由网友(薄荷味)分享简介：清蒸鸦片鱼是可以更好的保持食物的原汁原味的，因为鸦片鱼肉质细嫩洁白，而且有很好的补益气血功效，而清蒸鸦片鱼是最常见的吃法鸦片鱼可能并不是我们家常菜中很常见的菜，不过鸦片鱼营养是很丰富的，所以现在也是越来越多的人了解了这个食物，也越来越多的人选择做来吃，这个可以红烧，可以清蒸，我建议是可以清蒸，因为这样营养物质也就不会有...

清蒸鸦片鱼做法有哪些？

清蒸鸦片鱼是可以更好的保持食物的原汁原味的，因为鸦片鱼肉质细嫩洁白，而且有很好的补益气血功效，而清蒸鸦片鱼是最常见的吃法，大家可以自己在家动手制作完成。

一、做法

1.鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟

2.往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒

3.热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，呵呵，一般的色拉油也可以

4.捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上

5.放到锅里蒸15分钟咯，耐心等待吧

6.出锅是在淋点香油上去，味道会更好

二、材料

主料：鸦片鱼400g、葱50g、姜50g、大蒜头50g；

辅料：盐适量、酱油适量、黄酒适量、白胡椒粉适量

清蒸鸦片鱼

1菜场买的鸦片鱼

2切几段，洗净

3鸦片鱼放料酒，酱油，盐腌渍

4放入生姜和大蒜

5放在蒸锅里面蒸20-30分钟

6差不多好的时候放入葱段，蒸好即可

三、小贴士

鸦片鱼身肉质较厚，两面化斜刀应稍深些，以便调料渗入。微波炉蒸鱼盒盖上应该留有一小出气孔，以便蒸气压力增加时能有适量逸出，不至于被蒸气掀翻盒盖，影响蒸鱼。调料撒放时应该均匀，黄酒适量多放一些，南方人喜甜，白糖多放一些，北方人喜清淡，白糖少放一些，喜辣者可以适量放些小辣椒丝。放盐应该适量，宁少不多。

清蒸雪鱼做法有哪些内容

说到鳕鱼很多吃客都特别了解，鳕鱼的味道鲜美，营养价值特别高，而且，也特别的上档次，所以现在很多的家庭，特别是一些大的饭店，都能看到鳕鱼的身影，那么清蒸鳕鱼做法有哪些内容?就来看看以下内容的解答，希望你能尽快的学会这道菜的制作。

清蒸鳕鱼做法

主料:鳕鱼500克

调料：葱、姜、生抽、白糖、水、白胡椒、特级初榨橄榄油

清蒸鳕鱼的做法

1.鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻，洗净沥水备用

2.葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝

3.橄榄油或其他素油2茶匙，生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙

4.少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里

5.小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上，原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁

6.将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可

以上就是有关清蒸鳕鱼的一些做法，所以你若想尽快的学会这道菜，全面地了解以上内容，在学着制作这样的一道菜，就能尽快的学会，学会以后就能经常到做这样的一道菜，让自己家庭成员，每天吃到清蒸鳕鱼。

清蒸芦鱼做法有哪些？

说起鲈鱼大家都很了解了，因为它富含丰富的矿物质、微量元素和蛋白质而深受人们的喜爱，特别是一些在孕期的女性，多喝鲈鱼汤是可以补身体的。但是逢年过节的时候大家吃的都比较油腻，所以为了增加大家的食欲，小编今天就来教教大家该如何做清蒸鲈鱼，有兴趣的话就一起来吧!

做法一

用料

鲈鱼600g，蒸鱼豉油，玉米油，葱姜，彩椒，花椒，料酒，盐

步骤

1.首先将鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，便于入味爱熟。

2.然后将鱼放进一个大不锈钢盘子，放上些葱姜丝和料酒。

3.在鱼身上撒些盐，用手按摩一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟。

4.将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟。

5.8分钟以后关火，将盘子里的汤倒掉，鱼身上的葱姜丝拣出去。

6.在鱼身上浇上蒸鱼豉油

7.铺上切好的葱丝和彩椒末

8.用大勺子炸点花椒油

9.趁热将花椒油泼在葱丝上即可开吃大火八分钟即可。

小贴士

大火八分钟即可，不要太久，不然鱼肉就老了。

做法二

用料

鲈鱼500克(大约)，盐1小勺，料酒1大勺，葱段，姜丝，蒸鱼豉油，玉米油

步骤

1.去鳞片，破鱼肚处理干净挂起沥干水分。鱼身两面各划三刀这样更容易入味。用少许盐腌20来分钟。

2.蒸鱼盘中垫入葱段

3.再放入鲈鱼，鲈鱼背上放葱段和姜丝，洒点黃酒。水烧开大火开蒸，蒸8分钟关火焖4到6分钟。

4.另外起锅烧开一大勺热油，先夹去鱼身上姜丝和葱段。从新在鱼身上撒葱花，淋蒸鱼豉油。再将热油淋在鱼身上。就可开吃。

其实清蒸鲈鱼的做法很简单，但是需要你在制作的过程中用心，同时还要记得，在节假日的时候如果看到油腻的食物不想吃饭的时候可以多吃一些清淡的食物，比如说水果、蔬菜，同时还可以多喝一些能够清胃润肠的花茶，这样对身体也有好处。

清蒸恐怖鱼的做法

养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于清蒸恐怖鱼这道菜的做法。

看完关于清蒸恐怖鱼做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。

清蒸桂花鱼的做法

食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关清蒸桂花鱼这道菜的做法。

想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道清蒸桂花鱼

怎么制作清蒸雪鱼

雪鱼是一种富含营养物质而且胆固醇低的鱼类，而且它还含有小孩发育必需的各种氨基酸，所以广大老百姓都喜欢用雪鱼制作成各种美味可口的菜肴，他们尤其喜爱制作清蒸雪鱼，不仅保存了雪鱼的鲜味，而且也不破坏鱼肉内的营养物质。现在就让小编给大家介绍一下怎么制作清蒸雪鱼。

做法一：1、雪鱼400g。

2、鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。

3、蒸锅放入水大火煮开。

4、蒸锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。

5、蒸好的鳕鱼，倒掉鱼里面的水。

6、炒锅放入油将油温加热。

7、将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。

做法二：1、鳕鱼用盐、白胡椒、鲜柠檬汁、鱼露腌制10分钟左右。

2、腌好后倒掉汤汁。

3、香菇加盐码底味，放在鱼上，将葱姜丝放在香菇上。

4、蒸锅上汽后，把鱼放入锅中，盖盖蒸7分钟后取出。

5、倒出盘中汤汁，去掉葱姜丝备用。

6、锅热后倒入醪糟汁，加盐和白胡椒粉调味。

7、汁开后用水淀粉勾薄芡，放入枸杞。

8、将汁趁热浇在鱼身上，撒上香葱粒即可。

做法三：1、鳕鱼二片解冻，洗净。

2、一匙料酒，一匙酱油，一点点盐，拌匀成汁。

3、鳕鱼上撒上葱花，姜碎，浇上刚刚拌的酱汁。

4、放蒸锅蒸15分钟（此处用冷水蒸，如水开后上蒸锅，10分钟即可以了）。

相信大家看了上文后，对怎么制作清蒸雪鱼都略知一二了，所以赶紧亲自动手尝试制作一下吧，不仅可以让自己学会多一道菜式，而且还可以增加小孩的营养，让小孩能够健康强壮地成长，最后小编希望大家可以在饮食当中得到健康。

清蒸鲅鱼的做法

清蒸是我们中国人发明的一种厨艺，清蒸在家常菜的制作中常常可以看到，采用清蒸的好处在于能够将食材的原味更好的保留着，所以我们经常采用清蒸的方法来处理海鲜，鲅鱼我们也称为是蓝点马鲛，鲅鱼是一种常见的海鱼，用清蒸的方式来处理鲅鱼最为合适不过了。

清蒸鲅鱼是一道非常有名的家常菜，我们需要准备的食材是鲅鱼而已，当然如果为了营养更加的充分我们可以加入一些五花肉，当然做法还是非常简单的。

鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”Scomberomorussinensis，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。

1.鲅鱼切段，猪肉切片，葱切末，姜切片。

2.砂锅放水、姜片、八角煮开。

3.烧水的时间炒锅烧热，用姜擦一下锅底(防粘)，倒油烧热，放鱼块煎至里面上色。

4.鱼块煎好铲到烧锅内，炒锅继续煎肉片，变色后捞到砂锅内大火烧开.

5.撇去浮沫，加盐、糖、酒小火炖20分钟。

6.炖好放葱末调味。

上文我们介绍了清蒸这种做法，我们可以采用清蒸来处理很多食材，清蒸用来处理海鲜能够有效的保留海鲜原有的鲜味，例如我们采用了清蒸的方法来处理鲅鱼做出了清蒸鲅鱼，上文介绍了清蒸鲅鱼的具体做法，大家可以学一下。

​清蒸鲅鱼的做法，想家的味道

鲅鱼的营养价值高，大家平时可以经常吃一些鱼肉，特别是小孩子吃鱼肉对于智力的发育很好，鲅鱼的很多做法中清蒸鲅鱼最简单，而且味道也很好，下面来看看怎么做清蒸鲅鱼好吃。

一、清蒸鲅鱼的做法

材料

鲜活鲅鱼 1条

葱 2根

生姜 1小块

蚝油 适量

葵花子油少许

糖少许

少许水淀粉

做法

1、如今买鱼就是方便，店家可以按照你的要求把鱼收拾的干干净净。

2、生姜切几小片放在鱼背上。

3、上锅蒸10分钟。

4、葱洗干净，将葱头和绿葱分别切好。

5、热锅下少许油，下从头煸香，下绿葱花，加蚝油和少许糖，再加蒸鱼里的原汁。

6、烧开后，加少许水淀粉勾芡，直接淋在蒸好的鱼面上即可。

二、鲅鱼的其他做法—— 焖鲅鱼

材料:

鲅鱼400g，油、盐、糖适量，生抽、米醋适量，葱、姜、蒜适量，花椒大料适量，水适量。

做法:

(1)鱼洗净备用。

(2)鱼切3厘米左右段，姜蒜切片。

(3)热锅凉油。

(4)锅中加油放入花椒、大料、葱姜蒜爆香。

(5)倒入生抽，烧开。

(6)再加入水烧开后放入鱼块。

(7)加少许醋。

(8)鱼块摆放平整后加入适量盐，盖锅盖，大火烧开。大约炖至水微干即可。

三、鲅鱼的其他做法——红烧鲅鱼

1.鲅鱼2块。

2. 将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

3. 锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。

4. 炸好的鲅鱼。

5. 葱切段，姜切片，八角一个。

6. 锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

7. 倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)。

8. 放入鲅鱼。

9. 加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

清蒸牙片鱼的做法

其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道清蒸牙片鱼的做法

主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作清蒸牙片鱼

怎样制作清蒸草鱼

草鱼是日常生活中最常见的一种淡水鱼，鱼体营养丰富。既然草鱼受到那么多人的喜爱因此制作草鱼的方法也是多种多样。有清蒸草鱼，红烧草鱼，水煮草鱼等等一系列做法。在其中最常见的就是清蒸草鱼了。清蒸出来的草鱼味道鲜美，营养物质流失较少。那么怎样制作清蒸草鱼呢?

草鱼的营养价值非常的丰富，它的肉质非常的鲜嫩，含有非常丰富的不饱和酸，对我们身体内部的血液循环非常的有帮助。对心脑血管的好处也是很有帮助的，而且爱美的女孩常吃草鱼还可以延缓衰老。

做法步骤

1. 净重500克的草鱼

2. 这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。3. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时

4. 除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味

5. 腌好后,上锅,中火蒸8分钟

6. 8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来

7. 炒勺加油，烧至89分热，加配料，炒香

8. 1依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水，烧滚后，改小火，收浓汤汁

9. 呵呵，出锅，浇汁

大家跟着我学习到这里，清蒸草鱼的制作过程就全部完成了。这些步骤虽然看起来简单易懂，但真正操作的时候，还需要涉及到火候的把握，鱼的选择，鱼的新鲜程度等多方面原因。所以要想吃到新鲜美味的清蒸草鱼，还是要通过您的不断努力才行。