性价比最高的智利红酒
如何您问什么酒最贵，那么小编告诉你，世界上最贵的酒是红酒，那么什么酒的性价比最高呢？还是让小编来告诉您吧！那就是智利的红酒。下面让小编详细分述一下智利红酒有哪些特点？为什么说智利的红酒性价比最高呢？
智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，是葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。
智利虽然属于葡萄酒世界中的新世界，但是在新世界葡萄酒中，它却能算作酿酒历史比较长的，智利最早种植葡萄是在16世纪，西班牙人首先移民智利，葡萄随即登陆。当时种植的只是一些从西班牙当地带去的品种，直到18世纪中期才出现了我们现在熟知的法国品种，如赤霞珠、美乐等。自从1989年独裁者General Pinochet的失势，智利的葡萄酒产业才开始繁荣起来，而且有很多外资进入，改善了葡萄园的种植技术以及为酿酒厂引进了现代化的设备。
当今的智利葡萄酒，以其优异的品质和良好的性价比，在新世界葡萄酒中闯出了一片自己的天地。节日期间，吃海鲜比较多，啤酒易得疼疯，白酒易醉，小编推荐您在家人聚会的时候还是选红酒吧！
怎么挑选红酒呢
红酒一直是很多人比较喜欢喝的一种酒饮，因为如果能够适当地喝红酒，可以起到很好的美容养颜功效，可以说是比较天然的护肤保健品，但是大家有认识和了解过，如何才能够挑选到比较好比较上等的红酒吗？现在我们就去体制认识和了解一下，这些常识，喝红酒我们也要喝得营养健康。
一、平时喝，可以去超市选择一些新世界葡萄酒(南非、澳洲、智利、阿根廷……)除了质量OK以外价格也挺OK的，与国产酒比起来性价比很高。本人推荐的品牌:JACOB`S CREEK(你可以多尝试不同的葡萄品种以找出适合自己的口味)，ASC酒公司代理的产品，WOLF BLASS……(还有很多记不清，怕写错会误导你)
二、出外吃西餐，当然希望自己钱包在不大出血的情况下享受美食美酒，你可以跟服务生说你想要新世界的产品，颇新的年份和非珍藏的就OK了，吃牛排就配果香味浓郁(CABERNET SAUGVINON，但最主要还是看你选择什么酱汁)，至于是否中档还得看餐厅的定价。
三、香味:红酒闻起来要有自然香味，如出现异味或令你不愉快的味道那就是不适合你的红酒; 颜色:既然是新酒颜色当然要透光，出现紫红/黑红/砖红都OK，如果出现混浊的话请勿饮用; 口感:喝起来要顺口，微酸或微涩都是正常表现，主要是不刺喉不苦就OK了。
以上就是关于挑选红酒，大家需要注重认识的一些问题，希望每个人都能够关注这些红酒的挑选方法，因为不管是酒类还是其他食物的挑选，只有合适了，这样才可以让自己享受它的美味，又可以充分发挥它带来的保健价值。
半数红酒造假坑人 常喝头疼伤心还致癌
朋友聚餐、请客送礼、夜店消费、睡前小酌……红酒，已经不再是几十年前的“奢侈品”，越来越多的国人为了追求生活品质，将“比白酒健康”的红酒摆上餐桌。2010年的统计数据显示，中国人喝掉了15亿瓶葡萄酒。但令人担忧的是，这些被誉为“液体黄金”的葡萄酒，如今却陷入了被制假造假的漩涡。据广东省工商局2011月11月2日公布的数据显示，广东省酒类检测中心本年第三季度省内流通环节酒类市场监督抽查发现，葡萄酒的合格率仅为53.3%，引起大家的广泛关注。
“化学红酒”盯上国产牌
年初，中央电视台焦点访谈曝光了河北秦皇岛市昌黎县周边葡萄酒厂家一条龙造假内幕。这些造假厂家，用酒精掺添加剂、香精、色素等调制后做成假冒葡萄酒，有的甚至不含一点葡萄原汁。之后再贴上各种国内外葡萄酒标签，冒充名牌葡萄酒销售。昌黎县城周边的包装印刷厂则专门印刷假冒的名牌葡萄酒包装和标签，包括长城、张裕等品牌葡萄酒标签，公司业务员称，他们生产的假酒商标在当地供不应求。“化学葡萄酒”的查处让许多经常消费国产葡萄酒的人颇为震惊。
同样，在2011年11月16日，河南省郑州市二七工商分局查获670多箱假冒张裕系列红酒，价值超过4万元。这些酒标分别写着张裕精品干红葡萄酒、张裕赤霞珠干红葡萄酒、张裕解百纳干红葡萄酒，产地标为烟台，经工作人员鉴定均为假冒红酒。
除了中低档价格的国产葡萄酒，部分中高端进口葡萄酒的造假情况更为疯狂。业内有这样一句话：“十个拉菲九个假”。这种动辄上万的名酒拉菲在广东东莞一家知名的五星酒店一年就可以卖出4万瓶，而实际上，真正的拉菲一年产量不过20万瓶，进入中国市场的不会超过5万瓶。调查过程中，记者联系到一家香港代理商，声称提供波尔多五大酒庄近三十年几乎所有年份的酒，且价格公道。一位葡萄酒业内人士看完报价单后表示，除了酒庄本身，就算最有实力的代理商，也很难收集齐所有年份的酒。“代理商有这么全的‘存货’，九成可能有假。”该业内人士说。
揭秘红酒造假内幕
曾在国内及欧洲多个酒庄工作过、目前在国内从事葡萄酒进出口贸易的石先生告诉记者，不论进口酒国产酒、高档酒低档酒，其中都不乏假货，而造假方式也不尽相同。
进口酒造假的形式主要有两种。一种是高端酒造假，尤其以最出名的82年拉菲最甚。高仿的拉菲以“老瓶装新酒”最难辨别。“拉菲品牌包括拉菲正牌(俗称‘大拉菲’)和拉菲副牌(俗称‘小拉菲’)。目前国内市场，82年大拉菲的正常进口含税价格在10万元左右。而造假者用三四千元收购一个82年拉菲的酒瓶，再装上类似但价格便宜得多的酒，成本最多不超过2万元，利润在400%左右。”石先生说，因为采用了真瓶，行家也辨认不出来。其他“假拉菲”的造假方式无外乎“傍大款”，用与拉菲相近的名字，比如拉菲传奇、罗氏拉菲等。另一种易被造假的是低端进口酒。石先生说，这些酒成本只有一二十元，到国内售价在百元左右。很多酒商都会从国外进口廉价的成品酒到国内进行灌装，或是干脆编造一个酒庄，在瓶中装入来路不明的酒卖给消费者。
国产酒的假酒也分两种。一种是纯勾兑的假酒。从2004年7月1日起，国家就正式要求葡萄酒必须是百分之百的“全汁”，这也是国际通行的标准。中国酒业营销学会会长赵义表示，勾兑酒，也就是所谓的“三精一水”酒(糖精、酒精、香精、水)，其中可能根本没有葡萄。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国说，“有些造假者为了贪图便宜，会直接使用工业酒精(甲醇)代替食用酒精(乙醇)勾兑葡萄酒。甲醇价格是乙醇的一半，却是一种有毒性的物质，摄入过量甚至可能导致死亡。”石先生说，还有一些假酒，用西瓜皮酿造，再兑入葡萄汁制成，成本最多三四元。另一种造假形式是搭顺风车，比如采用和长城、张裕相近的名字，迷惑消费者。
常饮假酒可能致癌
“很多人都知道，适量地饮用葡萄酒，有利于身体的健康”，何计国说，但如果喝到假葡萄酒，不但起不到保健作用，反而危害健康。
现在老百姓经常购买的多是几十元至几百元不等的中低端酒，这也成为了造假者最关注的区间。何计国说，假葡萄酒使用的人工色素中含有偶氮苯类物质，它能诱使生物细胞增殖，在动物实验中已经被证实可能致癌。虽然人喝了含人工色素的酒不会立刻产生不良反应，但是它会在人体内慢慢累积，产生长期的毒害作用，这一点也已经得到了国内外科学界的公认。
由于生产过程极不规范，假酒非常容易受到有害微生物的污染。比如生物胺、赭曲霉素等的超标，会引起头痛、心律失常、甚至诱发癌症。
欧盟葡萄酒学硕士、万德行首席品鉴师姚尚勇建议，在选购葡萄酒时，主要注意以下几点：
一是仔细看酒标和背标。“正规进口的酒，背标一定会贴有正规的中文标签，包含酒庄名称、年份、葡萄品种、酒精度、进口商等信息。”姚尚勇说，没有中文背标的进口酒，有可能有鬼。消费者还可以从条形码来辨识酒的产地，国产的条形码前三位为690—693，30—37代表法国，00—09则代表美国、加拿大，600—601代表南非等。
二是注意消费场所。目前，高档餐厅、大商场、超市、葡萄酒专营店中，酒的品种普遍比较有保障。中小餐厅和小商店的酒，则可能真假都有。假酒，尤其是勾兑假酒，最多的是销往夜店。“一般夜店中，90%以上的酒都是假的。”姚尚勇说。
三是不必太迷信法国。中国农学会葡萄与葡萄酒分会葡萄酒专业委员会主任马会勤副教授说:“在实惠的价格区间内，如200元以内，智利、南非等国家都有品质非常好的酒。”马会勤说，大家可以多尝试各个国家的酒。其次，从品种上来说，很多消费者只知道有红葡萄酒，却忽视了桃红葡萄酒和白葡萄酒的存在，不妨多尝试其他品种。
喝红酒吃什么菜最好？ 食物的搭配有讲究
我们在喝红酒的时候一般都是空口喝的，但是空口喝可能会导致肠胃里面没有食物，觉得自己的味蕾受到了影响，其实喝红酒的时候搭配上一定的食物，对调节自己的味蕾发挥红酒中的功效和口感都是很重要的，在喝不同红酒的时候需要搭配上不同的美食都是搭配一些西餐或者是奶酪等等。
法国皇室气泡酒。配的菜是橄榄。法国的葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。橄榄在西餐中通常作为开胃菜端上桌。二者搭配，瞬间唤醒了你的味蕾。
智利翠岭珍藏长相思。配的菜是烟熏三文鱼。三文鱼富含天然油脂，口感润滑。与体量轻盈的干白葡萄酒搭配最好。
澳大利亚典雅莎当妮。配的是布里奶酪。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，尝一口酒，吃一点奶酪。酒香带着润滑的奶酪，如丝绸一般滑进喉咙。充满着浓郁果香的莎当妮是我的最爱。
法国勃艮第黑皮诺。配的菜是烤鸡翅。喝红酒之前，最重要的是醒酒。轻轻地摇晃酒杯，把它从沉睡中唤醒。饮一口红酒，配一点烤制鸡肉。红酒把鸡肉的烧烤味都激发出来，将美味推到极高的境界。
法国波尔多河谷尼堡红。红酒当然要配牛排。这是最经典的搭配。红酒配红肉最符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。一杯波尔多红配上一小口鲜嫩多汁的牛排，使这顿饕餮盛宴达到高潮。
忌与海鲜为伍 ：红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁(涩的口感就是单宁带来的)与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
吸烟有害 红酒解危
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每天少量喝点红葡萄酒的好处很多，但最近有研究发现，喝红酒还能减少人们罹患肺癌的风险。这对于吸烟者来说是个好消息，吸烟有害身体健康，喝红酒可解除患癌症的危险。
美国研究人员分析了7万多名中年男性的数据，4年间，210人被诊断患肺癌。研究发现，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精饮料与肺癌的发病无关，但随着这些人消费的红葡萄酒的增加，患肺癌的风险逐渐减少，每增加一杯酒一个月相应下降约2%的患病风险。
这对于男性吸烟者来说，应该算个好消息，每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险(相比那些不喝红葡萄酒的男性吸烟者)。饮酒时最好同时进食其他食物，不要空腹饮用。葡萄酒优于白酒。注意酒类所含的热量，1两白酒相当于3两米饭的热量，啤酒和果酒中还含有其他能量物质，因此需要特别注意饮酒对体重的影响。
家庭成员一起饮酒时，量容易控制，可鼓励小饮，但避免贪杯。工作关系或朋友间聚会，努力做到能不饮则不饮，能少饮不多饮，能饮度数低的不饮度数高的，并尽量做到不逞强、不强人所难。
红酒烩鸡肉怎么做好吃？
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。今天小编就教大家一道红酒烩鸡肉，喜欢的朋友一定要学着做哟。
食材：
主料：鸡胸肉500g、蒜1瓣、大葱1小段、培根150g、小洋葱15个、蘑菇200g油2大匙、黄油2大匙、盐适量、胡椒适量。
调料：番茄酱100ml、红酒400ml、鸡汤300ml、混合香草1束、黄油1大匙、盐半小匙、糖1小匙。
做法：
1、鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色。
2、另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1)中，加上a)的调料，中火煮15―20分钟。
3、加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟。
4、捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可。
以上就是关于红酒烩鸡肉的做法介绍，学会以后，用它来招待你的亲朋好友，绝对是一道能拿的出手的菜肴。
红酒怎样喝，喝红酒的好处
如何品葡萄酒
1、看。把酒对着白色背景倾斜45度，观看杯壁与酒结合的地方。越老的酒颜色越淡，越老颜色越暗。(紫色代表1-2年，宝石红3-8年，石榴红8-15年，砖红代表着15年以上的酒龄)
2、揺。让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。看酒从杯壁均匀流下时的速度，酒越黏稠，速度流得越慢，酒精度、糖度越高。
3、闻。在葡萄酒轻倒入杯中，闻一下葡萄酒最原始的味道，然后再摇杯，让空气充分与葡萄酒接触，挥发葡萄酒的香味到杯中，然后再闻。此过程可重复。
4、品。喝一口，并吸入一些空气，能更好地辨别葡萄酒的香味，然后就像漱口一样让葡萄酒充分的接触口腔的各个部位，从而完整的辨别葡萄酒的口感。
红酒的好处
1：佐餐性：独特的红酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。
2：营养性：红酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。
3：保健性：红酒独有的含聚酚等有机化合物，使红酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
4：享受性：好的红酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说，红酒是艺术和产品的结合，具有较高品尝价值。
当然了，毕竟红酒也是含有酒精的，过量饮用肯定会对身体有影响。所以一定要适量。
睡前喝红酒的好处 预防老年痴呆、高血压、感冒
睡眠对人来说是非常重要的一件事情，然后失眠是现代人中普遍存在的问题，这些问题有些还会影响到生活，不利于人们的健康。失眠和很多的原因有关，不仅饮食可以辅助改善失眠这个问题，葡萄酒的功效也可以预防失眠。
女性最大的敌人莫过于斑点、皱纹、肌肤松驰、肥胖等，然而这些都与新陈代谢延缓有关，这个现象与活性氧脱不了关系。让红酒为女性击退活性氧，换得美丽的身材吧!
红酒配合饮食可达到减肥目的。同样是高脂肪形态的饮食生活，但法国人却不像美国人有那么多的肥胖者。而且，地中海地方的人几乎都是健康长寿的。地中海型的饮食结构呈现出金字塔形态，主要是充分摄取通心面、面包、米饭等谷类，而且每天都配合新鲜的蔬菜、水果、豆类、以及适量的橄榄油、优酪乳、起司等乳制品。鱼、鸡、蛋等每星期食用2-3次，瘦肉是每月2-3次就可以了，用餐的同时配合适量的葡萄酒，再加上适度的运动。
以红葡萄酿成的红葡萄酒，属于碱性的含酒精饮料，含有丰富的镁、钙、钾、铁等矿物质，还富含维生素。更值得注意的是，葡萄的果皮或种子含有单宁酸、黄酮类化合物特聚酚类物质，可以防止造成老化或癌症，预防老年痴呆症、高血压、感冒及加强免疫力。
所以，葡萄可以帮助调节睡眠周期，使不正常的睡眠情况得到改善。专家还说，葡萄酒中由于含有抗氧化剂和酒精，其所含有的褪黑素含量可能更高一些，更有助于睡眠，预防失眠。
我们知道，红酒是红葡萄酒的简称，其主要成分是葡萄。而葡萄汁中又含有褪黑素这种睡眠辅助激素，因此是可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。即使红酒的作用不能直接等同于葡萄，但有研究人员称，由于红酒中含有抗氧化剂和酒精，所以其所含褪黑素的数量可能会比鲜葡萄更高。因此，对晚上失眠情况的调节可能发挥更明显的作用。
除了红酒中有益睡眠的成分，在心情极度疲倦、郁闷时适量饮用红酒还能帮人放松身心、调节情绪。从红酒的好处来看，它也能帮助晚上失眠的人尽快入睡。
红酒的功效与作用
红酒其实就是我们常说的葡萄酒，它可以分为有红葡萄酒，白葡萄酒，粉红葡萄酒。可见红酒就是用葡萄而酿制成的酒，葡萄就是一种富含着丰富的营养，富含着各种维生素的水果，所以红酒的功效与作用也就有很多。
而且红酒给人的感觉就是特别的高贵，所以它用在派对上，用在喜宴上都是非常有档次的。葡萄酒的口感非常的好，而且营养丰富，特别是适合女性来喝。下面我们就来看看红酒的功效与作用有哪些。
1、红酒可增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情
2、红酒有滋补作用
葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe
Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
3、红酒有助消化的作用
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。
4、红酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
5、红酒有减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
6、红酒有利尿作用
一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
7、红酒杀菌作用
很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
8、红酒可预防乳腺癌
最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。
9、红酒能抑制脂肪吸收
日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。
很多的人都认为酒里含的酒精，会对人们的身体健康有害，而红酒当中最主要的成份就是葡萄，其它的成份含量比较少，所以红酒给人们带来的危害很少，通过红酒的功效与作用我们就可以了解到，红酒的用处有多大。
红酒浪漫但挑选有方
红酒的用处很大，两个人在一起浪漫时，少不了红酒这样道具，办婚宴时，现在也流行摆放红酒，总之，红酒现在越来越受人们的欢迎，尤其是年轻人，非常爱喝红酒，但是，市面上的红酒该如何选择呢?面对市面上广告满天飞的红酒，你一定要擦亮眼睛选择，以免花了银子，又没买到满意的产品。
观其色——澄清透红
红葡萄酒能进入新人们的眼界，成为婚宴主流，离不开它天赋的夺目色彩，纯正红艳的酒液符合国人对“红火”、“吉祥”的追求。相比透亮的白酒，红葡萄酒能带给一场婚礼更多的喜庆感。
红葡萄酒是以红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。果皮中的色素和单宁在发酵过程中溶于酒中，因此红葡萄酒有许多不同的“红”：紫红、宝石红、砖红、棕红、亮红……每一种“红”都能讲述一瓶红酒背后的故事和年份的秘密。因此每位聪明新娘在选择婚宴餐桌上的红酒时，千万不要忘记“观色”这一重要步骤。最佳方法便是将盛放红酒的酒杯放在白色背景前，观察其颜色。酒色的深浅程度、酒液的澄清程度向来与酒的品质和价位息息相关，所以新娘们可根据自己的婚礼风格和婚宴预算来赏看酒色，以寻找到那款真正适合自己婚宴的红酒。一般来说澄清透红的葡萄酒较适宜登上婚宴桌台。
闻其香——果香弥漫
当然，我们买少量的红酒时，或在超市选择红酒时，不可能品尝得到红酒的气味，因为商家根本就不可能打开来让大家闻一闻，但是，如果你要办喜宴，买的量较大，你一定要要求闻气味，并且品尝一下其中的味道。
在选择婚宴红酒的阶段，不妨先开一瓶葡萄酒，让其蓄满杯底，以晃酒的方式嗅闻酒味。因为晃酒会使酒中的酯、醚和乙醛释放而出，同时也能让氧气进入酒中，这样红葡萄酒便会自然散发出一种醉人的芬芳。
与“闻香识爱人”道理相同，选择婚宴用酒时也讲求气味相投、情趣互通，其难度不亚于找寻终身伴侣，所以“晃酒闻香”的程序不能跳过，酒的香气应与整场婚礼的风格相契合。特别对那些要在户外举办婚礼的新娘们而言，红葡萄酒中的果香气息就显得尤为重要。因为户外婚礼大多都在追求一种自然而浪漫的感觉，而那些揉合浓郁酒香和清雅果香的葡萄酒恰恰能从气味上渲染这种氛围，非常适合在户外婚宴中享用。
品其味——甘醇宜人
葡萄酒中能够检测到的各类物质成分超过千种，这些成分之间的相互组合与彼此消长，形成了葡萄酒的风味基础和口感层次。比如酸能增强单宁的涩感，咸能削弱糖的甜感，所以品味红葡萄酒不能讲求一饮而尽的潇洒，而要追求慢饮细品的那份惬意。当酒液慢慢滑过味蕾、舌根，用心琢磨、慢慢体味后，一款酒的浓度是清淡、中度浓郁、还是浓郁?酸度是极少、正好、还是太酸?细品后便方知一二，葡萄酒的个中优劣自然也有了答案。
温馨提示：以上是关于红酒挑选的一些技巧和方法，其实，并不是人们想象中的那么难，只要你够细心，愿意学习，都是可以将这些技巧和方法融会贯通的，成为自己的财富和知识。为了能明明白白的消费，也为了喝出健康的红酒，大家有必要学习以上的挑选方法。
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