由网友(爱你到走投无路)分享简介：在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一顿可口的饭菜也是非常大的一种幸福。如果晚餐没有太多时间准备，可以选择简单的食材，稍加对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做砂锅酸菜鳕鱼。也许你吃过无数的山...

砂锅酸菜粉的做法

在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一顿可口的饭菜也是非常大的一种幸福。如果晚餐没有太多时间准备，可以选择简单的食材，稍加翻炒就可以出锅，砂锅酸菜粉的做法就是这么简单。

砂锅酸菜粉这道菜可以按照自己的口味，做一些变通，发挥调料的作用，起到提味的功效，注意调整酱油、葱花、蒜蓉适量的使用。

砂锅酸菜鳕鱼的做法

对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做砂锅酸菜鳕鱼。

也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完砂锅酸菜鳕鱼的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。

砂锅酸菜的做法

对于很多人来讲，饮食健康并不容易做到，其实，有很多家常菜都很简单，并非有些人想的那么难，比如说砂锅酸菜的做法就很简单，只要掌握好方法，做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。

假期之余也可以研究研究美食，砂锅酸菜也是一道比较大众的美食佳肴，这道菜做出来后也让人非常有成就感。

砂锅酸菜的做法是怎样的呢？

因为砂锅的保温效果比较好，所以许多人都喜欢用砂锅来煲汤、煮饭，比如可以做砂锅鱼头、砂锅鸡、砂锅面条、砂锅米粥等，这些汤粥类不但会让人觉得口感更好，而且还可以最大限度的保留食材的营养，更符合养生的要求。今天，小编再为大家介绍一道用砂锅做的美食，就是砂锅酸菜。

制作工艺

1. 羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软。

2. 酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤去水分。

3. 羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油(分4次加入)，放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，最后加香油，拌匀。

4. 砂锅置火上，加水烧沸，下入酸菜丝，烧几沸后，放入粉丝，再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里，大火烧沸，撒上香菜末，即成。

食谱营养羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

用砂锅做菜，步骤非常的简单，即使是初学做菜的人也都可以一学就会，做出非常鲜美的美食来。所以一些初入门学做菜的人，完全可以准备上砂锅，自己动手来做一做，享受做菜的乐趣，享受成功的乐趣，享受美食带来的快感。

羊肉炒酸菜粉的做法

自己学会做一些常见的家常菜，自己在家开火做饭，能令家人温暖起来，即使再忙，我们最好也经常在家做饭，可以做一些比较简单的菜式，羊肉炒酸菜粉的做法相对来说就很简单，即使厨艺差也不用担心学不会。

当然，我们不是说完全不能在外吃饭，但不要过于频繁，羊肉炒酸菜粉的做法虽然并不复杂，但却很好吃。

酸菜粉的做法

酸甜苦辣不同的口味都有不同的人喜欢，其中酸味是很多人都非常喜欢吃的，酸菜就是典型的一种，酸菜是很多人都非常喜欢吃的，能够做出很多不同的美味佳肴，其中酸菜粉是很多人都非常喜欢吃的一道菜，那么这道菜究竟是怎么做的，下面我们一起来了解一下。

酸菜粉是让不少人都非常重视的一道菜，因为这道菜味道符合很多人的口味，所以大家都想了解酸菜粉的做法是什么，下面我们就一起来详细的了解一下酸菜的做法吧。

酸菜粉

材料

西红柿，西芹，胡萝卜，小包菜婴，虾仁，鳗鱼仁，新鲜酸菜，米粉

做法

1.热锅加适量油，到入切成小块的酸菜、葱白段煸出香味(1分钟);

2.倒入适量的高汤烧开后加入米粉、鳗鱼丸、虾仁煮1-2分钟;

3.最后加入其它蔬菜再煮1分钟(胡萝卜可以刻成：太阳花　);

4.起锅前加适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花淋上香油即可。

小诀窍

1：有的酸菜比较咸，可能还有细小的沙子，请一定记得烹饪前先用清水洗过; 2：出锅前撒上葱花味道不一般。

家常酸菜粉

材料

酸菜，肉，葱，蒜

做法

1.袋装的酸菜，水冲一下，沥干。

2.切点肉丝，葱蒜。

3.粉条在开水里煮软。

4.先煸炒肉丝，然后放进去酸菜和粉条，盖上锅盖闷一会儿。

肉丝酸菜粉儿

材料

酸菜半棵，瘦肉丝50克，粉条一小把，植物油，葱花姜丝适量，蒜4瓣切末，酱油，盐，料酒，淀粉，鸡粉各适量

做法

1、酸菜切丝，过两遍水后控干水分;

2、肉丝加料酒和淀粉抓匀腌10分钟;

3、粉条泡软，放入开水中略煮一下捞出控水;

4、炒锅上火，倒入植物油烧热;

5、下肉丝煸炒变色后放葱姜煸香，加少许酱油;

6、放入酸菜丝翻炒片刻，加粉条翻炒;

7、加入盐、鸡粉翻炒，出锅前加蒜末翻炒均匀即可。

小诀窍

炒酸菜的油要多放一些，酸菜吃油，多放些会更好吃

通过上面文章的介绍，相信大家对于酸菜粉的做法是什么都有了一定的了解，酸菜粉的味道很好，酸爽可口，是很多人都喜欢吃的，如果您喜欢吃这道菜，不如自己在家尝试着坐坐吧，只要掌握了一定的技巧，其实是很简单的。

酸菜粉的做法是什么？

酸菜粉是一种常见的小吃，也常作为主食，不仅吃起来酸味十足，好吃入味，而且还能起到开胃的作用，增加人体食欲，在一定程度上还能促进肠胃消化和吸收。食材简单，制作方法也易于操作，很多人在家尝试制作，还可以根据自己的喜好制作出独特的风味。那么，酸菜粉的做法是什么呢？

首先，购买优质的瘦猪肉，清洗干净后，放在开水中过血水，再切成适当大小的肉丝。酸菜可以在凉水中浸泡，再切成适当大小的形状。把粉放在热水中浸泡，更易于煮熟。然后，在锅中放入适量的油，等油热后，放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟，放花椒粉，葱、姜蒜，炒到微黄。

最后，放酱油，放入切好的酸菜，翻炒均匀后，添加少量的水。，放入烫软的粉条，大火煮开后，再换成小火继续煮，可根据自身喜好再加入其他配菜，放入盐、味精等调味品，充分搅拌均匀后，即可出锅。

酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻。不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。南方朋友喜欢吃甜食的可以在放作料时放少许糖。如果感觉不够酸，还可以放入少许醋，但不能放陈醋。

砂锅酸菜白肉的做法

我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做砂锅酸菜白肉，真的是非常享受。

砂锅酸菜白肉的做法介绍完了，你可能还没有掌握，但是一定要多加的练习，可以抽时间去厨房做一下。

炒酸菜粉的家常做法

酸菜粉是很多人喜爱选择，这类食物具体开胃功效，吃酸菜粉对身体没有损害，食欲不振的时候，都是可以选择它，但是在吃酸菜粉的时候要注意，如果胃部感觉到不舒服，对它也是要停止选择的，避免胃部受到损害，那炒酸菜粉的做法如何呢，对它制作也不是很复杂的。

炒酸菜粉的做法：

做法一

材料

猪肉150克，酱油5克,料酒10克,鸡精10克,盐15克,香油5克,油30克,葱10克,姜10克,蒜5克。

做法

①菜去根,顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段。猪肉切成片。

②炒锅上火，加入油，放入葱，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精，再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟。

③待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘。

做法二

材料

主料：酸菜，猪瘦肉半斤，粉丝一小把，

辅料：葱姜蒜少许，花椒粉，酱油，味素

做法

1.豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟。

2.放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄。

3.放酱油，味素。

4.放酸菜，将作料炒均匀。

5.添少许水。

6.放入烫软的粉丝。

7.开锅炖5分钟左右，把汤靠干，出勺。

提示：酸菜一袋，用开水汤一下漓干。猪瘦肉半斤切丝，粉丝一小把用开水汤。不喜欢酱油的可以不放。南方朋友喜欢吃甜食的可以在放作料时放少许糖。如果感觉不够酸，还可以放入少许醋，但不能放陈醋。

在对炒酸菜粉的做法认识后，制作炒酸菜粉的时候，完全可以根据以上制作方式进行，但是要注意的是，对炒酸菜粉制作时间上，都是要掌握好的，它制作时间太长，酸菜粉的口感和味道会改变，这样吃的时候不会很好吃。

炒酸菜鸡杂的做法

很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求，他们经常在外面随便对付着吃饭，其实，想要善待自己也并非难事，只要学习一些简单的菜式就可以了，炒酸菜鸡杂的做法不难，一般人都可以很轻松地就学会。

炒酸菜鸡杂这道菜的味道，第一口就给人一种味蕾上的冲击，让人忍不住吃第二口，这就是这道菜独特的魅力。