由网友(为你っ倾尽天下又何妨)分享简介：我们现在的生活压力都非常的大，那么大家要想很好地面对工作就要首先把身体保养好。要想身体健康，每天的营养摄入可是必不可少的在我们现在的生活中大家对自己的饮食健康都非常的关注，一些鱼类食物对我们身体保健有着很好的作用。当然要想吃到美味健康的鱼制作方法可是非常关键的，今天小编就为大家详细的来介绍一下，盐鱼的具体制作步骤赶快看...

刨盐鱼的做法是什么？

我们现在的生活压力都非常的大，那么大家要想很好地面对工作就要首先把身体保养好。要想身体健康，每天的营养摄入可是必不可少的，在生活中适当的吃一些鱼类食物对我们的身体保健也是有用的，今天小编为大家详细的来介绍一下，包盐鱼的具体做法喜欢吃的朋友赶快来了解一下吧！

干煎刨盐鱼做法 

鱼与肉搭配，可以让鱼吸收肉的香味，鱼皮焦黄，鱼肉鲜嫩。

材料

原料，草鱼1条（约1.5千克）。，调料，A料（姜，蒜米各5克，豆豉10克，红尖椒8克，蚝油5克，五花肉丁，高汤各50克），B料（盐，味精，胡椒粉，糖各2克），葱花5克，刨盐50克，香油3克，猪油500克（实耗50克）。

做法

草鱼宰杀干净，去头尾和脊骨，在鱼肉上用牙签插洞，然后剞一字花刀，用刨盐摸匀鱼身，腌24小时左右。

抖去鱼身上的香料，锅上火，放入猪油500克烧至五成热，下入腌好的鱼炸至微黄出锅。 另起锅上火，倒入猪油30克烧至三成热，下入A料爆香，放入鱼，倒入B料煨制，至汤汁自然收干，淋香油，撒葱花即可。

小诀窍

刨盐的制作食盐500克，花椒20克，辣椒粉25克，八角30克，桂皮10克。锅上火，放入食盐炒80℃左右，将香料埋入盐中，离火焖至盐凉即可。

通过上面的介绍，大家现在应该学会了包盐浴的具体做法。其实做法也不是那么难，只要我们准备好食材按照上面的步骤去做，就可以制作出美味可口的包盐鱼所以大家赶快去尝试吧!

盐鱼的做法是什么？

在我们现在的生活中大家对自己的饮食健康都非常的关注，一些鱼类食物对我们身体保健有着很好的作用。当然要想吃到美味健康的鱼制作方法可是非常关键的，今天小编就为大家详细的来介绍一下，盐鱼的具体制作步骤赶快看看吧！

健康功效：香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料：活鱼一条（1斤左右）海盐600g蛋清2个葱头相克食物番茄蒜片香菜

菜谱做法：

1.将鱼去内脏后洗净，把海盐倒在碗中，加蛋清

2.用将盐和蛋清搅匀（最好带个手套，盐对皮肤不好）

3.将番茄切半，蒜切片，香菜切碎。番茄我用的是我自己做的干番茄，没有就用一般的小番茄就行

4.将3的料塞进鱼的肚子里

5.烤盘铺好锡纸或烤纸

6.在烤盘上铺上一层盐，大小略大于鱼的大小

7.在盐层上铺上一层葱头8.将鱼平放在葱头上，在鱼的上面再铺一层葱头

9.用剩下的盐沿着鱼身糊住10.烤箱160度烤50分钟（烤箱不同温度时间略有不同）

菜谱小贴士：

1.鱼最好用活鱼，不要太大。海鱼较好，河鱼刺太多，而且容易有土腥味

2.要用海盐。超市都有卖，2.5元一包300g,我用了2包。根据鱼的大小用盐量不同，原则以完全能包住鱼为准

3.烤好的鱼，外表有盐包着，很烫，要小心

4.盐和蛋清经过高温烤后，很硬，吃的时候要用硬物砸开。

通过上面的介绍，大家现在对于盐鱼的制作方法都了解清楚了吧！如果您比较喜欢吃鱼那么赶快按照上面的步骤，在家里也来尝试一下这种新式的做法一定会非常好吃的。

抱盐鱼的做法

随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍抱盐鱼，自己学习做一下吧。

抱盐鱼做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。

酱油醋鱼的做法有哪些

酱油醋鱼是一道比较家常的做鱼方法，特点是味道鲜美，比较开胃，营养也很好，有一定的酱香味。酱油醋鱼做起来也不复杂，在鱼的选择上可以是鲤鱼，也可以是鲫鱼等，根据自己的喜好来确定。其做法都是大同小异，鱼中有醋除了去腥增加口感，同时也利于人体吸收营养。

用料

主料鲤鱼1条（750克）

辅料葱4段姜3片大料3个辣椒5个花椒10粒陈醋100毫升糖50克生抽10毫升盐5克油70毫升水量400毫升

酱油醋鱼的做法

1.鲤鱼宰杀去鳞，开膛掏去内脏（不要弄破苦胆），用清水冲洗干净。

2.用刀从鱼肚内，沿脊骨将鱼刨开，至鱼背处留皮，让鱼可以平趴在案板上为宜。

3.锅内倒油下入调料，将桂鱼平铺在调料上（鱼皮朝上），最后加入水；

4.盖好锅盖，启动【红烧肉】功能。

5.烹饪结束后，用鱼铲将鱼盛出，辅料及汤汁搅拌均匀淋在鱼身上。

在做酱油醋鱼之前，清理鱼的时候一定不要把苦胆弄破，不然味道就要差很多了，到时会悔之不及啊，另外如果用鲤鱼一定要把腥筋去掉，保证鲜味与清新，在出现的时候可以放些香菜，味道会更加鲜美，更有清新之气。

油炸刨花鱼的做法

经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于油炸刨花鱼的做法。

今天这道油炸刨花鱼，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。

番茄酱鱼的做法

番茄是从西方引进到中国来的。番茄最早在西方是一种观赏植物被种在花园里的，有一天，一个人挡不住番茄的美丽外表，吃了一个番茄，很多人都认为这个人必死无疑，可是这个人一点中毒的迹象都没有。从此番茄好吃被大家流传开来了，番茄可以直接生吃，番茄也可以单独炒着吃。

番茄也可以和其它蔬菜、鱼、肉、蛋搭配起来吃。番茄里面含有番茄红素，对男性的前列腺有很好的保护作用，番茄在做汤的时候，番茄红素能被人体更好的吸收。番茄酱鱼是一道不错的菜品。

番茄酱鱼的做法：

1、鱼洗干净去除内脏，如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。

将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方，用料酒腌制5到10分钟。

2、腌制鱼的空当，可以把蒜切末，蒜末可以多一点，不过根据个人的喜好自己决定。

鱼腌制好以后，拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉，剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉，这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。

3、锅烧热调小火放油，油不要放太多因为是煎不是炸哦~鱼放入锅中小火慢慢煎。

4、鱼煎好了，菜也就完成了一半啦，接下来就是酱汁啦。锅里放少许油，放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱，根据个人的喜好决定番茄酱的多少，酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。

在做鱼的过程中，还有很多的细节需要注意，鱼粘面要尽量的多一点，才能保证鱼身上有面，再一个就在煎鱼的过程中要等鱼的一面变成金黄色才可以翻动，不要翻动的太勤。番茄酱鱼不难做，挺简单的。祝大家做的开心，吃的开心。

笔管鱼的做法大全

 不知道大家有没有吃过笔管鱼呢，笔管鱼可是一道非常好吃的菜，笔管鱼不仅非常美味，而且富含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，我们应该经常吃一些，这样才能够补充我们身体内的营养物质，增强体质，相信大家对于笔管鱼的做法还不是太了解吧，下面就让我们一起来了解一下笔管鱼的做法吧！

做法一：

1.豆腐切块备用。卤水豆腐、海水豆腐都行，最好是海水豆腐。

2.笔管鱼洗净切段备用，记得要将类似塑料状的东西从肚里拿出

3.葱、姜、香菜切好备用。

4.锅内入少量油，下葱姜爆香。

5.下入豆腐稍微煎炒一会儿，转转锅保证别粘锅就行了，别把豆腐弄碎。

6.加入适当水、盐，先炖豆腐，15-20分钟就可以。

7.豆腐炖好后在顶部均匀放上笔管鱼，别翻动，放在顶部就可以了。

8.加入味精、香菜，出锅。

 做法二：

1、取新鲜笔管鱼3条（半斤/每条），将头、爪取下备用，鱼身去螵（螵可入药，止血效果不错）去皮洗净。

  2、 鱼身放案板上，背面朝下，顺刀从中间一分为二，然后取一片，从顶端开始斜刀切入3/4深，（注意不要切断，）排刀按顺序一直切到头，间距尽量密一些，将鱼片旋转约90度，改用直刀切入3/4深，与斜刀呈交叉状，排刀切到头，这时直观鱼片上的刀纹是交叉网纹状。

  3、按同样方法将其它鱼片切好，改刀切成菱形块（象眼块），锅里加水上火烧开，放入切好的墨鱼片，待鱼片卷成菠萝型立即捞出控水，待用。鱼头带爪顺刀切成八条（一个须子为一条），下锅抄透捞出控水备用。取尺余长嫩芹菜七、八根洗净，下开水锅抄一下，不等水开即捞出，马上放入冷水中拔凉。（吃时嫩脆、无柴）

  4、炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热，倒入笔管鱼卷至变色即捞出控油，炒锅留底油，放入葱姜蒜末炝锅，倒入甜面酱约二两左右炒熟，加料酒、点少许醋、酱油少许，放白糖一两，盐适量，高汤或水少许。成汁后倒入鱼卷，（如有玉兰片或荸荠，过油后随鱼卷一起倒入锅内，做配菜），翻炒至酱汁抱住鱼卷即可出锅装盘。特点：色酱红，味甜咸，口感鲜香。

  5、将芹菜从冷水中捞出控干，切成两寸长段放入盘中铺底，抄透的鱼头爪半成品放在芹菜上面，放味精、食盐适量，点香油，上桌、拌匀。即成一盘爽口的下酒凉菜。

 以上内容为我们介绍了笔管鱼的做法，我相信大家现在一定都馋的流口水了吧，那么就赶紧去尝试一翻吧，当我们家里来客人，我们也可以将以上这道菜做给我们的宾友吃，我相信一定会得到大家的称赞的。

酱烧鱼的做法

对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的酱烧鱼。

想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道酱烧鱼

酱炖鱼的家常做法有哪些

鱼当中还有的要加的成了非常的高，而且的味道也是相当的好，在我当中，很多的朋友们都非常的喜欢吃，那么有关鱼的做法有很多种，如说炒着吃，清蒸吃，煮着吃，所谓也是种类繁多，那么接下来我来介绍一下酱炖鱼的做法。

简介

依然是鲤鱼，用大铁锅来炖，加上风味十足的黄豆酱。是东北口喜欢的味道。粗犷、朴实、滋味浑厚，大喇喇的料理大喇喇的吃完，连汤汁都泡了白饭。

文琦的厨房  文琦

用料  (材料)

鲤鱼 1000g

五花肉 300g

大葱 1根

姜 6片

黄豆酱 100g

酱油 150g

绵白糖 50g

蒜 2头

料酒 2汤匙

陈醋 1汤匙

十三香 3g

盐 3g

沸水 适量

铁锅酱炖鱼的做法  

鲤鱼收拾好后洗净切块，五花肉切薄片，葱切段，蒜切碎，铁炒锅内放油

加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油，调入十三香、料酒和酱油后加入鱼块

将鱼块煎至表面微黄时加入白糖、陈醋、葱段和少许黄豆酱，继续煎至色泽浓郁

注入没过鱼块的沸水，加入盐和剩余的黄豆酱，大火煮沸后转中小火焖至快要收汁即可

小贴士

1.这道菜的鲤鱼换成鲶鱼、草鱼也很好吃

2.黄豆酱也可以用葱伴侣代替，不能用郫县豆瓣酱

3.绵白糖可以使炖鱼汤汁口感浓稠，滋味好

4.因为炖鱼加入了酱油和黄豆酱，所以在加盐的时候根据自己的口味酌量

5.一定要注入沸水才能保证鱼块的口感鲜嫩

6.这道菜因为已经加入许多调料，所以不需要再加入鸡精或者味精

7.收汁时一定要在锅旁留心查看，不用将汤汁全收干，用来泡饭非常香

让他从我们了解了胶炖鱼的家常做法，味道不仅仅是非常的好吃，而且也是受到了大家的热烈欢迎，在生活当中，大家可以带一些制作味道不仅仅非常的好，而且的营养价值非常高。

海昌鱼的做法

海昌鱼在我们的生活中也是比较常出现的，因为它的价钱比较的适合大众，所以很多老百姓都是比较喜欢这个海昌鱼的。海昌鱼的做法是有很多的，利用怎样的烹饪方式也是看个人喜爱的口味的。海昌鱼的营养也是比较丰富的，包含有充足的蛋白质成分，还有多种矿质元素，对人体的营养补充很有帮助。

海昌鱼的做法是不难的，只要大家肯去认真的去学烹饪的方法也是很容易就学会的。今天和大家介绍两种比较简单的做法，有兴趣的朋友们可以往下看看进行学习。

鲳鱼扬

萝卜泥必须沥掉水份，不过还是必须保有湿润感。

材料

鲳鱼1尾，低筋面粉适量，沙拉油适量，七味粉适量，葱花适量，出汁200cc，酱油1小匙，味醂2小匙，萝卜泥100公克

做法

1.将鲳鱼切成上下两片，去骨后再切成小段，撒上少许盐，再与腌汁一起腌渍5分钟。

2.将鲳鱼沥除腌汁，表面沾上一层薄薄的低筋面粉后，用中温油炸熟，盛入盘中备用。

3.将酱汁材料一起用小火煮滚，再淋到鲳鱼上，最后撒上七味粉、葱花即可。

金刚鱼籽烧东海鲳鱼

材料

东海鲳鱼500克，鱼籽50克，香芹、兰花各3克。调料黄酒30克，葱白丝、姜各10克，蒜瓣10克，红辣椒片15克，色拉油50克，老抽20克，醋10克，盐5克，味精3克，红酱油15克。

做法

1、东海鲳鱼开膛后取出内脏洗净;鱼籽洗净，放入盘中上笼大火蒸5分钟，取出备用。

2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入鲳鱼小火煎2分钟，将鲳鱼翻过来再用小火煎1分钟，放入姜、蒜瓣、红辣椒片中火煸炒1分钟后捞出，放老抽、醋、红酱油、黄酒、盐小火烹香，加入鱼籽小火烧5分钟至鲳鱼成熟，放入味精调味后出锅装盘，用葱白丝、香芹、兰花点缀即可。

上面就是和大家介绍了海昌鱼的做法资料，相信大家在阅读的时候就已经被这个鲳鱼激发自己对于食物的欲望了。美食是每个人都喜欢的，但是自己去制作美食的话，也是一件很快乐的事情，大家有空的话可以自己动手来制作一下的。