凉拌腰花怎么做好吃
清凉的夏天吃一盘凉拌腰花确实是一种很惬意的享受，大家都喜欢吃凉拌腰花，但是有的朋友不知道应该怎么做，需要准备一些食材，同时需要有一定的制作方法，那么凉拌腰花怎么做好吃呢，下面就简单的给大家介绍一下凉拌方法，希望能够让你做出好吃的凉拌腰花。
材料
猪腰2个、大葱1根、生抽、料酒、胡椒粉、醋、鸡精、姜、盐、辣椒油、香油、花椒
制作步骤
1、腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块。
2、打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡。
3、取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜末，盐，辣椒油，香油调成料汁。
4、浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水。
5、水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水。
6、大葱斜刀切片装入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌匀即可。
注意事项
1、腰花入花椒水中浸泡能帮助去除腰臊味。
2、腰花焯水的时间要短才能保证香嫩口感。
?3、对剖后中间的筋膜和血块是臊味的重要根源，要去除干净以保证口味。
凉拌腰花的做法还是很简单的，准备必要的调料，按照一定的方法调配，做出来的凉拌腰花真的是很凉爽的，特别是接待客人的时候上一盘这样的凉拌腰花，真的是很享受的，而且客人也会很欢心的，所以需要耐心的学会才重要。
凉拌粉条怎么做好吃
对于粉条，大家一定知道的是有豆类或者薯类等杂粮加工而成的一种条状的食物。在很多的地区都是受到大家喜爱的。尤其是在夏季的时候，在一些温度过高的地区。凉拌粉条更是受到不少的学生和上班族喜爱的，但并不是说每个人都是会制作这个美味营养的食物的。那么，凉拌粉条怎么做好吃?
1.红薯淀粉用清水花开。
2.倒进平盆里放进开水锅里转动烫熟。
3.烫熟的粉皮过冷水取出待用。
4.做好的粉皮。
5.将做好粉皮切片装碗里。
6.配好调汁，以上所有的调料配碗里合匀。
7.倒在粉条碗里拌匀放置10分更入味即成。
8.凉拌粉条即成。
粉条知识介绍：
粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。
粉条营养分析：
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
粉条补充信息：
1. 粉条在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝。摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病，导致骨骼软化，还可引起卵巢萎缩等病症。
2. 食用粉条后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。
在上文中介绍了凉拌粉条怎么做好吃，这样的话不会的朋友们就可以学习下。在炎热的天气来一晚凉爽的凉拌粉条是很舒服的，在满足自己的胃的时候，还能补充身体中所需要的蛋白质、钙等一些日常生活中身体消耗的元素，岂不是两全其美。
韩式凉拌蕨菜怎么做好吃
最近去参观吃饭喜欢上了一道韩式菜肴，就是韩式凉拌蕨菜，非常的清爽可口，而且非常的适合在夏天来吃的，每次去总是要点这样的一道菜的，总是吃不厌的，但是韩式菜价格还是有一点小贵，如果能够在家亲自动作制作，这样就可以天天吃到这样的菜了，那么韩式凉拌蕨菜怎么做好吃呢?
原 料:干蕨菜。
油、盐、糖、醋、鸡精、香叶、花椒、干辣椒、蒜。
特 色:吃出曼妙身材的秘密，一道瘦身菜。
操 作:1、干蕨菜用凉水泡发，洗净。锅里放水烧开，放入少量香叶，干辣椒，调入适量盐，下蕨菜煮熟(大概15分钟左右)，捞起，待用。
2、蒜拍松，剁成茸，干辣椒用纸巾擦净，用剪刀剪成细丝，待用。
3、炒锅烧热，放油至7成热，下花椒炸出香味捞出，下蒜末和干辣椒丝，倒入蕨菜，迅速调入盐，糖，鸡精和醋，关火，翻炒均匀，装盘即可。
4、盛入容器中，放凉，即可食用。
贴士：
1、煮蕨菜的时候因为水量比较多，盐放少了不入味，所以盐要适量的多放些。
2、放调料的时候速度要快点哈，不要让蕨菜再放在锅里炒半天，这样蕨菜的口感会比较好。
3、放凉之后更好吃，可以稍微做早一点，让它放置一些时间，这样更入味。
4、这个蕨菜是家里的亲戚在山上采了自己晒的，天然无添加，感觉把蕨菜做成那样的干菜是件特别费功夫的事情。蕨菜超市里面都有卖，不过大部分都是那种加工过后包装的。如果拿来做凉菜，基本上用开水焯焯拌下就可以吃了。
5、蕨菜具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。蕨菜能清肠排毒，可以治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通。蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。近年来众多的科学研究表明蕨菜具有一定的抗癌功效。
6、当然啦，如果有没时间每天做菜的妞们，饭后喝一点能帮助消化的活性乳酸菌，也一样可以起到调理肠胃，助消化的作用。
韩式凉拌蕨菜的做法上面介绍了很详细了，如果能够准备好原料，按照上面的方法来做的话，肯定也能够做出喝饭店一样的菜肴来的，亲自动手来做也能够体验做菜的快乐，也能够体验韩式的文化，觉得蕨菜营养价值很高，对身体保健也是有好处的。
凉拌拉皮怎么做好吃
凉拌的拉皮是属于东北的一种食物，凉拌拉皮在东北是很畅销的食物，因为家家户户都会做，家家户户都爱吃，制作这个凉拌拉皮的时候还要要想将拉皮煮一下，煮的时候不能煮太熟，这样在凉拌的时候太软的话就不会好吃，而在凉拌拉皮的时候做法也有很多种，口味不同，吃的味道也不同，那么这个凉拌拉皮怎么做好吃呢?
东北大拉皮
材料
黄瓜1根，胡萝卜半根，猪瘦肉，青食花生酱适量，蒜8颗，木耳，拉皮，生抽，干淀粉，油
做法
1.黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用。
2.蒜八颗，捣成泥备用。
3.木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下。
4.拉皮用凉开水泡十分钟，去除表面粘液。
5.黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝将菜丝按个人喜好摆盘，中间放入拉皮。
6.猪肉也切细丝，越细越好，看大家的刀功如何了。肉丝放入少许干淀粉抓匀，滴入少许生抽调味。
7.锅内入油，九成热时放入肉丝滑炒，变色后盛出，放凉待用。
8.待肉丝彻底晾凉后，放入拉皮顶部。
9.佐料的制作方法：花生酱滴入适量白醋调匀，用量建议比平时凉拌菜时多一些。朝一个方向不断搅拌，让花生酱彻底融化。放入蒜泥、适量鸡精、盐调匀。
东北家拌凉菜
材料
干豆腐半张，凉皮1张，黄瓜1根，土豆半个，豆芽1碗，香菜适量，熟花生米1把，瘦肉1两，盐2小勺，糖2大勺，老陈醋半碗，辣椒油2大勺，香油2大勺，味精1小勺，胡椒粉适量，酱油1大勺
做法
1、干豆腐切成细丝(可以焯水，不焯也行)
2、土豆切成细丝。
3、土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。
4、烧开水，豆芽炒8分熟，捞出过冷水。
5、土豆丝炒8分熟，捞出过冷水。
6、粉皮用清水浸泡开后，切成条。
7、肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉。
8、把所有的原料放入盆里，放入盐、糖、辣椒油、香油和陈醋拌匀即可。
现在大家应该都知道了这个凉拌拉皮的做法了吧，在制作凉拌拉皮的时候可以根据自己当地的饮食习惯来制作，这个是介绍的东北拉皮味道的做法，如果喜欢吃辣椒的地方，那么在制作这个凉拌拉皮的时候还可以选择麻辣味，或者是酸辣味的做法，也可以选择蒜泥味道的做法。
蕨菜怎么做好吃?
蕨菜是百姓餐桌上的常见食物，不过很多人都不知道蕨菜怎么做好吃;清炒、凉拌，这些老套的做法都吃腻了怎么办?那就来点新颖的吃法吧——麻辣脆皮菠菜卷。
麻辣脆皮蕨菜卷材料：
主料：蕨菜100克,鸡蛋350克
辅料：蘑菇(鲜蘑)20克,虾仁20克,鸡胸脯肉20克,面包屑150克
调料：盐5克,味精2克,花椒5克,辣椒油20克,香油5克,大葱3克,姜3克,淀粉(玉米)8克,植物油50克
麻辣脆皮蕨菜卷做法：
1. 将蕨菜切末;鸡脯肉、虾仁切末;鲜蘑切丁;
2. 将以上各种丁、末放在碗内，加盐、味精、葱姜末、红油、花椒油、香油拌成馅;
3. 将鸡蛋打入碗内，加上湿淀粉搅匀，用勺摊成15个小蛋皮，剩下的鸡蛋液留用;
4. 把蛋皮从中间一切两半，卷上馅，成5厘米长、2厘米粗的卷，蘸上面粉后，裹上鸡蛋液，粘上面包渣待用;
5. 锅内放植物油和花椒粒，油至五成热时，将卷下锅，炸成金黄色熟透，捞出控净油，码盘即成。
温馨提示：蕨菜虽然味道鲜美，不过它属凉性食物，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。
凉拌蕨菜怎么做
在很久很久以前,人类还没有形成的时候,所有的蔬菜还都只是生长在大自然里的一些杂草.而人类出现了,人类这样高等的动物开始发掘自然里所有能够食用的东西.而蔬菜,因为它的采集简单以及营养全面,从一开始就得到人们的喜爱.到了如今这个时代,比起肉类,人们还是更喜欢蔬菜.
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蕨菜是典型的孢子植物,在人们的生活中十分的受欢迎.学过化学的都知道,高温会破坏营养物质的结构,从而降低人们对营养的吸收率.所以,人们更喜欢用凉拌的方法来食用蔬菜.那么凉拌蕨菜要怎么做呢?
主料 :蕨菜250克
辅料 :老干妈风味水豆豉100克、 蒜泥10克 、姜米6克 、 葱花5克 、食盐3克 、 味精2克 、酱油1小勺、 陈醋2小勺 、胡辣椒面10克
凉拌蕨菜的做法步骤
1. 将蕨菜洗干净,用沸水汆熟,用手撕成两半并且切成2厘米长的段状备用;(摘回来的蕨菜最好用淘米水泡泡,去除泥腥味和虫子,在清洗干净煮熟即可.)
2. 加上蒜泥10克、姜米6克、老干妈风味水豆豉,食盐,味精,酱油、陈醋、胡辣椒和葱花拌匀即可食用.
小贴士
此菜味道酸辣开胃,切忌不要放花椒粉,放了就不是正宗的贵州风味了.患有痛风的切忌放醋,怕上火便秘者可以放入香油,少放辣椒,可留姜皮剁成泥状,姜皮可以通便去火.如患有感冒想驱寒气可以去掉姜皮再剁成泥.
1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;
3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;
4. 蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
凉拌这种方法对于食用蔬菜来说确实不失为一个好办法.而且凉拌的方法简单易行又十分的安全,无论是孩子还是不会做法的大人们,都能够很快的做出美味来.凉拌还是很健康的方法,在人们的生活中应该更多地提倡这样的方法.
请问蕨菜怎么炒好吃?
目前人们对饮食的重视程度越来越高了，因为饮食决定着身体，而身体又是革命的本钱随着生活水平的提高，人们也开始了对各式各样的食物的追求，其实这有利也有弊，利就是丰富了营养价值，弊就是胃的承受能力会受不了。下面就为大家介绍一下蕨菜怎么炒好吃。
蕨菜所含的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，能清肠排毒。常吃蕨菜可以补脾益气，强健机体，增强抗病能力，而且还可以减肥哦。
新鲜的蕨菜，顶端的嫩叶处于卷曲未展开的状态，没有干渍蕨菜干瘪过咸的口感，但要在滚水中浸烫一下后，再放冰水浸泡过凉，这样才能清除它表面的毛绒和涩味。炒的时候，最好加些海米提鲜，搭配肉丝就可以做出做鲜纯的口感了。
食材：蕨菜 半斤、肉丝 2两、胡萝卜丝 3两、海米 1勺、葱 3根、姜 2片、蒜末 1瓣
步骤/方法
切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点，蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。
热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟
加入蕨菜段大火翻炒2分钟
烹入几滴黄酒提鲜
再煸炒几分钟，按个人的口味，加入胡椒粉、盐调味就可以了
注意事项 ：蕨菜稍微炒一下就好了 炒老了就硬了
凉拌蕨菜的做法
1. 新鲜蕨菜洗净，过水焯熟(软硬度按个人喜好)，捞出过冰水，沥干备用。
2. 加入蒜末、小红椒、盐、味精。
3. 开火热油，炝少许油。
4. 最后加醋和几滴香油拌匀即可。
以上便是蕨菜怎么超好吃的详细介绍了，看完上文你是否对此已经心中有数了呢?相信会的。蕨菜是很有营养价值的食物，所以多吃点蕨菜是对身体有好处的。以上也为大家介绍了两种蕨菜的做法，希望大家有兴趣的话可以尝试着做一下。
凉拌蕨菜怎么做？三大法宝教给你
凉拌蕨菜的食材很简单，除了蕨菜之外，需要准备相关的佐料，比如生抽、麻油以及辣椒等等，制作的过程也不难，要先把蕨菜煮熟，加入佐料后搅拌均匀就差不多了。
凉拌蕨菜做法一：
1材料、部分调料备好。
2蕨菜洗净切断备好。
3紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。
4蕨菜放开水中煮大约一分钟。
5捞出后过冷开水，沥干水份待用。
6蕨菜段码入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。
7再撒上蒜泥。
8另锅下油爆香紫天椒。
9将紫天椒淋在蕨菜拌匀即可开吃。
凉拌蕨菜的做法二：
春暖花开，正是吃野菜的好季节哦，很想带仔仔去山上采采野菜，却一直没付诸行动，昨天朋友送了一大把蕨菜给我，真让我喜出望外，今天就来个最原滋原味的吃法吧！
1.蕨菜去掉花
2.用开水烫几分钟
3.用凉水冲干净
4.捞出沥干净水，切段
5.放适量辣椒粉和盐
6.放适量鸡精，加入适量麻辣鲜
7.再加入老干妈
凉拌蕨菜的做法步骤三：
1材料：蕨菜、蒜。
2蕨菜洗净切断。
3放开水中煮大约一分钟。
4捞出后过冷开水。
5蒜切成蒜泥。
6加入剁椒、生抽、糖、醋、盐、麻油、葱花拌匀。
7淋在蕨菜上拌一拌即可。
凉拌蕨菜的营养价值：
蕨菜：蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。
凉拌蕨菜的做法
凉拌蕨菜是一道很美味的家常菜肴，其简单的做法和美味的口感，是人们喜欢它的主要原因;做这道菜，只需要短短几分钟时间，对于初学者来说是非常好的学习机会，现在就一起来看看她的做法吧。
凉拌蕨菜材料:
蕨菜、蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精
凉拌蕨菜做法:
1、蕨菜去掉老根，清洗干净;
2、将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段;
3、加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。
别看凉拌蕨菜的做法简单，其实这道菜除了美味外，食疗价值也是一个亮点，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠等症状。
请问西红柿怎么炒好吃?
提到西红柿大家可能首先会想到西红柿炒鸡蛋，不错，这道家常菜不仅营养丰富，酸甜可口备受人们的欢迎和喜爱，也成为菜馆里必点菜之一，那么西红柿怎么炒好吃?要想做出味道好营养价值高的西红柿炒鸡蛋，各种各样的方法和注意事项还是需要全面掌握的。
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
材料：西红柿2个(选用偏黄的西红柿，含胡萝卜素，适合炒着吃)鸡蛋3个，配料：植物油，盐，白糖。
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃的是新鲜，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。
制作过程：
1.西红柿切成块，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖(这样鸡蛋炒出来更蓬松)，打匀，怕味重的就不放盐。
2.锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷 子迅速打散，直到鸡蛋凝固， 这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。
3：锅内放入适量的油，相把切好的西红柿放入锅内，加少许白糖(主要是为了中和西红柿的酸味)然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。
通过上面的介绍，大家对西红柿怎么炒好吃也都心中有数了，当然了西红柿还能用于其他食材的搭配，比方说西红柿炒菜花也是很不错的，各种各样的菜肴都会加入点西红柿，不仅能够让味道更好，而且营养价值也会更高。
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