由网友(眼底懦弱)分享简介：芋艿是一种常见的素食食物，因为这种食物之内的营养价值很高。植物的块茎内部的淀粉含量也有百分之七十之多，不仅仅可以当做粮食很多时候在放置很久的时候是会出现发芽的状态的，这些食物如果发芽之后，那么使用的话会给我们的健康带来很大的威胁，所以说在选择食物的时候我们绝对不能够忽视，那么你了解过如果芋艿发芽的话还能够使用吗？那么现...

芋艿是什么

芋艿是一种常见的素食食物，因为这种食物之内的营养价值很高。植物的块茎内部的淀粉含量也有百分之七十之多，不仅仅可以当做粮食，还可以将其当做蔬菜。属于老幼都爱吃，都适合吃的滋补品。下面就让我们一起去看看芋艿是什么吧。

对于芋艿是什么，我们可能有一些朋友不了解，其实芋艿，属于一种素食食物，营养丰富，在秋季节的时候，属于人们补素食一宝。并且我们再食用芋艿的时候，其中还是含有了大量的蛋白质、铁、钾、镁、钠、胡萝卜.钙、磷。对于人们身体健康很有益处。

煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋艿烧肉或将芋艿切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应注意的是，芋艿含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。

在东南沿海一带，有中秋吃芋艿的习俗。相传明朝年间，倭寇侵犯我国东南沿海，百姓深受其苦。戚继光受命抗倭，取得很大胜利。中秋这一天，戚家军在营地里欢度中秋。半夜里倭寇偷袭，将戚家军围困在山上，断其粮草。数天后，士兵们只好挖到不少野芋艿，煮后很好吃，但不知其名。戚继光说：“为了纪念遇难的士兵，就叫它‘遇难’吧。”一天夜晚，戚家军饱餐“遇难”后奋勇突围，将倭寇全歼在睡梦中。此后，东南沿海人民在过中秋节时，都要吃糖烧芋艿，以志不忘民族危难和戚继光的抗倭功绩。时间一长，“遇难”便渐渐变为了“芋艿”。

不了解芋艿是什么，其实是一大损失，因为这话总芋艿是一种素食食物，还是一种补品，在平时生活之内，我们只要适当的吃一些芋艿的话，还是具有不错的食疗效果，能够治疗一些疾病。当然，在医学上这种芋艿也是对人们的健康具备了很好的药物效果的。

芋艿发芽能吃吗

很多时候在放置很久的时候是会出现发芽的状态的，这些食物如果发芽之后，那么使用的话会给我们的健康带来很大的威胁，所以说在选择食物的时候我们绝对不能够忽视，那么你了解过如果芋艿发芽的话还能够使用吗？那么现在我们就详细的去了解一下需要注重的饮食问题。

想要更好地发挥食物给我们的身体带来保健功效，那么在生活当中各种食物的一些饮食进去是我们绝对不能够忽视的，因为只要关注这些问题才能够更好的，发挥这些食物给我们带来的保健功效。

很多食物，一旦放久了就会发芽，而发芽后便不能食用了，比如马铃薯、红薯等，那么，芋艿发芽能吃吗?很多人担心芋艿发芽后也不能吃，其实，芋艿虽然和马铃薯长的有点儿相似，也有很多淀粉，但是它们还是有很多不同的地方，比如，芋艿发芽后仍然可以食用。

很多人担心芋头发芽后不能吃，因为很多人都知道马铃薯发芽后不能吃，一旦发芽，就产生了龙葵素，另外，还有红薯发芽后也不能吃，吃了会导致腹泻。那么，芋头发芽能吃吗?

放心，可以吃的，对身体也未有什么不好，芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。

除了土豆发芽后会产生毒素，坚决不能吃外，不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等，花生发芽后也能做好菜吃。芋头发芽并没有毒素产生。

做到健康饮食本身就是为了给身体提供更多所需要的营养保健价值，但是如果我们不注重这些饮食的禁忌，就有可能会威胁到我们的身体健康，所以希望大家在日常饮食过程中都能够注重这些问题。

牛奶蒸芋艿的做法

癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于牛奶蒸芋艿

要想做好牛奶蒸芋艿这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。

西洋菜芋艿煲猴头菇的做法

吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好西洋菜芋艿煲猴头菇。

离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了西洋菜芋艿煲猴头菇的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。

芋艿咸肉蒸饭的做法

其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍芋艿咸肉蒸饭的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的

到这里，关于芋艿咸肉蒸饭这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。

西洋菜芋艿煲猴头菇

使用猴头菇做汤的方子非常多，但是普遍受欢迎的就是西洋菜芋艿煲猴头菇，虽然猴头菇具备了一定的涩苦味，但是我们在制作的时候如果加入一些胡萝卜的话，那么就起到了中和的效果，同时我们在制作的时候还能加入玉米棒，这样也是一种非常不错的制作方法，那么西洋菜芋艿煲猴头菇是怎么制作的呢?下面看介绍。

猴头菇作为一种具备了非常丰富营养价值的食物，这种食物可以及时的补充我们身体内所需的维生素，据调查，猴头菇可以起到修复组织、增强细胞活力、延年益寿的效果，所以猴头菇才成为了人们非常喜爱的一种食材。

近年来，还发现猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想食品。猴头菇具有助消化、利五脏的功能，对胃溃疡、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有较好的食疗效果。

人工培育的猴头菇营养成分高于野生猴头菇，食用干猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，使猴头菇烹至软烂时，其营养成分才能完全析出。

汤中猴头菇具有养胃健脾、解毒化痰的功效，现代研究认为，猴头菇中多糖能增强人体免疫球蛋白和白细胞，增强人体免疫功能，对防止癌症有益。

胡萝卜可健脾消食、行气化滞、明目，还具有降压、降胆固醇、抗恶性肿瘤等作用。用于脾胃虚弱、肝肾不足所引起的腰膝酸软、气短乏力、视力减退、血压高、血脂高，也可作为防癌抗癌的常饮汤水。

西洋菜芋艿煲猴头菇的制作方法：

原料：西洋菜，猴头菇，胡萝卜，芋艿。

做法：

1、干货猴头菇剪去根蒂，放入凉水中浸泡，泡软后切块。

2、胡萝卜洗干净，切滚刀块。

3、芋艿刮皮，洗干净，切滚刀块。

4、西洋菜去除老的根茎、黄叶，洗干净，切段。

5、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入不锈钢盘中，加水上笼蒸1小时。

6、1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜留作它用。

7、起锅，锅中倒入适量的精制油，开大火加热，待油温升至上成左右，倒入芋艿块滑油25秒后倒出，沥干油。

8、取汤锅，放入猴头菇、胡萝卜、步骤7的芋艿块、倒入步骤6的素鲜汤，大火烧开，加入西洋菜，调中小火炖3左右，调味加少许盐、蘑菇精取出即可。

有关西洋菜芋艿煲猴头菇做法的问题就讲解到这里，希望以上的介绍可以帮助到您，事实上，西洋菜芋艿煲猴头菇在制作的时候非常的简单，只要我们按照以上的步骤操作，那么就可以制作出味道鲜美的西洋菜芋艿煲猴头菇。这种食物绝对是您值得选择的食物。

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芋艿地瓜丸的做法

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