由网友(沫小墨)分享简介：现如今，谁家里没有一个电磁炉啊，在平时煤气罐里面忽然没有气的时候，可以用来应急，甚至有很多家庭对感觉煤气罐用起来不好清洁随着我国科技水平的快速发展，现在炒菜并不会只是单一用到铁锅了，还会使用其他不锈钢的锅，甚至是不粘锅等。此外很多家庭主妇为了减少油烟的产生，也从原来的开始煤气转变到使用电磁炉来炒菜了。但是很多朋友都会担...

电磁炉用什么锅

现如今，谁家里没有一个电磁炉啊，在平时煤气罐里面忽然没有气的时候，可以用来应急，甚至有很多家庭对感觉煤气罐用起来不好清洁，直接都是使用的电磁炉做饭，非常的方便清洁，而且做饭时间也比较快。不过电磁炉在使用的是并不是什么锅都可以用的，那么，到底电磁炉用什么锅合适呢?

说电磁炉在使用的时候要注意选锅，是因为如果是锅选不好的话，会增加电磁炉的辐射，这对于人们的健康来说没有什么好处。而一般在选锅的时候不要选择陶瓷、玻璃等材质的锅。具体电磁炉用什么锅您可以参考下述标准：

无烟、无废气、无明火的电磁炉虽然简单实用，但其本身存有的辐射却让人们在使用的时候怀有几分忌惮。理想的电磁炉专用锅具，应该是以铁和钢制品为主。因为这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，相对来说磁场外泄较少。而陶瓷锅、铝锅等则达不到这样的效果，对健康的威胁也更大一些。

不论什么样的电磁炉，材质上必须用不锈钢或铸铁的也可以或许用珐琅制品(最好去买电磁炉专用锅，品德好点，也斗劲耐高温)形状上，电磁炉用锅分了两种。一种电磁炉只能用平底：另一种平底和圆底都可以用。买的时刻重视看一下。别的，还要重视电磁炉用锅对锅底的直径也有点要求，不宜太大,也不宜太小。家里的电磁炉用锅要求底部直径最小十公分,最大二十六公分。

电磁炉适用的锅类容器：铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅，不锈钢锅，复合底锅必须是电磁炉专用。尚有要求锅底直径至少达到8厘米，遵照分歧的功能利用，如煎炒烤炸类要离空1CM为最佳蒸煮类平底为最佳。当锅具的最小直径小于8cm时，电磁炉不能工作。操纵锅具为平底1026CM锅具为合适，因为加热线圈磁场漫衍直径为2226CM阁下,此磁场范围的锅具较为合适。

知道了电磁炉用什么锅之后，也请您在使用的时候注意，不要和电磁炉走的距离过近，最好是可以在安全的距离范围之内，一般都是20厘米以上。而且在使用之后一定要等面板凉了之后在进行清洁，以免烫伤，另外就是电磁炉并不建议您长时间使用。

电磁炉炒菜用什么锅

随着我国科技水平的快速发展，现在炒菜并不会只是单一用到铁锅了，还会使用其他不锈钢的锅，甚至是不粘锅等。此外很多家庭主妇为了减少油烟的产生，也从原来的开始煤气转变到使用电磁炉来炒菜了。但是很多朋友都会担心电磁炉的辐射性问题，其实选对了锅就能够大大地减少辐射产生了，那么到底电磁炉炒菜用什么锅比较好呢?

其实市面上锅的种类是非常多的，但是并不是所有的锅都适合电磁炉使用的，因此在选择电磁炉的锅除了需要选择直径大小相配套的锅之外，还应该选择电磁炉的专用锅。下面就给大家介绍一下电磁炉炒菜用什么锅?

随着生活方式的变化，电磁炉也成为许多家庭中常使用的厨具。电磁炉在给人们生活带来方便的同时，也让不少家庭主妇颇为担心其辐射影响。减少电磁炉辐射，应从选锅开始入手。那么，电磁炉炒菜用什么锅最好呢?

电磁炉炒菜用什么锅

电磁炉适用的锅有以下几类：铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅。同时，锅底直径至少达到8厘米，当锅具的最小直径小于8厘米时，电磁炉不能工作。此外，由于加热线圈磁场漫衍直径为2226厘米，因此在此磁场范围的锅具较为合适。

尽管无烟、无废气、无明火的电磁炉简单实用，但是其本身具有的辐射却让人们在日常使用中颇为忌惮。理想的电磁炉专用锅，主要是以铁或钢制品为主，因为这一类铁磁性材料会使加热过程中的加热负载与感应涡流相匹配，能量转换率高，所以，相对来说磁场外泄较少。

不论什么样的电磁炉，材质上必须用不锈钢或铸铁，还可以是珐琅制品。形状上，电磁炉用锅分了两种：一种电磁炉只能用平底锅，另一种平底锅和圆底锅都可以用。此外，还要注意的就是电磁炉用锅对锅底的直径要求，不宜太大或太小。

看完关于电磁炉炒菜用什么锅，各位家庭主妇们已经知道了怎么选择炒菜锅了。虽然说使用电磁炉的确比使用一般的煤气炒菜要安全一些，而且油烟要少一些，但是这类铁磁性材料再加热的过冲中会产生一定的辐射性，因此一定要选择电磁炉专用锅，最好是不锈钢的锅比较好一些，此外锅底的直径不宜太大或者太小，大家要注意了。

电磁炉有没有辐射

现在人们非常关注的一个问题就是辐射对人体的伤害，当你拿着手机，人家会说“少玩手机，手机有辐射”，当你对着电脑，人家又会说“不要经常玩电脑，有很大的辐射”...那么天天用电磁炉做饭的你，知道电磁炉也是有辐射的吗?而且电磁炉的辐射远比手机、电脑的辐射大得多。当你享受着电磁炉给你带来的方便时，是否想到过它对你的身体造成的无形的伤害，可能有一天，当你病入膏肓时，你还不知道是什么原因呢。

电磁炉是可以给你带去方便，但是在这个辐射无孔不入的时代，你有什么理由不为自己的健康着想。使用原始的方法，虽然费时，但是健康远比任何东西要重要的多。关于电磁炉有没有辐射曾经是一个饱受争议的话题，但是事实可以证明一切，使你无法抗拒，不得不相信。

电磁炉的工作原理是将50HZ的低频交流电源，转变为30KHZ-
40KHZ的高频交流电源直接加到电磁炉的线圈盘中产生大功率的电磁场，再利用电磁场使锅体产生涡流而进行加热，也就是说电磁炉是直接利用电磁辐射对锅具加热工作的，所以它的热效率最高也最节省能源。普通的电磁炉在工作时线圈盘产生的电磁辐射除了给炉面上的锅体加热外，还有一部分电磁辐射会从电磁炉体内和锅体向往泄放，而产生人们所说的外泄电磁辐射，这部分电磁辐射就是危害人体健康的电磁辐射源，外泄辐射源的强度大小与电磁炉功率和电磁炉的质量有关。

据业内电磁辐射专家介绍， 目前电磁炉在工作时外泄的电磁辐射强度已经超过人体能忍受的能力,
例如某品牌电磁炉的外泄电场辐射实测数据为113V/M，其数值超过了国家标准GB8702-88“电磁辐射防护规定”中的规定，辐射公众照射不能超过40V/M的几倍;
测量同一台品牌电磁炉的外泄磁场辐射值为22.5μT,对于磁场辐射我国在电磁炉标准中还没制定出相应的电磁兼容标准，但是对照行内不超过3-6μT的参考数值，是高出了几倍。

对于电磁辐射的危害早已引起人们的关注，联合国已将电磁辐射列为继水、空气、噪声之后的第四大污染源;中国室内环境检测中心也发出电磁辐射具有六大危害的警告：它极可能是造成儿童患白血病的原因之一。
能够诱发癌症并加速人体的癌细胞增殖。影响人的生殖系统。可导致儿童智力残缺。影响人们的心血管系统。对人们的视觉系统有不良影响。

数据是最具有说服力的东西，看了上面的电磁炉辐射的实测数据，相信你一定也有点毛骨悚然了。蓦然回首，你会发现原来自己这么多年来都在跟如此强大得辐射打交道。所以，现在你应该已经醒悟了，那么请关掉电磁炉，为自己和他人的健康做出一点贡献。

防辐射电磁炉怎么选择呢？

现在人的生活进入到电气化时代，大多数家庭一般都有电磁炉，很多人在做饭的时候，都是用电磁炉，电磁炉不但干净，而且还能提前预约时间，可以说非常方便人们的生活，但是有很多人总是说电磁炉的辐射非常大，那么有防辐射的电磁炉吗？在选购电磁炉的时候应该注意什么呢？一起来了解一下吧！

电磁炉在工作时线圈盘产生的电磁辐射除了给炉面上的锅体加热外，还有一部分电磁辐射会从电磁炉体内和锅体向往泄放，而产生人们所说的外泄电磁辐射，这部分电磁辐射就是危害人体健康的电磁辐射源，外泄辐射源的强度大小与电磁炉功率和电磁炉的质量有关。电磁炉通过电磁波对锅具进行加热，可见功率非常之大，即使其电磁泄露的比率很小，但是这个泄漏的功率值仍然很大，对人体有明显的伤害。如果使用者身上再带有金属物品，如金属框眼镜、项链、金属腰带等，这些金属物品如同接收天线的引向器，这样受到的辐射将更大。

电磁炉由于安全、卫生、节能、无火烹饪、使用方便等特点而深受消费者的青睐，但电磁炉的许多品牌让顾客选择起来很为难。下面为大家介绍电磁炉挑选技巧。

1、选择知名品牌。生活中所有的电器都会产生辐射，电磁炉也不例外。虽然电磁炉本身辐射较少，但选择高质量的电磁炉会更好地保障你的安全。

2、功率适当。为避免不必要的浪费，应选择符合你家庭使用的电磁炉。像一般的三口之家，购买800W的电磁炉就能满足要求，如果人数较多，可选择1000W－2000W的高功率电磁炉。

3、炉面外观平整无损。购买时，要注意炉面的平整度。如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，都会影响热效率的正常产生。

4、亲手检验。购买时，可以把电磁炉翻过来晃动，看风扇的扇叶与轴、轴与轴承间是否存在间隙与松动；通电后，电动机应无明显的噪声或摩擦声，扇叶的转动应平稳、无摇摆旋转等现象。

从上面介绍的内容当中我们可以看出，电磁炉确实对人体有一定的辐射，尤其是佩戴一些金属物品的人，接受辐射的能力更强，另外在选择电磁炉的时候，最好选择知名品牌，功率一定要适当，要亲手检验一下，炉面外观要看一看是不是平整无损。

电磁炉原理

生活中的家用电器是非常多的，比如电磁炉通过一些磁场产生的一些电力作用，然后加热于锅内的食物，电磁炉，主要是一种烹饪用的器具，它主要的特点的适用于电线圈的在电路的作用下产生一些磁场，然后产生一些能源效应，来加热食物它主要是有温度控制器，可以防止过热省电又安全。

日常生活中的电磁炉那也是工作原理也是非常简单的，它主要是打破了原来的烹调方式采用的一些，加热原理额更加安全而且对于人体的有益，更加健康的帮助，增加了铁的吸收，减少非常多的污染。

它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切

割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，通过电流的焦耳热(P=I^2*R)使锅底发热。(故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
由于电磁炉是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应选用符合电磁炉设计负荷要求的铁质(不锈钢)炊具，其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。

以上就是电磁炉的原理，它主要是运用通过一些磁场产生的一些电力作用，然后加热于锅内的食物，电磁炉，主要是一种烹饪用的器具，它主要的特点的适用于电线圈的在电路的作用下产生一些磁场，然后产生一些能源效应，进行食物的加热以及煮制，对于人体是不错的选择。

电磁炉加热原理

电磁炉是我们家中常用的一种电器，它主要是利用电流通过线圈产生磁场，进行食物的加热同时比较快速，而且电磁炉在控制方面的也比较简单方式，那电磁炉的工作原理，也是非常简单的它主要是通过线圈以及一些磁场，电磁炉的可靠性般比较高，在日常生活中的环境和一些和一些维护保养之类会延长电磁炉的寿命。

电磁炉主要是可以从很多方面进行选择，同时工作过程的主要是通过电流然后在磁场中，碰撞摩擦产生的一种热能情况下，面我们就简单介绍一下电磁炉加热的主要原理是什么。

它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切

割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，通过电流的焦耳热(P=I^2*R)使锅底发热。(故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

由于电磁炉是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应选用符合电磁炉设计负荷要求的铁质(不锈钢)炊具，其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。

以上就是电磁炉主要加热的原理，它主要是通过线圈的传导，然后均匀的作用同时作用于食物而大多数的烹饪食物，是加热的效率比较高而且没有烟尘无有害气体，对环境的也不产生任何的辐射阿体积小巧安全性也非常好同时那嗯对阿，她也会减少非常多的辐射，在用铁锅炒菜时那也会保留铁质的很多的元素对人身体有很好的好处。

巧克力牛奶的做法

人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做巧克力牛奶。

巧克力牛奶这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。

脆鱼的各种做法

脆鱼，既好吃又有营养，这是深受大家喜爱的原因，可是怎么样才能够把这道鱼给做的好吃呢？虽说不能够跟厨师相比，但是也不能够差的太多吧！做这道鱼时有哪些技巧讲究呢？请高人指点一下。下面就给大家介绍一下其操作流程。

脆鱼的各种做法

   一、干锅脆鱼

   干锅脆鱼的材料：鱼块，葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒，酱油，醋，盐，糖，料酒，胡椒粉。

   干锅脆鱼的做法步骤：

   1.鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色。（俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的）

   2.锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒！

   3.锅中加高汤，小火慢慢炖收汁！

   二、辣炒脆鱼

   食材

   主料：脆鱼500g。辅料：青瓜一根，腐竹若干，火腿菇5颗，葱姜蒜若干，老干妈一勺。

   辣炒脆鱼的做法步骤：

   1.脆鱼叫店家片好回家洗净，加盐，料酒，淀粉腌制15分钟以上。

   2.配料切好备用，可根据个人喜好增减品种

   3.冷锅热油，油可多一些。加葱姜蒜爆香，再加一勺老干妈炒出油

   4.将鱼片倒入热锅内翻炒片刻

   5.鱼片一变色即可铲出装盘备用

   6.锅内底油不用清洗，直接将配料倒进去炒，并适当加点盐，炒熟。

   7.再将鱼片一起倒进锅翻炒，全程不能加水哦。

   8.最后将蒜叶葱段倒入锅内掂两下即可。

   三、脆鱼闷锅

   材料：脆鱼，或其它鱼一条两斤左右，洋葱一个，地瓜一个，大白菜心一颗，甜面酱适量

   ，色拉油适量，香菜适量，胡萝卜一根，大蒜两头，豆腐半块，蚝油，海鲜酱油，美极鲜适量，黄油适量，盐，味精适量，高度白酒适量。

   脆鱼闷锅的做法步骤：

   1.所有原料洗净,胡萝卜，洋葱，地瓜切成小块，控干，蒜扒成蒜瓣，将这里样放入盆中用色拉油拌均。

   2.鱼洗净切成小段。

   3.豆腐切大片，白菜心切斜刀。

   4.最好用电磁炉，平锅中火烧热，入色拉油，微热后入适量黄油烧化，放入胡萝卜，洋葱，地瓜，蒜瓣，把鱼段铺在最上面，加适量白酒，盖上盖子小火闷。

   5.十分钟左右，看鱼肉变色，用郭铲铲铲锅底以免糊锅。

   6.面酱加蚝油，海鲜酱油，美极鲜，适量盐和味精少加点水调均。

   7.将调好的酱汁加入锅内稍稍铲动，再盖上盖子闷几分钟，加入香菜即可

8.此时可以一边加热一边食用，当主料吃的差不多的时候加入少许老汤，没有老汤清水也可，加入豆腐白菜，加盖继续闷，三五分钟后看豆腐入味白菜软烂时即可继续食用。

以上就是脆鱼的各种做法的介绍，相信通过以上的了解后，大家心里也知道了这道鱼应该如何下手了吧！大家可以去学习更多有关于各种鱼的做法，换着口味吃才不会腻，如果单单只会做这道得话，相信吃过几次后你就会害怕了。

炒菜用什么锅好呢

炒菜是很多人最爱，炒菜的种类比较多，在吃炒菜的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，不过要注意的是，炒菜制作的时候，也是需要一些方式方法，不同的菜在制作上，方法也是不同的，所以在制作这样佳肴的时候，菜的选择也是很关键，那炒菜用什么锅好呢?

很多人在炒菜的时候，都是不知道该选择什么样的锅，这就需要看我们需要做的什么样的菜，不过一般炒菜的锅的都是一样的，那炒菜用什么锅好呢?

炒菜用什么锅好：

锅的分类

锅有很多分类，从材质上讲一般有生铁、钢、不锈钢、铝合金等;从造型上讲有平底锅、传统的底部半圆弧型炒锅、蒸煮用的圆筒型等;从功能上讲有炒锅、火锅、汤锅、高压锅、电饭锅等。

锅的选择

1、从造型上分析，半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒，不至于导致一锅炒出的菜口感不一 ，而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒;

2、从材质上分析，生铁的导热性能最差，其次为铝合金、钢、不锈钢，因此生铁锅更容易控制火候;

3、从营养角度上分析，在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中，相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的，微量的铁元素对人体有益而无害，而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。

通过以上介绍，对炒菜用什么锅好呢，都是有着很好的了解，不同的锅在使用上都是不同的，所以在制作佳肴的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在菜制作的时候，也是要食材的搭配，这样使得吃的时候，利于人体健康。

电磁炉炒菜不好吃怎么办呢

针对现代比较繁忙的年轻朋友来说，快速的炒菜做饭就能为他们节约出更多的时间来进行工作. 因此我们经常都可以看到年轻朋友们喜欢用电磁炉来进行炒菜做饭，这样非常的快捷和方便. 可也有朋友反映电磁炉炒出来的菜不太好吃，那么电磁炉炒菜不好吃怎么办呢? 针对这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去学习一下.

首先用电磁炉炒菜不是不可以，但是电磁炉的发热点是一个水平的面，锅面在上面受热点是以热传导的方式加热的，所以在炒菜时，中间的温度最高，四周比较底，所以至使有些菜达不到全熟，或是火候过大!

还有就是刚才说的那点，电磁炉的功率都是固定好的，很方便，做什么就点哪个，可是炒菜的话对火候的要求很高，有的不能底，有的不能高，要不你调个20W、30W的来来，再就比如熬糖，这要求很高，所以还是那句话，有条件的话还用液化气炒吧，我家的电磁炉一般就烧水或做面条饺子，粥什么的，从不用来炒菜!

有人会说电磁炉炒菜不好吃，用电磁炉做饭就是为了省钱的。对于你们说的我赞同一半，反对一半。电磁炉炒菜不好吃， 这个确实有可能，因为现在我们一般用的都是平面陶瓷板的电磁炉。这种电磁炉主要加热锅子底部，从而让锅子中要炒的才充分受热。所以我们炒出来的菜，味道不是很好，让我们感觉到电磁炉炒菜不好吃。有的人说是因为电磁炉不是用明火炒菜所以不好吃，那么我可以肯定的告诉你那是不正确的。现在越来越多凹盘的电磁炉进入了每个家庭，也解决了大多数人说的电磁炉炒菜不好吃的问题。

以上几段文字内容就为我们很好地解答了电磁炉炒菜不好吃的疑问，在此我衷心希望有这方面意愿的朋友们能够认真阅读上面的内容，这样才能在日常生活中做出更加美味可口的饭菜. 当然我想提醒大家的是，当我们在炒菜的时候一定要按照养生的常识来做，这样才不会让蔬菜流失它应有的营养成分.