带刺的野菜的功效
现在很多城市的人喜欢吃野菜，野菜只有在农村才有，因此农村的人吃野菜也会比较方面，我们都知道野菜是没有任何的污染的，而且也是很有营养价值的，特别是很多野菜含有对我们的身体有益的矿物质，还有蛋白质，有一些野菜降血压的效果也是不错的，下面我们看看带刺的野菜的功效。
山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。
野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，被称为“天然之珍”；蒲公英可清热解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴；马齿苋也能消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效；苦菜则可以清热、冷血、解毒，治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等；灰菜去湿、解毒、杀虫，可用于周身疼痒或皮肤湿疹；野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等；蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有报道说，少量吃野菜可以长寿。
因为含有各种抗氧化成分和丰富的营养，野菜还被用于化妆品之中，一些化妆品含有天然绿色野菜提取物和含各种野菜成分的淡绿色颗粒,可防止皮肤粗糙,促进新陈代谢使皮肤活性化。所以适当食用野菜，还有减肥和美容的功效呢！
此外，采集野菜本身就是很好的健身之道。采集的过程能大量消耗热量，对活动腰腿也大有裨益；其时视野里一片新绿，野外的天地无限宽广，无论有多少压力和郁闷，都能回归平和宁静。
带刺的野菜的功效大家应该了解了吧,带刺的野菜也有很多种，我们在平时都应该去多吃一些野菜，毕竟野菜的营养价值是很高的，是纯天然的，没有污染的，这也是符合现在的饮食方式的。
蒲公英野菜的功效
蒲公英野菜，我们一般对会认为蒲公英是一种植物，而事实上却不是这样的，蒲公英是一种野菜，而且对于我们的也是有益的，尤其是在夏天的时候，蒲公英可以清热解毒，还可以治疗很多因上火引起的病痛，也可以治疗热淋涩痛，总之蒲公英是对我们身体有很大的帮助的，它也可以做成菜肴，那也是很美味的。
蒲公英是比较常见的一种野菜，常生于土中或田坎之上，在四五月份更为常见，此时挖来的更有作用，因为时逢天气太热，蒲公英正好用来消暑。挖的蒲公英最好是嫩一点的，这样做出来的菜才不会太苦。挖来蒲公英后，把它洗好，放进锅里煮一下，然后用清水来泡，最好是泡的时间长一点为好，用两三个小时的时间，在泡的时候，应随时换水，泡的时间越长，苦味就越少。捞出后，再用开水跑过一道，放于盘中，就可以做成凉办菜了。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
蒲公英功效:
1.清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。
2.消痈散结 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
蒲公英用途:
1,清热解毒，消肿散结：主治热毒疮痈。 a.实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。 b.热毒疮疡，乳痈肿痛，疔毒内攻。 c.肺痈咳吐脓血，肠痈腹痛发热。
2,利湿:可治热淋涩痛，及湿热发黄。 蒲公英主治: 治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。
通过以上是我们对蒲公英野菜的功效进行了简单的介绍，如果大家上火的话，蒲公英的降火功效也是不可小觑的哦，而且它还具有丰富的营养价值，所以蒲公英也算是一种老少皆宜的蔬菜，它不仅满足我们的味觉，还能让我们摆脱一些因上火引起的病痛。
常见的野生野菜有哪些 有哪些功效
我国常见的野菜有300多种，营养成分较高的约有100多种，但可供人们习惯食用的只有数十种。很多人都爱吃野菜，野菜的营养是非常丰富的，下面小编介绍一些野菜的功效。
蕨菜：安神
吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神等祛病养生功效。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
桔梗：抗溃疡
桔梗有祛痰、镇咳、镇痛?解热?镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌等祛病养生功效。
刺嫩芽：补肾益精
刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等祛病养生功效。
薤白：防动脉硬化
薤白的祛病养生功效是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及降血脂，防动脉粥样硬化。主要吃法有薤白拌豆腐、薤白木耳粥。
马齿苋：治糖尿病
因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治祛病养生功效。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食?凉拌?做馅都可以。比如，马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。
荠菜：补肾健脾
荠菜是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。
荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱?做汤?做馅?炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
苦菜：清热凉血
中医认为，苦菜性苦寒，含有蛋白质和多种维生素，有清热解毒、凉血等祛病养生功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病?急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。
水芹菜：降血压
水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等祛病养生功效。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁等。
选购野菜学问也不少，购买野菜时最好在超市和商场，若在市场上购买，一定要问明生长地点;要看好色、形、味，不要误食了有毒或有污染的野菜;吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。不要采摘、出售、购买、加工和食用不认识的、过去没有食用习惯的野菜。
野菜有哪些
相信大家对于野菜一定不会陌生的，野菜是区分于人工种植的蔬菜，野菜是没有任何污染的，所有野外生长的非人工种植的蔬菜我们都叫做是野菜，所有野菜是有非常多种的，但是我们在食用野菜的时候要应该引起重视，因为很多野菜可能会导致我们中毒。
有很多朋友想要了解一下野菜有哪些，其实野菜是非常多的，我们经常见到的野菜有荠菜马齿苋以及 苦菜等，我们下文介绍一些这些野菜的功效和作用。
野菜，也就是非人工种植的蔬菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。野菜没有污染，营养丰富，清新可口。
野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一。很多野菜都具有药用价值，俗话说“偏方治大病”，野菜如果食用得当、对症，大多可视为偏方。比如，荠菜能清肝明目，可治疗肝炎、高血压等病;蒲公英可清热解毒，是糖尿病人的佳肴;苦菜可治疗黄疸等病;野苋菜可治痢疾、肠炎、膀胱结石等病;蕨菜益气养阴，可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。如今野菜不但登上了高级饭店的餐桌，也成为了人们日常的保健食品，深受人们的青睐。
荠菜
荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长，荠菜对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。种子发芽适温为20～25℃。生长发育适温为12～20℃，气温低于10℃、高于22℃则生长缓慢，生长周期延长，品质较差。荠菜的耐寒性较强，-5℃时植株不受损害，可忍受-7.5℃的短期低温。在2～5℃的低温条件下，荠菜10～20天通过春化阶段即抽薹开花。
凉血止血、补虚健脾、清热利水。
春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。
马齿苋
又名马齿菜、马齿草、五方草，一般为红褐色，叶片肥厚，像倒卵形。
它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
上文我们介绍了什么是野菜，我们知道野菜有很多种，野菜就是那些非人工种植的蔬菜，野菜有着非常丰富的营养而且野菜没有污染，适合我们食用，但是我们要知道有些野菜是有毒的，上文详细介绍了野菜有哪些。
忆苦思甜，吃野菜也要选对才更营养！
现如今，虽然人们的生活水平提高了，仍然有很多人愿意吃些野菜来均衡膳食营养。不过，要提醒大家的是在选择野菜时是需要注意一些野菜是不能吃的哦。下面就来一起看看野菜要怎么吃吧。
4种常见野菜的功效
苦菜可抑制白血病。苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
刺嫩芽补气活血。刺嫩芽又叫刺龙芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺；花是淡黄白色；果子是浆果，球形、黑色。刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛等作用。
小根蒜防动脉硬化。小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。
马齿菜能治糖尿病。马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
野菜的家常吃法
野菜的吃法很多，大多野菜洗净后，用热水焯一下，或拌或炒或蒸， 可以如同蔬菜一般食用。野菜还可以煮面，一碗香椿炸酱面，虽是素食，却也有滋有味；又或者切得细碎了，和入云吞和饺子中作馅，咬到嘴里，浓烈的清香扑鼻而来，说不出的美妙滋味；干燥上火时则用小火煨一锅野菜粥，浓浓的菜汁裹着粘稠的米糊，清淡而滋味绵长，还可增加维生素和纤维素的摄取，有滋阴补肾，调节肠胃之功效。
有记载，食难果腹的灾荒年，曾有人用民间八大碗的方式，发明了一个野菜八大碗：油鸡菌、醋泡蕺菜、素炒芭蕉花、清汤薄荷、蘸水甜荞菜、油炸香椿、蚕豆炒蕨菜和木耳炖猪血。在那样的年代，这样的素八大碗要凑齐，不知道需花费多少心思。而今，吃野菜已经成为一种时尚的享受，这些来自山野的植物，不但已经进入了普通百姓的餐桌，更登堂入室，在众多名厨手中脱胎换骨，成为席间佳肴，名副其实的野山珍。
最后，还需要知道的就是哪些野菜是不能吃的。
哪些野菜不能吃？
狼毒草：又叫断肠草。高0.5～1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄、白或紫色。吃后会呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。
老公银：根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜，因此又叫野胡萝卜。幼苗茎发红，无臭味；长大后臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。
曲菜娘子：叶狭长较厚而硬，边有锯齿，叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5～1尺多。吃了它脸部会变肿。毒芹：又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
野生地：花紫红色或有黄色，形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
吃野菜一定要先多多了解才行哦。
野菜马齿苋的功效都有哪些呢
马齿苋是一种常见的中药，也是我们能吃的野菜，但是马齿苋对于人体的好处是非常多的而且也可以用来预防其他的疾病的，因为马齿苋本身就含有丰富的维生素A，同时因为本身的药物作用，对于预防心脏病，高血压等等，那么除了这些马齿苋还有那些功效呢？所以接下来小编就来给大家详细的介绍一下马齿苋的主要主要功效都有哪些吧。
马齿苋有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。它的功效和作用如下：
1、利水消肿
降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
2、杀菌消炎
马齿苋具有非常强效的抑制痢疾杆菌、大肠杆菌以及伤寒杆菌的作用，并且还可以用于辅助治疗各种炎症，被人们称为“天然抗生素”
3、消除尘毒
防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
4、防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。
以上就是关于对马齿苋的主要功效都有哪些的详细介绍了，到了这里小编有理由相信大家在经过了上面的详细介绍之后，对马齿苋的功效又有了一个全新了解了，但是这并不代表可以大量食用马齿苋，因为每种药物都需要按照自己的情况来进行定量，否则就有可能会导致其他的病症。
猪肝野菜汤的功效
猪肝是我们经常使用的肉食品，那猪肝野菜汤这款菜肴你有没有尝试过呢?据说，猪肝野菜汤的功效不小，尤其是对贫血者。快来看看小编的介绍吧!
野菜除了入菜之外，当然也能做汤，较为常见的做法就是和猪肝同食。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，美食达人小江就向读者推荐这款经典的猪肝野菜汤。
做法：先备好猪肝一块，姜蒜少许，野菜一把，野菜种类并没有特定限制，野芹菜、苦麦菜、荞菜、苋菜等都可以入汤。此外，盐、油少许。将猪肝切成薄片加入半勺盐搅拌均匀，再倒入没过猪肝的清水浸泡15分钟。
然后将锅内水烧开，放入猪肝焯水，将水沥干后备用。再另煮开一锅水，将姜末、蒜末和猪肝同煮大约2分钟左右，再加入盐和野菜再煮2分钟即可。在碗内倒入一滴香油，将煮好的汤倒入碗内即可食用。如果希望汤水更鲜美的话也可加入适量鸡精。
尝味：一碗清香四溢的猪肝野菜汤不到5分钟就可以做好，哪怕是厨艺零基础的菜鸟也可以轻松搞定。由于加入了香油，汤水表层泛起了星星点点的油花，香味四溢，但又不至于太油腻。由于猪肝很容易煮熟，所以刻意减少煲制时间，让猪肝吃起来不至于太“柴”，保留了鲜嫩的口感。而清凉败火的野菜也为汤水增添一份清甜，也有养生的功效，在饭前来一碗健康美味的猪肝野菜汤也是村上春树所说的“生活中微小而确定的幸福”。
猪肝野菜汤的功效如此了得，味道又是这般鲜美，烹饪起来也很方便，想知道味道怎么令人沁人心脾吗，那就自己动手做一碗吧!
鲜蒲公英败酱草的功效与作用
现实中有好多人还是比较青睐于保健品养生，除了方面之外，最多的还是心理作用。其实食疗养生比其它形式的方法更科学健康，下面就为大家介绍一下鲜蒲公英败酱草这个偏方，它对人体的好处有很多哦。
鲜蒲公英败酱草
【来源】
【原料】鲜蒲公英、鲜败酱草各500克。
【制法】洗净切碎，加水1500毫升，煮开后，再煎10分钟，待温，浸泡患部，每次15分钟。凉后再加热浸泡，每剂如此反复用3次，每天1剂。连用3～5剂。
【用法】
【功效】据报道，用本方治疗足癣效果显著。
以上就是本文对于鲜蒲公英败酱草的做法和功效的介绍，其实随着大众对养生的需求日益增加，养生的偏方更是不断的被人们发掘出来，而且现在还在不断的创新，这可以说是广大朋友的一种福音。
蒲公英粥的功效与作用
今天我们要给大家推荐的是蒲公英粥，蒲公英粥这个名字相信对于大部分朋友们来说都不陌生，它非常适合调理身体，营养的功效也是很好的，一起来看一下吧。
蒲公英粥
【来源】《粥谱》
【原料】蒲公英40～60克(鲜品60～90克) 粳米50～100克
【制法】取干蒲公英或鲜蒲公英(带根)洗净，切碎，煎取药汁，去渣，入粳米同煮为稀粥，以稀薄为好。
【用法】每日2～3次，稍温服。3～5天为一疗程。
【功效】清热解毒，消肿散结。适用于肝炎、胆囊炎及急性乳腺炎、急性扁桃体炎、尿路感染、急性结膜炎等。
上面已经详细为大家介绍了蒲公英粥具体的制作方法，有兴趣的朋友可以自制，不但可以丰富自己的生活经验，而且还可以使自己和家人体会养生的好处。
加味蒲公英粥的功效与作用
为了更好的调理自己的身体，保证自己的身体少出毛病，很多朋友会通过食用养生粥来调理。今天就来教一教大家如何制作加味蒲公英粥这种非常受欢迎的粥品。
加味蒲公英粥
【来源】 《粥谱》
【原料】 蒲公英60克，木棉花、金银花各30克，粳米50-100克。
【制作】 先煎蒲公英、木棉花、金银花，去渣取汁，再入粳米煮作粥。
【用法】 每日2次，温热食。
【疗效】 清热解毒，祛湿。适用于湿热带下，及急性扁桃体炎、结膜炎、乳腺炎、胆囊炎等。
以上就是本文为大家介绍的加味蒲公英粥的做法和功效等，其实我们只要善于搭配食材和药材，我们自己也是可以做出各种各样的养生粥的。
相关推荐
最新文章