yam豆腐的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好yam豆腐。
1.准备所有材料。
2.12烧热锅。
3.21放油烧热，转小火。
4.1加蒜未，翻炒一下，加豪油、tom yam 酱，翻炒有微香。
5.2放肉碎翻炒至变微黄。
6.加水，转中火。
7.水煮到沸腾。
8.放豆腐煮，等待汤汁收干，翻转另一边，转大火。
9.汤汁收到差不多的时后，放老抽。
10.翻炒，转另一边翻炒，等汤汁完全收干。
11.完成。
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作yam豆腐
虾酱豆腐的做法
对于虾酱豆腐这道美食，它拥有着帮助我们治理消化不良、健脾开胃和高脂血症的功效，我们很多朋友可能对此并不了解，其实，这道菜还远不止这些功效，豆腐的营养丰富，具有很多微量元素，是我们补充身体能量的重要选择之一，那么，对于这道美味又功效多多的佳肴，做法是什么呢。
虾酱豆腐的原料主要在于虾酱，豆腐，辣椒，这些食物都是我们日常生活中所常见的，可他们组合在一起却成了令我们口水直流的虾酱豆腐，下面，我们一起来看一下虾酱豆腐的做法，我们一起来学习一下。
北豆腐用刀切成大小均等的见方块
2.锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热
3.待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用
4.炒锅放火上烧热，倒入适量的植物油，加入1/2汤匙虾酱
5.舀入3勺自制花椒水(自制花椒水的简单做法：把花椒放在碗中，冲入热开水浸泡片刻，使花椒的香味溶于水中，水色由白变成棕红色)
6.稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释
7.浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱表面产生大量的气泡
8.韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片
9.往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅
烹饪技巧
1、在烹调前将豆腐放在水中焯一下，可以祛除豆腐表面的豆腥味和苦涩味;
2、焯豆腐时要将豆腐与水同时放入锅中，同时加热，这样焯出来的豆腐在烹饪时不易碎，且豆腐的中心不会出现空洞;
3、且加热的过程中要注意火候的把握，要将水加热至90度后就改微火恒温加热。如果是水开，火旺也会使豆腐中间出现空洞;
4、焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡，这样在烹饪时豆腐松散，不会粘连在一起;
5、炒虾酱豆腐最好是热锅冷油，蒜片和小葱或韭菜在出锅时放入，会提升菜品的香味;
6、虾酱本身已经很咸，做这道菜不需另外的调味料。
现在大家应该对于虾酱豆腐这道佳肴应该都有了一定的了解，在我们生活之中，我们可以参照上面所介绍的方法进行制作，让我们既享受了美味，又补充了我们人体所需要的营养，特别对于即将高考的考生，可多吃一些豆腐，它对于我们提高记忆力也是有所帮助的。
虾酱豆腐的家常做法有哪些？
虾酱豆腐不仅好吃，而且也可以成为一种调味品，是在烹煮一些食物的时候可以经常使用的，但是除了外面购买之外，我们在生活中也可以了解一下自己动手制作的方法，感兴趣的朋友可以看看下文的做法介绍。
一、用料
主料北豆腐250克虾酱1/2汤勺
辅料韭菜1小把
调料食盐5克蒜2瓣花椒6粒植物油5克
虾酱豆腐的做法
1.北豆腐用刀切成大小均等的见方块
2.锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热
3.待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用
4.炒锅放火上烧热，倒入适量的植物油，加入1/2汤匙虾酱
5.舀入3勺自制花椒水(自制花椒水的简单做法：把花椒放在碗中，冲入热开水浸泡片刻，使花椒的香味溶于水中，水色由白变成棕红色)
6.稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释
7.浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱表面产生大量的气泡
8.韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片
9.往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅
二、烹饪技巧
1、在烹调前将豆腐放在水中焯一下，可以祛除豆腐表面的豆腥味和苦涩味；
2、焯豆腐时要将豆腐与水同时放入锅中，同时加热，这样焯出来的豆腐在烹饪时不易碎，且豆腐的中心不会出现空洞；
3、且加热的过程中要注意火候的把握，要将水加热至90度后就改微火恒温加热。如果是水开，火旺也会使豆腐中间出现空洞；
4、焯好的豆腐用煮豆腐的水浸泡，这样在烹饪时豆腐松散，不会粘连在一起；
5、炒虾酱豆腐最好是热锅冷油，蒜片和小葱或韭菜在出锅时放入，会提升菜品的香味；
6、虾酱本身已经很咸，做这道菜不需另外的调味料。
虾酱烩豆腐的做法
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下虾酱烩豆腐的做法。
1.12准备原料
2.21将豆腐切成1.5公分见方的块。
3.将切好的豆腐块焯一下，去除豆腥味。
4.锅内倒油，放入2瓣蒜炒香。
5.倒入焯好的豆腐块，，略煎一下。
6.加入虾酱，翻炒。
7.再加入开水，略炖煮一下（虾酱内有盐，所以不要再放盐了）。
8.剩少量汤汁，勾少许芡汁，淋入香油就可出锅。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对虾酱烩豆腐感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
虾酱蒸豆腐的做法
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下虾酱蒸豆腐的做法。
1.用刀将豆腐按压成豆腐泥。
2.小葱洗净切葱花、鸡蛋磕入碗中待用。
3.将豆腐泥、虾酱、鸡蛋、葱花、食用油倒入碗中。
4.搅拌均匀，裹上保鲜膜上蒸锅蒸制10分钟即可。
5.取出，将虾酱豆腐切成菱形块。
6.码入盘中点缀红彩椒丝即可。
虽然虾酱蒸豆腐这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
虾酱炒豆腐的做法
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做虾酱炒豆腐
1.第一次来这里不知道还要步骤，只有成品图了。
2.还需要至少三个步骤啊，还好昨天买了两块豆腐，只吃了一块，剩下一块就放在这里吧。
3.虾酱是大连的特产棒棰岛虾酱。
虾酱炒豆腐的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
肉末虾酱咕嘟豆腐的做法
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道肉末虾酱咕嘟豆腐的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
1.取适量蜢子虾酱，用三倍左右的水稀释
2.豆腐切块
3.入加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分
4.花肉切小丁
5.姜蒜切末，干红辣椒和小葱切碎
6.起油锅，油热后超香肉末
7.煸出肥肉中的大部分油脂
8.下入姜蒜末和干红辣椒炒香
9.下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味
10.下入焯好的豆腐翻炒
11.烹入料酒和生抽
12.加一点点热水，小火咕嘟
13.待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉，翻炒均匀
14.撒上葱花即可出锅
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下肉末虾酱咕嘟豆腐。
煎豆腐的家常做法有哪些
豆腐是一种常见的食材，关于豆腐的做法是非常多的，煎豆腐就是其中的一种。对于想要学做煎豆腐的朋友来说，不妨来了解下煎豆腐的家常做法哦！那么煎豆腐的家常做法怎么做呢？煎豆腐的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种煎豆腐的家常做法，仅供大家参考。
煎豆腐的家常做法一
材料：老豆腐一块，盐，油，少许葱或蒜苗，蕃茄酱。
做法：
1、老豆腐一块，放入碗中加适量盐和清水泡一夜（如果有时间的话），这样盐能进去也能去除卤水味。处理好的豆腐切块备用。
2、锅内放油，至七成热时关小火，放豆腐，煎成两面金黄即可摆盘内。
3、锅内留少许油，放切碎的葱花或蒜苗，适量蕃茄酱，稍炒一下煎好的豆腐上即可。
煎豆腐的家常做法二
材料：豆腐400克，猪肉馅100克，小葱5克，孜然适量，辣椒粉适量，橄榄油适量，五香粉适量。
做法：
1、豆腐块对切开，肉馅用生抽，五香粉，香油腌上一会。
2、腌好的肉馅均匀的涂抹在豆腐片上，然后盖上另一块。
3、锅热后倒入橄榄油，放入豆腐块煎。
4、把辣椒面，香油，五香粉，孜然，橄榄油拌匀。
5、豆腐块一面煎黄后，翻面，刷上作料，每一块，每一面都要刷上，中途油不够的话，还要刷橄榄油。
6、待豆腐全部入味后撒上小葱即可。
煎豆腐的家常做法三
材料：豆腐300g，鸡蛋1个，油适量，盐适量，黑胡椒适量，面包渣适量。
做法：
1、准备豆腐一块，提前控净水份。
2、切成约8毫米的厚度。
3、洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。
4、将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。
5、入锅中煎至两面黄脆。
6、出锅后撒黑胡椒粉即可食用。（或配番茄酱）
以上就是关于煎豆腐的家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种煎豆腐的家常做法都是挺简单的呢！相信大家看了上面的介绍之后，已经掌握煎豆腐的家常做法了。大家如果想要学做煎豆腐的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！
炒豆腐的家常做法有什么
豆腐是属于非常养生的食材，而且动物当中含有的蛋白质非常的高，而且多吃一些豆腐对于长期肠胃不好的朋友们，来说是有着非常好的，养生的功效，那么接下来的这篇文章就为大家介绍几款，非常简单的炒豆腐的家常做法。
炒豆腐制法
做法一：西红柿炒豆腐
材料：水豆腐250g，西红柿300g，鸡蛋2个，油、盐、白糖、葱花
步骤：
1、西红柿切成块，豆腐切成小块。
2、豆腐用开水焯一下，锅中放入油 煎鸡蛋碎。
3、加入西红柿 翻炒，再加入焯好的豆腐。
4、放入适量的白糖、盐 ，翻炒均匀，装碗，撒上葱花，好吃的豆腐西红柿鸡蛋就好了。
做法二：宫保豆腐
材料：豆腐250g，花生米100g，蒜苔50g，紫天椒8粒，芝麻20g，糖1勺，香醋1勺，生油2大勺，老抽1/2勺，
料酒1勺，盐1勺，淀粉1勺，鸡精1勺。
步骤：
1.豆腐切成丁备用，调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
2、炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。另起锅把调料汁倒入锅里。搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和 紫天椒翻炒2分钟。
3、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
豆腐不仅仅是可以炒制，还可以进行煲汤无论用豆腐来做出什么样没类的食品，都是非常不错的选择，这篇文章我们介绍到了关于炒豆腐的家常做法，制作方法简单，而且能效搭配的调料也非常的简单。
豌豆烩豆腐的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍豌豆烩豆腐的做法。
1.原料：如图
2.豌豆洗净，嫩豆腐沥水切成小块
3.冷水煮至豌豆七成熟，捞出备用
4.水煮沸，放入豆腐块煮一分半钟
5.倒入焯水的豌豆，继续煮两分钟
6.调入盐、花生油，再煮半分钟，盛出上碟
7.成品
8.成品
不知道小编今天分享的豌豆烩豆腐的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
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