覆盆子戚风蛋糕怎么做
很多孩子都盼望过生日，过生日有很多留在记忆里的东西。蛋糕是孩子们过生日最盼望的，吃起来细细的、滑滑的、甜甜的。蛋糕里面包含的蛋糕香软可口，吃一口唇齿留香，外面的奶油更是滑爽，孩子们永久不会忘记。蛋糕确实好吃，不但孩子喜欢，大人也很喜欢吃哦。
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蛋糕的品种很多，大家最喜欢的是覆盆子戚风蛋糕，覆盆子戚风蛋糕酸酸甜甜的，口感不错，各大蛋糕店都有卖的。其实自己在家做更经济实惠，下面教大家覆盆子戚风蛋糕怎么做?
材料：蛋黄糊：鸡蛋黄5个、细砂糖10克、色拉油40克、鲜牛奶50毫升、覆盆子汁20克、覆盆子果肉60克、低筋面粉60克、粘米粉30克
蛋白霜：鸡蛋白5个、柠檬汁5毫升、细砂糖60克
一、准备工作
将蛋白，蛋黄分别装在两只干净无油的盆内，覆盆子20克放入搅拌器中搅成果汁
二、制作过程
1.蛋黄盆内加入鲜牛奶、覆盆子汁、色拉油和细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉和粘米粉，用手动打蛋器将面糊搅拌均匀
2.加入覆盆子果肉搅拌均匀，即为蛋黄糊
3.蛋白中放入柠檬汁用电动打蛋器搅拌，然后将细砂糖分次倒入蛋白中，用电动打蛋器中速搅打至9分发，尖峰有些微弯曲，即为蛋白霜，取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊内用橡皮刮刀拌匀
4.将拌匀的蛋糊倒入剩下2/3的蛋白霜中由底向上拌匀
5.将拌好的面糊倒入模具，轻震几下去除面糊中的大气泡
6.送入预热烤箱170度，中下层烤40-50分钟(温度视个人烤箱调整)
7.烤好后将模具轻震几下，立刻倒扣，插入酒瓶上，彻底放凉，脱模
覆盆子戚风蛋糕的制作材料简单，只要有家里比较常备的作料就可以了，轻松几步搞定一个美食，是不是很舒畅呢，自己做再也不用担心卖家用的是什么色拉油了，自己用上好的、新鲜的材料，美味的覆盆子戚风蛋糕就做好了，做好可以和家人朋友一起分享美味。
8寸戚风蛋糕刚做完的做法
下班带些食材回家，好好地做顿饭，哪怕并不是那么精致的菜肴，也一样能带给人以满足感，所以能自己做饭的不要偷懒，8寸戚风蛋糕刚做完的做法很简单，适合那些“懒人”们，而且还能在一定程度上促进健康。
1、蛋黄盆里加糖打散再加油和水用手动打蛋器搅拌均匀面粉加泡打粉混合过筛搅拌均匀加到蛋黄盆里用橡皮刮刀上下搅拌均匀
2、把蛋白打发加进醋或柠檬汁用电动打蛋器低挡打发盆里有粗泡是加糖20克用电动打蛋器低速搅打
3、搅打粗泡消失再加22克糖 用中挡搅打再加糖23克用3挡打蛋器搅打打成尖状直立不下的状态就可以了烤箱预热150度15分钟用橡皮刀取3分之一蛋白放在蛋黄盆里翻搅匀再把搅拌好的蛋黄到进蛋白盆里搅拌最后倒入模具震出大泡放进烤箱150度烤30分钟
制作8寸戚风蛋糕刚做完的过程并不繁琐，只要短短广告时间，即可完成，在等待和发呆的空档，试试做一道菜肴，注意调料的使用，可以发现味道所带来的奇特享受。
葡萄干戚风蛋糕怎么做
葡萄干除了可以直接食用之外，其实还可以动手制作各种美味的食物，像葡萄干戚风蛋糕相信很多人都听说过吧，但是你要注意认识了解过它的具体制作步骤吗，看看下面的方法。
做法一
1.蛋黄加砂糖拌匀加水拌匀加沙拉油和香草精拌匀。
2.蛋白加塔塔粉打发.分3~5次加砂糖2.加盐打发至7分发。
3.将1/3蛋白煳拌入1.拌匀.再将全部的蛋白煳全部拌入1.拌匀。
4.将面煳倒入烤盘平均抹平。
5.以170度烤约25分钟出炉重敲~放纸再翻面一次再放纸再翻面第二次。
6.冷却后抹上果酱再卷起来~等10分钟后再切成3cm一片。
做法二
1.准备全部材料(我用六寸中空模);烤箱提前预热165°;蛋白、蛋黄分开放入盆中
2.蛋黄加20克左右的白砂糖用手动打蛋器打至颜色发白
3.加入葡萄籽油，继续搅打至稍微膨胀
4.加入牛奶，搅拌均匀
5.低筋粉和泡打粉一起过筛加入
6.搅拌成光滑面糊，盖上保鲜膜(防止表面结皮)备用
7.蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入柠檬汁和盐，搅拌;将剩余的白砂糖粉2次加入，打至接近硬性发泡
8.先取1/3的蛋白加入到蛋黄面糊中切拌均匀
9.葡萄干用少量过筛的面粉拌一下
10.再将拌过的面糊加入到剩余的蛋白中切拌，最后加入葡萄干，拌匀，手法要轻
11.倒入模具中表面再撒少量葡萄干，轻摔模具，震出气泡，送入烤箱
12.165°烤约50分钟左右，注意观察，表面上色合适后及时加盖锡纸
做法三
制作过程：
1、准备好所有材料，注意分离蛋白时绝不能混入蛋黄。我用的是刚从冰箱冷藏中拿出来的鸡蛋。
2、蛋白分3次加入40克糖打至中性发泡，打蛋器提出时，打蛋头的蛋白霜可形成直立的尖角。
3、蛋黄加10克糖低速打匀，加入水、油慢速打匀。。
4、取1/3的蛋白霜加入面糊中，用刮刀快速翻拌均匀，不可画圈搅拌。
5、把拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，快速翻拌均匀。
6、将面糊倒入6寸的圆模中，放入预热好150度的烤箱，烤25分钟左右，出炉后，立即倒扣在烤网上晾凉后脱模．
花生油戚风蛋糕的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好花生油戚风蛋糕。
1.121分离蛋白和蛋黄；牛奶加20克白糖，稍加热至白糖溶化，放凉。
2.212配料：（一个6寸圆膜的量）鸡蛋三个、低粉50克、牛奶25克、糖35克 20克，花生油25克。
3.1筛入低粉。
4.2倒入蛋黄、花生油搅匀。
5.搅拌成蛋黄糊。
6.蛋白分三次加35克白糖。
7.打至干性发泡。
8.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。
9.切拌均匀。
10.再倒入蛋白中切拌匀。
11.只要蛋白打发到位，放心的拌吧，我从第一次做蛋糕就没消过泡，都很成功，只是切拌速度要快。
12.烤箱预热190度，35分钟左右。
13.烤出来的样子。
上文介绍的花生油戚风蛋糕其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
简易心型慕斯（1人份)的做法
所谓民以食为天，饮食不健康了，人的身体就很容易出现问题，平时我们务必要保证饮食健康，营养均衡，简易心型慕斯（1人份)的做法非常简单，而且食材也是我们生活中比较常见的，价格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。
1、这是一款戚风蛋糕片做底的慕斯，蛋糕体很不错呢
2、准备好各种材料。
3、将心型慕斯圈底部用保鲜膜包好。实践证明，保鲜膜比铝箔纸更适用于慕斯圈包底。
4、用慕斯圈将戚风蛋糕切成模具形状，略微修改小一圈，以便慕斯液注入后能包裹它。我是前一天切好蛋糕片放冰箱保存了，自然回缩了一圈，无需裁边，大小合适。
5、将放好蛋糕片的模具放在平底保鲜盒里。
6、五分钟搞定慕斯液(共五步)：将牛奶、白糖和蓝莓酱混合搅拌均匀。将吉利丁粉倒入冰水，等几分钟，待粉吸足水份，搅拌均匀成糊状。将吉利丁糊和蓝莓奶液混合，略微加热，至全部融化关火。加热温度不宜过高，40度到80度之间即可。全液体放凉。将淡奶油用打蛋器打发，出现纹路即可。打发后的淡奶油和全液体混合成慕斯液，缓缓注入模具。密封保鲜盒送进冰箱冷藏。
7、冷藏2小时后，慕斯蛋糕就做成功了。用热毛巾敷几秒钟慕斯圈外围，或电吹风吹外围，慕斯圈就很快脱模提起。可以享用啦！
简易心型慕斯（1人份)的做法操作简单，无论是不是经常下厨，这道菜都能做的非常好，只要不加太多盐就可以啦。
小麦粉做的戚风蛋糕（8寸）的做法
忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。小麦粉做的戚风蛋糕（8寸）的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。
1、首先用分蛋器分出蛋黄和蛋白，（分离鸡蛋时注意不要让蛋白粘上蛋黄，分别装入干燥无水无油容器内
2、开始制作蛋黄糊
3、蛋黄盆内加入牛奶，细砂糖，植物油，搅拌至糖融化。
4、筛入小麦粉搅拌均匀至无颗粒状。制作好的蛋糊放一边备用
5、接着打发蛋白
6、蛋清用一档打发至鱼眼泡状时，加入1/3白糖，继续用一档打
7、打一分钟左右后再加入1/3白糖，调至3档打
8、待打到湿性打发状态后倒入最后1/3白糖，调至5档打发
9、大概一分多钟以后，纹路清晰，继续打1-2分钟左右，停机从蛋盆底部抽出打蛋器，蛋白尖峰短而直，蛋白倒立不到时即可
10、打发蛋白后立刻预热烤箱，150度，上下层，10分钟
11、取打好蛋白的1/3量加入蛋黄糊里，翻拌均匀，要从下往上翻拌，以防蛋白消泡
12、将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜盆内
13、继续从下往上翻拌均匀，翻拌至蛋白与面糊完全融合，倒入8寸蛋糕模具里
14、轻震几下不粘膜并放进预热好的烤箱内，温度调至130度，上下层，烘烤50分钟，随时观察蛋糕糊的变化
15、烤好的蛋糕取出后轻摔两下，然后倒扣在烤网上
16、待蛋糕彻底冷却后，进行脱模
17、松软可口，好吃的不要不要哒
忙于工作本身没有错，但忽略饮食却不应该，小麦粉做的戚风蛋糕（8寸）的做法简单，只要有心，完全可以做到工作生活两不误。
电饭煲做芒果戚风蛋糕的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下电饭煲做芒果戚风蛋糕的做法。
1.1芒果切小块打成芒果泥；
2.2鸡蛋和蛋清分开，要小心，蛋清中可不要有蛋黄液哦；
3.1用打蛋器低速将蛋清打出鱼眼泡泡状，加入15g白砂糖；
4.2用刮刀将蛋黄碾碎，加入色拉油拌匀后，加入炼乳拌匀，加入牛奶拌匀，再加入芒果泥拌匀，筛入100g低筋面粉与打泡粉，搅拌均匀；
5.1继续用打蛋器低速将蛋清打出纹路，再加入15g白砂糖；
7.这时候打蛋器转高速继续打发蛋清，直至干性发泡状，就是拉起直角不弯曲；
8.将打好的1/3蛋清糊加入蛋黄糊糊，上下左右搅拌均匀；再加入1/3蛋清糊，上下左右搅拌均匀；最好加入剩余的蛋清糊，上下左右搅拌均匀；
9.电饭煲内涂上一层薄薄的黄油，按下煮饭键，待其自动跳到保温的时候，将电饭煲取出，小心烫手（这一步骤相当于预热烤箱哦，哈哈） 倒入搅拌好的蛋糕糊糊，轻轻磕几下，将里面的气排出来；
10.按下煮饭键，不到5分钟就自动跳到保温了，这时在电饭煲的排气口覆盖上一条干净的湿毛巾，20分钟后，再按下煮饭键，不到5分钟又自动跳到保温了，再用湿毛巾覆盖在电饭煲的排气口上，20分钟后就完成啦！
11.取出后让其自然凉下来，在蛋糕凉的过程中会自己收缩，和电饭煲内壁自然脱离，轻轻一扣就出来啦！
其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下电饭煲做芒果戚风蛋糕
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