家庭制作油条的方法
相信大家肯定都吃过油条吧，油条不但外观非常好看而且吃起来味道也是不错的，但是我们也应该知道在外面购买的油条可能在卫生上面存在着一定的问题，所以想要吃到健康的油条我们必须自己在家里做出来才行，其实油条的做法并不是很复杂，我们只要有好的教程就能在家自制出油条来。
1.把配方里的面粉、泡打粉、盐放到一起，搅拌均匀，然后放上鸡蛋，水，水的多少可以根据面粉吸水力大小来调节一下。和面过程中，有点黏，可以蘸点油慢慢弄揉，揉到如图所示就可以了。用保鲜膜包好准备饧面。
2.夏天大概半个小时就可以了。天气凉爽时候大概要一晚上。
3.饧好的面，一定不要揉，挪到案板上，就可以开始制作油条了。
4.切成如图所示的两条。
5.然后两条面叠加在一起，往两边拉长。
6.锅中倒入适量油，油温大概在150°左右开始下锅。当然我们自己在家做，没法试油温，就用一块小面放下去，看到面迅速膨胀，冒泡就可以下锅炸油条了。
7.出锅的油条。
8.口感很不错哦。
9.再配上自己用豆浆机打的豆浆，一顿美味的中式早餐就准备好了!开吃啦。
在上面的文章里面我们介绍了什么是油条，我们知道油条在中国有着非常悠久的历史，油条不但好看而且还很好吃，油条的做法非常简单，我们可以根据上文介绍的教程在家自制出油条来。
家庭制作油条方法是什么
油条我们大家并不陌生，一些上班族在早上上班的时候来不及做早饭都会选择在去公司的路上吃一些油条，喝点豆奶来当作自己的早饭，其实油条的制作方法并不难，大家在学会之后完全可以在家里自己尝试的做，这样就不会在去路边上吃油条了，那么我们家庭制作油条方法是什么呢？我们下面来看一下吧。
不含明矾的家庭油条制作方法：材料,普通面粉500克，盐10克，小苏打2克，酵母5克，温水适量。和面，取一小盆，先用少量20-30度左右的温水将酵母溶解，依次放入盐、小苏打，溶解后加入面粉，揉成软面团注意面团硬了会影响口感，盖好盆口，放置到温暖的地方发酵约2小时。
将发好的面团表面刷上植物油，拉到板上，用刀切成2公分宽的小条，如小孩儿的中指大小，两条组成一条备用，因为在家里制作，没有很大的可以炸油条的锅，所以油条比外面买的要短一半。锅里放植物油，多放些，烧至200度以上，快速将做好的小条稍微拉开，放进油锅里。这时可以看见油条迅速膨胀，油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，炸油条到两面微黄即可，时间不要太久。
上述就是我们关于家庭制作油条方法是什么这个问题向大家说明的，相信在看完这篇文章之后大家对于此方面的问题已经有了一个完整的认识了吧，想吃油条的朋友可以参照上文中的制作方法自己在家试一下哦，希望在这里能够帮到大家。
制作油条的方法大全
油条是人们最喜爱吃的早点之一，油条吃起来外面是脆脆的，里面却是软糯的，但是平时在早点店里面制作的油条卫生不达标，这样让人很担心，所以最好的办法还是自己在家里制作油条，吃起来放心又美味，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于制作油条的方法吧，让大家吃到好吃的油条。
用料：普通面粉500g，鸡蛋1颗，盐8g，小苏打4g，无铝泡打粉4g，植物油15g，水275g
做法：
1.所有原料混合揉匀。之后再用手沾水把面团使劲的锤一锤。最好拿出来在案板上摔几下。让面团上劲。不用很严格。随意就好。面团揉好后是很柔软的。也不用揉到很光滑。还是那句随意就好。不会失败的。揉匀就成了。
2.面团收圆放到盆里，上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。原方说要静置20分钟，第一次照做以后发现，20分钟太短了，也可能是现在天冷。面团还是不到位。炸出来后有点硬。后来我就提前一晚和面了。面团和好后放冰箱冷藏松弛。
3.第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了
4.之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。
5.两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。
6.捏住面条的两头，拉长，记住哦。两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦。
7.油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。多炸几次就顺手了。
8.这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了，不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢。
上面的这些内容就是关于制作油条的方法的介绍了，如果大家想吃油条的话完全可以自己制作，油条所使用的材料就是我们平时生活中常见的，所以制作油条很方便，但是在炸的时候一定要注意火候，火太大的话油条很容易炸焦。
家庭制作豆芽的方法有哪些
在各式各样的蔬菜种类中，豆芽菜可谓是家居餐饮中最常见的一道菜肴，而在食材的烹制中，豆芽菜品的口味会随着制作方法的不同而不同的，因此，本文特为大家介绍几款常见的家庭制作豆芽的方法，以供各位美食爱好者进行参考。
豆芽又名又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽分为黄豆芽和绿豆芽。
绿豆芽：中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
黄豆芽：黄豆发芽后，除维生素C外，胡萝卜素可增加1—2倍，维生素B2增加2—4倍，尼克酸增加2倍多，叶酸成倍增加，天门冬氨酸急剧增加，所以吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。
一、肉丝炒豆芽
用料：绿豆芽、猪瘦肉、红辣椒、葱花、盐、花椒粉、白醋、鸡精。
肉丝炒豆芽做法
1、锅中热油，瘦肉丝煸炒变色后放入葱花、红辣椒。
2、然后把绿豆芽淋干水后下入锅中大火煸炒。
3、根据口味放入盐、花椒粉，待豆芽变软后淋上少许白醋，调入鸡精即可盛盘。
二、萝卜豆芽汤
主料：水果萝卜100克，黄豆芽150克，香菜10克。
调料：葱姜各5克，虾皮1小勺，白胡椒粉适量，盐1/2小勺，鸡精1/4小勺，香油适量。
准备工作：葱姜切好，香菜切末。
萝卜豆芽汤的做法
1.烧开水，倒入黄豆芽。
2.黄豆芽煮5分钟后放入葱姜。
3.萝卜刨丝。
4.把萝卜丝倒入锅里，烧开。
5.放入盐，胡椒粉，撒虾皮。
6.滴入香油，撒上香菜末就出锅了。
特别提示：萝卜丝煮软即可，没有水果萝卜可以用青皮萝卜代替。
一般来讲，肉丝炒豆芽和萝卜豆芽汤在口味和品相上都是优于直接对豆芽进行烹炒的效果的，而喜欢吃豆芽菜的人，不妨根据文中所述的做法，在生活中经常性的变换豆芽菜的吃法，这样才能让自己对豆芽菜的爱好始终如一而没有丝毫的腻感。
家庭制作酸奶有哪些方法
酸奶这种食物对于我们的身体健康是有一定帮助的，而且酸奶有助于我们提高身体免疫力，但是最好的酸奶还是通过我们自己制作出来的。家庭制作酸奶的方法一般是通过压榨水果，然后通过简单的乳酸菌发酵形成的。下面就让我们一起来学习一下家庭制作酸奶的方法有哪些了吧。
酸奶是我们喜爱吃的食品，而且其营养价值也远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。不妨在家动手做些酸奶，给家人一个惊喜。 原料：纯牛奶500毫升，原味酸奶125毫升 工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握)。
做法：
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为宜。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8-10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事项：
1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度。
3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。 6
、有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。
7、成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
8、自制酸奶保质期为2-3天。
对于文章介绍的家庭酸奶的制作方法，大家可以好好的学习一下，这样对于你们饮用新鲜的酸奶是有很大帮助的。家庭酸奶这种食物的营养价值比较高，只要我们在生活中适当的去饮用一些，对于我们补充一些身体所需的营养物质是有益的。
家庭制作果醋方法
果醋是很多人比较喜爱的选择，果醋对人体各方面的帮助比较大，不过在喝果醋的时候，也是要适量的进行，尤其是在晚上果醋的选择果醋，对睡眠会有一些影响，那制作果醋也不是很复杂，家庭制作果醋都是有一些不错的方法，下面就对果醋制作进行详细介绍，使得可以知道该如何做最佳。
家庭制作果醋方法：
玫瑰醋
制作方法：白醋一瓶，玫瑰花20朵—30朵。将上述材料混合后放在玻璃瓶内，盖紧盖子放置七天左右就可以了。醋可以加水直接喝，也可以和蜂蜜混合之后喝，口感酸酸甜甜的很不错。
健康功效：气味清香，是帮助新陈代谢，调节生理机能，缓解生理不顺等不适现象，更有养颜美容的神奇效果，让你轻松拥有粉嫩好气色。
果冻醋
制作方法：将50克果冻粉和若干冰糖中加入250毫升水，以小火煮溶，边煮边缓缓调匀。将糯米醋徐徐加入拌匀，然后倒入盛有葡萄和椰果果肉的模具中待冷却凝结，冰镇后即可食用。
健康功效：饮用果冻醋能够有效促进血液循环、消除疲劳、增强体力。酸甜的口味更能够帮你开胃助消化。
以上就是家庭制作果醋很好选择，这些制作果醋方式简单，而且在材料的购买上，也不是很复杂，不过对玫瑰醋的制作，也是要注意玫瑰要选择新鲜的，这样制作出来的玫瑰醋，在味道上才会非常不错，使得自身很喜爱喝。
家庭制作蛋糕方法
蛋糕是很美味的食物，吃蛋糕对身体能量补充非常不错，不过对经常爱吃蛋糕的时候，就需要注意，蛋糕的热量比较高，过多的吃对身体会有影响，尤其是对运动量少的人，很容易有肥胖的倾向，蛋糕在制作上也不是很难，家庭制作蛋糕方法也是比较多，下面就介绍下如何制作蛋糕。
家庭制作蛋糕方法：
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。
在家里制作蛋糕的时候，可以按照以上方法进行，所以对家庭制作蛋糕如何做呢，选择以上制作步骤最佳，制作蛋糕的时候，需要适量的制作，蛋糕吃不完也是很容易坏掉，尤其是放入奶油后，蛋糕的保存时间就会缩短。
制作果冻的方法大全
果冻是一种十分常见的食物。不管是小孩，大人还是老人们都爱吃。所以，很多朋友们就会产生疑问：果冻到底是怎样做出来的呢？怎样才能让果冻变得更好吃呢？这是困扰了很多朋友们的问题，也有很多朋友们在家中尝试各种做果冻的方法，但大多不尽如人意。下面，我们就来给大家介绍一种独特方便的做果冻的方法，解决大家的难题，希望大家可以采纳：
柳橙果皮冻
材料：
1．柳橙皮1个、水570克 2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：
1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。
2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。
3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。
4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。
小秘诀：
1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。
3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。
港式甜点双皮奶
准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；
鸡蛋两到三只；
白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
开做：
先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。
拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。
蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。
草莓豆腐奶
材料：
嫩豆腐1块草莓450克?蛋白2个
鲜奶1/4杯 奇异果1个 炼奶少许 调味料：
盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴 做法：将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和 调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。
取出后倒去水分，淋上少许炼奶。
上面，我们给大家介绍了三种不同味道的果冻的做法，大家是否都开始流口水了呢，是否已经迫不及待想动手做做呢。这些做果冻的方法，大家都掌握了吗？快去动手试试吧，做给家里的小宝宝吃。希望这些方法能达到预期的效果，让大家满意。
油条精制作油条的方法
油条精制作油条，好多人都不选择油条精制作油条。因为对于油条精好多人不了解，不知道它是一种怎样的化学物品，对人的身体是否有害。所以他们不会选择使用油条精制作油条。那么要想了解油条制作的方法。还要先去了解一下油条精是个什么东西。那么我们就一起来看看吧。然后再看看油条精制作油条方法有哪些。
“油条精”产品分为有铝型和无铝型，其中“有铝油条精”从1983年起就已开始生产。“油条精”主要的成分是：碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。传统油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成，俗称“老三样”油条配方。大街小巷遍地都有这类油条销售。油条精是一种无矾制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、鸡蛋等。这类油条一般在好饭店才有销售或家庭制作。2006年福妈妈食品研究所香酥油条精研制发明，其特点是营养食品型配方，完全不含任何有害成分，通过了国家级食品研究所检测报告。
制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾（白矾）、碱（纯碱）、盐（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。在膨松过程中，起主要作用的是明矾和纯碱。
使用方法
方法1
一、将矾、油条精、盐按比例兑好，用棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。即可炸制油条。
二、原料：普通粉5000克，矾、盐比例相同，矾（冬季125克，夏季170克）、碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。
方法2
1、 将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，
油条
成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
看来油条精只是一种大酵的东西，其实其本身对人的没有多大的害处，而且还是制作油条很好的的辅助作用。所以油条精制作油条也是一种很好的方法。油条精制作油条方法也非常简单。那就赶快去买制作油条的方法吧，制作一顿既好吃，又美味的油条，好好的和家人分享一下。赶快行动起来吧，把你的爱分享给你的家人。
水果沙拉的家庭制作方法
相信大家肯定都看过和吃过水果沙拉吧，水果沙拉不但外形好看而且吃起来味道也是相当不错的，水果沙拉含有丰富的营养，水果沙拉里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃水果沙拉可以起到提高人体免疫力和促进消化等功效，所以我们有必要学习一下水果沙拉的做法。
1虾剥壳，取出虾肠并洗净。
2煮开水，将虾下锅至变色后，快速捞起，放进冰水里冰着。
3苹果洗净去皮，切成丁。
4油桃洗净切成丁。
5芒果洗净去皮，切成丁。
6提子洗净。
将所有的水果，与沥干水分的鲜虾放进料理盆，拌匀。
8食用时，加入适量沙拉酱。
注意事项
沙律菜适合夏天食用，放进冰箱冷藏后再食用，沙拉酱等待食用时再添加。
做沙律虾时，虾的火候要控制好，再过以冰水以保持虾的鲜嫩口感。
为避免水果的氧化，先切好的水果要用淡盐水浸泡。
在上面的文章里面我们介绍了什么是水果沙拉，我们知道水果沙拉不但好看而且还非常好吃，常吃水果沙拉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了水果沙拉的家庭制作方法。
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