辣椒炒腰片的做法
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做辣椒炒腰片
1.1辣椒洗干净，斜切成片.
2.2准备材料.
3.1热锅入油，放入腰片，加半勺料酒.
4.2猪腰洗净，撕去油皮，切片.
5.翻炒至变色.
6.在到入辣椒，加一勺盐.
7.辣椒爆炒出香味.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
首先，看完辣椒炒腰片的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
辣椒炒黄瓜的做法
黄瓜是夏季常见蔬菜，在夏季的时候，吃黄瓜对减肥上有很好帮助，黄瓜的热量低，含有的水分、维生素较多，吃黄瓜对身体没有任何负担，而且黄瓜制作方法比较多，炒黄瓜是不错之选，这样制作方法简单，对辣椒炒黄瓜的做法如何呢，这样制作黄瓜也不是很复杂，下面就详细介绍下。
辣椒炒黄瓜：
材料
主料：黄瓜150克，瘦猪肉150克，
辅料：蚕豆淀粉3克，
调料：酱油5克，姜1克，盐1克，黄酒5克，味精2克，黄酱7克，香油15克，小葱1克，猪油20克
做法
1.将嫩黄瓜洗净，选用尾端籽少的部分切成0.66厘米见方的丁;
2.将黄瓜丁用精盐拌匀，腌出黄瓜的水分，滗出不要;
3.猪瘦肉也切成0.66厘米见方的丁;
4.将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧热，放入肉丁煸炒;
5.待肉丁内的水分出来，锅内响声加大时，把锅移到微火上;
6.到肉的水分已尽，响声变小时，再端到旺火上炒3至4分钟，直到肉的颜色由深变浅，随即加入葱末、姜末和黄酱炒2至3分钟;
7.待酱味浸到肉中后，放入黄瓜丁、黄酒、酱油、味精略炒;
8.用调稀的湿淀粉勾芡，再淋上芝麻油，翻炒几下即成。
在对辣椒炒黄瓜的做法认识后，制作辣椒炒黄瓜的时候，对黄瓜的放入数量要注意，黄瓜不能放入太多，否则吃不完，剩下的黄瓜水分会流失，这样吃的时候，对身体是没有任何帮助作用的，这点制作辣椒炒黄瓜的时候要知道的。
辣椒炒黄瓜的做法是什么
辣椒是各个美味菜肴不能少的食材，对于四川人来说辣才是王道。黄瓜也是蔬菜中营养价值非常高的一种，凉拌，生吃，爆炒，炖汤，黄瓜无所不在，无所不能。当然辣椒炒黄瓜也是存在的，黄瓜的清爽可口配合上辣椒的辣而入味，想必肯定是一道容易被人们接受的菜肴，那么，辣椒炒黄瓜该怎么做呢？让我们一块来学习一下。
青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
具体做法：1、黄瓜切滚刀块，青椒洋葱切片。
2、热油锅爆香洋葱。
3、放入黄瓜翻炒。
4、看到黄瓜出水时放入青椒。
5、放适量盐。
6、生抽一起翻炒均匀。
7、快熟了顺着锅边溜醋。
8、淋上香油出锅。
生活中，经常出去交际的人们很少有自己在家做饭的机会，但我们又知道与家人一块亲自做一道菜，然后一起品尝的感觉是非常幸福的。所以对于喜爱辣椒炒黄瓜的朋友们来说，了解其具体功效，熟悉其制作过程，找一个合适的时间，为家人做上这样一道菜，一起分享这道美味。
炒黄瓜的做法有哪些
现如今，人们对于自己钟爱的食物烹制钻研的积极性是很高的，而黄瓜作为一款对身体健康极为有益的食物，更是受到人们对其不同做法的不断钻研，现如今，炒黄瓜的烹制方式也已经被大多数的黄瓜爱好者所选择，那么，炒黄瓜的做法有哪些呢?
炒黄瓜的做法一：
原料: 嫩黄瓜一斤;食油八钱;花椒十粒;葱节二钱;红辣椒二个;酱油三钱;醋二钱;白糖一钱;味精十粒;水淀粉三钱;精盐二钱
制法: 将黄瓜洗净，切去两头少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水;红辣椒切成短节待用;将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用;再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。
炒黄瓜的做法二：
1. 先把买回来的瘦猪肉洗好切块，黄瓜也洗好去皮切片，备用
2. 洗好锅用中火把锅里的水蒸干(擦干也行)，等水干后往锅里倒一些油(别倒太多,黄瓜不吸油的)
3. 等油热了后先把瘦肉放进锅里翻炒,顺便放盐(以防倒入黄瓜后盐放不均匀)
4. 等肉炒成白色时,把黄瓜倒进去翻炒拌匀，以花状散开盖上盖子
5. 过3分钟后揭盖继续翻炒几下,弄到一堆再盖上盖
6. 差不多3分钟后,揭盖,这时黄瓜成半透明状或者用勺子很容易切时,放一些鸡粉(味精也行,但本人不太喜欢所从我放的昰鸡粉)
7. 鸡粉和黄瓜瘦肉拌匀后,拿盘加久,装起就OK了(注意煮黄瓜不用，它本身就含有水)
炒黄瓜的做法三：
1.溜炒黄瓜丝的做法1.黄瓜切线束，蒜，辣椒备好。
2.名品锅烧热，放油，等油热后放入蒜，辣椒爆一下。
3.再放入黄瓜丝翻炒。
4.放盐继续炒一会儿。
5.放鸡精就可以出锅了。
其实，不同的炒黄瓜的方法，其在最后的口味形成上也是有所偏差的，而文中所述的三种炒黄瓜的方式，都是属于十分简单的炒黄瓜的烹制方法，而大家在选择做炒黄瓜这道菜的时候，不妨挨个法子试一下，最后选择适合自己口味的那种炒黄瓜的做法。
鳝鱼炒黄瓜的做法
黄瓜是很多人喜爱吃的蔬菜，吃黄瓜对身体维生素有很好补充，黄瓜的制作方法较多，对黄瓜制作上，可以根据自己喜爱进行，常见就是炒黄瓜，这样的制作方式简单，吃的时候对身体也没有任何影响，那鳝鱼炒黄瓜的做法如何呢，制作鳝鱼炒黄瓜也不是很难的，下面就详细介绍下。
鳝鱼炒黄瓜：
原料：
1. 黄鳝2斤(剖开洗净)，切成4到5厘米的段
2. 黄瓜2斤，滚刀切成4厘米长的段
3. 豆瓣酱两大勺
4. 大葱5根
5. 姜，蒜适量，切成小丁状。
6. 干辣椒少许
7. 酱油，盐，味精，鸡精适量
制作方法：
1. 锅内放色拉油，小火烧热，下姜，蒜，干辣椒，炒出香味。
2. 把火调大，下黄鳝，翻炒1分钟。
3. 再放入豆瓣酱翻炒1分钟
4. 下大葱，和黄瓜翻炒一下
5. 放入水适量，水需要刚好把锅里的东西盖住，但是不能太多。
6. 放入调味料：酱油，盐等，小火闷15分钟即可。
小贴士：
黄鳝肉、骨、血均可人药，具有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效，主治颜面神经麻痹、下痢脓血、痔瘘、中耳炎、湿疹、顽癣、鼻衄黄肿、小儿疳积、气虚脱肛、子宫脱垂等症。它不仅药用，而且是美味佳肴，可以食用。黄鳝肉质细嫩、味道鲜美，营养价值高。据分析，每百克黄鳝含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等。正因为如此，民间流传“小暑黄鳝赛人参”之说。
在对鳝鱼炒黄瓜的做法认识后，制作鳝鱼炒黄瓜的时候，一定要注意对材料使用上，都是要合理进行，鳝鱼的营养元素较多，因此制作的时候时间不能太长，黄瓜制作时间长，会让它的水分流失，吃的时候对身体没有帮助的。
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