由网友(安谧)分享简介：我们知道，肉类是非常难制作的一类食材，特别是像排骨这样的东西，还要考虑到骨头的因素，毕竟只有充分的炖熟，才能将骨头中的营红烧排骨是常见佳肴，这样食物在吃的时候，对身体没有任何影响，排骨含有的蛋白质过高，常吃对提高身体体质有很好帮助，而且排骨制作方法较多，吃的时候都是可以根据自身喜爱进行，那电压力锅做红烧排骨的做法如何呢...

电压力锅红烧排骨的做法是什么

我们知道，肉类是非常难制作的一类食材，特别是像排骨这样的东西，还要考虑到骨头的因素，毕竟只有充分的炖熟，才能将骨头中的营养物质提取出来，而电压力锅的出现就很好的解决了这道难题，制作红烧排骨简单多了。那么，电压力锅红烧排骨的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。

食材准备

排骨、藕、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、丁香、盐、料酒、白糖、酱油、醋。

方法步骤

1、将买回的洗净，宰成小块，并用开水焯去除血水。

2、藕去蒂洗净，切成长条，葱切段，姜切片，蒜去皮，备用。

3、电压力锅里放油，烧到一定时间后放入花椒，后再放入葱姜蒜，翻炒几下。

4、将焯好的排骨放入电压力锅，加入桂皮、丁香、料酒、开水，压上锅盖，定时25分钟。

5、然后放入藕条，调入适量的白糖、酱油、醋，定时20分钟。

6、待藕变软，汤变成乳白色后，加适量盐就可以出锅了。

上面就是对电压力锅红烧排骨的做法是什么的介绍，希望对大家的认识有帮助。采用电压力锅做红烧排骨是比较容易的，需要注意的是，要将排骨剁的块小一些，能够让作料充分的渗入其中，更加有味儿。另外，像葱、姜这类调料，最后最好是取出来，避免影响排骨的原汁。

红烧排骨的做法

　　排骨的制作方法很多，那很多人都非常喜爱红烧排骨的做法，这样的制作方式，不仅使得排骨的营养价值很高，而且在口感上，也都是很不错的，因此说在制作上，很多人都是会以这样的方式为主，那红烧排骨的对补充人体营养上，效果也都是非常不错的哦。

　　对红烧排骨的做法，我们很多人都不知道如何制作，其实它也是有着不错的制作方式，我们在制作的时候，也都是可以按照自己的喜爱进行食材搭配。下面就详细的介绍它的制作方法。

　　红烧排骨的做法：

　　材料：排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

　　做法：

　　1.排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

　　2.生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

　　3.锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

　　4.以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

　　5.放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

　　6.加入适量热水，放入盐和葱结。

　　7.大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

　　8.捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

　　9.大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

　　以上就是红烧排骨的做法，我们在制作的时候，都是可以按照以上是方法进行，不仅可以很好的制作出美味的佳肴来，对滋养身体上，也都是有着很好的帮助作用，这样的制作方式，可以选择长期吃，对身体健康没有损害。

冬瓜红烧排骨的做法是什么

冬瓜排骨用来红烧的做法到底该怎么做呢?很多人喜欢用冬瓜排骨来炖汤吃，很少有人会选择冬瓜排骨来红烧着吃，如果红烧着吃入味的话，那么很多人都会用这样的方式来做。冬瓜红烧排骨人们主要是担心排骨很难煮熟，而冬菇很容易煮熟，所以说害怕两种食物不能放一起，那么冬瓜红烧排骨的做法有哪些?

做法一

1. 排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。

2. 冬瓜去皮切块。

3. 锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。

4. 加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。(热水要一次加够，抹过肉面即可)

5. 下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

做法二

原料：

冬瓜200克、排骨150克。

配料：编辑

郫县豆瓣、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、蚝油、老抽、料酒、生抽各适量。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤洗净切成约1、5厘米厚的块，郫县豆瓣剁碎，生姜切片，大蒜去皮，葱切成段，八角、桂皮洗净，干辣椒洗净掰成两截去籽;排骨洗净沥干;

2、锅内放入适量的冷水，放入排骨，烧开约一分钟后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，待用;

3、净锅置于火上，放入少许的油，下入八角、桂皮、生姜、大蒜，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀;

4、再下入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、郫县豆瓣、干辣椒、盐、蚝油，炒匀;

5、加入约1000毫升的热水，烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖，小火煮约40分钟;

6、下入冬瓜，再煮约5分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

冬瓜红烧排骨的方法相信通过我们的介绍之后大家都明白了相关的做法吧，那么在制作冬瓜排骨汤的时候里面该放什么，不该放什么都是要掌握好的，只要将冬瓜排骨做出更美的味道来就行了，但是要记得少放盐，因为红烧食物的时候要放豆瓣，而豆瓣里面是含盐的。

栗子红烧排骨的做法

现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习栗子红烧排骨的做法吧！

看到这里，千万不要被上面介绍的栗子红烧排骨的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。

家常腐乳红烧排骨的做法

我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍家常腐乳红烧排骨的做法，自己准备好食材，开始做吧

家常腐乳红烧排骨的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。

红烧排骨的做法具体怎样

红烧排骨这道菜来说，很多的家庭中时常都会吃到，也是经常做的一道菜。但是对于不经常做饭的上班族来说，红烧排骨怎么做就成了一个不了解的一道手艺了，如果家里来客人了这道菜还是做的比较多的，那么，红烧排骨的做法具体怎样？

1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3. 冰糖敲碎。

4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7. 倒入少许酱油上色。

8. 放入大料、香叶、桂皮。

9. 姜片、葱段、拍过的蒜。

10. 倒入半碗黄酒。

11. 倒入开水没过排骨。

12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。

13. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅盛盘。

小窍门：

1，我老家做排骨，一定会炸，但是我为了省油，用煎的，味道很像！

炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。

  2，家里经常用电饭锅炖排骨，不知道为啥，电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错。

  3,红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干豆角一级棒，还有土豆，菌菇，之所以菌菇撕条，因为比切出来的口感好。

  4，这个红烧法，没有炒糖色，但是颜色也不赖。很好吃。肉很酥松。

  5，花椒和辣椒一定要放，丁香可以省略但是有最好！

6，用电饭锅做排骨，水不要放多，将要淹没排骨为好，干了自己会跳过来的。

红烧排骨的做法大家也大概的了解了一下，其实对于每道菜来说都不是只有一种做出来的方式。每个人的口味不一样，调味和配料方面也是会有点差异的，上文还介绍到了一些窍门，相信大家看了后也是有一定帮助的。

冬瓜红烧排骨的做法有哪些

冬瓜可以用来和很多食物结合，因为冬瓜的营养价值很高，吃冬瓜对人们的皮肤非常的有帮助，很多女孩子喜欢吃这个冬瓜是因为冬瓜有美容的好处，冬瓜还可以用来和排骨红烧，红烧出来的冬瓜排骨大家都吃过吗?排骨用冬瓜来红烧里面放点豆瓣的话好吃还好看，那么下面我们来看看这个冬瓜烧排骨的做法有哪些?

做法一

做法步骤： 1排骨切块，冬瓜去皮。

做法步骤： 2排骨过水焯一下，捞出冲洗干净沥去水份。冬瓜切块。

做法步骤： 3锅里热油，葱姜爆香，放入排骨翻炒。

做法步骤： 4加入老抽和生抽。

做法步骤： 5倒入开水没过排骨。大火烧开，加入八角，转中小火继续炖30分钟。

做法步骤： 6加入冬瓜块。继续炖20分钟。

做法步骤： 7至冬瓜软烂时，大火稍微收一下汤汁即可。

可以根据口味烹入少量盐。

做法二

1. 排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。

2. 冬瓜去皮切块。

3. 锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。

4. 加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。(热水要一次加够，抹过肉面即可)

5. 下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

做法三

1冬瓜洗净洗成方块状备用.

2排骨洗掉血水,放入电饭锅内,加半锅水开始煮.

3排骨煮热20-30分钟时会有很多泡泡,用勺把泡泡捞干净,倒入冬瓜盖上锅盖继续炖.大概炖一个小时,冬瓜和排骨都炖烂了,加盐,酱油,鸡精.

4放入葱花,出锅装盘.

做法四

材料，新鲜排骨清洗干净;猪排、羊排都行，喜欢吃那一种，就买哪;

生姜切片、葱切成段、桂皮红辣椒洗净;冬瓜去皮去瓤洗净切成小块;

排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净 ;

开火锅内放入少许油;

下入八角、桂皮、生姜、爆出香味;

放入排骨，翻炒一会儿，让排骨入味;

再加入清水;

再放入料酒，翻炒均匀;

大火烧开，转小火煮50小时;

加入老抽;

再下入冬瓜;

根据个人口味，放入盐和胡椒粉调味;

再煮约15分钟至冬瓜熟透;

放入鸡精调味;出锅装盘即可。

上面我们所介绍的这些冬瓜红烧排骨的详细做法大家应该都看懂了吧，当我们在制作这个冬瓜红烧排骨的时候必须将排骨烧好，这样味道才够入味，也更加的好吃，吃冬瓜少排骨的时候冬瓜必须要等排骨一斤烧好了之后再放入，这样冬瓜才能保证不变形，不变样。

红烧排骨的做法，你也会这样做吗？

红烧排骨是一道非常流行的家常菜，吃起来味道非常好，同时这道美食还含有蛋白质、维生素等常见的营养物质，另外还含有骨胶原、骨粘蛋白等对人体健康很有好处的营养成分，所以平时可以做红烧排骨来吃，下面来学习正确制作方法。

一、红烧排骨的做法

材料

主料：排骨(适量)

调料：干辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)丁香(适量)姜片(适量)盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)冰糖(适量)十三香(适量)

做法

1、原材料准备好。

2、排骨焯水过冷水沥干备用。

3、锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

4、煎好的排骨备用。

5、锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

6、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀后出锅装盘。

二、家常红烧排骨

材料

调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，

主食材：猪肋骨，

配菜：香菇，胡萝卜

做法

0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨

1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.

2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.

3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋（去腥，提味）.

4-1.掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.

4-2.或者可以：掺入清水(用热水），加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。

三、小诀窍

1、糖色过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。

2、放了老抽和腐乳可以不放盐。

3、如果做大概会放大量的香菇，香菇和胡萝卜铺在高压锅底。

4、不要跟提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类的物质，这种氨基物质，就是吃的鲜，就是味精的成分，如果在这里投入调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡，也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。

5、别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也应当少放，如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料，也会导致癌症的发生。

6、蒜，一定要放蒜。心得，肉配蒜，鱼配姜。

7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合，能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。

8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。