合菜的做法是什么
合菜的做法是什么呢？一说到合菜人们就会流口水，想起满目的辛香，的确，合菜是一种非常传统的菜谱，在许多家庭里面都非常的流行，基本上每个妈妈都会简单的做合菜。合菜综合的几种蔬菜都是非常有营养的，能够给人体最好的补充，是非常保健的。那么，合菜的做法是什么呢？
1.把韭菜，菠菜切段，红椒切丝，豆芽洗净备用。
2.粉丝用开水泡五分钟捞出来自然凉。
3.稍微切点肉肥瘦的肉丝，提味儿，用黄酒和少许盐腌一下。
4.鸡蛋打散烙蛋皮，然后切丝备用。
5.锅烧热，放少许油先大火炒豆芽和红椒一分钟。
6.接着把菠菜放里边炒一分钟盛出来。
7.锅里再倒适量油，烧八成热下肉丝和葱姜末快速炒散。
8.倒酱油，稍微多一些，主要靠酱油的咸味儿，爆出香气。
9.将刚才炒过的豆芽，菠菜先下去，然后把粉丝，蛋皮丝和韭菜一起下去，放少许盐或者蚝油全程大火爆炒。
10.炒到韭菜有些发软就可以出锅了。
烹饪技巧
1、炒好这个菜的重点就在于先用大火把豆芽和菠菜炒一遍，这样一来凉菜变热了，再炒的时候不会让锅内的温度降太低，只有热锅才能出“锅气”，二也能炒出一部分水气，两全其美；
2、热油爆酱油，炒第二遍菜的时候油要稍微多一些，这样也能让锅的热力持久一些，油要热，肉丝下去后锅的温度不会降太低，这样倒酱油的时候才能听到“滋滋的”呛锅声，这样酱油被爆香了，这个菜才会香，就是说锅气与酱油爆香二合一这样菜才能达到真正的干香；
通过以上的介绍来看，合菜的做法是非常简单的，但是对于那些在家里面不会做饭的人来说还是有一定的挑战性的，但是，由于合菜的做法比较简单，所以学会了做合菜就能依样画葫芦，就算做其他菜的也会有所经验积累。
四合菜的做法
女人为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下四合菜的做法。
1.荸荠5个削皮、蒜苗四棵切段、香干切片、腊肠切片（做饭的时候将其放在蒸屉上，饭熟了腊肠也OK啦，再拿出来切就很容易啦，而且饭还有很香的味道呢）。
2.锅中放油烧热，放入腊肠煸炒，大概一分钟就可以了，火不要开得太大。（先炒腊肠可以将其里面的香味和油炒出来，这样菜会非常好吃哦，这一步可是关键啊。）然后放入香干，让香干“吃”到油和香味噢。
3.放入蒜苗和荸荠，再加少许盐，不要太多，因为腊肠本身是咸的，再炒30秒的样子就可以出锅了。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的四合菜其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
薄饼卷什锦合菜的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做薄饼卷什锦合菜。
1.肉丝150克、扁豆丝150克、水发香菇丝80克、水发粉丝250克、胡萝卜丝80克、圆白菜丝80克、葱丝20克、姜丝10克、盐2克、鸡粉3克、白胡椒粉2克、柴鸡蛋4枚、葱花20克、盐2克、面粉200克。
2.12鲜贝露5克、花生油20克、清水120ml。
3.21先把肉丝码味用水淀粉浆好备用。
4.121面团儿要稍软些，合好后饧15分钟。
5.212面粉用水合成面团儿。
6.1在面剂子上涂抹少许烹调油。
7.2然后揪成四个剂子按扁。
8.1用擀面杖把面剂子擀开呈圆形，放入电饼铛内烙熟，变色即可取处。
9.2然后把两个面剂子对摞起来。
10.锅上火注入清水，水烧开烫熟扁豆丝备用。
11.炒勺上火烧热，注入花生油，把肉丝用油滑散，下入葱姜丝香菇丝煸炒。
12.然后烹入黄酒。
13.倒入适量鲜贝露酱油炒匀。
14.放入泡发好的粉丝煸炒数下。
15.在锅中倒入适量清水翻炒。
16.最后把扁豆丝、胡萝卜丝和圆白菜丝放入炒匀。
17.用盐、鸡粉、白胡椒粉调味。
18.调味后翻炒均匀便可出锅。
19.把柴鸡蛋打散，放入葱花盐搅匀。
20.用热油摊鸡蛋，摊好备用。
21.此时，什锦合菜、摊鸡蛋、薄饼已全部制作完成。
22.把合菜和摊鸡蛋用薄饼卷好便可食用。
也许之前你没有吃过薄饼卷什锦合菜，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
炒合菜的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做炒合菜。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的炒合菜给家人享用哦！
合菜春饼的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款合菜春饼，以后可以自己在家做一下哦。
1.121面粉加入70-80度左右的水和成稍微软一些的面团。
2.212【合菜春饼】配菜
3.12然后把面团分成四份，两份一组的剂子。
4.21然后稍微擀成饼，中间抹上一点油，两个合在一起稍微醒一下。
5.把鸡蛋加入少许绍酒打散，平底锅热了放入少许油把鸡蛋摊成两面金黄即可。
6.把鸡蛋切成粗丝。
7.炒锅热了放少许油，放入葱姜爆香放入胡萝卜煸炒一下。
8.放入豆芽翻炒。
9.炒至豆芽稍微蔫一些，放入韭菜和鸡蛋。
10.在调入盐和蚝油翻炒均匀。
11.先把炒好的合菜装盘备用。
12.取合在一起的饼坯子擀成薄薄的饼，等平底锅热了放入锅内，一面定型变色翻面两面定型变色鼓起就熟了。
13.取一个饼揭开取一面放在盘中。
14.在上面放入合菜。
15.卷成卷即可。
16.为了方便吃我一切为二摆个造型。
天底下爱吃合菜春饼的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
春饼合菜盖帽的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍春饼合菜盖帽的制作方法。
1.浆制肉丝；肉丝里撒少许盐、胡椒粉和绍酒抓匀。
2.然后放入少许淀粉和清水反复抓匀。
3.抓至粘稠上劲备用。
4.合面；面粉里撒少许盐拌匀。
5.然后用一半开水烫面。
6.再用一半凉水把面和至软硬合适即可，这也叫做半烫面。
7.面团和好后备用。
8.用开水汆烫一下胡萝卜丝，烫好备用。
9.锅烧热注入凉油少许，下入肉丝滑散，放入葱姜丝爆香。
10.爆香后倒入泡好的粉丝、豆芽菜和胡萝卜丝翻炒均匀。
11.炒匀后烹入几滴绍酒，然后撒入盐和味精用旺火翻炒均匀。
12.最后放入韭菜炒匀。
13.出锅前滴入几滴香油。
14.稍事翻炒便可出锅。
15.把炒好的合菜盛入盘中，再把鸡蛋摊好放在上面保温备用。
16.把面团稍揉一下揪成面剂子按扁，在面剂子的一面涂抹少许香油把两个面剂子叠摞起来。
17.把叠摞好的面剂子擀成薄饼。
18.放入预热好的电饼铛里烙熟，只需十几秒钟翻面，薄饼变色即可取出。
19.把饼取出后用手揭开叠好码盘。
20.食用时卷菜即可。
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的春饼合菜盖帽就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
吃什么减肥最快_炒合菜做法
爱美的MM，想不想学一道健康减肥菜谱，轻松的减肥呢?赶快和小编学习一下这道炒合菜吧!
食材：
材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香干
调料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉
制作方法：
1.将荸荠去皮切片
2.冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅)
3.板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成二半
4.虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。
5.炒锅放油烧热(油量也不宜多)，倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒
6.然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约二分钟，加入味精 ，勾芡出锅。
减肥功效：
因冬季蔬菜品种较单调，平时人们所摄入维生素的含量也相对减少。此菜有六种原料合炒，原料中的虾仁和香干也提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其它的四种原料也互补充了很多营养素。其色泽美观，既富有营养，也是减肥者的保健菜肴。
提示：将板栗煮熟后最好用烧烫的锅干炒几下，这样板栗中的壳很容易脱落。虾仁最好用水淀粉上浆后在沸水锅中焯一下，这样会使虾仁入口更嫩。
炒合菜的方法您记住了吗?如果您还想知道其他健康减肥菜谱的话，就继续关注我们吧!有什么好方法，还可以去论坛里和我们分享呦!
什锦拌菜的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下什锦拌菜这道菜的做法吧。
1.12黄瓜切片
2.21胡萝卜切片
3.生菜有手撕小片
4.木耳泡发用沸水煮熟
5.1盐、鸡精、糖、辣椒放小碗里
6.2酸萝卜切条
7.然后热锅放油，将花椒放入炸花椒油
8.然后将花椒捞出，把花椒油倒入小碗中，在加醋搅拌均匀
9.将所有的菜放大盘里
10.然后把调好的汁加入，拌均匀即可
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的什锦拌菜。
什锦凉拌菜的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好什锦凉拌菜这道菜吧。
今天小编可是把多年珍藏的什锦凉拌菜介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
豆豉炒苦麦菜的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍豆豉炒苦麦菜，自己学习做一下吧。
1.1蒜瓣剁碎和豆豉放到一个碗里备用。
2.2准备好苦麦菜。
3.苦麦菜洗净切成段。
4.热锅放油，炒香蒜蓉和豆豉。
5.放入苦麦菜翻炒至熟。
6.加盐、酱油调味即可出锅。
相信看完上面的关于豆豉炒苦麦菜的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
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