是有着很好的认识，所以对这样鱼制作的时候，都是可以按照以上的方法进行，这样对鱼的制作才会有很好的帮助作用，那制作鱼也是不能随意的进行，否对自身健康也是有着一些损害。
海参清蒸的做法是什么呢？
对于海参这种食物相信大家都不陌生，平时也有很多人会非常喜欢吃海参，而且海参的营养价值是很高的，但是如果烹饪不得当的话可能会让他的营养流失，所以大家都知道海参清蒸是最好的，那么下面小编就介绍一下关于海参清蒸的做法，如果你不会做的话可以学一学，这样以后就可以自己做了。
制作过程
1. 将海参洗净，放入沸水中略烫捞出;
2. 鸡骨、小排骨分别剁成块，与嫩母鸡一起放入沸水中略烫捞出，用沸水冲去血沫备用;
3. 葱切段，姜切片;
4. 熟火腿、水发冬姑、冬笋分别切成长方片;
5. 将海参和嫩母鸡先摆放在大汤碗内，再放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡骨块、小排骨块和清水入笼蒸至烂熟取出;
6. 除去鸡骨块、小排骨块、葱段、姜片不用，上桌即可。
海参能延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力，海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。
海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。
海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
海参清蒸的方法是比较简单的，你只需要根据你自己喜欢的味道去做就可以了，在做之前一定要先将海参处理干净，因为海参中可能会有很多的脏东西，不处理干净的话吃进去对身体不好，你也可以选择多浸泡一会儿，这样也能够让海参更好的发开。
螃蟹清蒸的做法都有哪些
现在这个季节正是螃蟹盛产的季节，这个季节的螃蟹最好吃味道，最鲜美无论是去河里自己捕捞，还是在市场上面买螃蟹味道都是极其的好，而且螃蟹当中的蟹黄蟹膏最有营养价值成分，螃蟹对于长期患有体力不支和肾阳亏虚的朋友们有着异常好的功效，那么关于螃蟹清蒸的做法是怎么样的呢！
螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克
酱油20克，白糖、味精各少许，麻油
15克，香醋50克。
①我是这样洗的:用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里;
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗，放醋待用;
③将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
清蒸出来的螃蟹外壳红红的，颜色色泽光彩红红的，非常的靓丽，而且非常好看，在搭配上我们自己调制的酱料一起食用，真的是一道味道极佳的美食朋友们快来一起学习制作。
鲈鱼清蒸的做法有哪些
鲈鱼是我们生活中比较常见的一种食用鱼类，具有很好的药用，食用，和观赏价值，鲈鱼营养丰富，还有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，同时还有多种维生素和矿物质，生活中人们经常使用鲈鱼来进行食疗，比如补肾和健胃健脾。下面我们就一起来看看对于鲈鱼清蒸的做法介绍。
1、将鲜鱼收拾好，冲洗干净，用厨房纸巾擦干，之后斜切几刀，在表皮和内部抹上少许的盐，备用。
2、将3个葱段平行放入蒸鱼的盘中，将鱼搭放在葱段上，在鱼身上铺好姜丝。蒸锅中坐水，水烧开后，放入码放好的鲈鱼，大火蒸8分钟。
3、蒸好后，将鱼取出，倒掉多余的汤汁。将切好的葱丝放到鱼上，淋上刚刚烧开的热油，之后浇上李锦记蒸鱼豉油，即可。
注意事项：
A.想做出饭店的味道来，蒸鱼豉油是个画龙点睛的东东。
B.鱼两侧切花刀，可以让鱼更快蒸熟，也更入味，当然喜欢保持鱼的形状也可以不切。
C.将蒸鱼之后的汤汁倒出后再淋热油和蒸鱼豉油，这样会更加事半功倍。
鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。
具体的步骤和方法就为大家介绍到这里，相信这些介绍已经能够帮助大家做出一道美味可口的清蒸鲈鱼了。同时小编提醒大家鲈鱼虽然美味可口，但是，在食用的时候一定要注意鱼刺哦！不要着急享受美食，让鱼刺伤了我们，那就不好了。
最简单的鲈鱼清蒸的做法
鲈鱼能补肝肾健脾胃，一般人群都可食用、尤其是孕妇和肝肾患者，科学研究证实，淡水鱼中的鲈鱼，肌肉脂肪还含有一定的DHA，而且，含量在所有被测的的鱼类中，遥遥领先。鲈鱼的营养价值如此丰富，在烹制时一定要讲究烹制方法，减少宝贵的DHA不必要的流失，由于DHA不耐高热，因此建议在烹制时采用清蒸或炖汤的方法食用。下面简要介绍一下鲈鱼清蒸的做法。
一：用料
主料：鲈鱼
辅料：香葱、香菜、生姜、红椒
调料：料酒、食盐、油、蒸鱼豉油
二：做法
1：鲈鱼处理并清洗干净，在鱼两面划刀，用料酒少许和食盐涂抹鱼面进行腌制，约十分钟。
2：生姜、红椒、香葱切细丝待用。
3：把生姜丝放入腌制好的鱼腹内去腥气。
4：架锅，加水，烧开后，把鱼放入蒸锅，中火蒸约十分钟后端出，用筷子把姜丝拣出来扔掉，蒸鱼水倒掉。
5：架锅，开火、放食油，当油七成熟时加入蒸鱼豉油和少量开水，关火。
6：加热好的调料汁均匀倒在鲈鱼身上，最后加少许葱丝和香菜点缀，然后香喷喷，滑腻腻的清蒸鲈鱼就出锅了。
三：烹饪技巧
1：挑选鲈鱼时，最好选活的进行烹制，死鱼的营养会减半。
2：清蒸的时间要根据鲈鱼的大小，一般一斤左右七八分钟就好了，时间太长鱼肉易老影响口感。
3：腌制鲈鱼时，食盐少放，因为蒸鱼豉油比较咸。
鱼清蒸的做法怎么做
鱼肉的烹饪方法非常多，有红烧、油炸和清蒸，每一种制作方法都能够将鱼的肉质口干完美的发挥出来，而鱼清蒸是一种比较流行的做法，能够最大限度的保存鱼肉的鲜味，还能让鱼肉更加的嫩，所以，一般在家里面制作鱼清蒸的做法是比较流行的，下面就来看看鱼清蒸的做法怎么做吧。
清蒸鲈鱼的秘诀：
1、将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀少许白酒
2、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片，即可撑起鱼腹美观，又入味
3、蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万不要用凉水上锅蒸鱼
4、不是太大的鱼应控制在8分钟以内，时间过长鱼肉会老，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，别忘了“虚蒸”5分钟的招数
5、将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
6、鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉，然后再倒入调好的汁。
注意事项：
1、如果鱼稍大，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数
2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟
3、也可以将调好的汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与生汁相比较，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味
鱼清蒸的做法怎么做？这个问题是难不倒广大的劳动人民的，鱼类的做法是我们对食物的要求提高的一种表现。因为随着生活节奏的加快，人们缺乏的不适味道，而是食物里面的营养物质成分，而鱼清蒸的做法能够最大限度的保留营养物质。
家常清蒸鱼做法
鸡、鸭、鱼、肉都是人间美味，世人几乎无人不爱，就拿鱼来说，就有清蒸鱼、红烧鱼、水煮鱼、酸菜鱼等多种做法。红烧鱼、水煮鱼什么的虽然好吃，大家爱吃，但是油性太大，容易对人身体健康造成危害。所以大家在食用鱼的时候最好选择比较清淡的。而清蒸鱼就不一样了，下面就让大家来一起学习家常清蒸鱼做法吧。
家常清蒸鱼做法不难，首先鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；
其次，收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味)；
再次，将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；还有，取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；最后切记，一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。
怎么样，通过上面的做法讲解，是不是觉得这道既美味又健康的家常清蒸鱼做法很简单呢，那就赶紧行动起来，快快尝试一下吧。虽然这道家常清蒸鱼既美味又健康，但是还要注意不要过多食用，否则会对人体起到一定的反作用。
鸽子清蒸的做法有哪些呢？
许多人都爱吃鸽子肉，它不仅肉细嫩，汤汁更是鲜美。然而鸽子也是最佳滋补食品，一般人在手术之后元气会大伤，这时候喝一碗鸽子汤，能起到恢复元气，促进伤口愈合的作用。人们大多数都用鸽子炖汤来进补，但除了能炖汤外，其实还可以清蒸。下面小编要告诉大家的是关于鸽子清蒸的做法。
一：
材料：鸽子一只，清水。
鸽子清蒸的做法：
1、 鸽子洗净，全身抹盐，包括肚子里，腌制十五到叁十分钟。
2、 腌制好后，放碗里，加适量水。也可不加水。此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类的。
3、
4、 然后倒两勺米酒。放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。不用加葱姜蒜，这样蒸出来的鸽子非常美味，鲜甜。
二：
材料：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块。
调料：高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1小匙。
清蒸鸽子做法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
三：
材料：鸽子一只;
配料：葱段、姜丝、盐、油。
清蒸鸽子的做法：
1、将乳鸽剖洗干净后放置待用。
2、将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅。
3、炸好锅内，则放入适量的水，把洗净的鸽子放入水中炖。
看了小编介绍清蒸鸽子的做法，您想必也有所了解了吧。尤其现在步入了夏季，人们外出经常满头大汗，此时回到家中清蒸一碗鸽子下肚，味道是极美妙的。但不是所有人都能吃鸽子肉，鸽子性热，高血压和患有痔疮的人不能食用的。
清蒸鳜鱼做法
鱼的营养丰富，鱼里面含的都是高蛋白质，没有脂肪和胆固醇之类的不好物质，鱼可以常吃，鱼的做法很多，像红烧鱼、水煮鱼、清蒸鱼等等，很多人都喜欢清蒸鱼，不是每一种鱼都可以清蒸，可以清蒸的鱼一般都是淡水鱼，像大家熟悉的鲫鱼、草鱼、鳜鱼、鲤鱼等等吧。
鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼等，是淡水鱼类中的名贵鱼类，肉质纯白细嫩，味道鲜美可口。清蒸鳜鱼的大小也有讲究，最好是一斤左右的鳜鱼，这么大的鱼放在盘里既美观，又容易掌握生熟的火候。
1、鳜鱼的整形：将鳜鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
2、鳜鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜丝葱丝、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
3、鳜鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。
4、鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
5、鳜鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
以上方法做出的清蒸鳜鱼最好吃了，清蒸鳜鱼符合现代的生活理念，少油、低盐。没有油烟的熏烤，基本上是纯天然的，是健康饮食。清蒸鳜鱼的做法相信大家都学会了，赶快尝尝自己做的清蒸鳜鱼吧，还有一点大家在做鱼时候要注意，鱼身上可以打花刀。
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