由网友(树叶人)分享简介：秋刀鱼是一种比较常见的鱼类，而且它的味道非常鲜美，很多人也都非常喜欢吃，平时最常见的吃法就是将秋刀鱼用来做烧烤，这样吃能孜然秋刀鱼想必大家都会做，但是很多人抱怨做不出来想要的味道跟形状，自己在家煎的鱼总是会碎，卖相十分不好。这让很多家庭主妇头疼，本来味道挺好的一道菜因为卖相没有人吃，下面就教大家秋刀鱼的做法，那么孜然秋...

铁板秋刀鱼的做法是什么呢？

秋刀鱼是一种比较常见的鱼类，而且它的味道非常鲜美，很多人也都非常喜欢吃，平时最常见的吃法就是将秋刀鱼用来做烧烤，这样吃能够将秋刀鱼中的味道全部释放出来，而且现在有一种铁板秋刀鱼，用铁板来烧秋刀鱼会更大程度上的保证鲜美，所以受到很多人的追捧，下面小编就介绍一下铁板秋刀鱼的做法。

做法

材料

原料:秋刀鱼3条(或按个人所需酌量准备)

调料:酒一大匙、盐一大匙、胡椒粉少许。

做法

1、将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌(约10分钟)。

2、放入烤架上烤熟即可。

3、食用时，可滴少许柠檬汁。

提示

1、鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。

2、在烤架上先刷一点油再放鱼，取下时便不会粘鱼皮。

3、在烘烤过程中，可撒少许盐在鱼皮上，烤好的秋刀鱼味道会更香。

体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

秋刀鱼鲜样的常规营养成分含量为:水分(60.62±0.48)%;灰分(0.75±0.01)%;粗蛋白质含量(17.63±0.34)%，低于银鲳，接近小黄鱼，高于鳕鱼、太平洋褶柔鱼和四大家系大黄鱼等海洋经济鱼类。粗脂肪含量达(21.04±0.60)%，高于许多高脂海洋经济鱼类:带鱼和四大家系大黄鱼等;低于挪威三文鱼。

以上就是关于铁板秋刀鱼的做法，做法还是比较简单的，所以你平时可以尝试一下，这样就可以自己在家里面做了，而且秋刀鱼的营养价值非常的高，平时经常吃的话能够起到很好的养生作用，秋刀鱼相比起鱼类来说还是比较便宜的，所以你平时可以经常买着吃。

孜然秋刀鱼的做法有哪些

孜然秋刀鱼想必大家都会做，但是很多人抱怨做不出来想要的味道跟形状，自己在家煎的鱼总是会碎，卖相十分不好。这让很多家庭主妇头疼，本来味道挺好的一道菜因为卖相没有人吃，下面就教大家秋刀鱼的做法，那么孜然秋刀鱼的做法有哪些？请阅读下面文章，会教大家做出色香味俱全的美味。

主料秋刀鱼600克，辅料柠檬2片，调料食盐适量，孜然适量，橄榄油1汤匙。秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。煎锅倒入1汤匙橄榄油。晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄。撒入孜然粉。再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁。

下面分享一下用平底锅炮制出味道鲜美、外观养眼的完美烤秋刀鱼，需掌握要诀：控干鱼身表面的水份：平底锅不如铁板、烤箱温度高，所以秋刀鱼最好要提前宰杀，将鱼皮水分晾干。如果时间不够，可以采取用厨房纸吸干鱼身表面的水分，这样在煎制过程中，才能保证鱼皮不容易破，保持鱼身的完整性。鱼身两面切一字斜刀：鱼身两面切成均匀的一字斜刀，鱼入锅受热后才能收缩才自如，保证鱼皮不容易破，保持鱼身的完整性。

上面文章中介绍了孜然秋刀鱼的做法有哪些，看了上面介绍的制作方法以及制作技巧，我们了解到想要做出美味的秋刀鱼并不是那么容易，因为此鱼的身体较长，所以建议将鱼切成两半制作，还有就是制作的顺序不要弄错，先腌再放孜然粉最后炸。

铁板烧豆腐的做法制作方法

在日常的生活当中，许多年轻朋友们经常会去对面吃小吃那么小吃大家可能会觉得，不干净又不卫生，那么接下来为大家来介绍自己就可以制作出的铁板烧豆腐的做法，铁板烧豆腐不仅好吃，而且非常的美味，有兴趣的朋友们一起来了解一下。

韩国铁板豆腐是方法主料：白豆腐  辣椒酱（不要甜辣酱）辅料：洋葱 大葱 酱油 香菜 咸盐 味精 铁板 锡纸1.白豆腐 劈开2半 放入煮开的水里 在往水里加点咸盐 抄一下 捞出放到铁板上（把锡纸铺到铁板上在放豆腐）2.锅里放油 先把辣椒酱炸一下 在洋葱 大葱 香菜（切成丁）放到锅里和辣椒酱一起抄 放入少许酱油 和味精 后出锅 到在豆腐上

3.把淋上酱的豆腐 就着铁板放到火上煮开一下 这样韩国铁板豆腐就做好了

以上介绍的是铁板烧豆腐的主要做法，在日常的生活当中喜欢吃铁板烧豆腐的朋友们，可以根据以下的这篇文章，介绍自己在家里就可以制作出干净美味的铁板烧豆腐。

铁板豆腐的做法大全有哪些

铁板豆腐是很常见的一道家常菜肴，也是家庭招待客人常备的一个非常营养丰盛的菜，而且不仅如此，做法也很简单好做，下面我就从铁板豆腐的做法大全中挑出几种比较简单的做法教给大家，大家可以在家里自己尝试做一下，做出来的铁板豆腐还是很美味的。

做法一：

主料：豆腐1块，鸡蛋4个

配料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量， 酱油适量，蒜适量;

辅料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量;

制作步骤：

1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。

2.将所有配菜(洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜)切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。

3.2中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

4.4、另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。

5.加入香肠末翻炒。

6.加入番茄酱翻炒均匀。

7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀

8.小火炖煮。

9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。

10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。

11.关火撒上青椒末。(本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。)

12.至此，这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。

做法二：

主料：北豆腐

辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱

1. 北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。

2. 花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。

3. 油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。

4. 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。

小提示：

1、豆腐用盐水浸泡之后，制作的过程中不容易碎。

2、摊鸡蛋饼的时候一定要小火，倒完炖好的豆腐之后马上关火。

铁板豆腐的营养丰富，做法简单，家庭主妇可以经常做这道菜，如果有孩子的话，给孩子吃可以让孩子身体健康，因为豆腐里的营养是很丰富的，所以铁板豆腐非常适合老人和孩子食用，尤其老人因为年纪吃硬的东西可能咬不动，更加适合吃铁板豆腐了，上面介绍的两种做法是铁板豆腐的做法大全中比较简单的，大家可以回家尝试一下。

日式铁板豆腐的做法是什么呢？

豆腐是一种比较常见的食物，而且豆腐的味道非常美味，做法也很多，那么今天小编教大家做一道日式铁板豆腐，这一道豆腐菜相信大家平时都非常喜欢吃，而且还非常的清淡，所以你可以学一学，如果你没有胃口的话就可以经常吃这道菜，对你的身体是非常的有帮助的。

做法一：

主料:日本豆腐

辅料:青椒、红椒

调料:地扪番茄酱、甜辣酱、鸡精、食盐

做法

1、日本豆腐切段，沾一下淀粉(找一个大一点的碗，把豆腐放进去，晃动碗就沾满了。不要用手滚动，容易破)，入锅炸金黄即可。

2、青红辣椒和洋葱切碎备用，鸡蛋摊成蛋饼备用(用铁板的话就加热铁板，鸡蛋打在上面即可)。

3、少许油炒香青红辣椒和洋葱，倒入番茄酱和甜辣酱，放盐调味，兑一点点水化开酱汁，放鸡精关火，豆腐倒入，翻均匀即可。

做法二：

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;

6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

日式铁板豆腐的做法并不难，而且豆腐中含有丰富的蛋白质，所以你经常吃肯定对身体是非常好的，另外就是建议你平时也可以用豆腐来炖肉，豆腐跟肉放在一起炖能够让身体更好地吸收其中的营养，而且这样做出来的豆腐会更加的好吃。

韩式铁板豆腐的做法是什么呢？

韩式铁板豆腐是一道非常好吃的菜，端上桌香味四溢，吃起来更是滑爽有味，一口吞下去恨不得连舌头也一并吞了。这样好吃的一道菜，却不被列入为家庭菜系中。所以想吃只能上餐馆里。美味归美味，还要担忧食品卫生问题，也是一件烦恼的事。为了杜绝掉这种烦恼，下面小编就教你们韩式铁板豆腐的做法。

做法一：

食材

铁板豆腐，鸡蛋，洋葱，青椒，胡萝卜，香肠

方法/步骤

1、准备所需要的食材，所有的配菜切成碎丁备用，淀粉加水调成水淀粉备用。

2、油锅烧热。日本豆腐切成小块，在淀粉里滚一圈，油锅热后，放入沾满淀粉的日本豆腐炸成金黄色捞出。

3、另取一锅，倒少许油烧热,炒香洋葱碎,放入胡萝卜丁和香肠丁翻炒均匀,加入番茄酱炒匀。

4、加入适量的热水和少许盐煮开，鸡蛋打散备用，番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐，倒入芡汁。

5、烧至浓稠后放入青椒碎炒匀，放入适量的鲜鸡汁后小火保温，铁板放火上烧热后刷上一层油。

6、把蛋液倒在铁板上，几秒钟后蛋液大部分凝固，倒入调好味的铁板豆腐即可。

做法二：

食材

麻辣鲜白胡椒粉，白芝麻，孜然粉，辣椒，像有，植物油，葱

方法/步骤

1、 北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面。

2、 煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味。

3、 待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。

4、 豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可。

以上两种就是韩式铁板豆腐的做法，你学会了吗?只要多练几次，相信你也可以做出香味四溢，好吃难忘的韩式铁板豆腐，这样就不用去餐馆吃上一顿了，自己动手也可以做出来。不过虽然好吃，可韩式铁板豆腐比较油腻，而且容易上火，还是少吃为妙。

铁板烤豆腐的做法

日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做铁板烤豆腐来放松一下，顺便慰劳自己。

首先，看完铁板烤豆腐的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。

京酱铁板豆腐的做法

现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习京酱铁板豆腐的做法吧！

今天这道既简单又营养的京酱铁板豆腐，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！

韩国铁板豆腐的做法

面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示韩国铁板豆腐的做法。

今天的介绍韩国铁板豆腐就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！

铁板豆腐的做法有哪些

铁板豆腐的做法，讲究的是一定的方法和技巧，而且我们都知道，因为做法不一样可能带来的口味也是会有所区别的，所以只要掌握一定的技巧，可以根据自己的饮食口味选择食材配料。

方法一、

北豆腐半块 盐 植物油麻辣鲜白胡椒粉 孜然粉 白芝麻 香葱 辣椒 香油

做法编辑

1.北豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热

2.煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味。

时放入豆腐煎3分钟翻面。

3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。

4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。撒上香葱即可。

方法二、

铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客食材明细主料： 豆腐1块 鸡蛋4个 配料：番茄酱适量 淀粉适量 盐适量 酱油适量

具体步骤：

1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。

2.将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。（这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3）

3.中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。

5.加入香肠末翻炒。

6.加入番茄酱翻炒均匀。

7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀

8.小火炖煮。

9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。

10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。

11.关火撒上青椒末。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。）

12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。