腐乳包浆豆腐的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习腐乳包浆豆腐的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
腐乳包浆豆腐介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
包浆豆腐的做法是怎样的
我们都知道饮食的多样化是最有利于身体健康的，平时多吃一些豆制品对我们的身体有很多好处，而且豆制品当中含有大量的蛋白质，而且经常食用还能帮助我们提高身体的免疫力，其中豆腐就是作为豆制品当中最为常见的食物，而且吃法也是多种多样的，其中包浆豆腐就是很多人都喜欢吃的，但是我们都是从外面购买到的，很少在家里进行制作，其实掌握好制作方法我们在家也可以做出美味的包浆豆腐，下面一起了解一下包浆豆腐的做法是怎样的？
包浆豆腐的做法
1、选料选用新鲜黄豆，用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。
2、浸豆把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温不同而异，一般是夏天泡豆4-6小时；冬天可延长至9一12小时。
3、磨浆把泡好的豆分多次加入磨浆机中，边加黄豆边加水，磨成豆浆糊，一般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨浆时，加豆加水要均匀，与磨速协调一致，这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。
4、过滤豆浆过滤一般用过滤网布或面粉袋，把磨好的豆浆糊5千克(约相当于1千克干黄豆)加入约20℃的温水2 .5千克，拌和均匀后装入布袋，吊起布袋，用手摇动，待浆液流出，反复操作3—4次，直至浆液沥干为止。
5、煮浆 取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸 (或用水蒸气加热)煮至锅面豆浆泡沫破裂，撤火便得熟豆浆。
6、点浆点浆一般用石膏粉作凝固剂，1千克干黄豆需配用石膏约10克。 点浆的方法：把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至 80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入石膏水，当豆浆粘勺后，搅动放慢，加石膏水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包浆工序。
7、包浆包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。浆豆腐的历史悠久。
游浆豆腐的加工制作方法：
将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤，使豆腐的蛋白质凝结成“花”后，再放入木框内，压去过剩的水份即成浆豆腐。这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感。游浆豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养丰富，消费量大。
上面就是对包浆豆腐的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道包浆豆腐的做法其实并不难，只要我们掌握好制作过程一样可以在家里把他制作的特别美味，而且我们还能够保证制作的更加的卫生和干净，从而能很好增加我们的食欲。
腐乳鸡翅的做法
腐乳也被称为豆腐乳，是一种比较常见的豆制食品，现在常常被人们作为佐料食用，腐乳可以分为不同的种类，白腐乳，红腐乳，青腐乳都是比较常见的，腐乳中含有丰富的蛋白质，而且与肉类的蛋白质含量相当，另外还具有丰富的维生素，对于人体
对健康是很有利的，以腐乳为佐料的菜很多，腐乳鸡翅就是很常见的，以下就是关于“腐乳鸡翅的做法”的介绍。
腐乳鸡翅
在制作的过程中既要保证腐乳的味道，同时还要保留鸡翅的营养，所以，在制作的过程中有着很多的讲究，很多都喜欢吃腐乳鸡翅，但是，对于腐乳鸡翅的做法却不精通，下面大家来一起了解一下吧。
用料:
鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
步骤
1.在鸡翅的背面中间划开一刀.
2.向两边将鸡肉剥开.经过a,b的加工,鸡翅可以更好的入味,但又不会影响形状.
3.用葱姜,盐,料酒,鸡精,味极鲜腌渍15分钟.
4.用葱姜,小火把鸡翅煎熟.我喜欢吃辣的,所以还放了几颗干辣椒.
5.除辣椒外,捡出其他材料.以免吃的时候不停的往外挑东西,麻烦~
6.放入2块腐乳,几颗冰糖,加少量水,没过鸡翅即可.
7.用炒勺把腐乳炒散,把火关小,盖上锅盖,慢慢的闷至傥稠收汁.放少许鸡精,撒葱花出锅.
注意事项
腐乳汁的量多少算合适呢?最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。
以上就是关于“腐乳鸡翅的做法”的介绍，希望上面是介绍能对爱好腐乳美食的朋友能够有所帮助，相信很多人都尝试过很多以腐乳为食材的菜，但是，腐乳鸡翅却没有试过，那么，大家就来一下做一个吧。
蒸腐乳肉的做法
说到吃这是很多人都爱谈的话题,无论是每日的家常菜品,还是饭店的山珍海味,亦或是街边大排档小吃,还是外国的名吃料理,无一不是吸引着人们的.在中国有着民以食为天这句话,通过这句话也了解到在中国人的心里,每天的吃食要比其他的事情都重要.事实上的确是这样.如果人无法正常的吃饭吃饱饭,那么就无法正常的工作学习.
长时间的饮食不规律,营养不良,会让人们的身体出现很多问题,所以说人们每天都要吃够足够的食物才可以的.那么今天就给大家介绍一道非常好吃的美食,蒸腐乳肉的做法.
腐乳肉
材料
上等五花肉一块,红米少许,葱少许,姜少许,红豆腐乳2块,冰糖少许,油少许
做法
1.五花肉洗净切整成方块状,入滚水汆烫一下;红米洗净沥干;葱、姜拍碎备用.
2.热油锅爆香葱、姜后,放入五花肉,再入水至盖过五花肉,并放入红豆腐乳、红米及冰糖,以小火焖2小时后过滤残渣即可.
腐乳肉
材料
五花肉500g,小葱4根,姜2片,桂皮1片,红腐乳2块,料酒15ml,老抽5ml,冰糖30g,水淀粉少许,盐少许
做法
1.五花肉洗净切大块,放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却,在皮上用刀划出小方格,再把小葱打个结
2.将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎,加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用
3.将五花肉放入锅中,加水没过肉面,放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁,用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂
4.把五花肉盛入盘中,把卤水滗出,放入炒锅中放少许盐调味,再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可.
以上就是为大家介绍的蒸腐乳肉的做法,相信大家在看过之后一定会有胃口吃饭了吧.如果大家喜欢吃这道菜,就可以回家自己动手按照上面的步骤试一下.
腐乳扣肉的做法
对于美食，现代人总是有着无穷的追求，人们都喜欢吃各种好吃的，以满足自己的口感，腐乳扣肉是常出现在人们餐桌上的一道菜，味道和口感都非常的号，是很多人都喜欢吃的，但是对于腐肉扣肉的做法大家都不是很了解，针对这一点，下面我们一起来详细的了解一下。
腐乳扣肉是不少人都非常喜欢吃的一道菜，也是人们常吃的一道菜，但是对于腐乳扣肉的做法大家都不是很了解，因此对于这一点，下面我们就一起来详细的了解一下腐乳扣肉的做法。
腐乳扣肉
材料
带皮五花肉500克，腐乳2-3块，腐乳汁适量，豆腐一块
做法
1.把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅
2.大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉
3.把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐乳
4.炒锅内放油，油七成热时，把五花肉放入炸，不断的翻动肉块(会有油不断的溅出来，就用锅盖当盾牌挡一下吧哈)炸到肉皮稍微硬硬时捞出
5.把炸过的肉块切成均匀的肉片
6.把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁，用手抓匀
7.拿一个碗，然后肉皮朝下摆放在碗中，最后把豆腐切块摆放在肉块上面，上蒸锅蒸1小时以上，时间越长肉会越软烂。我上它蒸了1.5个小时
8.蒸好取出碗，倒出一部分汁，取一盘子置于碗上，快速翻转，将肉片扣于盘内即可
腐乳爆肉
材料
猪里脊肉300克，红腐乳35克，鸡蛋清1个调味料白糖1大匙，淀粉水适量，料酒2大匙，肉清汤1小碗，盐1小匙
做法
1、腐乳用料酒、白糖、水淀粉、盐和肉清汤调匀。里脊肉切长片，用鸡蛋清和盐拌匀。
2、锅内油烧热，下肉片滑散开，肉变色即倒入漏勺沥去油。
3、在原油锅里，放入调好的腐乳汁，见汤汁微沸浓稠时，即把肉片下锅，迅速翻炒几下，起锅即成。
好吃伴侣
颜色金黄透红，质地软烂鲜嫩，腐乳香味扑鼻，青春期和更年期的女性不要为了减肥而抵御这道美食的诱惑哟!它可让你肌肤光彩亮丽、神采奕奕!
这道菜又好吃又易学，建议各位美眉厨娘大胆地尝试一次，滋味超级棒!肉片下饭、汤汁拌面，简直是人间极品享受!
玫瑰腐乳肉
材料：五花肉，咸亨玫瑰腐乳，冰糖，老姜，老抽
做法
准备
1、冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎。
2、五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片。
3、取适量腐乳，带汤汁。
4、锅中倒入油，晃一下，均匀到整个锅子，将油倒出来。
5、将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来。
6、表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里。
7、锅中再添少许油，将碎冰糖放入。
8、中火不停开始翻炒。
9、冰糖没有彻底化开之前，放入五花肉，老姜片，继续伴炒。
10、肉上糖色。
11、放老抽1/3汤匙，尽量少一点，多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放!
12、放入腐乳块，多带点腐乳汁，碾碎，整个炒匀。
13、加清水，没过肉。
14、大火煮开，转中火煮至水耗去一半，再转小火炖至熟烂入味。
15、最后，转大火伴炒收汁，将汤汁均匀的覆盖在肉表面!!好了!!
通过上面文章的介绍，相信大家对于腐乳扣肉的做法都有了一定的了解，腐乳扣肉是大家都非常喜欢吃的，因此如果大家想吃，可以按照我们上面的介绍，自己在家试着做做看，其实这道菜并不难，是很简单的。
腐乳拌面的做法
有些人可能想过自己在家做饭，但是因为厨艺实在是欠佳，所以他们不得不出去吃，其实，有很多家常菜不仅好吃，做起来也很简单，容易学会，比如说腐乳拌面的做法就很简单，有心自己做饭的人不妨可以尝试去学习一下。
1、将面条煮熟
2、倒入适量猪油
3、倒入生抽
4、加入少许鸡精搅拌均匀
5、准备腐乳，不需要太多，会很咸
6、依据个人口味添加
7、面条捞出沥水，放入调料搅拌
8、葱洗干净控水
9、锅里热油放入葱，小火煎至微黄
10、拌好调料及腐乳
11、将葱油淋在面条上搅拌均匀
12、洒点白芝麻
肠胃不好的人一定要注意平日的饮食，不要经常在外吃饭，腐乳拌面的做法简单，自己做也很方便。
茶香砂锅腐乳肉的做法
饮食不健康是很多疾病发生的一个主要原因，在平时我们应注重饮食健康，最好是自己在家里做饭，茶香砂锅腐乳肉的做法不难，而且价格也实惠，是普通人都能接受的，想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
1、准备好所有食材，肉切成大小适中的块，葱切成片，姜切片，蒜用刀拍松。
2、红茶用开水浸泡半小时。
3、将腐乳汁倒入锅中，在把葱、姜、蒜放在腐乳汁上面。
4、将切好的肉块摆放在葱姜蒜上面，倒入浸泡好的红茶水与肉块齐平。
5、砂锅上火大火煮沸转成小火煮三十分钟左右即可。
6、肥而不腻带有丝丝茶香的砂锅腐乳肉做好了。
当然，我们不是说完全不能在外吃饭，但不要过于频繁，茶香砂锅腐乳肉的做法虽然并不复杂，但却很好吃。
腐乳猪蹄的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下腐乳猪蹄的做法吧。
1.12猪蹄2只，洗净后备用。
2.21还用到了葱、姜、蒜和腐乳，我放了两块颜色味道都很合适。另外一定要准备些腐乳汁，这样做好看又好吃。
3.锅内坐凉水下入猪蹄以及葱姜焯水。
4.焯好的猪蹄趁热拔下剩余的毛。
5.锅内坐油下入葱姜蒜爆香。
6.接着倒入猪蹄翻炒。
7.等猪蹄微微变黄下入腐乳及汤汁，翻炒均匀，烹入黄酒。
8.炒好的猪蹄连同汤汁倒入电压力锅，加适量水，猪蹄档40分钟就可以了。
9.做这个加很少水就可以了，出锅的时候我没在放盐，觉得淡可以在放些盐。
看完小编对腐乳猪蹄的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
酱油腐乳鸡蛋炒饭的做法
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关酱油腐乳鸡蛋炒饭的做法吧。
看完酱油腐乳鸡蛋炒饭的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
包浆豆腐煲的做法
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下包浆豆腐煲这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
1.香芹去叶，洗净切段。
2.豆腐切片，在油锅中煎或者炸至两面金黄。
3.五花肉切薄片，在锅中煸至出油加入香芹翻炒，倒入豆腐转入砂锅中慢炖15-20分钟，加调味料。
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好包浆豆腐煲，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
相关推荐
最新文章