由网友(最後壹首歌)分享简介：相信到了寒冷的冬季，很多朋友都不太喜欢吃炒菜，因为炒菜一下就会冷掉，这样吃下去就会给人冷冰冰的感觉。所以很多家庭在冬季都定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下小...

小鸡炖红蘑的做法有哪些呢

相信到了寒冷的冬季，很多朋友都不太喜欢吃炒菜，因为炒菜一下就会冷掉，这样吃下去就会给人冷冰冰的感觉。所以很多家庭在冬季都会吃一些炖菜，因为炖菜中的营养物质才没有被更好的破坏，同时也能达到驱寒的效果。因此小鸡炖红蘑的做法有哪些呢?针对大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。

小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜，此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。今天为大家讲解的小鸡炖蘑菇的做法中附有三个教你怎么做味道更鲜美的小技巧。

小鸡炖蘑菇的做法教程：

1、榛蘑，粉条用清水浸泡软

2、锅中烧开水，入鸡块焯水后冲净血沫沥干水备用，鸡肉飞水去腥味。

3、锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。

4、加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒，炒至鸡肉上色。

5、加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。

6、加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。

7、待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖5-10分钟，最后加入鸡精调味即可。

8、一道好吃的小鸡炖蘑菇就做好了，现在可以上桌享用。

小鸡炖蘑菇成品图：

小鸡炖蘑菇的做法小技巧：

1、可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。

2、有条件的用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。

3、如果你是用干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失;后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。

这道好吃的小鸡炖蘑菇的做法就讲解完成了，三个制作小技巧会让你做出来的味道更鲜美，喜欢的朋友收藏下来吧，当然在家中试做一下效果更好。

以上几段文字内容就为我们详细地介绍了小鸡炖红蘑的做法，在此我衷心希望有这方面需求的朋友们能够认真阅读上面的内容，从而也可以在寒冷的冬季给自己找到更美味可口的食物。当然我希望大家在做这道菜的时候，一定要掌握好火候，这样也才能让小鸡的肉感更加的鲜美。

小鸡炖红蘑的做法

定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下小鸡炖红蘑的做法。

看完上文关于小鸡炖红蘑做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。

小鸡炖红蘑菇的做法与营养价值

小鸡炖红蘑菇是北方经常会吃到的菜，对于南方的朋友，由于饮食方面的差异，应该很少会吃到这道菜的，大部分人连做都有没做过呢，小鸡炖红蘑菇非常的好吃，含有丰富的营养，是一道非常滋补的菜哦，那么小鸡炖红蘑菇应该要怎么样做呢，下面给大家介绍下小鸡炖红蘑菇的做法与营养价值吧。

主料

鸡腿3只红蘑

绍酒酱油

白糖精盐

味精葱

蒜姜

花椒八角

小鸡炖红蘑的做法步骤

1. 将鸡腿肉切小块，下入沸水中烫熟，洗净血沫，蘑菇冷水泡一个晚上，泡开后摘干净。

2. 将炒锅上火烧热，加底油，用葱，姜，蒜炝锅。烹料酒，放鸡块煸炒片刻，加酱油，白糖，精盐，花椒，八角，蘑菇。添汤烧开，撇去浮沫，转小火慢炖至熟烂，捡去花椒，八角，加入味精即可

营养价值

红蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖。此外，蘑菇还含有提高人体免疫力功效的活性物质多糖。

研究表明，鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡肉抗病毒及提高免疫力的功效更加显著。

但鸡汤含嘌呤较多，所以患高尿酸血症与痛风者不宜吃。肾功能不全和有高血脂、动脉硬化、消化道溃疡的人应慎吃、少吃。鸡皮含脂肪较多，体形肥胖的人吃这道菜时不要吃鸡皮。

以上就是对小鸡炖红蘑菇的做法与营养价值的详细介绍，大家只要准备好需要的食材，再根据文中的做法来做的话，一道鲜嫩美味的小鸡炖红蘑菇就完成了。这道菜虽然营养价值很高，但是并不是所有人都适合适应的，像文章中介绍的肾功能不全、高血脂等患者最好不要吃。

土豆炖红芸豆的做法

人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好土豆炖红芸豆。

土豆炖红芸豆的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。

小鸡炖鲜蘑菇的做法有哪些呢

小鸡炖蘑菇是很经典的一道汤，干蘑菇的味道会更鲜些，当然也可以使用鲜蘑菇炖汤，对鸡的选择也要注意，最好是土鸡，肉质与肉香会更好些，小鸡炖鲜蘑菇的做法有很多种，可以把鸡肉切成块，也可以直接炖整只鸡，这是根据炖鸡汤的习惯来的，切后再炖时间会缩短，而鸡肉则会更有味道，那么小鸡炖鲜蘑菇的做法有哪些呢?

做法一

用料：

柴鸡、榛蘑、粉皮、八角、桂皮、葱、姜、酱油、盐

做法：

1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用。

2、极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫。

3、锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟。

4、倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时。

5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时，半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可。

做法二

主料：

鸡肉500g、香菇400g

辅料：

大葱3段、姜5片、豆油适量、花椒适量、大料3颗、酱油3匙、白酒1匙、陈醋1匙、精盐2小勺、味精1小勺、绵白糖3小勺、小葱适量

步骤：

1.将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。

2.冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3.水开后，表面会出现越来越多的浮沫。

4.煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

5.捞好的鸡肉放入盘中备用。

6.准备好适量香菇。

7.将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。

8.锅里烧上水。

9.水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

10.其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。

11.4分钟左右将其捞出、控水，备用。

12.准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。

13.将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。

14.锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。

15.将葱姜放入锅中，煸出香味。

16.将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。

17.将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。

18.放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。

19.放入适量水、放入白酒、放入陈醋、放入适量花椒、放入3颗大料、放入3勺白糖。

20.放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

21.将香菇放入高压锅中。

22.将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下，盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。压好后，排气，开盖。放入一小勺味精。准备好小葱，切成小碎。将菜装盘。洒上切好的小葱碎即可。

小鸡炖鲜蘑菇的做法并不难，鸡肉可以是母鸡也能是公鸡，但是所炖的汤味道会有一定的变化，母鸡炖汤味道会更鲜，而公鸡多是用于红烧，味道及口感则会更好些。当我们明确的了小鸡炖鲜蘑菇的做法后，可按照步骤做出可口的鸡汤，用母鸡炖汤时要注意鸡肥了后要先糊里爆炒后炖，汤会更重一些。

排骨炖臻蘑的做法

很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍排骨炖臻蘑的做法。

介绍的排骨炖臻蘑，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。

红烧肉炖黄蘑的做法

我们很多时候都想学习做饭，但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得，其实自己首先要开始动手做一道菜，下面介绍红烧肉炖黄蘑的做法，先自己动手尝试做一下。

红烧肉炖黄蘑的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。

小鸡炖粉条的家常做法

小鸡炖粉条是我们大家很熟悉的一道家常菜，小鸡炖粉条不但外形很好看而且小鸡炖粉条吃起来味道也很不错，小鸡炖粉条含有丰富的营养，常吃小鸡炖粉条可以起到提高人体免疫力和补充营养等功效，小鸡炖粉条的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能自制出小鸡炖粉条来，下文我们介绍一下小鸡炖粉条的家常做法。

1锅中倒入冷水，下入鸡肉

2烧开后要撇去浮沫

3撇好浮沫之后，捞出来备用

4锅中底油，不用太多，下入姜，蒜，花椒，大料和干辣椒，煸出香味

5倒入焯好的鸡肉

6翻炒片刻，到变色之后加入生抽两勺左右

7老抽1勺就可以

8加入白糖。

9继续翻炒。

10继续翻炒均匀上色

11加入料酒。

12烹入少许的黄酒

13这道菜在炒的时候可以多炒一会差不多8分钟的样子，均匀上色之后再倒入水没过鸡肉。

14炖一个多小时之后，加入泡好的粉条，继续炖半个小时左右就可以了。出锅前再翻炒下。

15出锅咯。趁热吃吧

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是小鸡炖粉条了，我们知道小鸡炖粉条不但外形好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了小鸡炖粉条的家常做法，相信大家都掌握了吧。

小鸡炖茶树菇的做法有哪些呢

随着现在社会各种各样的美食不断地渗透进人们的生活，因此很多朋友在饮食中都会变得更加的挑剔了。而对于那些追求养生的朋友们来说，辛辣的食物一定会避而远之，从而也会选择一些清淡可口的食物。因此很多朋友都想知道，小鸡炖茶树菇的做法有哪些呢?针对这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去了解一下。

1.茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

2. 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

3.根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告，茶树菇营养成分为：

4.每100克(干菇)含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。

5.茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。

6.中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

7.临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

以上几段文字内容就为我们详细地介绍了小鸡炖菇的做法，相信只要认真阅读了上述内容的朋友们，心中对于这些做法也已经有了更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还想再给大家强调的是，茶树菇类含有丰富的营养物质，对于癌症有很好的预防作用，所以在饮食中应该多吃菇类。

小鸡炖茶树菇的做法有哪些

随着现在社会人们对养生的观念越来越深入，很多朋友们都已经清楚的意识到了身体是革命的本钱。所以只有保持好健康的体质，那么才能获得更好的物质条件。因此很多家庭都会定期做一些养生汤，小鸡炖茶树菇就是广泛受到人们喜爱和认可的一种。那么小鸡炖茶树菇的做法有哪些呢?接下来的时间就请朋友们和我一起去看看。

1.准备材料，香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用。

2.茶树菇和干香菇用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水。

3.鸡洗净，斩件，沥干水分。

4.炒锅放入植物油和白砂糖，用小火将砂糖煮成琥珀色。

5.将鸡块放入炒锅，爆香，把鸡块炒至金黄色。

6.放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻。

7.加入酱油炒匀。

8.加入泡菇类的水炒匀。

9.加入浸泡过的茶树菇和干香菇，翻炒，煮沸。

10.将所有材料倒入砂锅里，用中小火炖30分钟。

11.关火前可以根据味道放入少许盐调味，上桌时撒些香葱粒。

原料： 茶树菇，小鸡

做法：

1、小笨鸡一只洗净斩件(买的时候就让切成块了)，汆水捞起待用;

2、茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段;

3、红枣4颗洗净，葱一颗切成葱段，姜四片;

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。

以上几段文字内容就为我们详细地介绍了小鸡炖茶树菇的做法，在此我衷心希望有这方面需求的朋友们能够认真阅读上面的内容，从而在饮食生活中更好地掌握小鸡炖茶树菇的做法。当然我还想再告诉大家的是，小鸡炖茶树菇不仅味道鲜美，同时营养也比较丰富，所以老少皆宜。