由网友(你的笑刺痛我眼睛)分享简介：鸡爪是很多人喜爱选择，吃鸡爪对身体没有任何影响，不过在吃鸡爪的时候，对它制作要进行了解，制作鸡爪的方式比较多，在制作的时泡椒鸡爪是很多人喜爱的选择，对这类食物吃的时候，一定要注意不能空腹选择，否则对身体会有影响，泡椒鸡爪过辣，对不能吃辣的人群，要减少吃，那泡椒鸡爪的家常做法如何呢，制作泡椒鸡爪也不是很复杂的，都是能够轻...

姜辣鸡爪的家常做法

鸡爪是很多人喜爱选择，吃鸡爪对身体没有任何影响，不过在吃鸡爪的时候，对它制作要进行了解，制作鸡爪的方式比较多，在制作的时候都是可以根据自己喜爱进行，那姜辣鸡爪是不错之选，这样制作方式简单，吃的时候对身体没有影响，具体姜辣鸡爪的做法如何呢，下面就详细介绍下。

姜辣鸡爪的做法：

做法一

材料

鸡爪，韩式辣酱，料酒，老抽，干红辣椒，八角，肉桂，孜然，芝麻，糖，醋，盐，鸡精

做法

1.用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用

2.锅中倒入清水，凉水下入洗净的鸡爪，加少许老抽调色，同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡爪，大火让水开后，撇去浮沫，转中火炖20分钟左右，见鸡爪肉皮开裂为准。

3.将煮好的鸡爪捞出晾凉

4.锅中加少许底油，油热后倒入调好的酱汁，不停的按一个方向搅动，待酱汁粘稠后倒入晾凉的鸡爪，翻炒均匀就OK啦!

做法二

材料

鸡爪，指天椒，青椒，蒜头，姜，米酒

做法

1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时(有时间最好腌过夜);

2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少糖)，放油将鸡爪爆炒几分钟(油放多一点点)

3、然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒，这时可倒点米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒;

4、放点盐炒熟青椒后，把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒，加点白糖调味，这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦!

在对姜辣鸡爪的做法认识后，制作姜辣鸡爪的时候，可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对姜辣鸡爪制作时间上，每次都不要过长，制作时间太长的话，会让鸡爪的口感改变，这样吃的时候，也不会很好吃的。

鸡爪的家常做法有哪些

很多朋友都喜欢吃鸡爪，关于鸡爪的做法是非常多的，那么鸡爪的家常做法有哪些呢？相信这个问题很多朋友都想要了解。接下来，本文就为大家介绍三种鸡爪的家常做法，仅供大家参考。想要了解鸡爪的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看详细的介绍。

鸡爪的家常做法一

材料：鸡爪，椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水各适量。

做法：

1、买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

2、放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

3、放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

4、放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖熟即可。

鸡爪的家常做法二

材料：鸡爪，大葱1根，芹菜2根，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，植物油，盐，味精，鸡精，小青椒，豆瓣，十八香。

做法：

1、先将鸡爪用水煮，水开即可，将鸡爪用冷水冲洗。

2、将大葱，芹菜，大蒜，生姜，小青椒，干辣椒，全部切到一起，放在碗里，将花椒，十八香，都放在碗里。

3、用中火，放入植物油，待油3分熟，放入豆瓣，再加入放在碗里的材料，加少量的水，进行慢炒。

4、材料炒香后，放入鸡爪，炖个10分钟就好了。

鸡爪的家常做法三

材料：鸡爪500克，花雕酒50克，盐15克，大葱5克，姜3克，味精1克。

做法：

1、将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用；葱切段，姜切片。

2、取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞出，沥去汤汁，置于盘内冷开水中稍凉，改刀置于瓷盘中，加入味精、精盐拌和，静置2分钟，然后淋上花雕酒拌和，加盖静置，不使香气外溢，30分钟后即可装盘上桌。

以上就是关于鸡爪的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对鸡爪的家常做法已经非常清楚了。其实，上面介绍的鸡爪的家常做法都是很简单的，只要大家按照上面介绍的方法来做的话，就一定会制作出美味的鸡爪的！

泡鸡爪的家常做法是什么

对于鸡爪很多的朋友是比较喜欢的，喜欢拿着鸡爪啃着吃。鸡爪的吃法有很多，不过最常见还是家常的。对于鸡爪无论是老人还是孩子，都比较喜欢，逢年过节的时候做着吃很有一番风味。那泡鸡爪的家常做法是什么?这是大家都想知道的，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。

泡鸡爪的家常做法是什么?

主料：鸡爪300g

辅料：泡椒100g、花椒10g、盐2小勺、八角10粒、姜片5片、苹果醋100g

步骤：

1.鸡爪洗净在中间剁成两块。

2.锅内烧一锅水，加入鸡爪，一勺盐，花椒，八角，煮10分钟，筷子能穿透就好了。

3.把煮熟的鸡爪捞出，清洗干净，放水龙头下去开流水冲十几钟。

4.盆内倒入适量开水，先放花椒和泡椒泡一会，再倒入泡椒水，姜片，盐，苹果醋混合均匀。

5.把冲淋好的鸡爪放入浸泡，放入冰箱隔夜就可以吃了。

小贴士：鸡爪不用煮太久，用筷子一插可以插透即可，煮的太久软烂没口感了。在冰箱泡制久一点就跟更入味一点。

上文就是关于泡鸡爪的家常做法是什么的简单介绍，希望可以帮助到大家。如今的饮食安全比较的糟糕，对于以往大家都很喜欢的袋装鸡爪，如今大家都是敬而远之的，但是不卫生，吃了会生毛病。因此，想要吃鸡爪，大家就喜欢自己做着吃，这样吃起来放心，大家可以在家做着吃。

辣鸡爪的家庭做法

鸡爪顾名思义就是鸡的脚爪，鸡爪我们也叫做是凤爪或者叫做是鸡掌，鸡爪里面含有很丰富的营养，经常吃鸡爪可以起到很好的养生保健功效，所以鸡爪深受大家的喜爱，鸡爪有很多种做法，我们可以采用鸡爪搭配上很多种食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们就给大家介绍一下辣鸡爪的家庭做法。

鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

1准备好的鸡爪。

2水里加料酒，生姜片，鸡爪一起烧开就可以，焯一下鸡爪。

3焯好的鸡爪洗净，剁块。

4用花椒，料酒，生姜片，鸡精，能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开，再把鸡爪倒进烧开关火。

5用姜末，蒜末，醋，辣椒油，鸡精，生抽调成自己喜欢的汁。

6调好的汁淋在放凉的鸡爪上，滴上点麻油，撒一点熟黑芝麻就可以。

在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡爪，我们知道鸡爪也被叫做是凤爪，经常吃鸡爪有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了辣鸡爪的做法，相信大家现在都已经掌握辣鸡爪的家庭做法了吧。

酱香鸡爪的家常做法

吃过酱香鸡爪的朋友肯定都会深深的爱上这道美味的菜肴，酱香鸡爪是我们常见的一道家常菜，酱香鸡爪不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的，酱香鸡爪里面含有丰富的蛋白质和胶质，常吃酱香鸡爪可以起到很好保健美容功效，酱香鸡爪的做法很简单，下文我们给大家介绍一下酱香鸡爪的家常做法。

1.用剪刀将凤爪的脚趾甲剪掉，用清水冲洗干净。

2.锅内放入足量冷水，放入洗净的凤爪，放入1片生姜，大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪。

3.捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟。

4.泡好的凤爪控干水分，放在深一点的密封玻璃碗中。

5.用勺子把煮凤爪留下的汤汁表面的浮沫撇掉。

6.汤汁里放入生姜1片、八角1个、花椒10粒、小茴香10粒、干红辣椒1个、香叶1片。

7.豉油鸡汁150ML和耗油20ML倒在小碗中，搅拌均匀成料汁。

8.拌好的料汁倒在锅中。

9.加入10个泡椒和2汤匙泡椒汁。

10.开大火煮到汤汁烧开出香味，关火，晾至汤汁冷却。

11.处理好的凤爪。

12.冷却的汤汁倒在装有凤爪的密封玻璃碗中，使汤汁浸过凤爪表面。

13.盖好保险盖，放入冰箱冷藏至上色入味，最好冷藏至过夜，味道更浓。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是酱香鸡爪了，我们知道酱香鸡爪不但好看而且还含有丰富的营养，常吃酱香鸡爪可以起到美容等作用，上文为我们详细介绍了酱香鸡爪的家常做法。

五香鸡爪的家常做法

五香鸡爪是一种常见的鸡爪的烹饪方法，不仅口感筋道有嚼劲，味道散发出调料的香气，而且鸡爪中含有大量的胶原蛋白，对于女性朋友来讲，有利于延缓皮肤老化的状态，使皮肤看起来更加有弹性富有光泽，深受广大朋友的喜爱，可作为日常小吃食用，还是一种常见的家常菜品，也是很多人去饭店必点的卤制品，那么，五香鸡爪的做法是什么呢？

首先，购买新鲜优质的鸡爪，清洗干净后，可把指甲剪去，在锅中加入适量的水，加入料酒，以及花椒和八角，等锅中的水煮沸后，放入鸡爪过血水，不仅能够去除腥味，还能有效去除鸡爪上的杂质。把清洗干净的姜和葱分别切成姜片和葱段。还可根据自身喜好准备适量的干红辣椒。
       然后，在锅中加入鸡爪，以及葱段和姜片，八角、花椒等大料，加入适量的水，大火煮沸。最后，再换成小火，加入盐、味精等调味品，还可以适当加入料酒，可以消减鸡爪的油腻感，充分搅拌后，煮熟最好闷制一段时间，可以使鸡爪更入味，捞出，装盘进行食用。
      美味的五香鸡爪就制作完成了，自己在家尝试制作，吃起来也比较方便，制作一次，想吃可以随时捞出进行食用。若是吃起来感觉比较腻，还可以搭配白萝卜泡菜食用，有效去除油腻感。而且，五香鸡爪操作方法简单，自己制作的也干净卫生，鸡爪处理更加放心。快快尝试制作吧！

泡椒辣鸡爪的简单做法

泡椒鸡爪由于它自身独有的酸辣口感，而让人们欲摆不能。但是随着社会的发展脚步越来越快，有些商家就有了不法行为，在制作过程中添加工业原料或者制作过程不卫生，这都使得人们对这一食物又爱又恨。所以，为了保证大家的健康，接下来，我们就为大家介绍这种做法，既美味又健康。

泡椒鸡爪可以说是一道风味小吃，也可以说是一种小的零食。其实，现实中越来越多人喜欢吃泡椒鸡爪了，当然这和泡椒鸡爪的味道还有食用价值是有一定关系的。泡椒鸡爪吃起来方便，然而脂肪含量又很少，所以才会有那么多人喜欢的。可是泡椒鸡爪毕竟是经过腌制的食物，所以下面就来说说泡椒鸡爪的危害问题。

泡椒鸡爪是起源于四川成都市独特的汉族特色小吃，属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而着称。泡椒鸡爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒鸡爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

泡椒鸡爪的制作方法如下：

腌制工具：玻璃泡菜坛

具体步骤：凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。

凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了。

泡椒鸡爪吃多了必然是有很多危害的，泡椒鸡爪里面很多漂白用东西，多数都是强氧化性的，吃了没什么好处。

首先，泡椒鸡爪属于腌制食品，亚硝酸盐含量会偏多，孕妇若摄入过多，对胎儿的发育是有重大影响的。

其次，泡椒鸡爪属辛辣食品，吃多了上火会影响胎儿正常发育及出生后的健康。

最后，市场上销售的泡椒凤爪含有一定的防腐剂，甚至是强氧化性的漂白物质，长期过多食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。

在上述的制作过程中，我们详细的了解了这道菜的具体做法，同时也知道这道菜对于人体有怎样的养生功效。同时，这道菜的主料和配料之间的搭配也是有一定的科学道理，遵循健康饮食的原则，既获得美食，又得到了好的健康。

无骨鸡爪的家常做法

鸡爪是很多人喜爱的食物，这类食物吃起来简单，而且在家里和外边都可以选择它，吃鸡爪对身体没有任何影响，这类食物的热量并不是很高，因此鸡爪适合各类人群选择，吃鸡爪就需要对它的制作方法进行了解，常见在鸡爪就是无骨鸡爪，对无骨鸡爪的做法如何进行呢?

无骨鸡爪的做法：

材料：熟花生碎，葱，红油，鸡爪，花椒粉，味达美，盐，高汤精，白糖。

做法

1.鸡爪用开水焯过后，冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火，晾凉后取出用冷水反复冲洗干净，我直接手工将骨头脱掉。

2.准备红油、葱丝、熟花生碎。将脱骨鸡爪、葱丝、红油、花椒粉、味达美、盐、白糖、高汤精或鸡精搅拌均匀，撒上花生碎即可。

小诀窍：红油做法很简单。烧热的油泼到装辣椒粉的碗内等其沉淀后取其红油即可。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

外形

多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

在对无骨鸡爪的做法了解后，在家里制作无骨鸡爪的时候，也是可以多制作些，无骨鸡爪可以进行冷藏，而且它的保存时间比较久，对很喜爱选择这样食物的人群，多制作就可以在想吃的时候不用先做，这样也是很方便的。

辣鸡爪的做法有哪些？

天气比较热的时候，可以多吃一些比较辛辣的食物，能够帮助身体排泄湿气，能促进消化吸收，对身体是有一定好处的，辣鸡爪在做的时候需要准备一些小米辣椒，还有辣椒酱等等妈妈的用卤的方式，让辛辣的味道渗入集团里面，口感会更好一些。

烧烤酸辣鸡爪的做法

材料

鸡脚1斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐

做法

1、鸡脚洗净，对半斩开。

2、锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。

3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。

4、准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上即可，其间记得多给鸡脚翻翻身。

材料

材料：鸡脚，水，料酒，姜

调味：蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油

做法

1、 鸡脚洗净，对半斩开

2、 锅中滚热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15mins，鸡脚煮熟透即可

3、 把煮好的鸡脚放进冰水里

4、 把蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身。

辣鸡爪的做法

祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好辣鸡爪。

今天这道既简单又营养的辣鸡爪，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！