醋溜肉丸子的做法
人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好醋溜肉丸子。
丸子的做法">
1.1212猪肉馅
2.2121把肉馅放在案板上，加少许清水。
3.再剁一会儿。
4.大白菜和青葱洗净。
5.1大白菜切小段。
6.2青葱切细，取部分葱白加入肉馅中。
7.1搅拌至有黏性。
8.2把配料全加入肉馅中。
9.起油锅，将肉馅做成丸子状，投入油中，以小火炸熟。
10.捞起，沥油。
11.锅内油重新烧热，放入肉丸再炸一次（约半分钟）。
12.捞出再沥油。
13.锅中留少许油，，倒入大白菜。
14.加少许盐调味，炒熟，盛在盘中。
15.调好调料，加半碗的清水。（香油和蕃茄酱除外）
16.起油锅，炒香葱丝。
17.倒入调料汁，用中火煮滚。
18.将肉丸下锅拌和。
19.再加蕃茄酱和香油，关火。
20.趁热盛在白菜上，就好了。
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜？你是否感觉自己没有尽到孝道？没关系，看完醋溜肉丸子做法的你，现在就可以去厨房，研究一下，然后做出最好的菜来孝敬他们。
醋溜肉的做法
饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下醋溜肉的做法。
1.121锅中坐水，放大料 葱 姜 猪肉 煮45分钟
2.212精选猪五花肉一块，层次分明
3.煮肉的时间 切蒜沫 姜沫
4.煮好的肉 捞出放冰水中 这样可以让肉更嫩 更紧实 而且切的时候不烫手（煮肉的汤千万不能扔掉）
5.切片 薄厚大小随自己心意
6.热锅 放少许煮肉汤 姜沫 精盐 糖
7.放切好的五花肉 小火煸炒
8.这个过程很慢 期间还要不断加肉汤 每次都不能多
9.肉炒至变色 烹少许酱油 放蒜沫大火翻炒 过程要快
10.这是最后关键步骤---醋。多了酸 少了没味 顺锅边烹入 快速翻炒出锅
11.出锅装盘 肥而不逆
12.蒜香浓郁 肉香可口 略酸微甜 好吃的下饭肉菜
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习醋溜肉的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
醋溜排骨的家常做法
相信大家对于排骨肯定不会陌生吧，排骨是我们常见的一种食材，排骨不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃排骨不但可以起到补血和提高人体免疫力的作用而且还可以起到平衡营养等效用，所以排骨深受人们的喜爱。排骨的做法有很多种，我们不但可以采用排骨来煮汤而且还可以采用排骨来煎着吃，下文我们介绍一下醋溜排骨的家常做法。
1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
小窍门：
备注——窍门三个：
1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
3，怎么炸排骨?——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是排骨了，我们知道排骨不但好吃而且还有很多种做法，我们可以采用排骨搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，上文为我们详细介绍了醋溜排骨的家常做法
醋溜西葫芦的家常做法
相信大家对于西葫芦肯定不会陌生吧，西葫芦是我们常见的一种蔬菜，西葫芦含有丰富的维生素特别是维生素C，西葫芦不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃西葫芦可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以西葫芦深受人们的喜爱，西葫芦有清热利尿和润肺等作用，西葫芦的做法有多种，下文我们介绍一下醋溜西葫芦的家常做法。
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
1.准备西葫芦。
2.用擦子擦成丝。(瓤不要)
3.锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。
4.加入擦好的西葫芦丝。
5.当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。
6.加入适量盐。
7.炒到自已喜欢的程度，关火，加芝麻油调味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是西葫芦，我们知道西葫芦不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃西葫芦有利于我们的身体健康，西葫芦有润肺和提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了醋溜西葫芦的家常做法。
溜排骨的家常做法
溜排骨是很多人喜爱吃的，对这类食物选择，完全可以放心进行，常吃对身体没有任何影响，不过在吃溜排骨的时候，对它制作要进行了解，很多人对溜排骨的做法并不是很清楚，制作这类佳肴也不是很难，都是能够很轻松的制作出来，溜排骨的做法具体如何呢，下面就详细介绍下。
溜排骨的做法：
做法一
材料
主料：猪排骨(大排)200克，
调料：豌豆淀粉25克，猪油50克，盐2克，姜3克，大葱3克，白皮大蒜3克，料酒5克，醋3克，酱油5克
做法
1.把排骨逐根剁成寸段，加少量盐、淀粉拌匀;
2.炒锅内放入猪油，烧至六成热，下入排骨炸焦炸透，呈金黄色捞出;
3.炒锅内放油少许，用葱、姜蒜炝锅，下料酒、醋一烹，加鲜汤煮沸，去浮沫;
4.用湿淀粉勾芡，随即倒入排骨，翻炒均匀，淋明油即可。
做法二
材料：蚕豆100克、油条2根、芋头10克、菠萝20克、洋葱10克、生姜1小块、食用油500克(实耗30克)番茄酱大匙、香醋2小匙、白糖2小匙。
做法
1.将油条分别剪成段，中间用筷子挖空;芋头切成条状;洋葱去外皮，切成块状;姜切末;菠萝切块;
2.将切好的芋头塞入油条中，再放入热油锅中炸至酥脆时，捞出沥干油即为素排骨;
3.锅内放油，用中火爆香姜末，放入蚕豆、菠萝块及洋葱块拌炒后，放入素排骨、水及所有调味料一起煮开即可。
注意：排骨逼真，甜酸适口。要把芋头切细一些，这样更容易炒熟。
在对溜排骨的做法认识后，制作溜排骨的时候，完全可以根据以上方式进行，不过在制作这样佳肴前，对食材准备也是要齐全，食材准备不齐全，制作出来食物口感也是会改变的，这点制作溜排骨的时候要注意的。
醋溜鱼的家常做法
鱼的制作方法有很多，每种制作方法，都会让鱼的口感、色泽发生改变，多吃对滋补身体蛋白质有很大帮助，尤其是对青少年多吃鱼，对促进身体成长的帮助较大，同时吃鱼对明目效果也不错，不过鱼的种类较多，鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、草鱼都是比较常见的，这些鱼制作上也是有着一些区别，醋溜鱼的做法就是鲤鱼最佳选择。
醋溜鱼的做法：
主料：鲤鱼750克
调料：食盐1茶匙、醋3茶匙、姜1小块、蒜3瓣、料酒3汤匙、生抽4茶匙、淀粉6汤匙、番茄酱3汤匙、彩椒3个、小葱5根、白糖2汤匙、高汤7汤匙、植物油300毫升、葱白1段、水10汤匙、面粉5汤匙
做法
1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分(如何轻松完整的杀鱼)
2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起
3.用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟
4.香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁;5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状
5.锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉
6.将鱼的全身裹满面粉浆
7.此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型
8.然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸2分钟即可
9.当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3-4汤匙油
10.锅中剩余的油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味
11.下番茄酱炒约30秒，倒入调好的汤汁
12.直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀
13.熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成
制作鲤鱼的时候，完全可以选择醋溜鱼的做法，这样的制作方式，让鲤鱼在味道非常独特，而且含有的营养成分也得到很好保留，按照以上的制作过程进行，能够很轻松的制作出醋溜鱼来。
醋溜西葫芦的家常做法？
西葫芦是最为平常的蔬菜之一，吃法很多，一般是清炒。西葫芦营养丰富，烹饪中，简单的西葫芦也可以做出许多美味的吃法，醋溜西葫芦的做法是比较简单的，西葫芦可以切片也可以切丝。
1.先把西葫芦切成小块，洗净，备用。先将锅烧热后,放入一点油,再加点花椒进去炒。然后将西葫芦放入锅里去炒。等西葫芦变色后,放入蒜末、醋和盐,再翻炒几下,就可以出锅了。
2.葱、姜、蒜洗净切末。西葫芦一切两瓣然后切片。锅中放油烧热下葱、姜、蒜（蒜留点出锅用）下锅煸香后加花椒面及酱油炒出冒泡。加入西葫芦片大火煸炒。炒约三四分钟西葫芦软并且出了一些汤。将香菜及余下的蒜末放入锅内然后将醋顺锅边浇一圈，迅速翻炒几下后淋入水淀粉再翻几下出锅既可。西葫芦片切的薄厚均匀控制在1.5mm左右，这样不会出现生熟不均或不易熟的现象。
3.西葫芦切好后用油先搅拌均匀腌制5分钟备用。锅内入油，放入豆瓣酱，小火慢炒，出味，加入腌制过后的西葫芦，大火炒，8分熟后滴入一舀白醋均匀翻炒，加入少量盐和鸡精即可出锅。
4.热锅下油炸花椒粒八角，变色捞出不要，下葱姜蒜炝锅。下入切好的西葫芦（我没去瓤因为太嫩）翻炒，加白醋鸡精，稍微翻两下放入青椒调味出锅。
醋溜西葫芦丝的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于醋溜西葫芦丝
1.蒜蓉炝锅
2.1放入西葫芦丝翻炒
3.2放入肉丝翻炒，并放入适量糖同炒
4.放入木耳丝同炒，放入适量盐
5.出锅前放入适量醋，迅速翻炒并出锅
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了醋溜西葫芦丝的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
醋溜西葫芦的做法
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关醋溜西葫芦的具体做法。
1.准备西葫芦。
2.用擦子擦成丝。（瓤不要）
3.锅中放适量油，入蒜片、葱、干红椒炒香。
4.加入擦好的西葫芦丝。
5.当胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒。
6.加入适量盐。
7.炒到自已喜欢的程度，关火，加芝麻油调味。
今天介绍的这道醋溜西葫芦的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
醋溜西葫芦做法大全
西葫芦是很普通的一种蔬菜，价格也不贵，但是它却有很多的烹饪方式，每一种方式都会有不同的滋味，醋溜西葫芦可以说是最简单但是味道最好的一种方式，醋溜西葫芦做出来是酸甜可口的，配上一碗白米饭，怎么吃都不够，接下来我们就为大家介绍一下醋溜西葫芦的详细步骤。
方法一
主料：白菜 适量
辅料：盐，葱，姜，蒜，生抽一汤勺，海鲜酱油一汤勺，白糖一茶勺，陈醋两汤勺,或白醋，水淀粉适量，香油少许（或麻油）
做法：
1.白菜洗净，打斜刀片成薄片；
2.葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁；
3.取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀；
4.起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
方法二
主料：西葫芦 猪肉
辅料：木耳(干)
调料：食盐 醋 蒜
做法：
1、蒜蓉炝锅。
2、放入肉丝翻炒，并放入适量糖同炒。
3、放入西葫芦丝翻炒。
4、放入木耳丝同炒，放入适量盐。
5、出锅前放入适量醋，迅速翻炒并出锅。
上面的这些内容就是关于醋溜西葫芦的详细做法，醋溜西葫芦具有开胃的功效，如果大家胃口不好，不想吃饭的时候可以做一道醋溜西葫芦，一定可以食指大动，在炒西葫芦的时候大家可以配上猪肉和白菜，做法是一样的，味道很鲜美。
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