由网友(南风轻拂)分享简介：鸡肉一直都是我们生活中常见的食材，仅仅就鸡腿就能让我们做出很多样，例如红烧鸡腿、炸鸡腿、卤鸡腿、爆炒鸡腿。而鸡身上肉那么鸡肉基本上都是瘦肉，没有脂肪，是众多肉类食物中最好的肉类，鸡肉鲜美，现在大家经常用的鸡精就是从鸡里面提取出来的精华，鸡肉可以和猪肉搀和在一起包饺子吃，也可以煮着吃，炖着吃，烤着吃，炸着吃等等，有太多的...

煮鸡肉的做法大全

鸡肉一直都是我们生活中常见的食材，仅仅就鸡腿就能让我们做出很多样，例如红烧鸡腿、炸鸡腿、卤鸡腿、爆炒鸡腿。而鸡身上肉那么多，所以做法也是很多样的，今天，我们就来说说怎样煮鸡肉。煮鸡肉也不能放下锅就算了，它的配料选材都可以影响它的味道，所以还是很有学问的。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有维生素C、E等，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。并且适合多种烹调方法，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

土豆煮鸡腿 主料：鸡腿500克，土豆200克 辅料：青椒１个、葱５克、姜５克、八角１个、草果２个、白糖２茶匙（１０克）、老抽２茶匙（１０ml）、盐１茶匙（５克） 做法步骤： 1、鸡腿用水洗净切块，土豆去皮切成滚刀状，青椒切丁。 2、锅中放入食用油，烧热后放入葱末、姜末爆香。 3、倒入切好的鸡块翻炒，然后放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块翻炒。 4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后出锅即可。

冬瓜炖鸡 主料：鸡腿2只，竹笋1/4支，冬瓜700g 辅料：姜5片，葱1支，米酒30㏄，水1600㏄，盐15g，糖5g 主要步骤： 1、竹笋去壳洗净切片；冬瓜去皮洗净切块；姜切丝、葱切末备用 2、鸡腿洗净切块，放入容器中加水至淹过鸡块，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热5分钟。 3、将竹笋、冬瓜、姜丝、葱末、米酒、水放入容器中，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热15分钟。 4、取出容器，加入盐和糖拌匀，再焖15分钟即可。

小鸡炖蘑菇因为太家常了基本都会，所以这里就不介绍了。上面列举的都是用鸡腿，其实也不局限于鸡腿的，鸡胸肉也是可以的，只是说味道比起鸡腿来稍微有点逊色。鸡身上的肉属鸡腿肉最鲜美了，细滑细滑的，做得好就跟吃人间极品一样。