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菜丸子怎么做呢?
其实蔬菜有各种各样的吃法,而且不同的吃法可以给我们带来不一样的美味享受,菜丸子就是比较多见的一种吃法了,而且炸出来的菜丸子,金黄色可以让我们胃口大开,那么现在我们来了解它的具体制作步骤。
一、方法/步骤
主料白萝卜500克韭菜100克
1萝卜洗干净,擦成丝,再剁碎。
2装入盆中,撒上盐,杀出水分。不喜欢萝卜的味道就把杀出的水分倒掉,不在乎这味道就不用倒掉,这样留住营养。再稍微加入一点酱油。
3粉条放热水中烫软,再切碎。葱、姜切碎。
4馒头(最好是干的)揭掉皮,用手搓成小块。
5把切好的葱姜、白菜、韭菜、粉条全都倒进盆中,加入调料,搅拌均匀。
6磕入两个鸡蛋,,搅匀。
7撒入搓碎的馒头,再撒入面粉,边撒边搅拌,得让菜沾在一起。若太干可以加入适量的水。
8锅中放油,烧至七八成热,用小勺一点一点舀进锅中炸。
9炸至金黄色,捞出。可以吃了。如果嫌不够焦,一会儿再炸一遍。还可以蘸蒜汁吃、炒菜吃、熬汤喝。
二、注意事项
油温不可太高,会煳的。
也可以加入土豆泥、笋瓜、芹菜等等,看个人需要。
虾仁丸子怎么做呢
日常的生活当中,想要吃一些美食相当的不简单,不仅仅要自己制作还要下功夫花费力气,很多人第一次做饭就是担心制作出来的食物不好吃,所以呢,大家也都懒得动手制作,可是今天不同小编就来教大家一步一步的介绍一道虾仁丸子怎么做,保证做出来的虾仁很爽滑,能够满足大家的胃口。
主料
虾仁600公克
辅料
姜片10公克 青葱段10公克
米酒1大匙 蛋白1大匙
太白粉35公克 盐1/2小匙
糖1/4小匙 胡椒粉少许
虾仁丸子的做法步骤
1. 虾仁洗净后,先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟,再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。
2. 将作法1的虾仁先拍扁,再剁碎成虾泥状,装入容器中,加入少许盐(份量外)同方向混合搅拌至有黏性。
3. 再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀,摔打数下后,略搅拌一下。
4. 用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。
5. 待丸子浮至水面,即可捞起。
这一道q弹爽滑的虾仁丸子就做成了,首先我们以上为大家介绍了虾仁丸子怎么做的步骤,同时我们再把虾仁洗干净后一定要打成泥状,加入配料非常的适合给孩子和老年人的食用,同时这一道菜也是老少皆宜。
炸菜丸子的做法是有哪些呢
说到炸菜丸子,相信大家都很熟悉。炸菜丸子是把一些蔬菜加上面粉,再加上一些别的调味料,包成丸子状,用油炸成金黄色的丸子就可以吃了。炸菜丸子不仅是许多小孩子喜欢吃的小吃,还是一道常见的家庭菜肴。炸菜丸子不仅简单易做,而且营养美味,又可以增加小孩子的食欲。那么,大家知道这道简单的炸菜丸子是在怎么制作的吗?炸菜丸子又有什么做法?下面就让我们为大家详细介绍吧。
炸菜丸子做法一
1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝,再剁几下,不要剁碎,挤掉水份。
2、将葱白和生姜剁成细茉。
3、把剁好的原料放倒一起,依个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精,一品鲜酱油调色,搅拌均匀。
4、再加入少量鸡蛋清和面粉,搅拌后让萝卜丝成团即可。
5、起火,倒入食用油,加热油至8成熟后,用手捏成小团,放入锅中炸。
6、炸约三分钟,丸子变成金黄色即可。
炸菜丸子二
1.红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。
2.取容器,将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠,再加入作法1的材料混合拌匀,用手捏出丸子状。
3.取锅,倒入适量的油烧至160℃,放入丸子炸至定型后,捞起沥油盛盘。
4.另可搭配蕃茄酱一同食用。
以上就是炸菜丸子的两种做法,大家看了之后,是不是觉得炸菜丸子很容易制作呢?只是看看怎么制作,大家就已经很想试一试炸菜丸子的味道呢?那么,希望大家在看了上面炸菜丸子的制作方法后,可以自己在家试一试,早日制作出美味的炸菜丸子。
炸菜丸子的做法有哪些?
炸菜丸子是一种另类的食用方法,而且通过这种食用方式可以更好的帮助我们增进食欲,可是做出美味的炸菜丸子需要哪一些原料还有方法步骤是怎样的,可以看看下面介绍的这几种技巧。
一、原料:青萝卜一根、胡萝卜二根
调料:葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许、面粉少许、
二、做法:
1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝,再剁几下,不要剁碎,挤掉水份。
2、将葱白和生姜剁成细茉。
3、把剁好的原料放倒一起,依个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精,一品鲜酱油调色,搅拌均匀。
4、再加入少量鸡蛋清和面粉,搅拌后让萝卜丝成团即可。
5、起火,倒入食用油,加热油至8成熟后,用手捏成小团,放入锅中炸。
6、炸约三分钟,丸子变成金黄色即可。
三、制作小贴士:
1、炸丸子时一定要注意火候,中小火炸最佳,炸的时候要注意油不要溅到身上。
2、如果喜欢吃荤的话,可以加些肉馅,就不必加面粉了。
四、营养小贴士:
青萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食,胡萝卜中含有大量的胡萝素。胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。
菜丸子的做法大全有哪些?
菜丸子是一种蔬菜深加工的产物,通过将各种蔬菜合理搭配而制成丸子的形状,不仅浓缩了蔬菜的营养,还让食物的外观变得非常可爱,让人垂涎欲滴,而菜丸子的种类非常多,人们可以根据自己的口味选择制作。下面就来看看菜丸子的做法大全有哪些吧?
炸素丸子:
1.胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段。
2.把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤。
3.搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。
4.取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子。
5.油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可。
蔬菜丸子:
1.茼蒿洗净切成小丁。
2.放入一小勺盐腌制十分钟,用手挤去多余水分。
3.放入鸡蛋搅拌均匀。
4.面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里。
5.放入葱姜末。
6.放入胡椒粉,鸡精调味。
7.用筷子搅拌刀粘稠。
8.锅里倒入适量的植物油,烧热后用手一个一个的挤入丸子,炸六七分熟就捞出,继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火逼出油分。
炸萝卜丸子:
1.白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿。
2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用。
3.锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份
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