由网友(机灵鬼)分享简介：每天早出晚归，已成为许多上班族的日常生活模式，过度劳累，无暇顾及其他，回家梳洗后就想倒头就睡，但是天天吃饭馆，不禁怀念起我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来...

豆豉辣椒蒸鲢鱼的做法

每天早出晚归，已成为许多上班族的日常生活模式，过度劳累，无暇顾及其他，回家梳洗后就想倒头就睡，但是天天吃饭馆，不禁怀念起家常菜的美味，其实做这道豆豉辣椒蒸鲢鱼，并不需要花费很多时间和精力。

在做豆豉辣椒蒸鲢鱼这道菜的时候，一定要注意火候，否则菜糊了就会影响口感，另外视觉效果也不好。

豆豉蒜茸蒸鲢鱼的做法

现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于豆豉蒜茸蒸鲢鱼的做法。

现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知豆豉蒜茸蒸鲢鱼全部做法的你，可以真正改变自己了。

豆豉辣椒蒸鱼怎么做?

当人们在做鱼的时候，为了能够除去腥味，也能让味道更好一些，选用一些辅料还是很重要的，比方说豆豉辣酱就是很常见的一种配料，在蒸鱼的时候撒上一些，能够很快的入味，而且也能提升整道菜的营养价值，吃起来更有食欲，那么豆豉辣椒蒸鱼怎么做?

材料：草鱼、干辣椒粉(最好有这个)、浏阳豆豉、茶油、姜丝、葱、盐、味精、白醋

做法：

1. 用新鲜的活鱼斩块，然后斜向拉几刀。 另香葱和姜用醋泡着(不要放盐和其他的东西)

2. 把葱姜酸汁倒进鱼碗里，盖上保鲜膜腌制，至少1小时(放冰箱)，一次吃不完的可以继续泡着，不过最好两天内吃完

3. 把腌好的鱼块放在碗内，这个程度最好了，不要放太满，除非用更大的碗。 接着放一些姜丝，干辣椒粉，干豆豉，盐和味精(味精可以稍多点)，最后最重要的要放茶油。

注意事项：

1.鱼肉肚子里的黑膜一定要清洗干净,以免会有腥味;

2.鱼块腌制好后里面的汁不能要，最好是用筷子将鱼块一块块地夹入蒸碗中;

3.鱼块蒸制时要开水上锅,蒸制的时候间不要太长,以免口感不够细腻.

4.因豆豉辣椒中含有盐分,所以请酌量放盐.

豆豉辣椒的做法：

原料：辣椒粉40克、豆豉40克、油、盐、白糖、鸡精、生姜、大蒜各适量。

做法：

1、先将生姜与大蒜切碎成末;再将辣椒粉、姜末、蒜末、豆豉一起放入耐热的碗中，加入适量的盐、鸡精、少许白糖;

2、将油烧至九成热，倒入装有辣椒粉的碗中，用筷子搅拌均匀即可。

注：

1、因豆豉中含有盐分，所以请酌量放盐。

2、没有用完的豆豉辣椒可以装入密封的容器中放入冰箱冷藏，用来做菜或是拌面都是非常不错的哦!

相信大家对豆豉辣椒蒸鱼怎么做也都心中有数了，做鱼是有讲究的，要不然做出来的鱼腥味浓不说，营养也会流失掉，可见掌握基本的烹饪技巧和方法还是很有必要的，也需要将各个食材乃至配料做好充分的准备工作。

豆豉辣椒蒸鲫鱼怎么做

可以说豆豉辣椒已经成为很多人餐桌上的必备小菜，不仅可以直接来食用，还能用于一些菜肴的制作上，比方说豆豉辣椒和鱼就是绝配的，而且任何只要是新鲜的鱼类，做起来都是很好吃的，尤其是在做蒸鱼的时候味道更佳，那么豆豉辣椒蒸鲫鱼怎么做?

主料：新鲜鲫鱼，份量500克左右

辅料：豆豉、干红尖椒、生姜、大蒜仔、白醋、山茶油、蒸鱼酱油、味精等

做法：

1、 将活鱼去鳞去鳃后，开膛剖肚去内脏，并将附着在鱼腔内的黑膜清洗干净(可去泥腥味)，加适量精盐腌上3到4个小时，用精盐腌制的目的是使做好的蒸鱼肉质紧一些，入味一些。

2、 将腌制好的鱼放入菜碗中，将切碎的生姜、大蒜子、干红尖椒等放置在鱼上，再放上豆豉、精盐(根据腌制精盐多少而定)、味精等少许，再倒上白醋、山茶油(可去鱼的腥味并使肉质更加鲜美)、蒸鱼酱油等适量。

3、 将盛置好鱼的菜碗放置在高压锅或者蒸锅中，锅中要加足够量的水，且一定要放置支起菜碗的支架，不能让水加热沸腾时漫入菜碗中。

4、大火开始蒸鱼，高压锅要蒸10分钟，蒸锅要蒸20分钟。

食用须知：

辣椒的功效与作用

果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良;外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。

根：活血消肿。外用治冻疮。

禁忌人群：甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。

鱼肉 ，味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，鱼肉含有大量的蛋白质，更容易被人体吸收

通过上面的介绍，大家对豆豉辣椒蒸鲫鱼怎么做也都心中有数了，其实这些所谓的大餐，做起来并不是很麻烦，关键要掌握具体的步骤和方法，每一道工序都是不可少的，而且各种食材及调料也需要做好充分的准备。

蒜茸蒸虾的做法

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对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的蒜茸蒸虾，赶快为孩子去做。

蒜茸蒸丝瓜的做法

想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做蒜茸蒸丝瓜

看完上文关于蒜茸蒸丝瓜做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。

蒜茸蒸月亮贝的做法

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要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的蒜茸蒸月亮贝选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。

豆豉辣椒蒸鲫鱼制作方法有哪些

鲫鱼是营养价值很高的食物，可以用来煲汤也可以直接煎炸炒制，因为鲫鱼本身味道鲜美，所以怎么做都是一道可口的菜肴。在很多南方城市人们都喜欢吃豆豉，所以炒菜的时候也喜欢放豆豉，起到调味的效果。豆豉辣椒蒸鲫鱼是一道名菜。不是只能在饭店才吃得到，按照下面豆豉辣椒蒸鲫鱼制作方法您可以自己制作哦。

1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;

3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

主料：淡豆豉30克 鲫鱼200克 白糖30克。

淡豆豉蒸鲫鱼的特色：

清热解毒，利湿消肿。

教您淡豆豉蒸鲫鱼怎么做，如何做淡豆豉蒸鲫鱼才好吃

1.将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，放入蒸盘内，在鲫鱼上洒上淡豆豉、料酒、白糖。

2.将鱼置武火上蒸20分钟即成。

食法：每日2次，每次100克，佐餐食用。

看完上面的介绍之后是不是觉得豆豉辣椒蒸鲫鱼制作方法比较简单呢。如果您也想吃的话，就自己动手制作吧。为了保证味道鲜美，在选材的时候一定要选择新鲜的，而且豆豉量可以根据自己口味放置。鲫鱼一定要新鲜的，否则就会影响口感。

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