1、菠菜洗净切碎

2、榨成汁

3、和两种面团较软些

4、白面搓条，绿面擀开

5、绿面卷住白面条

6、切小剂子，注意绿面薄薄一层

7、擀饺子皮状，一定均匀

8、包入适量馅料（我是肉泥、芹菜、大葱、生姜、盐、五香粉、熟菜油、加一个生鸡蛋、料酒、味精调的馅料）

9、包成饺子样，两手一挤就成

10、开锅煮4分钟即可，调酸辣汁开始享用

1、把肉馅剁碎，大葱剁碎，再把葱末肉馅一起再剁剁。

2、萝卜剁碎用油炒一下，凉凉。

3、把肉馅和萝卜放一起，放盐，十三香，香油，搅拌均匀，饺子馅就做好了。

4、菠菜榨汁，用菠菜水和一块面，再用白面和一块面，让面团饧20分钟，取白面和绿色面各一小块搓成长条。

5、把绿色面压一下擀成长片，把白面圆条放长片上面。

6、把绿色面捏紧，用刀把多余的绿色面轻轻地平切去掉。

7、再轻轻地搓几次，把压痕搓平点。

8、切剂子擀片。

9、第一种包法：先把边都捏紧。

10、两手再用力向中间压一下。

11、做出来的饺子是这样的。

12、第二种包法：两手食指放上边饺子片中间，其它手指在下边向中间压。

13、下边压好稍微向两边整理一下上边白菜叶子。

14、包出来的饺子就是这样的。

1、和面所需材料备齐～

2、取300g面粉，加1g盐，分次加入180g水，和成白面团；取200g面粉，分次加入120g水，和成抹茶面团，静置1个小时醒面～

3、(醒面期间揉两到三次面，两种面团都忘拍照了)

4、馅材料备齐～

5、胡萝卜擦丝，用开水焯熟，稍凉后用屉布包住胡萝卜丝拧水，备用～

6、（胡萝卜丝不用拧太干）

7、葱切大段，放入切菜器，加姜末搅碎～

8、泡些花椒大料水备用～

9、搅拌好的葱姜末放入肉馅中拌匀，加入拧过水的胡萝卜丝，放各种事先备好的调料拌匀～

10、醒好的两种面团各取一半，白面团搓成长条，抹茶面团擀成薄片～

11、用抹茶面薄片包住白面长条，接口处抹少许水粘牢～

12、面剂儿尽量切匀，按扁时稍加调整

13、～

14、擀皮时尽量让绿边均匀～

15、包好的饺子～

16、水烧开放少许盐，开煮～

17、营养美味的羊肉胡萝卜馅饺子，寓意好～

1.韭菜也焯水备用，姜切丝，葱切葱花，蒜切末，其他食材也切丁，肉丁用生抽、料酒、胡椒粉、盐、油腌制十分钟

2.白菜叶用开水焯水捞出备用

3.锅中放油，油热后加葱姜蒜爆香

4.加入肉丁翻炒

5.肉丁八成熟时加入香菇丁、胡萝卜丁、杏鲍菇丁翻炒

6.再加入蒜苔翻炒，最后加盐调味即成馅料

7.拿一个白菜叶，放入馅料

8.菜叶周围收起来用韭菜系住

9.依次做好，摆放盘中

10.上锅蒸5分钟

11.锅中放高汤或清水，放泡好的枸杞，放入水淀粉和少许盐

12.淋在白菜包上即可

1.1加入六月鲜酱油和香油。

2.2肉馅加入葱姜碎盐鸡精白胡椒搅拌均匀。

3.1白萝卜洗净剁成末。

4.2继续搅拌至上劲。

5.1把白菜叶和香菜洗净。

6.2加入肉馅中搅拌均匀。

7.把洗净的白菜叶和香菜在开水中汆烫几秒钟，捞出沥水。

8.取一张白菜叶，铺平。在白菜叶的中间放上一勺馅料。

9.用白菜叶轻轻的把馅料包上，封口用香菜捆绑。

10.整形后用胡萝卜点缀，入蒸锅蒸制10分钟。

11.把蒸出的汤汁滤出在炒锅中，烧开芶入薄芡，淋入香油。

12.把烧好的芡汁淋在白菜包上即可。

1.菠菜择洗干净，放开水锅里焯一下

2.捞出过凉水，控一下水分，切段，放料理机里搅碎，可适当的少加一点水

3.把搅拌液倒进漏勺，用饭勺背部挤出水分

4.用菠菜汁和成软硬适度的面团

5.再和一个白面团

6.把面团放保鲜袋里，醒20分钟

7.取一块菠菜面，揉匀，擀成面片

8.把一块白面团揉匀，搓成长条，用菠菜面片包住

9.切去多余的部分

10.用刀切成小面剂子

11.擀成面皮

12.拌好的羊肉胡萝卜馅

13.包成饺子。我用蒸紫薯的汁和了紫薯面，包了红色的饺子

14.水烧开，下入饺子

15.熟了就可以吃了

1.1212菠菜洗净，搅打，挤出汁液

2.2121加入面粉

3.和成绿色菠菜面团

4.清水中加入面粉

5.121将两块面团都揉成光滑的面团

6.212和成白色面团。静置饧20分钟

7.1将白色搓成长条

8.2将绿色面团擀成长方形

9.121卷起，另一端也用刀修规整，抹水，粘起

10.212绿色面团长边用刀切平，边缘抹水，粘住白色的长条

11.稍搓细，用刀将其切割成同样大小的面剂

12.猪绞肉用刀再次剁碎，至有粘性

13.姜剁成姜末

14.大虾剥去虾壳，挑去虾线，剁成虾蓉

15.胡萝卜用刨丝器刨丝，剁碎

16.加入盐、香油、白胡椒粉、鸡精等

17.搅拌均匀，如果干，就加入少许水，顺着一个方向搅打上劲

18.面剂上面撒少许粉，按压

19.用擀面杖轻轻按压，擀薄

20.正面如图19，反面则如20。（受力不同）

21.取21的那面，也就是朝上的那面

22.向里折叠成正方形

23.将其反过来

24.填上肉馅

25.边缘抹水

26.用镊子将四个顶点对折捏合在一起

27.将每一个花瓣位置过过来，形成四个花瓣样子。图27所示

28.用镊子将花心部分捏合，每一个捏三下左右即可

29.29图示捏合后的样子

30.用镊子将花瓣边缘隔一点捏一下，捏出花边

31.现在再次倒退到26的样子。开始另一个花样的做法。26图示后，不将下面的挑起，而是直接用镊子捏合

32.顶端粘上一粒圆形球

33.蒸锅放水，烧开，放入包子，蒸10分钟，关火，焖2分钟即可出锅

34.蒸熟后的蒸包，如果一次吃不完，可以表面刷少许食用油，下次再食，记得加热即可

35.剩了几个，我用来水煎了，方式放法跟之前的一样，可以参考

1、准备食材，木耳要提前泡发。

2、把肉剁碎后，再放入切碎的葱和姜。

3、混合到肉里面一起剁成肉糜。

4、把剁好的肉糜放入容器中，调入生抽、料酒、蚝油、盐、糖和鸡精顺时针一个方向拌匀。

5、再加入剁碎的木耳和胡萝卜拌匀备用。

6、锅中烧开水放入白菜叶焯软捞出过凉水备用。

7、取一片白菜叶放入适量的馅料。

8、依次上下左右的包起来。

9、包好的白菜包包把收口放在下面。

10、锅中烧开水，把白菜包包摆放盘中，放进锅内蒸15分钟。

11、把蒸好的白菜包包用筷子夹至另外盘中，盘中汤汁留作它用。

12、另起锅倒入盘中的汤汁，烧开后放入提前调好的水淀粉，煮至粘稠状态再滴入适量香油。

13、切适量的葱碎和辣椒碎撒在白菜包包上面，再把汤汁浇倒上面即可。

14、成品图，晶莹剔透，味道鲜美！

1、菠菜摘去老叶清洗干净

2、用料理机打成汁，不加水，要纯菠菜汁，菠菜渣留着，可以做素丸子哦

3、取一半面粉，一点一点加入清水搅匀

4、面粉呈棉絮状，并且没有干面粉了

5、将面粉揉在一起，盖湿布饧半个小时。室温低的友要饧时间长些，期间揉面两次另一半面粉用菠菜汁和好，饺子是昨天做的，忘了拍和绿面的步骤了

6、将油烧热，里面放花椒和大料，冒烟后关火，将花椒大料夹出，油凉后倒入肉馅，并加盐、老抽和胡椒粉顺时针搅拌，直到看着肉馅上劲；白菜洗净切小丁，撒点盐，剁成沫，用干净的厨房布拧去水分；韭黄摘洗干净，控去水分切小段，放入盆中

7、将馅料拌匀

8、准备就绪，开包！

9、将绿面揉好擀成片，白色的面取一半揉成条

10、将白色面放在绿面中间，用绿面包住

11、把绿面的边切去

12、将面条按自家喜好切成小剂子

13、饺子皮擀好了

14、取适量饺子馅放入皮中，将中间捏住

15、将两边用手指往里推一下，这样包出来的耳朵不大哦

16、全部捏好

17、放在两手食指上，往里一窝，用劲要匀哈

18、白菜饺子包好了

19、成品图

20、再来一张

21、饺子煮熟的样子

22、成品图

1.材料图：白菜叶、香葱叶。

2.材料图：鱼肉、鸡蛋、葱白、姜片。

3.鱼肉洗净，切成小丁放入碗中。

4.调入1/2茶勺的盐和1汤勺的料酒，加入一半的葱白和生姜，抓匀腌制15分钟，以去除腥味。

5.拿掉葱、姜，加入1/2汤勺的干淀粉，抓匀备用。

6.鸡蛋磕入碗中，调入几粒盐和少许料酒，搅拌均匀。

7.锅中热油，油7、8分热时，倒入蛋液，快速搅拌着翻炒成碎蛋花，盛出备用。

8.锅中余油，把剩下的一半葱白和生姜切成末，放入锅中煸香。

9.加入鱼肉，滑散至5成熟。

10.加入炒好的碎蛋花。

11.快速翻炒均匀，用少许水淀粉稍微勾芡。然后盛出备用。

12.锅中加入适量水，把水烧开后调入1/2茶勺的食盐、和几滴香油。把白菜叶洗净放入锅中焯至变软、透亮后，取出过清水备用。（同时也把那几根葱叶放进水中焯一下，3、4秒即可）

13.取一片白菜叶，放于掌心之中。

14.舀适量鱼滑放在菜叶中间。

15.用虎口把菜叶收拢。

16.用葱叶把收口捆好。

17.依次包好以后，入开水锅大火蒸5分钟。取出后摆入用来盛菜的盘中。

18.锅中加入适量高汤，调入1/2茶勺的盐和白胡椒粉，烧开后调入几粒鸡精，然后用少许水淀粉勾成薄芡，淋在菜上即可。