切开的水果还敢碰吗
时下，家庭的人口越来越少，而那大大的柚子和瓜果，一次吃不下，你会怎么办呢？继续留着，下一次吃着？那你知道切开后的水果有什么危害吗？
现在超市为此提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要买半块，甚至买几片水果或小型果盘。虽说很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。
水果切开易流失维生素C
水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
处理不当易受细菌污染
水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。
因此，在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置，以及有否过期。另外，买回家后应尽早放入冰箱储存。
切开后的水果既容易流失维生素C，还容易受到细菌污染，所以下次买水果要买一点的哦，吃剩下的那半要储存起来哦！
受伤的水果还能吃吗？碰伤冻伤无害霉变有毒
一般来说，产生烂果子的原因可以分成三类，一是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，二是由于低温引起的冻伤，三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。那么，哪一类能吃，哪一类不能吃，还是都不能吃呢?
碰伤的苹果还是好苹果
三类损伤中，机械性损伤是最常见的。比如，车筐里装一袋子又红又大的苹果，经过意外的磕碰，有一部分“鼻青脸肿”了。
面对“鼻青脸肿”的苹果，大多数市民是如何处理的呢?市民刘小姐告诉记者，自己遇到碰伤的苹果一般都是直接扔掉。水果摊主杨先生也表示，人们购买水果时，大多喜欢那些表面光滑的苹果，而对于“受伤”的苹果，如果打折处理都卖不掉，就只好扔掉。
其实，这样的碰撞并不会引起什么。健康专家表示，那些变软的部位，只是因为碰撞，细胞发生了破损，细胞质溢出。同时，由于细胞损伤，使得伤口呈现出特别颜色。不管怎么说，碰伤的苹果只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完，这类“坏果子”并不会影响我们的健康。
冻伤的香蕉仍是好香蕉
夏天时，我们通常会把水果送入冰箱。但是，在冰箱里放了一晚的香蕉，变成了烧火棍的模样，“扔还是不扔”又成了难题。
实际上，香蕉放进冰箱就是因为温度过低而“患病”的。健康专家表示，在低温条件下，香蕉中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。另一方面，低温还能提高果胶酯酶的活性，这种酶会分解不溶性的果胶，从而使香蕉组织变软。“虽然成因不同，但是冻伤香蕉和碰伤苹果的结局是相似的——都是细胞的破损。如果没有细菌抢着去抢占这些破损细胞的营养，这类坏果子也是相对安全的，虽然味道和口感会差一点。”
此外，健康专家提醒，由于细胞的破损，氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，问题就不同了，那就必须扔掉了。
霉变的水果送进垃圾桶
与碰伤、冻伤不同的是，霉变的水果，垃圾桶才是他们最好的归宿。
健康专家指出，在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，也就是说他们会赖在细胞上不走，会对细胞造成长期的损伤，甚至有致癌的可能。小鼠经口服用的半数致死剂量为，雄性每公斤体重46.3毫克，雌性每公斤体重29-48毫克。
因此，健康专家指出，对于这种霉变的水果，即使把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。一项医学调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%-50%。这样看来，还是把已经霉变的水果都送进垃圾桶更为安全。
生病了还能吃水果吗？
吃水果是为了它的美味还有它富含的丰富的营养，但是如果生病了还能吃水果吗?现在就给您介绍一下生病时吃哪些水果可以缓解病情，哪些水果可能会使病情加重。
腹泻：宜吃葡萄、石榴、苹果、杨梅等具有收剑使用的水果;不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、润肠通便的水果，因吃后易致大便溏泻，加重病情。
肥胖：那些正在减肥的人吃水果要有选择，最好少吃苹果和提子，因为前者高热量，后者高糖分。市场上水果的种类很多，它们的营养组合也各不相同，所以，吃水果也要做到心中有数。
便秘、痔疮：宜吃香蕉、梨、桃、柑橘，以利润肠通便;不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子等，因为这些水果中含鞣酸较多，有涩肠止泻作用，吃后易引起便秘。
溃疡、胃酸过多：不宜吃酸梨、柠檬、杨梅、青梅、李子等含酸较高的水果，以防有损溃疡愈合，或因胃酸骤增而加重病症。
贫血：不宜吃橙子、柿子等水果，因其含较多的鞣质极易与铁质结合，能阻肌体对铁的吸收，且还能引起便秘。
食积、哮喘：不宜吃枣子等易生痰、助热、有碍脾胃消化的水果。
糖尿病：宜吃富含果胶，能改变胰岛素分泌量，具有降低血糖作用的菠萝、杨梅、樱桃水果;不宜吃含糖分较高的枣子、葡萄、香蕉、苹果、梨、无花果、荔枝、柠檬等水果，以免吃后会引起血糖升高，而加重胰腺负担，不利于治疗。
肝炎：宜吃香蕉、梨、枣子、柑橘、苹果、西瓜等富含维生素C，有保护肝脏，促进肝细胞再生功能的水果。
心力衰竭、严重水肿：不宜吃含水分多的西瓜、梨、菠萝等水果，因大量水分会使心力衰竭、水肿病情加重。
急性肾炎：如有肾功能不良或浮肿而需要忌盐者不宜吃香蕉，因香蕉中含有较多的钠盐，能加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。
高血压、动脉硬化：宜吃山楂、枣子、柑橘等富含维生素C，有降压、缓解血管硬化作用的水果。
冠心病、高血脂：宜吃柑橘、柚子、山楂、桃、草莓等水果，因这些水果富含维生素C和烟酸，具有降低血脂和胆固醇的作用。
心肌梗塞、中风：宜吃西瓜、香蕉、柑橘、桃子等帮助消化的水果;不宜吃柿子、苹果、莲子等水果，因含鞣酸有收敛作用，易引起便秘，会使病情加重。
呼吸道感染：尤其是伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜吃梨、枇杷、橙子、杏、罗汉果等能化痰、润肺、止咳的水果。
体质燥热：宜吃梨、香蕉、西瓜等性偏寒的水果;不宜吃葡萄、柑橘、枣子、樱桃等属温热的水果。
发烧：宜吃具有生津止渴、解热散毒功能的梨、柑橘等水果。因发烧病人出汗多，梨、柑橘等含有充足的水分和钾，对发烧病人更有益。
根据以上不同病症选择适合自己的水果，我们要生病了还能吃水果，而且还要吃出健康！
过敏还可以吃水果吗
到了夏天天气干燥,很容易引起过敏，很多情况会引起过敏的症状，有些人花粉过敏，有些人海鲜过敏。不同的人过敏源不同，或者是因为一些其他的原因造成的过敏都是有可能的，当然一旦过敏的时候大多数的人是非常注意自身的饮食的，那么过敏可以吃水果吗？下面我们就这个问题具体的来研究一下吧！
1.苹果
色泽美艳，芳香脆甜，是大众普遍喜爱的水果。含奎宁酸、苹果酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇、果胶等。中医认为，苹果性平，味甘酸，入肺、脾二经，有补心润肺，生津解毒，益气和胃醒酒平肝的神效。由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。将一个苹果去皮切片或捣成泥取汁，敷于脸部，15分钟—20分钟后 取下。苹果有收敛、爽肤的作用，常用可使皮肤细滑、面斑减轻。适合中性皮肤。
2.杏桃
有镇定功效。杏桃的果核中能提炼出一种油，这种成分可以镇定神经，并可以促进肌肤的愈合能力。
3. 橘子
味甘酸，性凉。含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、葡萄糖等
4.柚子
含类胰岛素、维生素、尼克酸、糖类、钙、铁、磷、脂类等。味甘酸、性寒。可下气、消炎、化食醒酒，有独特的降血糖功效，还可以美容长发。
5.柠檬
堪称美容“多面手”。柠檬含维生素C及果酸，它的精油具有抗菌作用，可以软化及清洁皮肤，并可深层洁净皮肤及增加脸部弹性。
以上就简单的介绍了过敏可以吃水果的问题。健康的身体是革命的本钱，没有一个良好的身体就没有去奋斗的本钱。在平时的时候我们需要养成良好的生活和饮食习惯，不要吃辛辣刺激性比较强的食物，而且需要进行适量的锻炼才能比较好的养生。
生病了不一定要吃药 吃水果也能保健好身体！
生病吃药，是现在人养成的习惯，家中还会专门有一个存放药丸的地方，里面有治疗感冒、咳嗽、发烧的药。其实，在生病的时候，并不一定要吃药，吃水果也能够保健好身体，下面就介绍水果大全，让你在以后生病的时候，并不一定要吃药。那么水果怎么吃好呢?用这种方式吃水果，也能够很好的保健好身体。
煮水果食用更好
这里说到的食用水果方式就是煮水果了，把常见的水果放在水中进行熬煮，其带来的养生功效丝毫不比单独食用水果差，相反，对于一些水果来说，效果会更好。对于爱美的人来说，如何保护皮肤很关键，不妨也用这种方式。那么吃什么水果对皮肤好呢?
哪些水果适合水煮
水果的种类有很多，有减肥水果、有碱性水果，那么哪些水果适合水煮呢?
1、水煮山楂
山楂是常见水果，食用山楂对于身体保健好处极多，能够防治心血管疾病，但是，山楂的酸味往往让人望而却步，其实，在这个时候不妨把山楂用水煮一下，连水喝下，对于身体更好。
经过水煮之后，山楂的酸味不再那么重，煮熟后的山楂依然有提高食欲不振的效果，对于改善消化不良有很好的帮助。
一些人会把山楂切成片泡水喝，喝这样的山楂水，对于疏肝健脾有很好的帮助，对于改善面部斑点有很好的效果，从而拥有亮丽的容颜。
对于老年人来说，食用山楂能够防治心血管疾病，水煮过后，酸味减轻，避免出现反酸的情况，对健脑、调血脂有很好的功效。
2、水煮红枣
红枣既是干果也是水果，食用红枣对于身体保健好处极多，但考虑到红枣的糖分较重，容易引起血糖的升高，红枣质地较硬，老年人可能吃着不方便，可以把红枣用水煮一下食用。
食用水煮红枣能够保健好身体，被誉为维生素之王的红枣，在水煮过程中能够充分的溶解了其中的维生素。对于增强身体免疫力、维持脏腑器官的运行有很好的效果，其中的多种化合物还能够抑制肿瘤细胞。
把煮红枣的水喝下，还能够保护好皮肤，避免皮肤出现过敏的情况，对于提高皮肤免疫力有很好的帮助。
食用水煮红枣还能够调节血清总蛋白，使得血清总蛋白、白蛋白的数量有所增加，对于提高肝脏的解毒能力有一定的作用。
3、水煮梨子
家中要是有孩子咳嗽，家长会买两个梨子回家，切成块状，放在锅中熬煮，同时，会加入冰糖，把这样的梨子冰糖水喝下，是要远远的好于吃药。
其实，食用水煮梨子不仅仅能够治疗咳嗽，对于高血压也有一定的缓解作用，这是因为梨子属于凉性的水果，对于滋阴清热有很好的效果，从而达到了降血压的目的，一般来说，高血压的朋友不妨适当的喝一点水煮梨子。
另外，对于肝脏不好、患有肝炎的朋友来说，适当的食用水煮梨子，对于缓解肝炎有一定的帮助，能够改善肝脏的运行，避免肝脏出现其它的病症，肝脏有异状的朋友，通过食用水煮梨子能够改善肝脏的健康。
4、水煮橙子
作为一种常见的柑橘类水果，食用橙子对于身体保健好处极多，酸酸的橙子吃起来也非常的有食欲。
在生活中还可以把橙子用来水煮，更为科学的说法，是盐蒸橙子，取一个橙子，将其上半部位削开，撒入少量的食盐，放在碗里，摆正，放在锅中进行蒸，二十分钟左右即可食用。
食用盐蒸橙子对于治疗咳嗽有非常好的作用，这种方法也是民间一直使用的方法。希望大家不妨试一试。
5、水煮苹果
作为生活中最常见的水果——苹果也是能够用来水煮的，通过水煮的方式能够充分的吸收苹果的营养。
制作方法非常简单，把苹果去皮、去核，把果肉切成块状，放在水中进行熬煮，在这熬煮过程中能够融入苹果的营养。食用水煮苹果能够治疗腹泻，这是因为水煮苹果能够刺激肠道，对于消除肠道炎症有一定的作用，对于经常腹泻的宝宝来说，不妨食用一些。
苹果中的氧化物也较多，将其熬成水，其中的多酚类物质能够降低身体的血糖、血脂，对于高血糖、高血脂的人来说，不妨多多的食用。
以上就是在生活中通过水煮水果的方式，食用水果的描述，能够用来水煮的水果还有很多，远不止这些，希望大家要多加注意，在以后的生活中不妨通过这样的方式来调节保健身体。
人们生病可以吃水果吗
我们知道水果是我们生活中一种必不可少的具有丰富营养价值的植物果实。它可以算是饭后甜点可以是人们饥饿时的“零食”。甚至不少人会用水果来代替正餐想要达到减肥的效果。也有不少人希望通过水果来补充体内的微量元素。我们去探亲或者探病都会买上水果表达心意，那生病可以吃水果吗？
生病时，天然的水果除了能能让人享受美味香甜的滋味外，还可以减轻疾病的不适，且不用担心有任何副作用。但水果也要吃对才行，不然也会加重不适！
1、腹泻
宜吃葡萄、石榴、苹果、杨梅等具有收剑使用的水果;不宜吃香蕉、梨、西瓜等偏寒、润肠通便的水果，因吃后易致大便溏泻，加重病情。
2、便秘、痔疮
宜吃香蕉、梨、桃、柑橘，以利润肠通便;不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子等。
3、糖尿病
宜吃富含果胶，能改变胰岛素分泌量，具有降低血糖作用的菠萝、杨梅、樱桃水果;不宜吃含糖分较高的枣子、葡萄、香蕉、苹果、梨、无花果、荔枝、柠檬等水果。
4、冠心病、高血脂
宜吃柑橘、柚子、山楂、桃、草莓等水果，因这些水果富含维生素C和烟酸，具有降低血脂和胆固醇的作用。
5、心肌梗塞、中风
宜吃西瓜、香蕉、柑橘、桃子等帮助消化的水果;不宜吃柿子、苹果、莲子等水果，因含鞣酸有收敛作用，易引起便秘，会使病情加重。
6、发烧
宜吃具有生津止渴、解热散毒功能的梨、柑橘等水果。因发烧病人出汗多，梨、柑橘等含有充足的水分和钾，对发烧病人更有益。
生病可以吃水果吗？当然！生病时，很多人都喜欢吃水果，虽然水果对我们人体有很多的好处，但是我们也需要根据自己的病情选择宜食的水果和禁忌的水果，以免适得其反使得病情加重！另外良好的生活习惯也有助于增强免疫力奥。
还在哺乳期可以吃水果沙拉吗
哺乳期女性是可以吃水果的，这有利于哺乳期的女性平衡膳食结构，有利于对维生素与微量元素的补充。但也要注意，不可吃的过多，还要多进食一些蛋白质与肉类，这样有利于哺乳期女性的营养健康。另外也要注意对沙拉酱的选择，要选择正规超市的沙拉酱，这在质量上是能够得以保证的。
哺乳期在营养需要上与孕前没有太大区别,但为了保证婴儿发育和女性生理变化的需要,要合理调配膳食以保证热能和营养素的供给。
1.保证优质蛋白质的供给 孕早期母体子宫和乳房已开始增大,胚胎、胎盘开始发育羊水也已产生。所以孕早期必须供给足够的优质蛋白质。
2.确保无机盐和维生素的供给 无机盐、维生素具有建造身体、调节生理功能的作用。
3.食物可口能促进食欲 ,呕吐严重还会失水,所以食物应含水分多,含有丰富的维生素和钙、钾等无机盐;可具有一定的酸、辣昧,以促进食欲,烹调方式以清淡为宜。
4.食物容易消化,少食多餐 选择易消化的食物如烤面包片、烤馒头片、饼干、粥等,在胃内储留时间短,可减少呕吐。少食多餐对减轻恶心、呕吐有帮助。
以上我们看了哺乳期是可以吃水果沙拉的。对增加和补充营养的女性是非常有必要的。因为我们知道，女性在哺乳期的损耗是很大的，这时候一定要适当的增加营养。这种营养不只是蛋白质和肉类。同时也要增加维生素和多种微量元素，这在水果与蔬菜是完全可以做到的。
过敏还可以吃菌类吗
有许多人是否会在夏秋交季的时候开始对不明的物体有过敏的反应呢？少则流鼻涕大喷嚏，多则时常伴随着全身红肿瘙痒，哮喘的发生！也或者有很多人人群有特定的过敏源，只要一接触这些过敏源就有可能会产生过敏的现象，而且过敏的人群是需要忌口的，那么过敏可以吃菌类吗？下面一起来看看吧！
1.皮肤过敏可以吃蘑菇，各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和 多糖等营养成分可多吃一些牛奶、豆制品及新鲜的蔬菜、水果，以增强皮肤抵抗力，预防皮肤过敏。
2.菇营养丰富，但也是一种发物，如果经常容易反复的皮肤过敏，不建议你吃香菇木耳之类的食物，如果是偶尔有过皮肤过敏，也曾经吃过香菇没有异常，那么可以正常吃，但当吃了之后出现有皮肤发痒，发红的话，最好停止，一般没有什么危害.
3.通过了解之后我们发现蘑菇的营养价值高，而且一般的人群都适合食用，还能够帮助我们消化，利于肠胃蠕动预防便秘等功效，所以说在生活当中我们可以放心的吃蘑菇。对于皮肤过敏的人来讲最主要还是先了解自己的过敏原是什么之后在食用。
4.菌类食物。木耳、蘑菇不要食用。.发物类食物。豆制品属于发物，不利于皮肤的愈合。海鲜类。鱼、虾、螃蟹、海带、鱼丸、蟹棒等海鲜类食物不利于皮肤的愈合。辛辣食物。葱、姜、蒜类食物不仅不利于皮肤的愈合，还会加重过敏症状。油腻食物。皮肤过敏期间不要食用油炸、油腻的食物。
从以上的介绍中我们可以大致的了解到过敏的人是暂时不能吃菌类的，但是可以少吃一点蘑菇之类的，并且过敏的人还不能吃一些海鲜等，同时在饮食上面需要更加的注意，不要吃辛辣刺激的食物，饮食要营养均衡。
吃水果会不会让身体发胖
现在的运输技术和贮存技术都相当的发达，让更多的水果能够出现在我们的生活中，像北方人也能够很容易的吃到热带的水果。人们喜欢吃过不光因为其口感比较好，还比较看重其中所含的营养物质。就是有一点，大家都很担心经常吃水果的话，会让自己的体重增加。那么，吃水果会不会让身体发胖?下面咱们就来详细了解下吧。
水果吃多了也会胖
实际上，水果并非能量很低的食品，其热量远远超过同等质量的蔬菜，需要适量食用。因为水果中糖分的含量很高，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，导致摄入的糖分超标。在同一个重量之下，大部分水果的热量都比米饭要低，但有一些水果的热量虽然比米饭低，但是它被人体吸收的速度却比米饭快许多，而糖分吸收速度的快慢是最终决定肥胖与否的关键。
饭前吃水果最合适
水果中的许多成分均是水溶性的，有维生素C以及可降低血液中胆固醇水平的可溶性的植物纤维-果胶等。其消化吸收不需要复杂消化液的混合，可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热量食物，其平均热量仅为同等重量面食的四分之一，同等猪肉等肉食的约十分之一。先进食低热量的食物比较容易把握总的摄入量。许多水果本身容易被氧化、腐败，先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响不用水果代替正餐。人体共需要多种营养物质才能够维持生存，特别是每天需要一定量的脂肪，来维持组织器官的更新和修复。水果中含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。水果只可做正餐以外的补充，好吃但不能多吃。
不用吃水果来减肥
实际上，水果并非能量很低的食品，其热量远远超过同等质量的蔬菜，需要适量食用。因为水果中糖分的含量很高，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，导致摄入的糖分超标。靠吃水果来减肥并不科学，也容易造成能量供给失衡。
不迷信高档水果
进口水果的营养素含量不一定就是高的。吃水果，自然是要“食以鲜为先”。新鲜的水果不仅口感好，而且营养价值也保留得好，能使人体最大限度地获取水果中的维生素等营养物质。而那些进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，由于要长途运输，果农往往不等水果完全成熟便采摘下来，然后通过化学药剂来保鲜，这很可能影响到水果的品质。
综上所述，吃水果会不会让身体发胖还要根据吃水果的类型。其实，单纯的只吃水果基本是不会增加我们的体重的，有些水果甚至具有瘦身的效果。导致我们肥胖的原因，主要还是跟平时的饮食有关，这方面才是我们需要重点注意的地方。
每天吃多少水果比较好，给你提5点吃水果的建议
现在我们国家有各种各样的水果，而且它们当中都含有相当丰富的营养，尤其是维生素。平时多吃水果不仅可以补充我们身体流失的水分，还可以补充我们身体所需要的维生素等营养。但是虽然吃水果好，也要有个量不能盲目的吃水果，今天我们一起了解下每天应该吃多少个水果最好。
1.每日1~2个水果。水果含有丰富的维生素和矿物质，而且低钠高钾，是适合现代人的好食物。不过，水果含有大量的糖分，吃太多也不好。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应摄入200~400克水果。按常见水果，比如苹果、梨、橘子等，普通的个头的每天吃1~2个就可以了。
2.可放在两餐之间吃。饭前吃水果，还是饭后吃水果好？总的来说，饭前吃水果有助于在正餐时减少食量，控制体重，但如果肠胃比较虚弱的人，空腹吃水果可能会引起不适。而饭后吃水果，可能会造成能量过剩，阻碍矿物质等营养素的吸收，加重肠胃负担。因此，最保险的方法，是在餐后1小时后再吃水果。
3.能吃水果就不要榨果汁喝。将水果制成果汁都需要滤去渣子，而这些渣子中却含有丰富的营养物质，比如膳食纤维，其对于增强饱腹感、减少胆固醇吸收等都有好处。另外，在榨汁的过程中，因为水果的细胞壁破碎，其中的维生素C和抗氧化物质也会受到一定程度的破坏。因此，果汁营养不如水果，鲜榨果汁一定要现榨现喝。
4.不可用水果代替蔬菜。整体上讲，水果的营养价值比不上蔬菜。除了枣、猕猴桃、柑橘、草莓、山楂等少数几种，多数水果的维生素含量较低。若说起胡萝卜素来，水果与蔬菜的差别更大，除芒果、柑橘和黄杏几种外，其它水果中胡萝卜素含量极少。钙、铁等微量元素的含量，水果与绿色蔬菜根本就无法相提并论。另外，蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。而吃水果太多，就有糖分摄入过多的担忧。
5.水果不分伯仲，变换种类吃即可。人们总是对什么“水果之王”、“水果皇后”感兴趣，其实，同样是水果，营养价值都各有千秋。吃水果也要各种品种、各种颜色，搭配着吃。不要迷信哪一种营养高，就只吃那一两种水果。
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