由网友(濒危物种)分享简介：想要减少疾病的发生，我们就不要总是去外面的饭店吃饭，毕竟饭店的菜肴添加了较多调味品，食材也可能不够卫生，自己做饭相对来说筋饼和北方的春饼，南方的春卷皮吃法接近，都是用来卷菜和肉。但是和春饼、春卷相比，筋饼更薄、柔软而筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字。而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂，是东北的  一...

东北筋饼的做法

想要减少疾病的发生，我们就不要总是去外面的饭店吃饭，毕竟饭店的菜肴添加了较多调味品，食材也可能不够卫生，自己做饭相对来说更健康，东北筋饼的做法很简单，而且还可以帮助促进健康。

自己在家做饭的人日益多了起来，东北筋饼的做法很简单，并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。

东北筋饼的详细做法

 筋饼和北方的春饼，南方的春卷皮吃法接近，都是用来卷菜和肉。但是和春饼、春卷相比，筋饼更薄、柔软而筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字。而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂，是东北的  一种特色小吃，因为要薄得近乎透光，因此要用全烫面来做，这样筋度被烫断，因此具有很强的延展性，更易操作。用这种面烙出来的饼又薄又软，非常适合老人和小孩食用。

 

 筋饼的吃法和春饼类似，但和春饼比，更薄，更柔软，更筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字，而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂。据说一个好的制作筋饼的师傅做出来的筋饼可以3张还能透字呢  ！手艺堪称一绝！

 主料：中筋面粉250克，热水200克  

 配料：盐1小勺，色拉油适量

 工具：电饼铛

 

 做法：

 1.面粉与盐，倒进面盆，冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状，待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟；

 2.面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团，搓成长条，揪成等大的16个小剂子；

 3.将小剂子用手按压扁，擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油，依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油；

 4.将摞好的饼用手均匀按压几下，然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致；

 5.电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制，约1分钟，将饼翻过来烙另一面，然后将最上面已经变成金黄色那张饼皮轻轻揭下来，卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干；

 6.依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成；

 7.用饼卷上喜欢的菜啊，肉丝啊，抹上酱，开始享用吧。

 以上便是东北筋饼的详细做法，筋饼制作难度比较大，一个好的制作筋饼的师傅做出来的筋饼可以3张还能透字，据说还有4张的依旧能的！不过没有见过。。。遗憾啊！吃的时候经典的配菜有土豆丝、豆芽、嫩鸡蛋、肉片  、肉丝等。哈尔滨街头有很多筋饼店，最有名的有榆林镇筋饼、老昌春饼等，分店遍布全市。

东北酥饼的做法有哪些

东北酥饼相信是东北的一个地地道道的特产，而且口味也是相当的好吃香香脆脆的酥饼咬到嘴里面非常的香酥爽口，那么在接下来这篇文章当中，就来为大家介绍一下东北酥饼的做法，相信很多不会做的朋友们，来一起了解一下。

酥饼，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火烧皮用香油和面，包制好入炉，用文火烘烤而成。其特点是皮酥，瓤有异香而不腻。酥饼的制作方法原料配方 ：上白面粉5.75千克 碱面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 制作方法 1.制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用。 2.和面：将余下的上白面粉全部倒在盆内；将碱面用2.15千克水化开(六成凉水，四成开水)，先倒入60％的碱水反复和好面，再倒入25％的温水，搓揉成表面发光的硬面团，再将剩余的碱水洒入，并用拳头在面团上压榨，使碱水渗入面内。然后将面团移在面板上用力搓揉到有韧性时拉成长条，抹上清油，摘成重约65克的面剂100个，为防止粘连，每个面剂上可分别抹些油，再逐个搓成约12厘米的长条。 3.制饼：将搓成的长条压扁，再用小擀面杖擀成约5厘米宽的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒盐，右手拎起右边的面头，向外扯一扯，再按三折折起来，每折长约20厘米，然后由右向左卷，卷时要用右手指微微往长扯，左手两指撑面片两边往宽拔，边扯边卷成10余层，再将剩余面间扯长扯薄，抹上油酥，扭成蜗牛状(1个酥饼须扯约4米长)。 4.上鏊：将面团压成中心稍薄，直径约7厘米的小圆饼。在鏊内倒50克油，将小圆饼逐个排放在鏊里，鏊下的火力要分布均匀。散在周围。鏊上的火力集中在鏊的中心，这样才能使酥饼的心子提起，使其涨发。约3分钟后，拿开上鏊，给酥饼淋50克清油，逐个按火色情况调换位置，防止烤焦、再将上鏊盖上，1分钟后将酥饼翻身调换位置，达到火色均匀，两面酥黄出鏊即成。

这一道东北酥饼的做法，以上为大家介绍到这里生活当中很多喜爱吃点心的朋友们可以来尝试一下这道东北酥饼，吃起来非常爽口，而且足不出户就可以做一到这样的美味点心。

东北玻璃叶饼的做法

喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍东北玻璃叶饼的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！

到这里，关于东北玻璃叶饼这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。

东北糖饼的做法

对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做东北糖饼。

营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这东北糖饼不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。

东北卷饼的家常做法

卷饼是很多人喜爱的选择，这样的食物在吃的时候，对身体没有太多影响，不过在吃卷饼的时候，需要注意要适量进行，这类食物吃的时候，都是不能过多选择，否则对身体消化会有影响的，而且吃卷饼都是要讲究方式方法，那东北卷饼的做法如何呢，下面就详细的介绍下。

东北卷饼的做法：

材料：五花肉、姜末、五香粉、老抽、生抽、盐、鸡精、熟油、细玉米面、柞树叶、葱花、豆角

做法

1、梅花肉或后臂尖肉、五花肉剁成泥或切成小丁，加姜末、五香粉、老抽上色、生抽调味、盐、鸡精、熟油，一边拌一边慢慢加入两勺清水，沿一个方搅上劲儿，放入冰箱腌制1-2个小时;

2、豆角竖着对半切开，再切成丁，包之前拌入肉馅中，再拌入葱花，加少许盐、香油调味;

3、细玉米面加入两勺淀粉，用开水烫一下，然后再加少许凉水和成较稠的面糊;

4、柞树叶清洗干净，将面糊用勺子抹到柞树叶上;

5、把馅料放入中间或一边，合上叶子，面糊自然粘合;

6、将包好的玻璃叶饼放入蒸锅中蒸18-20分钟，焖五分钟即可。凉水或热水蒸都可以，凉水就多蒸一会儿。

在对东北卷饼的做法认识后，制作东北卷饼的时候，都是可以按照以上步骤进行，不过对卷饼制作数量上，一定要合理进行，这样的食物制作不能过多，否则制作后吃不完，它是很容易坏掉的，这点在制作卷饼的时候要注意。

筋饼的家常做法

生活中常见的食物比较多，在对一些食物选择上，要先对它的各方面进行了解，这样在吃的时候，对身体是不是有影响，都是能够清楚知道，筋饼是很多人最爱，这类食物在吃的时候，对身体能量补充有很好效果，不过这样食物每次吃要适量，利于身体消化，那筋饼的做法如何呢?

筋饼的做法：

材料：中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量

做法

1、面粉与盐倒进面盆拌匀。

2、冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。

3、待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。

4、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。

5、搓成长条。

6、揪成等大的16个小剂子。

7、将小剂子用手心按压扁。

8、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油。

9、依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。

10、将摞好的饼用手心均匀按压几下。

11、然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。

12、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。

13、约1分钟，将饼翻过来烙另一面。

14、然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。

15、卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。

16、依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成。

17、用饼卷上喜欢的菜啊，肉丝啊，抹上酱，开始享用美味筋饼卷菜吧!

小诀窍

1、因为全部用沸水和面，一定要等面稍凉一些，再下手揉面，千万不要烫了手。

2、揪的小剂子大小和饺子剂差不多大。

3、饼皮上刷油时一定要全部刷上，不然烙时粘连，不易揭开。

4、摞几层饼皮自己掌控，可多可少，但最终成型时要尽量擀得薄一些。

在对筋饼的做法认识后，制作筋饼的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对筋饼制作上，数量都是不能过多进行的，否则制作太多话，筋饼是很容易发硬，这样在吃的时候，口感也不会很好，同时对身体消化也是会有影响的。

肉丝卷饼的详细做法是什么

对于肉丝卷饼很多人都是很喜欢吃的，作为一种美食，深受着吃货们的爱戴，可是很多人一般都是从外面买的，其实这种肉丝卷饼的做法也是很简单的，所以我们的朋友们可以在家里试着做一做，况且自己家里做的食品会更加安全卫生，吃得也比较安心，所以对于这款好吃的肉丝卷饼的做法，各位吃货，怎么能够错过呢!

健康功效：

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

菜谱做法：

1.卷饼的做法图解11.面粉加水，酵母，盐混合成团。(如果希望发酵快点，可以用温水将酵母先混合好，然后倒入面粉中，这样会比较快。)

2.好后的面团，发酵至两倍大，分成三份。然后将每份如图擀成圆饼形，越薄越好

3平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可取出。如果有气泡，可以用牙签扎破。只烙一面，这样利于好卷

4瘦肉洗净备用

5.肉丝

6.入生抽，料酒和淀粉，还可以再加少许的植物油

7.混合均匀，放30分钟以上。时间越长，越入味

8.油热后，倒入肉丝

9.丝炒至变色后

10.然后倒入切成段的胡萝卜和大蒜段，加上调料翻炒均匀即可

11.将卷饼摊平，里面放上馅料，卷好即可

菜谱小贴士：

1，肉丝腌的时间越长越入味。但最好不要超过8个小时。

2，青蒜炒至断生即可。

3，烙饼的时候，别烙的颜色太深。会不好卷。

以上是我们关于肉丝卷饼的详细做法的介绍，其实这种做法也也是比较容易的，所以各位朋友们，如果想吃的话，可以试着动动手做一做，多尝试几次就一定会成功的，所以趁着这次机会，各位亲们，快点试试身手吧。祝你们成功!

大米饼的详细做法

在家利用简单的食材，做出健康的美味，给家人分享，是一件再幸福不过的事情了，用普通的大米制作出米饭米饼都相当的可口，自己动手做的时候也会体验成功的果实，今天小编就来为大家介绍一道大米饼的做法，相信很多人都会爱上它的，接下来就让我们一起来学习一下吧;

主料

大米面300g

辅料

糖10g，酵母5g，黑芝麻适量，枸杞适量

步骤

1.将酵母用温水化开

2.将酵母水及大米面倒入面包桶

3.用面包和面功能和五分钟，和均匀即可。

5.加入枸杞与黑芝麻，搅拌均匀

6.用勺舀出，倒入预热的电饼铛，盖上盖子至成熟

7.可以装盘开吃。

小贴士

1、加水的量是能搅拌成和我们平时喝的黑芝麻糊浓度差不多就行

2、倒入面之后电饼铛一定要盖上盖子，因为比较薄，盖了盖子后很快就能成熟。

以上文章中所讲述的就是大米饼的详细制作方法，相信大家看到这里都已经学会了，这道大米饼制作方法非常的简单易做，而且味道也是五星级好吃呢，非常适合家中的老人和小孩，常吃大米可以补充蛋白质，有助于身体免疫力。

大米饼的详细做法大全

大米的做法真的千千万万种，每一种做法虽然是一种食材但是经过不同的手法制作，大米都变得非常的好吃，而且入口即化，香醇可口，美味无比，但是如何自己在家制作出美味的大米饼呢?今天来让我们学习一下大米饼的做法大全

隔夜饭做出创意大米饼

材料

豌豆、隔夜饭(饭一定要先热热哦)、胡萝卜切丁、面粉、盐等调料。

做法

1、鸡蛋加盐和胡椒粉后打散备用。

2、炒锅放少许油，油热放葱花、胡萝卜丁、碗豆炒熟。

3、将炒好的菜和米饭倒入前面备好的蛋液里，再放少许面粉和盐搅拌均

匀。

4、平底锅放少许油，倒入搅拌均匀的米饭蛋液，用铲子压平。

5、小火煎至两面上色，就可以出锅了。

大米面包

材料

高筋面粉4杯(600g)、熟米饭1杯(150g)、水+1个鸡蛋(200ml)、黄油2小块、糖1勺、盐3勺、干酵母1+1/2

勺

做法

1、把一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入两块黄油溶解并搅拌均匀。

2、倒入面包机里，在面包机角落放糖1勺、盐3勺。

3、1杯熟米饭先浸泡在滚开水里，等泡软了滤干水分均匀倒进面包机里，再把4杯高筋面粉均匀铺满整个底部。

4、面粉中间按一个坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。

5、关上面包机盖子，插上电源，菜单选择和面模式、启动。和面的时候观察一下，如果太稀就再加点面粉，

直到可以揉成一个光滑的球。和好后再按菜单和面再和一次面，好了后按菜单发面，发好后面团变成两三倍大

，完全充满了整个面包桶，这时候再按菜单烘烤，烧色中，启动。等面包自动烤好就ok了。

原味菜头粿(萝卜糕)大米版

材料

大米165g，萝卜(去皮)250g，水80g，油5G，盐1小勺，鸡精1/2小勺，胡椒粉适量

做法

1.大米淘净，用水浸泡一晚使其吸足水分

2.用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆

3.用两层屉笼布，将米浆的水分滤出

4.留下湿粉备用(剩下湿粉约为155g)

5.萝卜洗净去皮切成细丝

6.烧一锅开水，加少许盐(分量外的)，将萝卜丝下水焯软

7.将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分(挤干后萝卜丝重约150g)

8.将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中，加入5g油，80g水(视黏稠度慢慢添加至合适)，盐 1小勺，鸡精 1/2小

勺，胡椒粉 适量，搅拌均匀

9.模具中铺一张屉笼布

10.将拌匀的粉糊倒入模具中

11.加盖锡纸，防止水汽进入

12.水开后上屉蒸30-45分钟(视萝卜糕厚度而定)，即可

13.取出，晾凉

14.切成小块

15.电饼铛中加少许油(分量外)，烧热后开煎

16.煎至一面金黄，翻面继续煎至两面金黄即可

以上文章中所描述的就是大米饼的做法大全，相信这里总有一款适合爱美食的你，每一款都非常的经典，而且味道也很好吃，老少皆宜，非常适合居家旅行吃，也可以当做饭后甜点，爱好美食的朋友们一定要亲自动手试试哟，简单易做，不失美味。