不吃米饭的危害是什么呢
在日常生活中，米面是我们生活的必需品。但是有的人偏好面食，不喜欢吃大米，所以不吃米饭。或者有部分人由于减肥，而面粉的热量是低于大米的，所以减肥的人士在减肥期间不吃米饭。这两种人成为了米饭的绝缘体。那么就有人会提出疑问，不吃米饭对人体有危害吗？
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比有些完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(尤其是维生素B1)含量都有些精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量有些低。米饭是补气的，长时间不吃米饭，会导致气虚。最好每天吃一餐米饭。
米、面等主食含有丰富的淀粉和一定量的膳食纤维，属于复合碳水化合物。碳水化合物是人类获得能量最经济、最主要的来源，是人体不可缺少的营养物质，进食后在体内分解成葡萄糖，释放出能量。葡萄糖是脑组织和红细胞唯一可利用的能量，也是心脏和肌肉活动的主要能源。所以，不吃主食只吃蔬菜、水果和牛奶的饮食模式，易使人思维迟钝、记忆力衰退、工作效率下降。久而久之，可造成免疫力低下及营养不良。但人体必需的营养素有40多种，对各种营养素的需要量也不相同，所以我们主张平衡膳食，各类营养素的比例应该适合人体的生理需求。
经过上边的介绍，我们清楚地知道了不吃米饭是对人体有伤害的。我们人体之所以健康，就是各种营养元素的需求量达到平衡状态。而米饭中所含的碳水化合物是其它食物所不能比拟的。所以我们要保持膳食平衡，保证正常的米饭摄入量。
不吃米饭的危害是什么
人是铁饭是钢，如果不吃米饭的话，对身体健康带来的影响是不言而喻的，所以在生活当中，希望大家不要有这个坏习惯，尤其是那些要减肥保持好身材的人，都会抗拒米饭，其实这样的一个减肥方法是不健康的，所以希望每个人都能够改掉这样不良的饮食习惯，保证身体健康。
如果这样整天不吃或少吃米饭，体内长期缺乏碳水化合物，糖尿病有可能“找上门”。 长期不吃或少吃米饭，身体的热量不够，就要多吃高脂肪、高蛋白的食品。脂肪积累多导致的肥胖，血脂升高，是糖尿病等“代谢综合征”的启动因素，同时加重了胰岛的负担，给糖尿病的发作提供了可乘之机。特别是对于肥胖、有糖尿病家族史的人来说，更是不能麻痹大意。 还有一些人“不吃米饭改吃点心”，这样也不妥，因为很多印度抛饼、萝卜糕等油炸点心是高脂肪类食物，能引起体内含糖量的迅速升高。 因此，每天进食米饭等谷类要注意一定的量，食物中含的碳水化合物根据个人的不同体质，占总热量的50％～60％即可，如果一顿米饭吃多了，建议，吃完饭半个小时后抓紧运动，把多余的糖分消耗掉，不失为一个“急救方案”。
以上就是不吃米饭，给我们身体带来的影响，通过这些介绍我们会发现，如果不吃米饭的话，对身体健康是非常不利的，所以说不管你是为什么目的而不吃米饭，都应该及时的改正，因为这样的一个饮食行为习惯，只会给你带来更多疾病伤害。
吃米饭加点姜，轻松赶走湿气！
虽说夏季的气温高，但是降雨量也是很大的。且随着梅雨季节的来临，人们处于闷热潮湿的环境中，所以人体极易受到外界湿邪的侵袭，于是人体便会出现食欲不振、四肢乏力、心悸等诸多不适。
吃米饭加点姜 轻松赶走湿气
这些都是因为体内湿气重而产生的。因此，为了更好的除湿养生，不如从饮食入手，在吃米饭的时候加个步骤，放点生姜汁，便能使得问题迎刃而解。那么，到底在吃米饭的时候加点生姜汁有哪些巧妙的好处呢?下面且看小编为大家详细分解。
一、米饭加生姜汁的好处
1、有效除湿毒
有句俗话说的好：“冬吃萝卜，夏吃姜”，因此为了更好的进行夏季保健，多吃点生姜是极好的选择，其中，通过吃生姜汁饭更是佳选。吃米饭的时候加点生姜汁能极好的促进身体快速发汗，从而能使得湿气更好的排出体外。
生姜性温、味辛，且其中还含有挥发油、姜辣素、淀粉等营养素，这些物质都是人体生长所需的重要成分，被人体摄取之后还能很好的促进血液循环的速度，有助体内湿寒之气的排出。
但是，通过吃生姜汁饭来进行温补驱寒，对于本身就是寒性体质的人而言是比较不错的选择，但是对于体内湿气不重的人，若利用此方法，还可能导致体内的温性有余，进而产生火邪等症状。
炎热夏季，人们都比较贪恋凉爽之意，其中最为常见的状态就是一边空调、电风扇对着吹，另一边还吃着雪糕，偶尔一次没关系，但是长时间如此很容易使得身体感染风寒，加重体内的湿寒之气，同时也是引起伤风感冒的重要因素。而适量多吃生姜汁饭则能起到极好的驱寒效果。
在生姜的提取物中含有一种物质能有效的促进人体的血液循环以及新陈代谢，从而达到增强身体免疫力的作用。所以通过常吃点生姜汁饭能很好的起到防治感冒的效果。
2、健脾养胃
夏季是细菌滋生活跃的重要时段，很容易吃到污染变质等食物，进而诱发肠胃疾病等不适，而这一点便可以通过吃点生姜汁饭来进行调节。生姜具有灭菌杀毒的作用，所以吃点生姜汁饭则能有效的对肠胃中的细菌产生良好的消灭作用，进而避免细菌滋生，降低对健康所造成的危害。
3、促进食欲
夏季中的三伏天，是一年之中最热的时段，且若长处于高温、多雨，且湿热的季节中，人们的胃口也很容易受到影响。而在生姜中含有柠檬酸、姜醇、姜辣素等物质，这种物质具有促进食欲、排汗降温、提神等功效。
所以对处于夏令时节的人们，口腔中的唾液以及胃部的消化液也会随之减少，这些都对人们的食欲产生诸多不良的影响。因此，在吃点生姜汁米饭则可以很好的促进唾液以及消化液的分泌，吃饭也变得香起来。在炎热的夏季，我们吃点生姜汁饭则能有效的起到清热解毒、健脾祛湿的目的，既能为味蕾带来别样的享受，还能起到极好的应季保健效果。
晚餐不吃主食的危害
相信很多女性都有一个共同的话题，那就是减肥，因为每个女人都希望自己能有一个比较漂亮的脸蛋和傲人的身材，每个女性都羡慕电视上明星，生活中有很多的女性为了减肥不断的尝试各种方法，现在最受女性欢迎的减肥方法就是晚餐不吃主食减肥法，其实这样是对我们身体有很大的坏处的，下面一起了解下晚餐不吃主食的危害有哪些。
很多人由于一天工作太忙太累，到晚上就随便吃一些就休息了，殊不知长期这样晚餐不吃主食容易导致营养不良，最后会演变为营养不良性贫血症，那晚餐如何吃才能保证不患上营养不良性贫血症呢?
对以下9类晚餐说不，能预防营养不良性贫血症的发生。
晚餐离不开肉
在多数人的晚餐中，肉是绝对的主角。不论在外应酬，还是在家吃饭，桌上经常有红烧肉、炖猪蹄、炸鸡排……据《每日邮报》报道，英国营养科学顾问委员会指出，晚上过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险。台湾癌症希望协会理事长王正旭医师表示，红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，也可能导致肠癌，并且红肉纤维含量低，易引起便秘，从而影响胆酸的中和，刺激大肠上皮细胞。
晚餐总吃剩饭
不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。医学教授指出，统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。
晚餐吃产气食物
中国中医科学院教授杨力认为，晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。
晚餐吃得太辣
晚餐爱吃辣的人越来越多，火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满。北京协和医院临床营养科副主任于康认为，晚上吃的过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。
晚餐不吃主食
曾经，米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食，可现在有些人却为了减肥，晚上只拿水果充饥。美国营养学家研究显示，主食吃得少，坏胆固醇会增加，患心脏病的风险就更大。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。广西营养学会副理事长马力平告诉《生命时报》记者，应保证膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。晚餐只吃水果，极易造成营养不良和营养不均。
晚餐爱喝煲汤
立冬之后，很多人的晚餐桌上更离不了一碗热腾腾的肉类煲汤。但大连市中心医院营养科主任王兴国指出，排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝;高血压患者不适合喝太咸的汤;痛风患者不应多喝海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高。胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱，如果要喝煲汤，应该撇掉大部分浮油。因此，肉类煲汤不适合晚上食用，选在中午吃比较好。
晚餐喜吃甜品
不少人喜欢在晚餐后吃点甜品，但于康告诉记者，过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，晚餐后活动少，甜品中的糖分很难在身体中分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖，长此以往也有引发心血管疾病的可能。
晚餐“生冷黏硬”
生冷，一般指未经过烹饪处理的，比较凉的食物，比如西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果，或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜;而黏硬，则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。哈尔滨医科大学附属第四医院消化内科副主任李滨指出，晚上肠胃需要温和消化，这些食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。
晚餐过量饮酒
有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠，也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒，但无论哪种情况，都应该尽量杜绝。医学教授表示，睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。因此，尽量保证睡前4~6小时内不饮酒，晚上的应酬能少则少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。
面对这些导致我们不健康的晚餐，医学教授也给出了建议。首先，推荐在晚上5点~7点间吃晚餐，并尽量保持规律。上班族即使不能保证每天按时吃饭，也最好在加班时吃些饼干、点心等，以免晚餐吃得太多。其次，吃晚饭前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的营养都补上。晚餐要保证食物的多样性，注重营养搭配。多吃些蔬菜和粗粮，从而摄入更多的膳食纤维，增加胃肠动力，有助消化。再次，吃饭时不要三心二意，说话、看电视、玩手机等都会分散吃饭的注意力，影响咀嚼和消化液的分泌，增加胃的负担。
只要合理的安排日常饮食，一般不会患营养不良症，更加不会导致营养不良性贫血症的发生。更多相关知识推荐阅读：营养不良性贫血怎么办？
对于女性朋友来说拥有迷人的身材比较重要，但是身体的健康是更加的重要，晚餐不吃主食虽胖能使我们变瘦的同时也会给我们的身体造成更大的伤害，通过了解晚餐不吃主食的危害有哪些之后，我们要意识到吃主食的重要性，可以采取别的方式进行减肥，可以多进行体育锻炼和辅助一些有利于清脂减肥的食物。
晚饭不吃主食的危害
随着生活水平的不断提高吗，肥胖的人越来越多，相信所有的女性都有一个永远不过时的共同话题，就是减肥，减肥的方法有很多，有一部分认为晚饭不吃主食可以减肥，但是如果长此已久这样下去，拥有完美身材的同时也给我们的健康带来很大危害，有时候还会出现皮肤暗黄等，下面我们一起了解下晚饭不吃主食的危害。
晚饭不吃主食会有哪些危害?对于人体每天所需的营养物质分为：脂肪，蛋白质，碳水化合物。而每天人的碳水化合物的来源基本都来自于主食，要想得到健康的身体，每天碳水化合物应该需要百分之55到百分之60。才能让身体得到充足的营养。而主食一般是指米饭，面条，杂粮，红薯等。那么如果在减肥时，选择不吃主食会给身体带来哪些危害呢，通过下面的文章让我们来了解一下。
脂肪肝
喝酒吃菜不吃饭尤易损肝伤胆。即使尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸的动物性脂肪，改吃含不饱和脂肪酸的植物油，这在抗动脉粥样硬化方面自然有益，但酒席上控制不了油和菜的摄入量。
日久就会加重体内脂质过氧化、损伤肝细胞，还可能诱发胆石症;饮酒会加重这种损害，引发或加重脂肪肝。
体毒堆积
只吃饭不吃菜，碳水化合物摄入不足，身体所需要的碳水化合物也就不足。而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒废物不能及时排除，就会造成肤色黯淡、脸色难看。
糖尿病
一些糖尿病患者或担心自己得糖尿病的人，会有意少吃米面，以为这就少摄入了糖分。
如果病人主食摄入量太少，处于半饥饿状态，容易出现反应性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。长此下去，患者身体消瘦，脂肪异生，易得高脂血症等各种并发症，给治疗带来困难。
大脑退化
主食吃得少，碳水化合物摄入远远不够满足人体需要，会导致体内重要物质的匮乏，如：葡萄糖减少就会导致大脑思维活动受影响。
据研究，大脑每天需要约130克淀粉主食提供能量，若不足，可产生精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等，严重影响大脑思维。
心血管病
由于许多蔬菜是用过多的烹调油炒成的，有的菜就像泡在油里，容易让油脂摄入增多。
同时，增加蛋白质和脂肪丰富的禽畜鱼类的进食，也会导致体内脂肪囤积过多，不但会引起肥胖，高脂血症、高血压、冠心病也会接踵而至。
结肠癌
不吃米饭，而空腹大量进食鱼、肉等高蛋白质食物，不但浪费蛋白质，还增加了身体内的废物产生。
因为蛋白质分解之后，会产生大量含氮废物，不但增加了肝脏和肾脏的负担，还促进大肠中的腐败菌增殖，影响肠道微生态平衡，增加罹患大肠癌的风险。而脂肪摄入过多，也容易造成结肠癌高发。
综上所述，相信您已经了解到不吃主食，对人体的危害其实是很严重的。所以保证每天至少三碗的主食量，或是用红薯或是面食代替。不会影响减肥，从而保证您的身体健康，不会因为缺少主食而造成危害。
晚饭不吃主食对我们的身体伤害很大，不正规的饮食比较容易导致低血压等症状，美丽是的外表会得到很多的赞美，但是拥有健康的身体会让更多的人由衷的羡慕，我们在减肥的同时也 不要忽略健康问题，减肥不是一朝一夕就能达到成功的，我们要有正确的生活习惯，晚饭可以少吃长时间坚持也能看到减肥的功效。
不吃主食的危害有哪些
平时我们身边总是会遇到一部分减肥的人，在吃饭的时候只吃菜吃任何主食，其实这样的做法是错误的，同样也是达不到减肥效果的，其实主食是我们日常饮食中比较重要的一部分，我们身体每天所需的蛋白质就是由主食转变的，长期不吃主食也是不利于身体健康的，下面一起了解下不吃主食的危害有哪些。
不吃主食的危害有哪些呢?很多女孩子希望自己更够更瘦一些，经常拿水果等食物来代替主食，长时间不吃主食对身体有伤害吗?下面就让专家跟大家详细地说说吧!
胃里少了淀粉食物，这些高蛋白质食物不能提供足够的碳水化合物，身体的能量供应就成了问题，就只好从蛋白质里分解。蛋白质分解供能产生大量废物，增加肝脏和肾脏的负担，促进大肠的腐败菌增殖，增大了肠癌风险。
我们每天都应该摄入250～400克碳水化合物，也就是5～8两的主食。这5～8两不是固定的，因个人的劳动量、体重、性别、年龄而异。比如民工干活繁重，一天要吃1斤半;有些女同志呢，胖胖的，工作量很轻，不用吃5两，三四两就够了。调控主食可以调控体重，这是最好的办法。现在减肥药很多，什么减肥霜、减肥药、减肥喷雾剂、减肥裤腰带……太多了。实际上，不用这么减肥，调控主食加适量运动是最好的。
据国家统计局统计，1995年我国城镇居民年人均消费粮食97公斤，比1990年减少33公斤。从1991年到1996年，肉类从公斤增加到公斤，蛋类从8公斤增加到16公斤，水产品从公斤增加到公斤，蔬菜从公斤增加到225公斤，水果从公斤增加到公斤。
不难发现，人们的主食摄入量变小了，某些慢性病的发病率却在节节上升。上海居民死因前两位已从上世纪50年代的麻疹、肺结核变为现在的恶性肿瘤、心脑血管病，心脏病死亡率已超过日本。
其实，主食中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。由于它们体积大，可以使人产生饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。减肥的诀窍在于减少高热量食品的摄入，而不是去掉主食。仅靠蔬菜水果充饥，不仅容易饥饿，而且可能伤害脾胃。长此以往，还可能诱发神经性贪食症和厌食症。
合理选择主食，也是糖尿病人饮食治疗的关键。
临床实验证明，如果病人主食摄入量太少，处于半饥饿状态，容易出现反应性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。长此下去，患者身体消瘦，脂肪异生，易得高脂血症等各种并发症，给治疗带来困难。
那么，怎样吃主食才最健康?
我的建议是，主食还是清淡为好。现在人们生活富裕了，原来每餐必不可少的米饭、馒头却被很多人冷落，仿佛主食不加点滋味就显不出生活档次。于是，餐馆的主食是油酥饼、肉丝面、小笼包、油炸小馒头，家里吃油酥饼、炒饭、肉饺。但大家想过没有，这些“花样”主食都加入了大量的盐和油脂，吃得过多，对健康有害无益。一餐吃下二两咸味主食，就相当于多吃进去2克食盐。包子、馅饼和饺子都有肉馅，脂肪含量都在30%以上。炒饭里裹着一层油，常常还配着鸡蛋、火腿丁等高脂肪配料菜肴。所以，“花样”主食虽然味美，但却像糖衣炮弹，有着很多潜在的危害。
不吃主食的危害有很多，往往生活中我们看似不平常的坏习惯经过长时间的日积月累会给我们的身体造成很大的伤害，我们平时一定要注意饮食均衡，不要养成挑食的习惯，要每样食物都适量的吃些，这样比较有利于身体的健康。
减肥不吃主食的危害有哪些呢
相信一说起减肥，这将是很多爱美人士三天三夜也说不完的话题。而减肥的方式方法也是多种多样的，经常我们也会看到很多正在进行减肥的朋友都不喜欢吃主食，而以蔬菜和水果来替代。其实不吃主食也会对我们的身体造成不利的影响，那么减肥不吃主食的危害有哪些呢?接下来的时间就请朋友们和我一起去了解一下。
人们在丢掉主食的同时，可能并未意识到我们也丢掉了健康。如果人体热量供应不足，就会动用组织蛋白质及脂肪来解决，而组织蛋白质的分解消耗，会影响脏器功能;大量脂肪酸氧化，还会生成酮体，导致酮症，甚至酮症酸中毒。美国营养学家的最新研究显示，主食吃得少的人，坏胆固醇会增高，患心脏病的风险更大。另一项美国研究也显示，如果一周不进食面包、面条、土豆等主食，大脑的记忆与认知能力就会受到损害。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足，带来疲劳、脱发等困扰。
“不论出于健康还是保持体型考虑，人们都应该保证每天的主食摄入量。”北京体育大学科学研究中心运动营养研究室主任曹建民说。那么，如何知道自己吃的主食是否足够呢?“一般要求，膳食中谷物等主食提供的能量占每天需要量的50%—60%。”翟凤英说。一个成年人一天需要约2000千卡的热量，其中来源于主食的不少于1000千卡，三餐的配比最好在4：3：3或4：4：2。比如说：早上吃两个中等大小的包子，加上一碗小米粥;中午可以吃一碗面条;晚上吃一小碗米饭另加一块红薯，这就是比较合理的搭配。但要注意，少吃油饼、油条等油炸主食，这些食物会吸收大量的油脂，热量远比蒸煮的米面高得多。
以上几段文字内容就为我们详细的介绍减肥不吃主食的危害，在此我衷心希望有这方面顾虑的朋友们能够认真阅读上面的内容，从而心中对于这些危害才有更深刻的了解和更熟练的掌握，这样也能引起更多的警惕和重视。所以我希望大家在进行减肥的同时也要保障自身身体的健康。
减肥不吃主食的危害有什么?
很多人在减肥的过程中都会采用节食的方法，甚至不会吃主食，每顿饭只是用水果或蔬菜来代替，那么减肥不吃主食的危害有什么?节食的方法是不可取的，时间长了很容易给自己的身体健康构成不小的威胁与伤害，而且还会出现反弹的现象，因此找到正确的方法来减肥很重要。
人们在丢掉主食的同时，可能并未意识到我们也丢掉了健康。如果人体热量供应不足，就会动用组织蛋白质及脂肪来解决，而组织蛋白质的分解消耗，会影响脏器功能;大量脂肪酸氧化，还会生成酮体，导致酮症，甚至酮症酸中毒。美国营养学家的最新研究显示，主食吃得少的人，坏胆固醇会增高，患心脏病的风险更大。
另一项美国研究也显示，如果一周不进食面包、面条、土豆等主食，大脑的记忆与认知能力就会受到损害。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足，带来疲劳、脱发等困扰。
不论出于健康还是保持体型考虑，人们都应该保证每天的主食摄入量。一般要求，膳食中谷物等主食提供的能量占每天需要量的50%—60%。一个成年人一天需要约2000千卡的热量，其中来源于主食的不少于1000千卡，三餐的配比最好在4：3：3或4：4：2。比如说：早上吃两个中等大小的包子，加上一碗小米粥;中午可以吃一碗面条;晚上吃一小碗米饭另加一块红薯，这就是比较合理的搭配。但要注意，少吃油饼、油条等油炸主食，这些食物会吸收大量的油脂，热量远比蒸煮的米面高得多。
通过上面的介绍，大家对减肥不吃主食的危害有什么也都很清楚了。其实只要掌握了正确的饮食方法，即便是吃了主食也是不会发胖的，在减肥期间可以以粗粮为主，或是吃一些热量较少的食物，既不会损伤到自身健康，还能起到瘦身的作用。
主食吃出健康 遵循吃米饭四大原则
米饭是中国人餐桌上的主食，很多人经常将营养关注在米饭的好搭档——菜肴上面，却忽视了对米饭的关注。遵循吃米饭的四大原则，才会让米饭也为健康服务。
第一大原则——尽量让米“淡”
一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。这里要解释的是，加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜和生鱼一类做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖反应，并能帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。故而，只要同时不吃过咸的菜肴，紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
第二大原则——尽量让米“粗”
所谓粗，就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。
一些营养保健价值特别高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有着比较“粗”的口感。虽说“粗”有益健康，但每天吃百分之百的糙米饭，口感上觉得不适，难以长期坚持。因此，在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦等“粗”粮和米饭“合作”，口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。
无论是糖尿病人，还是高血脂症患者、高血压患者、脂肪肝患者等，都不应当吃过多的精白米作为主食。糖尿病人要求选择血糖上升速度较慢、血糖负荷较低的主食;高血压病人要求选择尽量不带咸味的主食;脂肪肝患者要求膳食纤维丰富的主食，高脂血症患者要求选择有利于降低血脂的主食。
第三大原则——尽量让米“乱”
在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了b族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。当然，更要紧的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，如单宁和植酸等，对于预防慢性病最为有效。
第四大原则——尽量让米“色”
白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既非常美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老;又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。总之，因为大米是每天都要大量吃的食品，它的营养保健价值如何，与每个人的健康关系极为密切。如果每天都想到这些吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
细嚼慢咽米饭避免肥胖
你，或者是你身边的人，有没有在控制摄入米饭量呢?因为米饭碳水化合物含量高。GI值即血糖值上升率，又称“升糖指数”，它是考核人餐后血糖值的量化指标。食物的GI值越高，餐后血糖就越容易上升，就越容易招致肥胖。而米饭、面包、面类等以碳水化合物为主的食物正好属于GI值高的食物，因此也有人认为，想要减肥必须控制这些主食的摄入量。
不少营养专家认为，只要掌握好吃饭的技巧，米饭也是一种让血糖值平稳上升的食物。相对于小麦等磨成粉食用的谷物，米饭的特征是以粒状进食。米粒由约18万个细胞组成，即使加热后也能保持独特的口感。在制定营养菜谱时，米饭是不可缺少的存在，除此之外，还可以增加适当的玄米、胚芽米等谷类搭配食用。
实际上，在吃米饭的时候，只要有意识地增加咀嚼的次数，细嚼慢咽，就能轻松降低GI值。这是因为米饭中含有的淀粉多数为直链淀粉，这是一种难以消化的淀粉，如果将米饭放冷，直链淀粉的构造会发生变化，让消化更加平稳地进行，也就不容易升高血糖值了。同时，多咀嚼米饭也很容易刺激大脑，产生饱腹感，进而提高饱腹度和满足感，避免过多进食导致肥胖。因为米饭本身是比较清淡的食物，所以很多人在做菜的时候为了“下饭”。都会选择比较重油重盐的食物，在此提醒大家，不要走入健康误区哦。
吃米饭馒头能会胖吗
那家在生活中每天都会吃主食，很多减肥期间的女性大家就会放弃主食可是大家却并不知道所谓的主食热量虽然有可是身体如果不吃主食的话，那么就会更恶相反给身体健康带来不利的影响，一般我们吃的主食有馒头米饭，饺子，那么这些主食吃米饭馒头会胖吗哪种热量比较高呢!
一个馒头相当于一碗饭的热量.......
米饭只含碳水化合物.只提供热量的.
不吃饭瘦不了!
怕胖不敢吃米饭吗?小心!体内缺乏适量的醣类，而且会使脂肪的氧化不完全，可能产生脱水及体内钠质流失和铜酸中毒的现象哟!
在减肥过程中，往往再三叮咛要吃主食，像饭、淀粉之类的食物，但常常会看到减重者脸上一致的反应：「吃饭不是会胖吗?我可不可以不要吃」，此时得提醒减重者，合适的主食搭配，减重更轻松、健康。
其实白饭是属于六大类食物的主食类，具有热量及营养素，常见减肥的人，采取不吃饭的方式减肥，这是错误的观念，到头来反而可能伤害身体。其实减肥的人跟正常人相同，都需要六大营养素：醣类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。每一公克的醣类会产生4大卡热量，每1公克蛋白质则产生4大卡热量，每1公克脂肪则产生9大卡热量，这些热量是为了要应付人体一日所需的热量，而维他命，矿物质，水则参与重要的生化反应。
对于减肥的人来说，适量的醣类才可以正常的进行脂肪的氧化完全，不然就会产生产生过多的铜体，可能产生脱水及体内钠质流失和铜酸中毒的现象。所以，各类食物、各种营养素搭配及适量的比例，才能在体内发挥功效，建议在专业人员指导下，使用正确的方法减重，搭配合适的运动及饮食控制协助塑身，才能瘦的健康又美丽。
关于吃米饭馒头会胖吗这世界上要取决于我们的选择比如有的人是适合吃馒头的有的人是不适合的，对很多北方人来说，大家可以在主食上选择米饭，对很多南方朋友们来说可以选择馒头，因为馒头比吃米饭要解饿很多
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