由网友(眼紅館.)分享简介：一个人每天要吃一斤蔬菜，因为蔬菜中还有很多的维生素，特别是糖尿病患者和减肥人士。现在春季到了，各类的蔬菜瓜果都上市了，可很多家庭主妇每天会给家人做上一桌子的好菜，对于爱吃的中华民族来说，吃饭是很重要的事情，但是难免会有不想做菜的时候才，此时来一盘蘑菇青菜就，既有营养而且还方便好做，就成为上上之选，从择菜、洗菜，到切菜和...

蘑菇炒青菜的做法

一个人每天要吃一斤蔬菜，因为蔬菜中还有很多的维生素，特别是糖尿病患者和减肥人士。现在春季到了，各类的蔬菜瓜果都上市了，可以选择的种类很多，每天吃一种蔬菜难免会有些乏味的，那么结实几种青菜的做法，每天变一种做法，可以吃不腻，而且还有丰富的营养物质，下面就是蘑菇炒青菜的做法。

一、原料：主料：青菜心12棵

配料：蘑菇100克调料：精盐2．5克   味精0．5克花生油30克鸡清汤250克水淀粉5克

二、制法：1．选用大小适宜的青菜，取用中间菜心，并将菜头削成橄榄形，切掉部分菜叶，切留10厘米左右长菜梗，菜根用刀剞成十字花刀，洗净待用。

2．炒锅上火放入水烧至沸滚（水要多）

，投入菜心，上下翻动，烫至菜转绿色，捞出用冷水冲冷，沥干水分待用。

3．锅上火烧热，放入油，倒入青菜心、蘑菇、鸡清汤，烧沸用水淀粉勾芡。取圆盘一只，菜心根朝外围一圈，蘑菇放中间即可。

三、特点：色泽鲜艳、清爽可口。

四、操作要点：1．菜心要清洗干净，用开水烫时青菜一转色即可。

2．倒入锅中烧时，时间不宜过长，否则易变黄。

3．用此种方法可烧开洋菜心、冬菇菜心等。

4．装盘的方法多种多样，可根据盛器装成扇形、棱形等。

原料：

青菜（香港人管青菜叫小唐菜）、干香菇（放新鲜香菇也可以的）。

配料：

食用油适量、盐适量、白糖少许。

准备工作：

1、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干；

2、香菇泡发好，洗净，切片（我喜欢干香菇，因为我酷爱花菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行）。

做法：

1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味；

2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟（青菜本身会出水，期间不需要再额外加水）；

3、加入盐，炒匀；

4、加入少许白糖，吊鲜味（不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧），出锅装盘。

关于蘑菇炒青菜的做法还有很多种，上面只是介绍了两种，有机会还会给大家介绍更多种的做法，大家不妨有好的建议或者美味的食物也可以晒一晒，大家相互了解，相互切磋一下。可以更好的让生活充实起来。

蘑菇炒青菜的做法介绍

很多家庭主妇每天会给家人做上一桌子的好菜，对于爱吃的中华民族来说，吃饭是很重要的事情，但是难免会有不想做菜的时候才，此时来一盘蘑菇青菜就，既有营养而且还方便好做，就成为上上之选，从择菜、洗菜，到切菜和炒菜，时间不长，就有一盘香喷喷的菜肴上桌了，那么，这道菜怎么做更好吃，下面就给大家介绍一下：

蘑菇炒青菜的食材和调料：

上海青 鲜蘑菇 盐，酱油，蒜

蘑菇炒青菜的的家常做法，最正宗蘑菇炒青菜怎么做好吃

一、上海青洗净备用;鲜蘑菇洗净去蒂切片

二、炒锅烧热后放入两瓣蒜，煸炒至有蒜香味之后倒入蘑菇翻炒出香味，然后将青菜倒入锅中继续翻炒至颜色变深

三、改中小火，加少许盐和生抽翻炒后，盖上锅盖稍微焖半分钟后即可关火装盘

家常美食小贴士：

据说青菜用水泡至少三遍才能把表面残留的农药去除;有些菜式其实烹饪的时候并不长，只是准备功夫会花去大量的时间，建议可以提前一天把准备功夫做好;把食材装入保鲜袋或保鲜盒中放入冰箱保存，可以较大程度地保留原材料的原味，又节省了做菜的时间。

蘑菇炒青菜这款菜肴在冬季吃是最好的，冬天的青菜比较的甜，而且水分也很多，如果是打过霜的青菜就更加好吃了，菜汤喝起来也很鲜美，并且这款菜既经济而且实惠，并且坐做起来省事，而且很好吃，其中青菜有清热平肝的功效，而且可以降脂降压。

平菇炒青菜的做法

平菇和青菜是两种不同的素菜，也是我们平时能够轻而易举看得见的家常菜，做的方法非常简单，我们只要把握好火候和所需要的调料等，我们自己所要注意的就是能够在一定的时候将其上桌，如果炒过了的话就很难吃了。作为这种家常菜，我们一定要学会做，不然怎么照顾好自己亲人的饮食！

平菇炒青菜的做法：

食材：蘑菇炒青菜的原料：青菜和口蘑；

蘑菇炒青菜的配料：辣椒、蒜和姜。

1、准备好食材。

2、油二两八成熟，辣椒、蒜、姜，多加放了点肉丝，一起爆香。

3、是先放青菜，后放蘑菇。

4、青菜过过油就好了，放蘑菇。

5、加了点酱油调色，盐和味精。

6、成品。

中国货们温馨提示：

先放青菜还是先放蘑菇，调换下顺序，味道是否一样。

小贴士：

蘑菇一定要先煮下水，这样易熟，炒起来不会太久时间，青菜也不会炒老，还有出锅前放些蒜末，这样能更提鲜。

蘑菇炒青菜也是很营养的一道美味，总感觉有点晕素搭配的感觉，因为蘑菇每次吃起来都象肉肉一样的香，青菜那是多含维生素的时蔬，两者配搭起来那是相当的美味。

好了，上面就是我们平菇炒青菜的做法了，大家是不是有兴趣呢？相信大家看完步骤还是有一定的了解的吧！我们要注意自己做平菇炒青菜的时候，是先放平菇还是先放清菜，这个是很重要的，因为顺序不一样的话，味道可能就会有很大的差别哦！

平菇方香肠炒青菜的做法

生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。

平菇方香肠炒青菜的做法">

相信看完上面的关于平菇方香肠炒青菜的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。

香茹炒青菜的做法

我们生活水平不断提高，越来越多的人注意饮食的健康，很多人都已经走出大鱼大肉才是最营养的这个误区，往往青菜和菌类受到了人们的喜欢，香菇就是我们平时经常能吃到的一种菌类，他有着丰富的营养价值，经常食用对我们身体有很多好处，它的吃法也是比较多的，其中我们最常吃的就是香茹炒青菜，下面我们一起了解一下香茹炒青菜的做法是怎样的？

香菇素有"山珍之王"之称[2] ，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

食材用料：

小青菜,香菇,蒜头,盐,味精,白糖

香菇炒青菜的做法：

1.将青菜和香菇洗净。

2.香菇切成薄片备用。

3.将青菜茎叶处一切为二。

4.热锅冷油爆香蒜米。

5.将青菜梗下锅大火快炒。

6.加入香菇片稍炒，调入适量盐和少量白糖。

7.加入青菜叶翻炒两下断生，调入少量味精

通过对香茹炒青菜的做法了解之后，我们知道他的做法是非常的简单，而且不需要我们有太多的厨房经验，只要我们按照上面的操作步骤进行制作，就能做出美味的香茹炒青菜，喜欢美食的朋友，赶快动手一起给我们的家人做一些不一样的饮食，带给我们家人不一样的味觉体验和丰富营养价值。

炒青菜的做法是什么

   每次回家总会提前打个电话回家，让妈妈提前准备好炒青菜，在我的记忆里妈妈做的炒青菜莫过于世界上最美味的菜肴，青菜是一种绿色的蔬菜食品，可以补充我们身体中的维生素和蛋白质等等，下面就为大家介绍炒青菜的做法。

 

炒青菜的油量，稍微比平常菜多放些油，没有油份滋润的青菜，也像我 们没有各种护肤品滋润的皮肤，没有水盈盈的感觉，炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮，记的炒快点，炒菜时，放盐最关键！有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已经很足，就一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出一滩水，也容易影响菜的颜色；有些青菜，比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类，水分并不多，最好在放油之后，把需要的盐份倒进油里融化掉，再倒青菜入锅内旺火快炒，这样在炒的过程中，会逼出青菜中的一小部分水分，更好地保护此类青菜的颜色，有些青菜，在入盘之后千万不要堆起来，要用筷子在盘子中央挑出一 处空地，让青菜更快散热，才不会因温度过高使青菜变色。                                  

  还有一种方法就是，把洗好的青菜放进开水中烫一下,记住是稍微烫下,别烫熟了.烫好后捞出用清水冲凉,可以保持它的口味和颜色不变、火打开,锅内放油多点,毕竟是素菜吗,油温三成把切好的蒜泥放进油锅(蒜泥是大蒜头切成末,多放点)四五秒钟左右就会有积味出来了.这时要赶紧把烫好的青菜放入锅中翻抄，抄到七成时放入少许盐和味精。.抄到九成时起锅这样青菜不会死掉,口感又好。青菜不要炒得太熟，否则营养会流失。  

   以上就是炒青菜的做法，希望能帮助大家解决炒青菜的困扰，最后还要提醒，如果你是南方人的话建议放点白糖，至于放多少白糖全一个人口味而加。北方人比较喜欢吃口味重一点儿的青菜，其实每个人的爱好不同，自然炒出来的青菜也就是不同的味道了。只要是自己喜欢的亲手做的，就是美味的食物。

香菇炒青菜的做法是什么

过于肥胖一直都是困扰着我们国民健康的问题，如今肥胖的人数是越来越多，究其原因还是饮食过于的油腻，不爱运动导致的。我们在日常的饮食中要多吃一些蔬菜，这对于我们的身体是很有好处的。香菇炒青菜就是很不错的家常菜，那香菇炒青菜的做法是什么?大家对于这个问题都比较的关心，下面就为大家简单的介绍一下，希望可以对大家有帮助。

香菇炒青菜的做法是什么?

食材主料：小青菜适量、干香菇适量

香菇炒青菜的方法/步骤：

1.干香菇冷水洗净后用温水泡发，切片待用;青菜摘成一片片。干的香菇比鲜香菇吃起来更香。

2.热锅冷油，倒入蒜泥爆一下香味。

3.倒入香菇炒几下。

4.倒入青菜炒几下。

5.加入适量盐和糖。

6.加一点水，水开后倒入淀粉水勾芡。不喜欢的也可以不用加淀粉水。

7.出锅盛盘，可以上桌了。

注意事项：

1.一分钟快速泡发干香菇的方法：保鲜盒加温水，放入香菇;盖上盖子，快速的摇摆盒子。

2.香菇的沙子要洗干净哦。

上文就是关于香菇炒青菜的做法是什么的简单介绍，希望可以帮助到大家。这道菜的做法是很简单的，就算是很少做菜的朋友也能够很好的做出味道不错的香菇炒青菜。平常在外工作，早上和中午不能在家吃饭，晚饭又不能吃过于油腻的，做这道菜正好。朋友们可以自己在家试试哦，味道很不错哦!

清炒青菜的做法

绿色蔬菜青菜，大家都知道青菜的营养丰富，功效多的更是数不胜数，它能保持血管的弹性，润泽皮肤，延缓衰老，还能起到防癌抗癌的作用，青菜的做法也有很多种，今天小编就和大家分享一个既简单又营养快捷的家常做法，清炒青菜，这道菜老少皆宜.

清炒青菜的做法

材料:青菜;蒜;油;盐;糖;姜;黄酒;味精;水

做法1:把姜切丝,蒜切碎,把青菜一片一片的洗干净,然后青菜放水里浸泡浸泡半个小时

2:把锅里放油,把姜和蒜放油锅里爆炒一下,时间不宜过长

3:把青菜放进爆炒后的锅中,先放水少许,再次放入盐;糖和黄酒,炒3分钟左右,再放点水闷1分钟,放入味精。出锅装盘。

我们平日常见的青菜也有好多种如：空心菜、菠菜、生菜、油菜，韭菜、菜胆,地瓜叶,红苋菜,白苋菜,生菜,桐沃菜,广东菜，娃娃菜,奶白菜,塔菜,花菜,西兰花,高丽菜等等，这些青菜都可以提供营养，强身健体，青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

青菜的好处太多了，不但可以食用，青菜还有药用的功效，在这个衣食无忧的社会，我们一定要懂得合理膳食，不能一味的大鱼大肉，青菜对我们有一个健康的身体也起了很大的作用，小编温馨提醒，要想有个健康强壮的好身体，一定要多吃蔬菜哦。

香菇炒青菜的做法

相信大家对于香菇是非常熟悉的吧，香菇是我们最为常见的一种食用菌，香菇不但可以用来食用而且还含有丰富的营养，经常吃香菇是可以起到很好的食疗功效，香菇有预防疲劳和促进消化等功效，常吃香菇还可以起到防癌抗癌等作用，香菇的做法有很多种，下文我们给大家介绍一下香菇炒青菜的做法。

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

原料：

青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、干香菇(放新鲜香菇也可以的)。

配料：

食用油适量、盐适量、白糖少许。

准备工作：

1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干;

2、香菇泡发好，洗净，切片(我喜欢干香菇，因为我酷爱花菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行)。

做法：

1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味;

2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水，期间不需要再额外加水);

3、加入盐，炒匀;

4、加入少许白糖，吊鲜味(不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧)，出锅装盘。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌，那就是香菇了，我们知道香菇不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃香菇可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了香菇炒青菜的做法。

蚝油蟹味菇炒青菜的做法

养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下蚝油蟹味菇炒青菜这道菜的做法。

蚝油蟹味菇炒青菜的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。