由网友(不了了之-)分享简介：对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习怪味白斩鸡的做法吧！1.先把鸡抹少许盐，入个...

茉莉香白斩鸡的做法

对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做茉莉香白斩鸡。

有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍茉莉香白斩鸡就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。

怪味白斩鸡的做法

只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习怪味白斩鸡的做法吧！

今天的怪味白斩鸡介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。

口水鸡白斩鸡的做法

当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下口水鸡白斩鸡的做法吧。

也许你以前吃过口水鸡白斩鸡，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？

怪味核桃的做法

没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好怪味核桃这道菜。

怪味核桃的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。

蒜香怪味豆角的做法

在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下蒜香怪味豆角的做法。

看到这里，你也完全了解了蒜香怪味豆角的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。

白斩鸡的做法介绍

白斩鸡是南方菜系名菜，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱，食之别有风味，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。

鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。

鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。

其实，脂肪是人体不可或缺的三大营养素之，完全摒弃不食会欠缺身体活动所必需的热能，及吸收维生素A、D、E、K等介质；我们要拒绝的是饱和脂肪酸过高的脂肪，饱和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危险因子。就是这个角度而言，吃食不饱和脂肪酸的食物对身体健康较有益处。而鸡肉对健康的珍贵在于它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。

主料 ：

三黄鸡  香菜

辅料 ：

白糖适量 、 料酒适量  、鸡精适量  、芝麻油适量  、酱油（六月鲜）适量 、 姜适量  、葱适量

白斩鸡的做法步骤：

1. 活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用；

2. 汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末；

3. 10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火；

4. 迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却；

5. 酱油（六月鲜）和清水以1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用；

6. 待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油；

7. 改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可.

为了有更好的口感，煮鸡的时候，水要没过鸡。这样熟得快。 煮好后，放在水中过一会儿再取出。鸡别煮老了，10分钟闷的时间也是让鸡成熟的一个过程。鸡的最佳状态是肉质嫩，骨头有些血丝最佳。

白斩鸡的做法是怎样的

鸡肉是我们生活中经常能吃到的一种食物，但是想要把鸡肉做得更加的美味就要我们掌握他的一些制作方法，只有正确的掌握鸡肉的做法才能够让鸡肉的营养价值发挥的淋漓尽致，也让我们从中更好地摄取它的营养价值，白斩鸡就是我们平时在市场上经常能看到的肉类，下面我们一起了解一下白斩鸡的做法是怎样呢。

白斩鸡是一道民族特色菜肴[1] ，在南方菜系中普遍存在，以粤菜，上海本帮菜中的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。其中壮族白切鸡也与此菜类似。

白斩鸡的做法:

主料

三黄鸡 香菜

辅料

白糖适量 料酒适量

鸡精适量 芝麻油适量

欣和酱油（六月鲜）适量 姜适量

葱适量

白斩鸡的做法步骤

1. 活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用；

2. 汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末；

3. 10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火；

4. 迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却；

5. 欣和酱油（六月鲜）和清水以1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用；

6. 待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油；

7. 改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。

在平时许多家庭总是在做饭的时候不知道吃什么，怎样去选择菜谱，其实我们平时可以购买一些新鲜的白斩鸡，做一些营养的鸡肉给我们的家人食用，通过对白斩鸡的做法是怎样的了解之后，我们能够按照它的制作过程把鸡肉做得更加的美味和营养

白斩鸡的做法大全有哪些

在源远流长的饮食文化中，关于鸡的菜肴名称可谓是多的数不胜数，而白斩鸡就是目前比较受人们欢迎的一款菜肴，对于喜欢吃白斩鸡这道食物的人来讲，掌握白斩鸡的做法更是值得其去学一学的，那么，白斩鸡的做法大全有哪些呢？下面就跟小编一起来看看吧。

白斩鸡是冷盘，始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。又因其用料是上海浦东三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。后来上海各饭店和熟食店都经营“白斩鸡”，不仅用料精细，而且还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。

煮鸡的时候可以用牙签或筷子刺鸡腿部肉最厚的地方来判断：刺洞不涌出血水，就说明鸡肉熟了。记得刺深点，最好刺到骨头。最后闷鸡的汤不要倒掉，很是鲜美，自己再配上一些菌菇之类烧一道鸡汤菌菇也不错。

原料：三黄鸡一只、葱、姜适量。

调料：万字酱油2大勺、料酒1大勺、盐1小勺、芝麻油3大勺。

如何做白斩鸡

1：选用2.5至3斤的整鸡为佳，太小则无肉、太大则肥，影响成菜的质量。整鸡的内脏掏出不用，洗净沥干。汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入。

2：锅中水烧开后转小火，撇去锅中的浮沫。

3：锅中加入料酒，盐。

4：小火30分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，筷子可以轻易穿过立即关火。注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。

5：迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却。待鸡冷却后，将鸡捞出，控去水份，在鸡的周身涂上芝麻油，然后再将整鸡改刀斩小块装盘即可。

有关做白斩鸡需要大家准备的原料、调料和做法等问题，上文已经明确的给出了答案，对于爱吃者来讲，其在白斩鸡的饮食文化中，不妨多多尝试通过自己的双手来制作美味可口的白斩鸡这道菜肴，相信自制的白斩鸡在吃起来的时候一定更加美味。

怪味花生的做法

花生是很多爱吃的，这类食物含有的蛋白质比较多，长期吃花生对健脑有着很好的帮助，而且吃花生对身体健康也没有损害，主要它在提高人体体质上，有着很好的帮助，那怪味花生也是根据花生制作而成，怪味花生的做法怎么样呢，这类花生在制作上，都是有着一些不错方法。

很多人对怪味花生的做法并不是很清楚，这类食品在制作上，并不是很复杂，不过制作怪味花生的时候，需要注意食材的搭配，而且在制作前要注意，这类花生需要的材料也是比较多。

怪味花生的做法:

材料

主料：花生300G，白糖100G，辣椒粉10G，花椒粉10G，五香粉5G，盐3G，味精2G

做法

花生米炸熟，我是用微波炉弄熟的(更健康，一点也不影响香味，推荐)，然后去皮。

净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火(这个过程很快)待水分蒸发，加入所有调味料，翻动几下，火小点别弄糊了。

倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快，冷就凝结了，粘不上)出锅，冷却可以吃了。

怪味花生

材料:花生仁、糖、胡椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜末、辣椒油.

做法:

1、花生仁和冷油一起下锅，小火慢炒至表皮颜色变深，捞起晾凉

2、准备一个怪味汁：芝麻酱+生抽+香醋调开(生抽和香醋的比例是1：1)，加少许糖、胡椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜末，想吃辣的再加点辣椒油，调和均匀即可.

以上就是对怪味花生的做法详细介绍，这类花生的制作很简单，但是在制作的时候，需要一些技巧，这样制作的时候，才会知道它在口感上独特，吃的时候也是会非常喜欢吃，那怪味花生在吃的时候，需要注意要适量，它的热量较高。

怪味花生米的做法都有什么？

对于吃,我们都有自己独特的见解,我们经常会在平常食物的基础上进行一些改造,我们会在一些事物上加一些调料,可以呈现出不同的口味。 对于吃,我们都有自己独特的见解,我们经常会在平常食物的基础上进行一些改造,比如是加一些调料,以此来呈现出不同的口味。而花生,是一件我们经常吃的一种小零食,平常我们吃到的花生有麻辣味、孜然味,还有香辣味的。近日有很多人问小编怪味花生米的做法,特此,小编进行了一下查找,下面就让我们一起来看一下吧。

                                                                     

1.上次做完糖霜花生，还剩下一些红皮花生，就琢磨着再做些什么好呢? 买了几袋煎豆当零嘴，吃着吃着，莫名开始怀念起小时候常吃的怪味豆了~ 怪味豆叫怪味，其实味道一点也不怪，反而香、鲜、麻、辣、咸、甜，似乎能想到的所有味道都包囊在那一颗颗的小豆里了，拣一颗丢在嘴里，咬开，酥酥的豆和着外面那层满满滋味的浆糊一并融化在嘴里，说不出到底哪种味道更甚，但却又缺一不可，越是想要拼命区分它们，却越是深陷这样一场味觉的放纵里，一颗又一颗，直到吃的满手油渣，满口留香才心满意足…… 其实，做这道菜的食材不必拘泥于蚕豆，花生、黄豆、松子仁、核桃仁、瓜子仁都能做，关键是食材得做得酥脆，第二关键则是调出味道浓郁诱人的怪味浆来~ 这就介绍几个小窍门，包你也能做出回味无穷、一吃上瘾的“怪味”来~ 食材不会说谎，味觉不会背叛。

2.选择的是红皮花生，用普通花生仁也可以，还可以换成自己喜欢的食物

3.花生过水，将浮水上的花生仁拣出不要，然后沥干水分备用

4.锅内入花生油，冷油放花生米炸熟。分享炸花生米的小窍门：冷油下锅，可以慢慢炸出花生内部的水分且不溅油;待锅内有响动时，这就表明快熟了。

5.炸好的花生仁要摊开放置，以免再继续加热焦掉

6.一颗鸡蛋打匀、入玉米淀粉调成蛋浆、加入孜然粉、加入花椒粉、盐。加入辣椒粉。

7.加入糖。孜然粉、辣椒粉、盐、花椒粉的比例为1：1：1：1，糖需放双份。

8.再调入一些花生油，再全部搅拌均匀，倒入花生仁，全部均匀裹上即可

怪味花生米顾名思义也就是说是一种味道怪怪的花生,它就像是臭豆腐一样,闻起来臭,吃起来却是香的,让人欲罢不能。看了小编的介绍,你们有没有学活会这道怪味花生米的正确做法呢?现在就让我们快点行动起来吧,让我们的家人和朋友尽快品尝到这份美食。