羊腩的做法大全
羊腩是羊身体上肉质最好的部分，人们一般都喜欢吃这部分肉。羊肉中带有一股很特殊的膻味，好多的人可能会不习惯吃这种膻味，但羊肉是一种营养非常丰富的肉类，相比牛肉和猪肉它都是由优势的。羊肉中含有大量的蛋白质、维生素、铁、钙等，但脂肪却很少，不会很容易长胖的。
羊腩的做法有很多种，不同的人口味可能不同，一般情况羊腩可以做清蒸、爆炒、清炖、煲汤等。大家可以随着自己的口味不同来选择制作方法，下面来看一下简单的两种家常做法。
萝卜焖羊腩的做法
材料
羊腩500克、花椒10克、八角3个、草果3个、陈皮20克、大蒜20克、干葱碎15克、姜片50克、拍蒜头50克、南乳20克、腐乳20克，葱花少许，老抽、豉油、胡椒粉、盐、菜油、辣椒油、麻油各适量。
烹制
羊腩洗净，以花椒、八角、草果、陈皮、姜片、蒜头和适量盐加水炖1小时，然后拿出切块备用;萝卜去皮洗净，切块备用;开锅下油，爆香姜片、拍蒜和干葱，下羊腩大火翻炒片刻，加入适量炖羊腩的汤和白萝卜，下老抽、豉油、南乳和腐乳，以盐、胡椒粉调味，焖煮20分钟，最后加入少许辣椒油、麻油，上碟后撒上葱花便成。
双冬焖羊腩
食材
羊腩700克 冬笋一根 冬菇八个 胡萝卜一根、姜一块、葱一段、蒜一头
盐一茶匙、生抽一点五汤匙、老抽三分之一汤匙、蚝油一汤匙、冰糖两颗、料酒两汤匙
步骤/方法
1、羊腩切小块焯水洗净备用。葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干。胡萝卜切滚刀块。
2、锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好。放入葱姜蒜继续炒出香味。
3、放入冬笋冬菇，一起炒均匀。
4、放酱油，料酒，蚝油，翻炒均匀。
5、兑水淹没食材。
6、大火烧开，小火炖40分钟。调入一茶匙盐放入胡萝卜
7、放入两颗冰糖大火收汁。
羊腩做为羊肉精品的代表当然也具有羊肉的特点和功效，经常吃羊肉能够帮助我们增加消化酶，促进我们的消化保护我们的胃。而且经常吃羊腩还能提高我们的免疫力。在冬季特别提倡大家多吃点羊腩，羊肉在冬季吃可以补气虚，能够让我们增加抵抗寒冷的冬天。
荸荠的做法大全
见过荸荠的人都知道，荸荠的外观看起来是黑不溜秋的，但是吃过荸荠的人也都是知道的，荸荠的里面可食用的部分是白色的，一看就让人有种想要吃的感觉。荸荠的吃法有很多种，最简单的吃法就是直接生吃，而在我们的现实中还是有很多人是喜欢生吃荸荠的，因为他们会觉得这样生吃荸荠是保留荸荠的原滋原味的。
其实关于荸荠的做法大全也是有很多的，而一般人经常是喜欢拿荸荠来做汤的，当然也有很多人经常用荸荠来炒菜的，尤其常见的就是荸荠和木耳一起入菜，吃的人是比较多的。那么，下面就来详细地介绍一下荸荠的做法大全究竟有哪些?
荸荠为莎草科植物，扁圆形，表面光滑有光泽，紫红色或者黑褐色，生长在池沼中，地上的深绿色茎丛生，地下的球茎可供食用。因它形如马蹄，人们也称它马蹄。其外表像栗子、不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。
家常做法
马蹄蒸肉饼
马蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少许、香菜1棵、生粉、鸡粉和盐适量。马蹄去皮洗净，切碎粒;猪肉洗净，切片后再剁碎;香菜洗净切段;将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀，装在盘上，隔水猛火蒸半小时，撒上香菜即可食用。
马蹄枝竹焖羊腩
马蹄6粒、羊腩250克、枝竹100克、姜3片、葱白2根、腐乳2块、白酒2茶匙、白砂糖、油和盐各适量。马蹄洗净去皮，用刀背拍扁;枝竹洗净，用温水泡一小时，捞起备用;羊腩洗净切块，氽水5分钟捞起，用白酒、白砂糖、盐略腌;热锅放适量油，爆香姜片、葱，放入羊腩略炒，再加入马蹄、枝竹、腐竹和少许水一起焖半小时即可。
马蹄素什锦
马蹄6粒、青圆椒1个、花菇3朵、胡萝卜半根，淀粉水、黑胡椒粉、盐各适量。马蹄洗净去皮，青圆椒洗净，切半去籽，花菇泡发后去蒂，胡萝卜洗净，所有东西都切成丁;锅里放油，倒入切好的所有原料，翻炒，加少许水后加盖煮熟，放入黑胡椒粉、盐调味，勾芡后盛出即可。
上面介绍的三中关于荸荠的不同的做法，主要就是荸荠的做法大全中的比较受欢迎的三种做法而已，相信大多数人通过对于上文的仔细研读，一般都是掌握了一些荸荠的做法的。所以在大家以后的生活中就可以按照上面的方法来自己做荸荠吃了，但愿味道还是不错的。
水盆羊肉的做法大全是什么呢
在生活中，随处可见的美食是非常多的。随着人们生活水平的逐步提高，很多人在吃的方面，往往会追求满足自己的味蕾为目标。吃着不同地方美味，可以有效的改善人的心情，同时还能够增强见识。关于水盆羊肉，详细很多人都听说过。那么，你知道怎么做呢?下面便一起来看一下水盆羊肉的做法大全吧。
水盆羊肉的做法步骤
1. 汤锅中注入约2/3满的清水，将冲洗干净的羊腩肉整块放进去，中火煮至沸腾后撇去浮沫
2. 大葱切段，将除了盐以外的所有调料放入调料袋内封好口，放入汤锅中，转中小火煮1个小时
3.1小时后调入盐，用叉子在羊肉上戳一些孔后继续加盖煲煮1小时
4. 捞出羊肉，不要关火，加入泡发并撕成小朵的木耳和用温水泡好的粉丝，大火煮10分钟后调入白胡椒粉即成鲜美的羊肉汤
5. 将煮好的羊肉切片或者块，取一大碗，盛入煮好的粉丝、木耳，调入热的羊肉汤，加入羊肉后撒香菜、油泼辣子即可
(将大蒜切薄片，青尖椒切碎，与月牙饼和羊肉一起食用味道最佳)
小贴士
1.油泼辣子的做法：将辣椒粉放入碗中，调入盐、味精和少许糖，锅内热油，微微冒烟后熄火，静置30秒后将油泼进辣椒粉中，搅拌均匀即成油泼辣子，静置后表面的红油就是辣椒油，拌凉菜很不错
2.羊肉整块煮后再切口感嫩，用叉子多叉些孔方便入味
3.羊汤冷后不宜喝，所以在煮粉丝及木耳时要全程保持大火
4.水要一次加足，如果中途觉得汤少一定要加水的话要加刚烧开的沸水
5.做水盆羊肉时，煮羊肉的时间尽量足，至少两小时，这样不但羊肉入味，汤也浓郁鲜美
6.羊肉不要和西瓜、醋、南瓜、茶等同食
7.放调料的卤料盒或者卤料包在各大超市均可买到，如果家中没有可以用纱布将调料全部包好扎紧即可
以上便是关于水盆羊肉的做法大全的介绍。水盆羊肉的营养价值是非常高的，在寒冷的冬季食用羊肉，还可以有效起到保暖的作用。但是在食用羊肉的时候，应该要注意一些饮食禁忌，比如腹泻的人不能食用等，这些都是我们需要注意的地方。
肉汤的简单做法大全
汤的种类比较多，在对汤选择上，要先对汤进行了解，这样制作的时候，才会知道该选择什么样方法，肉汤是很多人喜爱选择，这类汤喝的时候，对滋补身体有很好帮助，而且喝的时候，对身体也没有任何损害，选择的时候都是可以放心进行的，那肉汤的做法大全中，对肉汤的做法也是有介绍的。
肉汤的做法大全：
羊肉汤
材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
萝卜羊肉汤
材料
主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉
做法
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
贴士：1、羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳;2、萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。
在对肉汤的做法大全中，对肉汤的做法认识后，制作肉汤的时候，都是可以根据以上在方式进行，这些在方法，使用的食材都是不一样的，因此在制作肉汤的时候，对食材的准备很关键，这样使得制作出来的肉汤会更加好吃。
羊肠的做法大全
羊肉对我们的身体是很好的，大家在平时应该都是特别爱吃羊肉的吧，特别是在冬天，就到了吃羊肉的季节，羊肉能够很好的保存我们身体的温度，让我们在寒冷的冬天也不会感觉到冷的，羊肠很多人也应该都爱吃，它的味道是特别好的，下面我们来看看羊肠的做法大全。
羊肠应该是很多人都爱吃的，不管是羊身上的什么部位都有很好的口感，羊肉也是越来越多的人喜欢吃的了，羊肠也有一种很特别的味道，特别是新鲜，对我们的身体很好，下面我们看看羊肠的做法大全。
羊肠面
羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料，
并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗，
再吃一碗梢子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉
冬日可吃热，实属实惠之小吃。
羊肠汤的做法
1将羊肠用温水洗净，再将羊血、豆粉、芝麻油、精盐调匀后灌入羊肠，扎住口;
2香菜切末
3水烧沸，放入羊肠、胡椒、精盐，煮熟后改微火
4吃时把羊肠取出，切小段，放碗中，盛入羊肠汤，撒香菜末，滴上芝麻油.
1. 大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后同放入锅煮。
2. 羊杂洗净，焯水备用。马蹄(荸荠)去皮切粒，连同陈皮、羊肚、大肠等入锅煮粥。
3. 羊肝、肾、肺切成小片，待粥将好时放入，再沸后起锅。
4. 食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽(切末)、盐、葱(切末)等调味。羊杂粥的做法小贴士
健康提示：
此粥有补肾助阳，补虚益精等诊疗作用。
食物相克：
稻米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
了解了羊肠的做法大全，大家是不是感觉很过瘾呢，了解了那么多的美食的做法，特别是在平时很爱吃羊肉的人，这次是不是感觉到福利了呢，我们今天给大家介绍的这些羊肠的做法，大家是不是要把它收藏起来呢，以便以后能够做出好吃的东西来。
红烧油面筋塞肉的做法大全
我们都了解油面筋塞肉是上海的一道特色菜。上海菜讲究的是浓墨重酱，特别喜欢用酱油，菜色多以红烧的方式进行。红烧是中式菜肴中比较常见的烹饪方法，例如红烧肉、红烧鱼等都是人们比较喜欢的食物。今天我们就来说一说怎么样制作红烧油面筋塞肉。其实这道菜的做法属于中档，难度不是很大，但是随着这道菜肴的流传，已经有了好几个版本的做法，下面我们就来看看家常红烧油面筋塞肉的做法大全是怎么样的？
红烧油面筋塞肉的做法大全：
1、馅料：猪肉末250克、荸荠末50克、葱姜适量、料酒1大勺、鲜酱油1小勺、盐/胡椒粉各1/4小勺、淀粉1大勺；
2、油面筋泡8个；
3、红烧汁调味料：老抽、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮；
4、西兰花1颗（摆盘用，既好看荤素搭配也好吃有营养）。
做法：
1、把所有肉馅馅料混合；
2、用一根筷子在油面筋上面戳一个洞，顺势在里面搅一下把油面筋内部搅空，给肉馅腾点地方。然后就把拌好的肉馅一点一点的从洞口塞进去，尽量多塞一点。这个有点费工，要有点耐心呵；
3、塞好的油面筋放入蒸锅，大火烧开后蒸15分钟；
4、蒸好的油面筋塞肉基本已经熟了，可以拿来红烧或者下在汤里都可以，很方便吃，不过如果想红烧的话，妈妈叮嘱不要趁热烧，因为刚蒸好的油面筋外皮被水蒸汽蒸得比较娇嫩，容易煮烂，菜肴的成品就不好看了，所以要等它凉了以后，面筋皮会筋道一点；
5、在锅里加一碗水把红烧的调味料煮开，不用放油，等香气煮出来之后把油面筋塞肉放入，烧开后小火煨煮上色入味即可，因为油面筋已经蒸熟，所以不用煮过久；
6、水烧开放一点盐和几滴油把西兰花氽烫至熟，捞出来沥干水分，摆盘；
7、最后把烧好的油面筋放在中间，就大功告成啦。
上面就是红烧油面筋塞肉需要的原料食材和做法步骤大全，希望我们的介绍能够让大家对于怎么样做红烧油面筋塞肉已经有了自己的想法。要想做好一道红烧的菜肴，它的酱汁是非常重要的，特别是油面筋是由面粉制作而成，本身的味道就是非常的寡淡，因此在做这道菜的时候一定要注意酱汁的制作哦。
荔枝肉的做法大全
荔枝是大家比较喜欢的一种水果，不仅是口感比较好，而且这种水果也是比较重要的菜肴，特别是在福建地区，将荔枝肉和其他的食材进行烹饪，做成了比较有名的汉族传统名菜，属于闽菜系列。因此，了解一些荔枝肉的做法可以让我们享受到这道美味儿。那么，荔枝肉的做法大全有哪些?下面来详细了解一下吧。
做法一
食材
主料：猪肉(瘦) 300克
辅料：荸荠100克
调料：大葱15克 红糟50克 白醋 10克 酱油 10克 白砂糖 15克 大蒜 5克 淀粉(蚕豆)
荔枝肉图片合集(1)
荔枝肉图片合集(1)(20张)
10克 味精3克 香油 5克 花生油 50克 各适量
制作步骤
1.将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片。
2.马蹄(荸荠)切小块，每粒2～3 块。
3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀。
4.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。
5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用。
6.锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油。
7.锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。[1]
做法二
食材
原料：猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁
制作步骤
1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。
2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。
荔枝肉
荔枝肉
3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。[2]
做法三
食材准备
原料：新鲜荔枝400克、鲜柠檬一个、猪肉末50克、青红椒各20克、水发木耳10克、姜5克。
调料：橄榄油1汤匙、糖1茶匙、盐1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、土豆淀粉1茶匙。
制作步骤
1.把鲜荔枝去皮、核取肉，姜切末。
荔枝肉
荔枝肉
2.青红椒切成三角片、木耳撕成片。
3.猪肉末和姜末拌匀，加一半盐和鸡粉调味，放少许淀粉摔打、抓匀后用小勺慢慢塞到荔枝中间，外表抹匀、柠檬挤汁备用。
4.锅中放入橄榄油，煸炒青红椒，放汤一勺，加糖和剩下的盐调味。
5.放入荔枝肉和木耳烧1分钟，淋入柠檬汁勾芡出锅。
上面就是对荔枝肉的做法大全有哪些的介绍，希望对大家的认识有帮助。荔枝具有很高的影响价值，含有多种人体必需的微量元素，多吃离职对我们的健康非常的有好处。在学习了这几道荔枝肉的做法，平时就可以自己进行尝试，吃到不同口味的荔枝，是一件非常赞的事情。
水盆羊肉的做法介绍
说起水盆羊肉，大家首先想起了古代一道名扬万里的美味菜肴，水盆羊肉的来历也是非常有历史纪念的，深受现代人们的喜爱，在炎炎夏日吃上一道水盆羊肉也是人间一件美事，下面就让我们一起来学习一下水盆羊肉的详细制作步骤；
用料：羊腩肉500g 大葱1根青尖椒2个 大蒜1头 粉丝1把木耳4朵 香菜适量 油泼辣子若干
?调料：大料3个 香叶2片 桂皮1段 白芷5g 良姜2个 草果2个 陈皮5g 花椒约15粒 盐1汤匙
1、汤锅中注入约2/3满的清水，将冲洗干净的羊腩肉整块放进去，中火煮至沸腾后撇去浮沫
2、大葱切段，将除了盐以外的所有调料放入调料袋内封好口，放入汤锅中，转中小火煮1个小时
3、1小时后调入盐，用叉子在羊肉上戳一些孔后继续加盖煲煮1小时
4、捞出羊肉，不要关火，加入泡发并撕成小朵的木耳和用温水泡好的粉丝，大火煮10分钟后调入白胡椒粉即成鲜美的羊肉汤
5、将煮好的羊肉切片或者块，取一大碗，盛入煮好的粉丝、木耳，调入热的羊肉汤，加入羊肉后撒香菜、油泼辣子即可
6、将大蒜切薄片，青尖椒切碎，与月牙饼和羊肉一起食用味道最佳
以上文章中所描述的就是水盆羊肉的做法大全，爱好吃羊肉的朋友们赶快动起手来，自己制作，非常的简单明了，而且口味也可以随心而欲，非常的卫生，不会有劣质肉类，对身体也是非常的健康。
红烧油面筋塞肉的做法
很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍红烧油面筋塞肉的做法
要想做好红烧油面筋塞肉这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
红烧油面筋塞肉该如何制作呢
很多人喜欢吃红烧油面筋，并且油面筋里面塞入一些肉能够很好的保证油面筋的美味了，所以喜欢吃面筋的人可以来尝试一下油面筋的制作，但是在制作的时候要注意选择油面筋的方法是很重要的，但是需要注意火候的长短的问题，避免导致制作失败，那么红烧油面筋塞肉该如何制作呢?
材料油面筋 肉糜 葱姜 料酒 老抽 生抽 鸡精 盐糖 做法肉糜加料酒，葱花，姜末少许，盐，鸡精，生抽，顺时针搅拌 将油面筋用食指戳一个洞，把肉糜塞入油面筋内(戳完洞，将内部按压，给肉糜留更多的空间，切记别太用力以防戳破) 起热油锅，待7分热，下葱段，下塞好的油面筋 加开水，生抽1勺，老抽1/2勺，大火煮沸后，调至中火盖锅盖焖烧15-20分钟(待肉熟透) 加糖，开大火收汁，盛出 主料：肉糜(少肥肉)，油面筋。香葱，姜，干葱，鸡蛋。植物油，生抽，老抽，砂糖，胡椒粉，料酒，生粉，水。 做法肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌，然后将油面筋戳一个小空把肉填入，烧热锅，倒少许植物油，爆香干葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒，注水(水的分量多些)加入生抽、老抽，中火将材料煮15分钟左右，加入砂糖继续煮至汁浓，放上香葱，装盘。 贴士：此菜没有什么大的技巧，只是火不要太大，一定要将油面筋里的肉煮熟。
1。将油面筋泡戳个洞，(1-1.5cm)里面捣一下。猪肉馅加葱姜末，酱油，邵酒，盐，白糖，鸡精，干淀粉，搅拌上劲。用筷子一一塞进面筋泡内。小青菜切段。
2。沙锅内将清水或及汤烧开，将面筋泡投入，加盐少许烧约十分钟，再把青菜放如同烧，烧至青菜入味即可。
面筋塞肉也可以红烧。将有肉的一面在炒锅中略煎，加酱油，糖，水，鸡精同烧，收干汁后起锅。
在制作红烧肉面筋塞肉的时候要注意避免出现火候过大的情况，这样会导致面筋出现焦糊的现象发生从而影响到美味，所以在制作的时候要严格的按照制作的步骤进行，这样才能够很好的保证油面筋的美味，也能够保证肉的美味。
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