由网友(拱手江山讨你欢)分享简介：烤麸是人们在吃早餐的时候经常见到的一种早餐类食物.很多人都很喜欢吃烤麸,其营养价值也可以做为早餐来说已经足够.烤麸是用面可能大家在生活中没有听说过烤麸这种食物，也不知道这种食物到底能不能生吃。但烤麸作为一种已经煮熟的食物，可能由于放置的时间较长，我们还是希望大家在购买这种食物的时候，应该看一下这种食物的制作时间，如果放...

烤麸怎么吃

烤麸是人们在吃早餐的时候经常见到的一种早餐类食物.很多人都很喜欢吃烤麸,其营养价值也可以做为早餐来说已经足够.烤麸是用面粉为主要的原材料在通过一系列的加工炼制而成的.在吃烤麸的时候配上一杯牛奶会更好,因为烤麸在吃的时候可能会感觉有点干没什么水分,而营养也更上一层.

烤麸除了可以当成早餐直接来食用之外还可以用来做成许多不同的好吃的食物,因为是用小麦粉做成的所以烤麸的颜色多是棕褐色的上面还有许多的小孔.大家可以每天食用适当的可烤麸来补充营养.

烤麸大包　　配料:
白面粉500克,鲜酵母半块,发酵粉少许,烤麸300克,水发黑木耳50克,姜末5克,酱油少许,精制盐6克,白糖20克,鲜味王2克,水淀粉40克,香麻油25克,花生油75克　　特色:
皮质松软,膨松饮满.

操作: 1、将烤麸与水发黑木耳分别剁成碎末,放在一起加酱油、盐、白糖、鲜味王、姜末、香麻油、花生油拦匀后,再放入水淀粉拦匀,呈烤麸馅心备用.

2、白面粉加水和面、发酵(参照青菜包)后,加发酵粉揉透,揉至三光后,搓成条,切10个小面团,逐个揿扁放上烤麸馅,拉捏成褶纹口捏紧;排放蒸格内稍停片刻,醒发后放蒸锅上,盖严盖,用旺火急蒸12分钟左右,蒸熟后端格离锅取出.

制作关键:　　1、酵面必须发透,使制品膨松饱满.　　2、烤麸要剁细如肉茸,用油量要大.

因为烤麸是种淀粉类的食物所以在用烤麸做成不同的食物的时候会有甜味产生,不喜欢吃甜食的人就要注意了.并且在减肥的期间也不宜多吃,在某种程度上淀粉是可以转化成脂肪的如果食用太多的话.所以说烤麸可以吃但是要适量,所有人都是.

烤麸能生吃吗

可能大家在生活中没有听说过烤麸这种食物，也不知道这种食物到底能不能生吃。但烤麸作为一种已经煮熟的食物，可能由于放置的时间较长，我们还是希望大家在购买这种食物的时候，应该看一下这种食物的制作时间，如果放置时间太长了，我们建议大家可以先热一下在拿去吃，这样比较卫生。

为了保证我们的身体健康，我们应该要知道那种食物尅生吃，那些食物不可以生吃，这样才可以避免食物所带的微生物对我们人体产生的感染，保证食物的清洁与卫生。

烤麸虽然是熟的，可是它是淡的，而且暴露在空气中附上了很多的细菌，因此不能直接入口。(我指的是菜场卖的，大块的那种，不是熟食店卖的)
你可以把它分成你所喜欢的小块，用金针菜，木耳，香菇，白果一起炒个素什锦。 也可和肉一起煮，很好吃。 富含植物蛋白，营养丰富。

制作过程：

1.烤麸干处理 (做法请看这里)

2.黑木耳冷水泡发，洗净切丝后放在沸水锅里过一下滤干备用;

3.胡萝卜、黄瓜、香菜净净切丝或碎末备用，蒜米切末备用。

4.将1.2.3加入制作调料，调拌均匀即可。

【烤麸的好营养】

烤麸 是面制品，是用面筋发酵蒸煮而成的健康食品。蛋白质含量丰富，低脂肪、低糖、低热量。

通过文章的详细介绍，我们希望大家能够记住文章所说的内容，特别是记住烤麸能生吃吗这个回答。文章中还介绍了烤麸的制作过程，如果你们是喜欢吃烤麸的朋友，我们建议大家自己动手制作，这样就保证了食物的新鲜度和卫生。

怀孕可以吃烤麸吗？怀孕吃什么比较好

女性在怀孕以后调整好饮食才能保证孩子更加的健康，但是有些食物食用不当就会出现流产和早产，下面一起了解下烤麸女性在怀孕之后能继续吃吗。

烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，坊间一般食品店均有售。

不宜多吃

上的文章是烤麸在孕期能不能吃的介绍，希望对怀孕的女性能有更多的帮助，女性在怀孕之后需要注意自己的饮食搭配，另外要注意保持愉快的心情。

吃烤麸上火吗？烤麸的营养价值有哪些?

在生活中有很多食物的营养价值都是非常丰富的，但是食物搭配不好也容易上火，尤其是天气干燥时要特别的注意，那么吃烤麸会上火吗？

烤麸的营养价值

1.补充营养
烤麸中含有大量蛋白质，常食可以补充人体所需氨基酸和蛋白质，提高身体免疫力。
2.止烦止渴
烤麸性寒、味甘，夏天食用搭配烤麸拌的凉菜可以起到止烦止渴、清热解暑的功效。
3.减肥
烤麸中蛋白质含量高，而且脂肪和碳水化合物含量低，营养丰富补虚消食，减肥人群、高血脂可以多食用。

吃烤麸上火吗

上火

通过对吃烤麸会上火吗的介绍，我们对烤麸这样常见的食物就有了更多的了解，希望我们能根据自己的身体情况做好改善。

烤麸素什锦的做法

常见的食物有很多，在对一些食物选择上，也是不能随意的进行，选择食物前，需要对食物进行很好认识，这样吃的时候才能够利于身体健康，尤其对一些油炸食物，更是要注意这点，那烤麸素什锦是很多人喜爱选择，这类食物在口感上独特，吃的时候也利于人体各方面，那烤麸素什锦的做法如何呢?

很多人对烤麸素什锦的做法并不是很清楚，因此在对它选择的时候，也是要对它制作方式进行了解，下面就详细的介绍下烤麸素什锦详细制作步骤。

烤麸素什锦的做法：

主料烤麸120克

辅料：黑木耳20克、冬菇(干)10、朵苦菜100克、花生(炒)半碗

调料：食盐1/2茶匙、鸡精少许、料酒1茶匙、生抽2大匙、老抽1大匙、玉米油1大匙、白糖2大匙、芝麻油1/2大匙

1. 干烤麸用温水泡发，清洗几次去异味

2. 发好的烤麸切小块，用沸水汆烫去除苦涩味

3. 再用冷水漂洗，然后挤干水份

4. 香菇泡发，切片

5. 花生煮10分钟，去衣被用

6. 黄花菜用水泡发，清洗几遍

7. 木耳泡发，清洗干净

8. 热油锅，把烤麸炒片刻

9. 放入冬菇丝，花生，木耳炒匀，倒入1碗水煮约10分钟

10. 放入黄花菜，放生抽，老抽，料酒，盐，糖和鸡精煮至水差不多收干

11. 最后淋上麻油即可起锅了

以上就是对烤麸素什锦的做法详细介绍，在对这样佳肴选择的时候，根据以上方法制作是最佳之选，这样的制作方式，使得它在口感上，都是非常独特，吃的时候，对人体健康也是没有任何的损害的，这点也是要注意的。

烤麸好吃么

烤麸有很多种做法，故而也出现了很多种烤麸特色菜。一般我们会吃到的烤麸是五香烤麸、红烧烤麸、栗子烤麸、四级烤麸、四鲜烤麸、粉蒸烤麸等等。口味堪称一绝。更是有很多名店因此而闻名远扬。上海功德林素菜馆就有着这等特色名菜。这种菜做得好的话，烤麸相当入味，使用恰当的烹饪方法和优质的豆制品，便备受人们青睐。

这么多种口味可选，就不怕没有一种口味不适合自己下饭菜了。这样的素食吃起来不易发胖而且都是豆制品制成，对人体有利而无害。原材料价格不高，适合广大群众购买食用。并且也可在家自己动手制作。

下面是几种烤麸的制作方法：

红烧烤麸

原料：

烧麸500克，笋200克，香菇100克，豆干250克，金针25克，木耳30克，姜、香油各2克，八角3克，酱油85克，酒15克，糖5克，胡椒粉、味精各1克，油80克。

烹饪方法

1.烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块，油烧至八成热时，投入撕好的烧麸炸至呈金黄色，捞出沥油;

2.笋去皮切片，香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡软;

3.锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的
烧麸，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角，然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。

栗子烤麸

材料：

烤麸5个，新鲜栗子300克，姜2片。

调味料：

酱油3大匙，糖1大匙，清水1杯。

加工方法：

1、烤麸撕成条，放入热油中炸黄捞出。

2、栗子用水泡掉外膜，另用清水煮20分钟，然后捞出备用。

3、用2大匙油炒姜片，再放入栗子和烤麸，并加入所有调味料烧入味。

4、汤汁稍收干时即盛出。

四季烤麸

材料：鲜烤麸、花生豆、黑木耳、黄花菜、香菇、葱。

调料：生抽、白糖、盐、色拉油、辣豆豉酱。

制作：

1、黄花菜、黑木耳和香菇放入热水中浸泡至全部发起，再将木耳掰去底根，黄花菜冲洗干净，切去根部，切成寸段;香菇切丝。

2、花生豆放入烤箱中烤熟，去掉外皮;烤麸用温水泡软，切成块备用。

3、炒勺内放油，烧热锅中的油，待烧至六成热爆香葱丝，放入豆豉酱炒出香味，放入木耳、黄花菜、香菇、花生豆煸炒，加生抽、盐、白糖调味，加入少许水，再放入烤麸翻炒均匀，收汁即可。

什锦烤麸

主料：熟面筋400克

辅料：花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇

调料：盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油

烹制方法：

1、将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。

2、坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油;

3、坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可。

特点：成菜栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。

有了烤麸的制作方法，自己在家动手，便可丰衣足食了。不过要根据个人口味去选择哪种口味的烤麸做法。例如传统的四喜烤麸，口味偏甜，在添加糖的时候可以多放一点。烤麸需要做得很入味才好吃，让汁液都渗透到食物中去，所以要用小火慢煨，这样做出来的烤麸好吃又下饭。

烤麸是用什么做的

随着社会的发达，人们能够吃到的各种美食也越来越多了，烤麸就是其中十分常见的一种美食，深受很多人的喜爱，是很多人日常生活中不可缺少的美食，但是人们对于烤麸的做法还不是很了解，因此都想知道烤麸是用什么做的，下面我们就一起来详细的了解一下。

烤麸是我们日常生活中都能够吃到的一种美食，在现代生活中受到了很多人的喜爱，所以很多人都想在日常生活中能够自己做出美味烤麸，下面我们一起来了解一下烤麸是用什么做的。

烤麸

材料

烤麸10个，新鲜香菇 3朵，红萝卜3片，竹笋1/2个，木耳1片 ，红辣椒1条，姜3片，酱油1小匙，盐1/2小匙，水3大匙

做法

1.新鲜香菇洗净，切块;竹笋、木耳、红萝卜分别洗净后，切小片;姜切丝;红辣椒洗净，去籽，切丝备用。

2.将烤麸以手撕成等量的3小块后，放入已烧热至180℃的油锅中，以中火炸至表面酥黄时，捞出沥干油脂备用。

3.另热一锅，加入2小匙油，放入作法1的材料炒香后，加入作法2的烤麸及所有调味料，以小火焖煮10分钟至入味即可。

四喜烤麸

材料

烤麸2块，干木耳3朵，干香菇5朵，黄花10根，煮花生15粒，盐5克，生抽30毫升，白糖8克

做法

1.烤麸用冷水浸泡2-3小时，香菇、木耳、黄花也用冷水浸泡开;

2.将泡好的木耳撕成小块，香菇切成1厘米见方的小块，黄花切成两段备用。烤麸泡好后轻轻按压，挤出所有水分然后放在清水下冲洗，吸足水分后再次按压挤出，由此重复4-5次，直到豆腥味变淡，最后改刀切成1.5厘米左右的小块;

3.汤锅中的水烧开放入烤麸块焯烫，水再次沸腾后捞出用凉水冲洗干净。挤干水分后将烤麸块放在平底锅中用中火煎至微微上色;

4.炒锅中放入少许油烧到4成热，放入香菇、木耳、黄花煸出香味，然后放入烤麸块，加入盐、白糖炒匀;

5.淋入生抽炒至上色，然后倒入花生粒、浸泡香菇、木耳的水，水量没过锅底即可，加盖用中火焖至水开，最后可以根据自己的喜好调整水分;

小诀窍

烤麸有一股浓浓的豆腥味，但是闻到刺鼻的酸味则属于品质问题，最好不要购买。烤麸去除豆腥味很重要，所以泡软之后一定要耐心的冲洗-挤压-冲洗，经过四到五次重复后，能明显感觉到烤麸的豆腥味变淡;
另外，焯烫、下锅煎这两步也不能省略。焯烫之后的烤麸比较柔软，再次经过油煎，能最大的去除腥味，也能给烤麸定型，下锅翻炒也不会散烂;
浸泡烤麸的水一定要是凉水，热水容易使烤麸变软变烂，口感不好。挤压的时候最好双手一起进行，一只手托着烤麸，另一只轻轻地均匀的按压，否则也容易挤烂。

通过上面文章的介绍，相信大家对于烤麸是用什么做的有了一定的了解，烤麸是大家都非常喜欢吃的，也是很多人都会想自己做的一道美食，因此上面我们为大家介绍的两种烤麸的做法，大家一定要牢记在心。

素什锦的做法

　　素什锦的做法也是有着一些讲究，很多食物在制作上，都是需要不同的方法，因此根据我们自己的喜爱，我们在制作美食，也都是要注意这点，很多人在制作佳肴上，都是只希望能熟就好，这样是不利于身体健康的发展，在吃的时候，味道也不会好的。

 

　　那不同的食物，在制作上，有着不同的选择，素什锦的做法也是如此，因此如果不知道它是怎么制作的，也都是可以进行很好的学习，它的制作方法也是比较多些的哦!

　　素什锦的做法一：

　　材料：黑木耳，香菇，腐竹，花生米，豆腐干，胡萝卜，芹菜，䓤，姜，盐，油，糖，酱油，鸡精，香油

　　做法：

　　1、先将黑木耳、香菇、腐竹用温水泡软，花生米煮熟，胡萝卜切片，芹菜切斜片，然后将材料(除花生米，豆腐干，䓤姜外)分别在开水中焯一下，滤干水份。

　　2、炒锅放油，油热放入葱姜，煸炒出香味后，放入焯好的材料，放盐、酱油、一勺糖、鸡精，在锅中闷一会儿。出锅前放点香油就好了。

　　水果素什锦披萨的做法二：

　　材料：基础饼皮面团1份，披萨酱汁3大匙，橘子肉4片，奇异果1个，罐装凤梨2片，红甜椒1/2个，披萨用乳酪丝适量

　　做法：

　　1.)在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛10分钟。

　　2.)用桿面滚把面团桿成圆形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平舖在放了烘培纸的烤盘中。

　　3.)将橘子肉剥去外皮，去籽切丁状备用;奇异果去皮切丁状、凤梨切丁状备用;红甜椒洗净切成小丁状备用。

　　4.)用汤匙勺取适量的蕃茄煳，使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。

　　5.)先撒上一层乳酪丝，在面皮上依序平均撒上橘子丁、奇异果丁、凤梨丁、红甜椒丁，最后再撒上一层乳酪丝。

　　6.)以200℃烘烤约8到12分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉。

　　素什锦的做法还很是比较不错，在制作上并不是很难，只要掌握好一些技巧，我们就知道该如何制作，这样的佳肴在制作上，也并不需要添加太多的食材，这样对身体的健康也是没有任何帮助的，这点也是要记住。

黑椒牛柳炒素什锦的做法

黑椒牛柳炒素什锦的做法关键在于味道的把握，要注意准备需要用到的调料，料酒、鸡精、酱油要备好，注意把握好味道，最好在食物快出锅时加入调料，依据个人口味加入适量的调料，装盘上桌即可享受美味。

黑椒牛柳炒素什锦这道菜做法简单，适合每天工作繁忙的人，只要那么几分钟，而且不需要精湛的厨艺，就能够做出美味料理，享受美食所带来的感动。

自制素什锦的做法

很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍自制素什锦的做法

记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于自制素什锦的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。