鱼头豆腐汤怎么做好吃
鱼头豆腐汤是最常见的一种家常菜，不过你可不要小看它的营养价值。就拿使用鲢鱼炖的汤来说吧，不但具有丰富的蛋白质，而且女性喝了具有很好的美容养颜效果，尤其适用于脾胃虚寒的人。可惜很多朋友在做鱼头豆腐汤的时候都会有一股腥味，因此想要就想要详细的了解一下鱼头豆腐汤怎么做好吃。
鱼头豆腐汤在做的时候切鱼非常的有讲究，要注意应该讲鱼皮朝下，斜着切入才可以切的更加干净利索，而且在切之间用一些盐水将鱼侵泡一小会儿会更加的好切。它具体的做法和材料如下：
鱼头豆腐汤的原料：白鲢头;
鱼头豆腐汤的配料：盐、色拉油、生姜、料酒、豆腐、香菇、枸杞、葱、鸡精
鱼头豆腐汤的做法：
1、白鲢头，洗净、稍微改刀、撒一点点盐入味，可以让一部分的水分流失掉;
2、锅烧热、用生姜擦一擦，据说不会粘锅、放入较平时炒菜时多多一点的油、再均匀的撒一点点盐，这样就可以确保真的不会粘锅了。感觉油热了把鱼头放进去煎，一开始不要轻易动它，稍微煎出香味这个时候换另外一面来煎;
3、两面都煎好了烹人料酒去腥味;
4、倒入提前准备好的开水;
5、豆腐切块，放进去一起煮;
6、萝卜也稍微切一点进去，这样貌似汤会更鲜一些;
7、放几朵香菇、几颗枸杞、再煮煮。看看，汤已经很浓很白了。
8、出锅前放姜、葱花、盐、鸡精、好了，鱼头汤出锅了。
温馨提示：
1、鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出鲢鱼清淡，鲜香的特点。
2、清洗鲢鱼的时候，要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。
3、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
知道了鱼头豆腐汤怎么做好吃之后，您在平时的时候想要做着吃就可以按照上述的方法进行操作，相信一定可以做出美味的鱼头豆腐汤的，不过虽然它具有很高的营养价值，但是也并不是有所的朋友都适合食用的，比如说对于荨麻疹患者或者是皮肤容易瘙痒的朋友，就是适合饮用这款家常菜，希望您注意。
芥菜鱼头豆腐汤怎么做
芥菜鱼头豆腐汤其实是很好吃的食物的了。而且这个鱼头汤的话，不仅仅有芥菜，而还有新鲜的鱼头和新鲜的豆腐。把这些新鲜的食材下去做汤的时候，那么往往室友很好的效果的了。其中豆腐含钙量比较多，而且新鲜的鱼肉是一种富多种维生素D，两者合吃，很好的了。那么怎么做才好美味呢
豆腐汤怎么做" alt="芥菜鱼头豆腐汤怎么做">
借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
材料
用量鱼头1只豆腐3块芥菜1把（250克左右）姜4片盐少许胡椒粉少许油适量清水适量做法1. 鱼头洗净，剁大块，用盐和胡椒粉腌2小时；芥菜清洗干净；豆腐切小块2. 锅里放油，待7成热时，下姜2片炒香，放鱼头，煎至两面金黄色，盛出，再放入豆腐煎香3. 另锅放清水大火煮开，加入煎香的鱼头，豆腐和剩下的姜片，小火煮至汤汁变成乳白色，放芥菜，大火煮开后，转成小火煮5分钟，即可豆腐是用石膏或卤 水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。镁对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用。豆腐中植物蛋白含量丰富，质量好，且含糖量少，有增强中性脂肪排泄的作用，最适合糖尿病患者和体胖者食用。也可以说豆腐是高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者和体胖者的保健食品。
芥菜鱼头豆腐汤的话，是很好吃的额，而且味道也是很好的了。因为豆腐本身是一种含嘌呤较多的食物。如果本身因为嘌呤代谢失常已经有痛风的病人的话，那么其实不要吃豆腐的了。而且一旦病人有血尿酸浓度增高的症状的时候，那么建议不宜食用。
鱼头豆腐汤怎么做呢？
鱼头汤是一道大家都比较喜欢的食物，平时大家在生活中肯定会经常吃，而且在烧鱼头的时候肯定会放几块豆腐，鱼头跟豆腐是非常好的一种搭配，而且这样吃也能够对身体非常有好处，因为鱼头中有很多的矿物质元素，而豆腐中的蛋白质能够更好地将它释放出来，所以下面小编教大家做这一道汤。
豆腐汤怎么做呢？" alt="鱼头豆腐汤怎么做呢？">
材料：
鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
做法：
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼档工作人员完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
2、豆腐切成1厘米厚的块
3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
4、加入葱姜
5、加入足够开水(5碗左右)
6、加盖，烧开后转小火(如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟)，煲40分钟
7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
营养价值
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
豆腐：蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。
鱼头豆腐汤的味道是非常好的，相信你肯定会爱上这一道食物，而且经常吃对身体很好，尤其是对孩子来说，这样能够帮助强健骨骼，对他们的身体非常有帮助，当然平时做鱼头汤也并不只有这一种方法，你可以根据你自己喜欢的方式去做。
生姜芥菜汤怎么做？
芥菜是一种蔬菜，在很多的地方甚至把它当成野菜。但是这种芥菜其实是非常好的，食用价值相当高。我们多吃这样的蔬菜对身体不错，最主要的是很多人不知道怎么去做这样一道菜。当然也不会想到他能够这样吃了。现在小编想给大家好好介绍一下生姜芥菜汤怎么做，希望各位朋友们都能够认真学一学哦。
菜谱简介
这个菜可以当成汤，也可以作为主菜上桌。
材料
主料：猪脊骨400克，大芥菜400克，水800毫升
辅料：姜片10克，葱、蒜、油、盐、鸡粉少许
做法
1、先将猪脊骨400克(先斩件飞水，再用盐腌4小时;
2、之后去掉盐才煲，用水800毫升慢火煲一小时;
3、最后放入大芥菜、辅料一起煮约10分钟，再加入葱调料即可。
芥菜的功效与作用
芥菜性温、味辛，归肺、胃经;有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1.增强人体免疫力
增加对疾病的抵抗力。
2.解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
当你发现，其实这些生活中的看似不起眼的菜，如果能作出一道特别的菜来是会非常开心的，希望大家能够根据小编以上介绍的方法好好的去做一道这样的菜。把它当主菜上桌宴客完全没有问题。而且它还有很不错的疗效，对于咳嗽胸闷等情况，有很好的缓解作用。
沙锅鱼头豆腐汤怎么做呢？
许多人都比较喜欢到饭店吃饭的时候，点上一锅砂锅鱼头豆腐汤，不但味道独特，关键是营养价值极高，但是对于这道菜究竟是怎么做的，相信有很多人不是很清楚，下面就让小编给大家介绍一下沙锅鱼头豆腐汤吧！
主料： 鲢鱼头 1000克 辅料： 豆腐(南) 200克 虾米 25克 冬笋 50克 香菇（鲜） 50克 青蒜 100克 调料： 花生油 30克 色拉油 10克 盐 5克 味精 2克 胡椒粉 3克 料酒 20克
沙锅鱼头豆腐汤详细制作步骤
1. 鱼头由下鄂劈开（顶部连着），用精盐、料酒腌上；
2. 豆腐一切两半，再横切成5毫米厚的块，用凉水泡上；
3. 冬笋剖成两成半，顺切成2毫米厚和的片；
4. 葱剖开成段，姜拍破；
5. 青蒜切成3厘米长的段；
6. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，放入鱼头稍炸捞出，摊开放入沙内（顶部向上），倒入清水，放在火上煮；
7. 把炸鱼头的油倒掉，炒锅放少许色拉油，放入葱姜炒几下，倒入汤，烧开撇去浮沫，盖上盖，用中火在沙锅上烧到鱼快熟时，拣去葱、姜；
8. 把豆腐用开水加盐焯一下，捞在沙锅内，待豆腐煮透加味精，撒上青蒜即成。
沙锅鱼头豆腐汤口感：汤味鲜香，豆腐滑润。
看了小编的介绍，相信你对砂锅鱼头豆腐汤的制作过程已经十分清楚了吧，小编建议大家可以按照上面的介绍，到市场上买一些食材，亲自下厨尝试着做一次砂锅鱼头豆腐汤，需要注意的是一定要用砂锅制作喲，这样做出来的味道才更好。
鱼头豆腐汤怎么做？
鱼头豆腐汤是一道营养丰富的，味道鲜美的家常菜，我们平常的生活中是很常见的，而且制作方法也很简单，鱼头豆腐汤是用鱼来做成汤的，都是需要经过油煎，然后再倒入开水炖，这样汤会比较好，而且营养也比较丰富，相信很多人都不会这么做吧，下面我们就一起来看看鱼头豆腐汤的做法。
工具/原料
主料
鱼头150g
鱼尾150g
豆腐250g
枸杞10g
配料
姜20g
葱适量
香菜适量
油适量
盐适量
步骤/方法
>01香菜、葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用;
>02锅中下油烧热，放下姜片煸香，把鱼头、鱼尾放锅中煎至二边变黄;
>03锅中煮至沸;
>04把煎好的鱼头、鱼尾连姜片一起倒锅中煮开，去掉浮沫;
>05放下豆腐煮至汤色变浓白;
>06把香菜、葱折断掉下汤中，加盐调味，撒入枸杞即可出锅。
功效与作用
1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
上面的文章，为大家详细的介绍了鱼头豆腐汤的做法，现在大家都应该清楚了吧，鱼头豆腐汤含有的营养特别的的丰富，对于产后女性来说是特别的好，鱼头汤具有下奶的作用，小编在这里要提醒大家的是，鱼头豆腐汤做之前豆腐最好先放点盐，这样豆腐不容易破碎，营养也比较丰富。
正宗鱼头豆腐汤如何做？
人们都知道豆腐的营养是非常的丰富的，但是具体豆腐有什么营养成分，很多人是不知道的，其实豆腐含有很多人体需要的微量元素，只是小小的一块豆腐，就能满足人们的营养需要，所以豆腐是一种健康的食品。鱼头的肉质非常细嫩，含有对大脑发育有好处的不饱和脂肪酸等物质。那么鱼头豆腐汤该怎么做了?一起来了解一下吧。
家常鱼头豆腐汤
鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低;豆腐的蛋白质和钙含量丰富。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。果真如此神，试试就知道了。
材料
鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克
家常鱼头豆腐汤的做法
1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段;备用。
2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。
4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花，即可出锅。
三文鱼头豆腐汤
三文鱼有降低血脂和胆固醇的功效 可以预防糖尿病和心血管疾病 豆腐先烫过去掉豆腥味口感会更好
材料
三文鱼头 嫩豆腐(内酯豆腐) 姜 料酒 盐
三文鱼头豆腐汤的做法
1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片
2:煮锅放水烧开转小火, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小火煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可
以上就是鱼头豆腐汤的做法，做法简单食材易找，在家的朋友可以尝试的坐一下。经常食用鱼头豆腐汤，会对人体有健脑暖胃和散热止渴的效果，能够有效的提高记忆力，提高大脑的活跃程度，可以增强人的思维逻辑方面的能力。所以大家可以放心的食用。
鱼头豆腐汤怎么做？这么做美味又健康
生活中的美食有千千万万种，鱼头豆腐汤也是其中一道美食。鱼头豆腐汤是一道营养丰富的家常菜，至于鱼头豆腐汤应该怎么做更好吃，一定要注意火候问题，选择新鲜食材，可以让汤味更加浓厚。
做法一
用料
胖鱼头1个，北豆腐一盒，姜一块，
盐适量，生抽适量，葱两根，胡椒粉适量
做法
1.胖鱼头洗干净斩小块，用盐腌10分钟。
2.热锅冷油放姜片爆香。
3.把鱼头块放里面煎两分钟。
4.翻面再煎两分钟。
5.砂锅烧开一锅水，加入一小勺盐。把煎好的鱼头放水里煲。
6.大概煲十分钟后就可以看到汤汁变白了。
7.放入切好的豆腐一起煲15分钟。
8.最后放点生抽、胡椒粉、撒上葱花。
做法二
1.豆腐切成长方面型的厚一点没有问题的，鱼头需要先处理一下用高温油煎一下，加入一些酱油就可以马上装碗备用。
2.用煎鱼头剩下的油把葱姜蒜爆香再加入适量的水。在加水的过程中可以加入盐和一小块冰糖进去。
3.把锅里的水烧开。
4.再把豆腐和鱼头都倒入到锅里，用慢火煮二十分钟见汤呈白色的时候就可以出锅装碗了。装碗后可以加入一些香菜进去让鱼的味道更好。
三、营养价值
鱼和豆腐搭配在一起吃有利于营养吸收，鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效。豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
砂锅豆腐粉丝汤的做法有哪些？
砂锅豆腐粉丝汤如何熬制，对一些技巧步骤当然应该了解了，因为我们都知道想要自己动手完成这些食物，如果不了解各种食材调味料的使用，肯定就会影响到口感，那么下面就来为大家介绍砂锅豆腐粉丝汤的步骤。
砂锅鱼头豆腐汤的做法一：
主料：鲢鱼一条（其他鱼类也可）、豆腐半斤、嫩油菜少许配料：盐、料酒或啤酒少许做法：1、在鱼头鳃盖下五厘米处下刀切断，为的是鱼头带少许鱼身（视鱼的大小以及自己是否喜欢清炖的鱼肉，而决定带多少鱼身）。
2、砂锅放油端起来晃一下，让油沾满砂锅面。待油热后将鱼头下锅煎，整个鱼头均要煎到，并点少许料酒或啤酒。
3、将煎好的鱼头放入砂锅中，放入冷水浸没鱼头。放在煤气灶上大火烧开，撇去浮沫。继续烧煮20分钟左右。
4、在炖鱼头的时候，将豆腐切片、油菜摘洗干净。
5、炖好的鱼汤已呈奶白色，此时，将豆腐下入砂锅加适量的盐继续炖。
6、浓香扑鼻时，加入嫩油菜。喜欢喝辣的可以加入适量的胡椒粉。
砂锅鱼头豆腐汤的做法二：
（1）鱼头去腮洗净，圆白菜洗净切丝；
（2）先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成；
（3）将汤汁倒入砂锅内，放入圆白菜丝，用小勺将南豆腐挖切成弧形片放入汤内，加适量精盐，煮沸即成。
紫苏生姜红枣汤怎么做
随着社会的发展，人们对于自己的生活也是要求的越来越高了。可能在以前的时候吃饭一碗菜和米饭就行了。但是现在不同了，即使是在家里自己一个吃饭。也是会弄两三个菜加上一个汤，说到汤分类就是很多了，不同的汤带给人体的好处也是很多的。那么，紫苏生姜红枣汤怎么做？
鲜紫苏叶10克，生姜3块， 红枣15克，先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。
制作方法
第一步：将鲜紫苏叶切成丝、姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟。
第二步：30分钟之后，要将紫苏叶、红枣和姜片都捞出来，然后再把枣挑出来放回锅里继续用文火煮15分钟，15分种之后，汤就做好了。
主要功用
具有暖胃散寒，助消化行气的作用。
健脾益胃
脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状。
补气养血
红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
女性躁郁症,哭泣不安,心神不宁等,用红枣和甘草,小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神,舒肝解郁的功效。
缓和药性
红枣常被用于药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气.如：「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂,大戟,芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害. 红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需h买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。
增强免疫
大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
增强肌力
实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
保护肝脏
有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
抗过敏
大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
关于紫苏生姜红枣汤怎么做，以上的内容都能帮助大家解答疑问。从这个汤的材料中大家就可以发现，喝了之后对于人的身体是有着巨大的好处的。尤其是红枣补气养血都只是其中的一个功效，所以大家不妨动手做来给自己补补身体。
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