由网友(深度孤独患者)分享简介：葱姜蒜是我们日常烹饪食物的时候最常用的调味品之一，但是，并非所有的菜品都需要放葱姜蒜，而且有的菜品必须放葱姜蒜，才能烹饪民以食为天。中国人很讲究饮食中的营养和口感。美食佳肴总少不了佐料。因此，在炒菜的时候，我们一般都会放些葱、姜、蒜、椒。葱、姜、蒜、椒不仅可以添加菜的香味，还可以杀菌，对人体健康是十分有益的。可是有些朋...

烹饪时放葱姜蒜有技巧

　　葱姜蒜是我们日常烹饪食物的时候最常用的调味品之一，但是，并非所有的菜品都需要放葱姜蒜，而且有的菜品必须放葱姜蒜，才能烹饪出美味的食品。那么，到底哪些食品需要放葱姜蒜，哪些食品不需要放?什么时候放?下面我们就来看看烹饪时放葱姜蒜的技巧。

                           

　　生活中，很多人在炒菜时要么不放调料，要么就放很多调料，任何菜都放葱姜蒜，其实，这都是不正确的，为了保证菜的美味可口，放调味品时必须有讲究，否则，如果放得不对，就会影响菜的味道，当然，如果放得对了，就可以提升菜的味道。

　　禽肉重点多放蒜：蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，不会因消化不良而腹泻。

　　肉食重点多放椒：烧肉时宜多放花椒，尤其是牛肉、羊肉。花椒有助暖作用，还能去毒。

　　鱼类多放姜：鱼腥气大、性寒，生姜可缓和鱼的寒性、还可解腥味。

　　贝类重点多放葱：大葱不仅能缓解贝类的寒性，还能抗过敏。不少人食用贝类后会过敏性咳嗽、腹痛等，烹调时多放大葱，能避免过敏反应。

　　温馨提示：以上已经详细介绍了有关烹饪时放葱姜蒜的技巧，希望主妇们在烹饪时灵活运用，并且要根据自己及家人的口味，适当调节葱姜蒜的量，当然，也不能光靠这三样调味品来烹饪食物，还有其他的比如油盐酱醋也很重要，有的好吃辛辣的，还需要放点辣椒。

炒菜时应该怎么放葱姜蒜椒

　　民以食为天。中国人很讲究饮食中的营养和口感。美食佳肴总少不了佐料。因此，在炒菜的时候，我们一般都会放些葱、姜、蒜、椒。葱、姜、蒜、椒不仅可以添加菜的香味，还可以杀菌，对人体健康是十分有益的。可是有些朋友会有这样的疑问，炒菜时应该怎么放葱姜蒜椒?

　　其实炒菜如何放葱姜蒜椒并不复杂。譬如说，肉食类的食物应该要多放点椒，而鱼类食物则多方点姜、贝类食物则放多点葱等。每一样事物放哪些佐料是有它一定的道理。

　　肉食重点多放椒：烧肉时宜多放花椒，尤其是牛肉、羊肉。花椒有助暖作用，还能去毒。

　　鱼类多放姜：鱼腥气大、性寒，生姜可缓和鱼的寒性、还可解腥味。

　　禽肉重点多放蒜：蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，不会因消化不良而腹泻。

　　贝类重点多放葱：大葱不仅能缓解贝类的寒性，还能抗过敏。不少人食用贝类后会过敏性咳嗽、腹痛等，烹调时多放大葱，能避免过敏反应。

　　温馨提示：相信从上文我们能够学会在炒菜时如何放些葱、姜、蒜、椒。其实，如何选择葱、姜、蒜、椒是一道学问来的。如果能有技巧性地将这些佐料放好，相信菜会更香更有营养。

海鲜中多放葱姜蒜 提味更安全

 

海鲜中富含的蛋白质是肉类蛋白质中的佼佼者，但是由于海鲜腥气大，性寒，很多人在吃海鲜后会产生不良反应，但是如果在烧鱼的时候多放些蒜姜之类的辅料，不但可以提味，还可以保留营养。

 

葱、姜、蒜、花椒，人称调味“四君子”，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学问。

 

肉食多放花椒：烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能祛毒。

 

鱼类多放姜：鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

 

贝类多放葱：大葱不仅能缓解贝类如螺、蚌、蟹等的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。

 

禽肉多放蒜：蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

 

但是对于海鲜过敏的人群来说，即使加再多的辅料，也起不到作用，所以吃海鲜时一定要慎重。

如何用葱姜蒜治感冒

 　感冒是什么生活中比较常见的疾病，一旦发生感冒之后，各种症状给我们的健康和工作造成的影响比较大。除了采用药物治疗感冒之外，还有很多平时常见的诸如葱姜蒜等有效地利用，治疗感冒的效果都比较不错。那么，如何用葱姜蒜治感冒?下面咱们就来看看葱姜蒜治感冒的具体方法。

葱

[性味]辛、温，无毒。

[功效]伤风流感，适用感冒初起头痛鼻塞、面目浮肿、两便不利、呕吐腹泻，小腹疼痛，有表汗等功用。

[配方]1. 伤风鼻塞初起，用青葱苗5条切段放碗中，将已煲好之葱白放入， 加少许盐调味，1碗即能通鼻塞，清醒头晕头痛。

2. 流感时用淡豆豉8克、葱白适量捣烂，煮水或煮粥，可发汗 、解热。适用于一般的伤风感冒。

蒜

[性味]辛、温热。

[功效]预防及治感冒、流行性感冒，止头痛、鼻塞、发烧，百日咳。

[配方]1.用大蒜汗加水装置于小瓶作滴鼻防止流感传染。

2.用大蒜、生姜数片、葱白数条一齐煮水一碗温服，能止大汗不止。

生姜

[性味]辛、辣、温，去皮则热，留皮则凉。

[功效]生姜为发表散寒、止呕、开痰要药，散风寒邪湿，开胃平逆。

[配方]1. 外感头痛、寒冷腹痛，用生姜50克拍烂加片糖一块、水2碗煮沸，鼻塞加数株葱一齐趁热饮下即愈。

2. 痰喘胀满，用生姜50克、半夏20克、红糖100克煎水服，止咳化痰。

上面就是介绍的葱姜蒜治感冒的方法，大家应该比较清楚了吧。因为感冒是自愈性疾病，虽然药物能够加快康复，但是使用药物治疗肯定是会造成副作用的，建议患者使用葱姜蒜的方法进行治疗，多休息，平时注意锻炼身体，从根本上预防感冒的发生。

做菜时葱姜蒜椒别乱放

葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。 但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。

肉食重点多放花椒

烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 花椒有助暖作用，还能够去毒。

鱼类重点多放姜

鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

贝类重点多放葱

大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能够抵抗过敏。

不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。

禽肉重点多放蒜

蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

葱姜蒜椒对老年人的神奇功效

葱姜蒜的用法有哪些

葱姜蒜作为我们日常生活中经常用到的辅料之一，虽然它们不能单独的做出美味的佳肴，但是缺了葱姜蒜我们的菜肴又会失色很多。虽然葱姜蒜经常会出现在我们的生活中，但是想要真正的讲葱姜蒜运用到生活之中并不是每一个人都是知道的。那么，葱姜蒜的用法到底有多少呢?

葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。

但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。

肉食重点多放椒：烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能够去毒。

鱼类重点多放姜：鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。

贝类重点多放葱：大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。

禽肉重点多放蒜：蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

怎样用葱葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收到鲜香滑嫩的效果;如果把许多葱直接放入蛋液(很多人习惯这样做)，再入油锅内翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色彩不明快，味道也欠佳。因此，以葱调味，要视菜肴的具体情况、葱的品种合理用葱。

一般咱们家庭常用的葱有大葱、青葱，它的辛辣香味较重，在菜肴中应用较广，既可作辅料又可当作调味品。把它加工成丝、末，可做凉菜的调料，增鲜之余，还可起到杀菌、消毒的作用;加工成段或其他形状，经油炸后与主料同烹，葱香味与主料鲜味溶为一体，十分馋人，如“大葱扒鸡”、“葱扒海参”即是用大葱调味。青葱经油煸炒之后，能够更加突出葱的香味，是烹制水产、动物内脏不可缺少的调味品。可把它加工成丁、段、片、丝与主料同烹制，或拧成结与主料同炖，出锅时，弃葱取其葱香味。较嫩的青葱又称香葱，经沸油汆(cuan)炸，香味扑鼻，色泽青翠，多用于凉拌菜或加工成形撒拌在成菜上，如“葱拌豆腐”、“葱油仔鸡”等。

以上就是葱姜蒜的用法的详细说明了，如果大家对于葱姜蒜的用法还有更多的建议或者意见的话，大家也可以运用到生活之中。因为太多的生活经验都是从实践中得到真正的提升的。

告诉你葱姜蒜新吃法

告诉你葱姜蒜新吃法，我们都知道动机是流行性感冒的季节，这是因为天气干燥再加上人体食用的食物多是以肉食为主，因此冬季因为上火感冒的人也是非常多，那么在饮食上我们应该注意什么呢?

 

1、尽快排出病毒：西医说感冒的致病原因是病毒，而病毒至今没有特效药，所以你就不必去想着用吃药解决，最好最有效的方法就是大量喝温开水，一天喝上几大杯的温开水，多上几次厕所，是排出病毒最有效的方法。如咽喉肿痛明显时可以在温水中稍稍加一点盐，喝这种淡淡的温盐水，能很快缓解咽喉的疼痛。

 

2、尽快排出寒气：受凉是感冒的诱因，只要有手脚冰凉的情况，肯定是受凉了，尽快排出寒气是治癒感冒的关键。

 

食疗中的葱姜蒜是排寒最好的食物，有的人喜欢用几片生姜加上一勺红糖煮水喝去寒，有的人喜欢用几颗葱煮水喝发汗去寒，当受凉又伴有咳嗽时，在生姜红糖水中加入几瓣大蒜一起煮，喝下能祛寒、止咳嗽。

 

总之，不论是用葱姜蒜祛寒，还是吃上一顿热辣辣的火锅祛寒，都能很快增加身体内的热量，让毛孔开放，透过出汗排出寒气。

 

告诉你葱姜蒜新吃法，专家表示说因为葱姜蒜都可以驱寒保暖，因此在冬季感冒时应该多用葱姜蒜作为治疗感冒的方法。

 

葱姜蒜的营养价值与功效都有哪些？

葱姜蒜在我们平时的饮食当中是非常多见的，这种食材可以调节我们饮食的味道，让我们吃起来更加有滋味，那么你知道它们都有哪些营养功效吗？一起来看！

葱：

葱，百合科植物，其味辛辣性温，入肺、胃经，具有解表散寒、通阳抑菌之功效。梁代陶弘景《名医别录》记载：“葱可除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。”明朝李时诊说：“葱乃释家五荤之一，生辛散，熟悉甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之。”葱全身可入药，带须葱白外用能散寒发汗，内服可通阳止痛；而葱叶利尿、葱籽强壮，葱汁解毒。中医临床上可用葱白三根加生姜三片水煎服，治风寒感冒，发烧头痛；将葱白捣成汁滴汗时，用生葱白、生姜各15克与食盐少许捣成糊状，用布包好涂擦手心脚心、前胸后背及肘窝腋窝，可发汗退烧。婴儿感冒吐奶，可用葱白2至3棵切碎加入一小杯人乳中上屉蒸透，取乳汁分数次喂服，疗效极佳。小儿麻诊出不透，可用带须葱白捣烂敷在肚脐上，疹子很快出齐。另外，生葱捣烂外擦可治蜂蜇伤。

姜：

姜为姜科植物，根茎味辛性微温，气香特异，入肺、脾、胃经，有发汗解表，温中止呕功效。药用可分鲜姜、干姜和泡姜。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”说明姜的药用价值之大，范围之广。中医硏究认为，姜常用于外感风寒，痰湿犯肺或脾虚胃寒，水湿内停。将生姜捣汁冲服或煎汤内服，可解食鱼蟹中毒。由于姜辛散力较强，又有化痰止呕之功，配鲜竹洒水治中风痰迷、口噤不语等症。生姜煮熟后刺激性较小，能温中祛寒，可治胃寒腹痛。姜皮性味辛凉，有行水之效，临床配茯苓皮、桑白皮、五加皮、大腹皮等诸味中药可治皮表水肿。据药理硏究表明，生姜所含挥发油能使血液循环加快，全身温暖，兴奋神经。姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化作用，大量服用可治口干、喉痛，吸收后由肾排泄，刺激肾炎发作，故肾病者甚用。干姜温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，可治寒性吐泻，脘腹冷痛，肢冷脉微，痰饮喘咳。泡姜温中散寒，温经止血，用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐衄崩漏，阳虚失血。

蒜：

大蒜又名葫，为百合科植物的根茎，其性温味辛辣，所含大蒜辣素具有很强的杀菌作用，对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防价值。明李时珍着《本草纲目》称：大蒜“其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痛肿，化症积肉食此其功也。”古希腊运动员将大蒜作为保健食品，古罗马人用大蒜治疗伤风、哮喘、麻诊、惊厥等疾病疗效极佳。公元5世纪，印度人发现吃大蒜能增强智力，嗓音宏亮。中医硏究发现，用大蒜3至5瓣捣烂开水送服或取独头蒜以炭火烧熟，每次服3克，可治痢疾、急性肠炎；每日服数瓣醋浸蒜治心腹冷痛，3日可愈。口服大蒜汁加奶油可治高血脂症。大蒜4头切片煎水趁热熏洗外阴可治阴部搔痒；生吃大蒜配合温盐水漱口是预防流行性乙型脑炎的好方法。

通过小编上面的分享，你对于葱姜蒜的营养功效与价值是不是有了一个全面的了解，那么在今后的饮食当中，不妨就根据自身的情况，选择的食用吧！

葱姜剁椒蒸鲈鱼的做法

每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做葱姜剁椒蒸鲈鱼这道菜吧。

我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下葱姜剁椒蒸鲈鱼。