炖乌鸡的做法大全是怎样的
手机是我们日常生活中经常能见到的食物，而且可以说对女性身体有很好的滋补作用，可以说是滋补佳品，然而乌鸡的吃法有很多种，平时我经常能吃到的就是乌鸡汤和炖乌鸡，其中炖乌鸡比较入味，而且营养价值极其丰富，受到了很多人的喜欢，下面一起了解一下炖乌鸡的做法大全是怎样的。
炖乌鸡的做法大全
阿胶红枣乌鸡汤
制方法
1、乌鸡洗净，加姜飞水。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时。
家庭乌鸡汤
方法
1. 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
.烹制方法
1. 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装人鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
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当归黄芪乌鸡汤
原料：
乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。
做法：
乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。
功效：
[1]气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。
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参芪乌鸡汤
材料：党参20克，黄芪15克，熟地黄20克，黄精20克，首乌20克，乌鸡1只，盐适量。
制法：
1、将乌鸡去毛、内脏和肥脂，洗净。
2、把其他物料洗净，沥干水。
3、将乌鸡放入打滚水中滚片刻，取出，用清水冲去油腥血污。
4、把全部材料放入煲内，加入适量清水，煲2——3小时，以盐调味，即可食用。
温馨说明：
1、党参能补气、健脾、补肺、生津、养血。
2、黄芪为补气要药，能益卫固表、利水消肿、托毒生肌。
3、熟地黄能滋阴补血。
4、黄精能补脾肺、益肾精。
5、首乌能补肾益精
6、乌鸡，肉嫩脂少，营养丰富，是滋补强壮的珍品。[2]
.养生功效
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
上面就是对炖乌鸡的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在制作乌鸡的时候，也可以多了一些选择，尤其是身体比较虚弱的女性可以经常来食用一些乌鸡，来对身体进行滋补，而且他相对药物来说有比较安全，不会对身体有任何伤害。
炖乌鸡的做法大全
“一天三餐，餐餐有靓汤”是广东人向往的生活。在广东人的眼里，汤是一道必不可少的菜肴，鸡汤更是不能缺少的。不但如此，乌鸡具有进补的功效，对于产妇、体虚血亏、肝肾不健、脾胃不健的人群进补效果更好。或许你觉得乌鸡全身都是黑的有点恶心，但是只要你品尝过一次，相信你都会想再喝多一次。
在唐朝，乌鸡被当作丹药的主要成份来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。下面为大家介绍一款乌鸡汤，名字叫：花旗参片乌鸡汤。
花旗参片乌鸡汤的做法：
原料：乌鸡1只(约800克)、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花旗参片十几片、参须几条。
做法：
1、乌鸡洗干净后切去鸡头和鸡屁股;
2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花旗参片十几片，参须几条;
3、乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁;
4、把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味就可以啦。
温馨提示：
1.不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好，但红枣最好先去核再煲，因为红枣的核是上火的。
2.乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦;
3.煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。
炖汤的方法很简单，但是要炖好汤就要炖汤者的极大耐心，切勿为了早点喝到汤就减少炖汤的时间，因为减短炖汤时间会导致乌鸡的味道没有溢出来，喝起来的口感也没有那么好。这道简单而又营养的汤，在家里招待客人，或者给产妇进补身子，又或是饭前的开胃汤都是不错的。
乌鸡的做法大全有哪些
乌鸡是现代人们饮食当中不可缺少的肉食，乌鸡的肉质滑嫩可口美味，既可以入菜也可以用来煲汤，每一种做法都十分诱人，肉香浓厚，汤汁有浓郁的香味，总是令人回味，乌鸡也有很大的药用价值，长期食用可以增强人体抵抗力等功效，对身体非常好，下面让我们一起来学习一下乌鸡的做法大全。
阿胶乌鸡汤
主料：乌鸡 (150克) 瘦肉 (100克) 阿胶 (15克) 红枣 (5个) 桂圆肉 (5克) 姜 (3片)。
1.准备所需材料。
2.将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
3.锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。
4.再捞出洗净。
5.将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
6.加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
7.炖好后加入适量的盐调味即可食用。
乌鸡海带木瓜汤
主料：乌鸡 (适量) 木瓜 (适量) 海带 (适量)。
1.干海带泡发。
2.木瓜去皮切块。
3.乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。
4.将泡发的海带切块。
5.将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。
6.放入大锅内,隔水炖1个小时。
7.1小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
山药乌鸡汤
主料：乌鸡 (半只) 山药 (300克)。辅料：红枣 (2颗) 姜 (1块)。
1.乌鸡洗净切块，红枣洗去浮灰，姜洗净切片。
2.山药去皮切滚刀块，泡入水中备用。
3.锅里倒水烧开，放入乌鸡焯水。
4.焯好的乌鸡洗去表面的浮沫。
5.处理好的乌鸡放入砂锅中，放入姜片、红枣，倒入清水，大火烧开后改小火锅煲一个小时。
6.1个小时候放入山药煮开，继续用小火煲半小时。
7.放入盐调味。
8.出锅前撒上胡椒粉。
以上文章中所讲述的便是乌鸡的作法具体介绍，乌鸡的做法非常的多，每一种做法都非常的简单好做，而且味道十分诱人，乌鸡有很好的温补作用，体抗力差或者长期体虚的患者应该多食用一些乌鸡汤可以补身体，另外乌鸡的营养成分高有高血压心脑血管疾病患者不宜多吃。
乌鸡的做法大全
乌鸡又叫做乌骨鸡，在我国已经有两千年的饲养史。乌鸡不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且就连皮肤、肌肉、骨头和大部分的内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡种，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡种所不能相比的。
乌鸡被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素B以及18种氨基酸和18种微量元素，钾、钙、钠、铁、磷等的含量也要远远高于其他种类的鸡，而且乌鸡的胆固醇和脂肪的含量非常低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量也是其他鸡种所不能比拟的。
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。经常食用乌鸡可以提高生理机能、强筋健骨、延缓衰老。对于防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等均有很明显的功效。对于孕产妇更是非常有益处的。乌鸡炖煮后食用可辅助治疗白癜风。乌鸡适合于所有体质的人群食用，老少皆宜。
现在就来给大家介绍山药炖乌汤的做法。需要半只乌鸡、3两山药、姜半两、小葱一根，几粒红枣，少许盐和适量的水，外加一勺米酒。首先，将乌鸡剁成小块，放到煮沸的水中焯2分钟后捞出来放到一旁备用。接着，将山药清洗干净，去掉山药皮切成块，放到沸水中焯2分钟。
将姜清洗干净，然后去掉皮，把姜切成片，小葱洗干净后切成葱段，红枣清洗干净后备用。把焯好的山药和乌鸡块加入姜片、葱段和红枣后，加入适量的清水，放到电压力锅中，按下[煮饭]按钮，等到该按钮自动跳起，就说明山药乌鸡汤炖好了，只需捞出姜片以及葱段就行了。
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