由网友(风清淡雅)分享简介：我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款滇味酱香排骨有谁不希望自己活得健健康康的，其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的，只要我们在饮食方面多加注意，是能在很大程度上远离许多疾病的，特别是胃病，滇味凉米线的做法相当简单，既美味又健康，是很值得推荐的一道...

滇味酱香排骨煲的做法

我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款滇味酱香排骨煲，以后可以自己在家做一下哦。

滇味酱香排骨煲的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。

滇味凉米线的做法

有谁不希望自己活得健健康康的，其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的，只要我们在饮食方面多加注意，是能在很大程度上远离许多疾病的，特别是胃病，滇味凉米线的做法相当简单，既美味又健康，是很值得推荐的一道家常菜。

记得在做滇味凉米线的时候一定要掌握火候，否则容易粘锅影响了食物的色相，从而影响大家的食欲。根据个人的口味放一些辣椒、酸醋即可。

滇味凉拌薄荷的做法

人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下滇味凉拌薄荷这道菜的做法。

现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下滇味凉拌薄荷。

绝味酱香鸭脖的做法怎样？

因为绝味鸭脖的香辣浓郁，鲜嫩可口，所以受到许多人的喜爱。有的人偏爱绝味鸭脖的那种独特的味道，隔三差五就要买一些来吃，如果有一段不吃总是觉得会缺少点什么一样。如果有这种时间，也有这种兴趣，不妨自己在家中加工一些鸭脖。那么，绝味鸭脖是怎么制作的呢?

1、鸭颈子的初加工

鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

2、制辣味卤汁

干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水;红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。

净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

3、卤制

把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。

注意事项：鸭颈子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。

鸭脖在制作的时候，一定要注意先进行腌渍，这样才可以去掉腥味，在制作鸭脖的时候，一般店里都是号称用了几十种的香料，其实自己制作的时候，只要八九种就可以了，并且要注意这些香料的比例，这样香味才会浓淡相宜。

滇味卤面的做法

现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的滇味卤面。

看了以上小编为您介绍的这道滇味卤面的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！

孔雀开屏版滇味什锦大拼盘的做法

吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好孔雀开屏版滇味什锦大拼盘。

孔雀开屏版滇味什锦大拼盘的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。

什锦凉米线的做法

   在炎热的夏天里，很多人就偏爱凉拌的菜肴，即是将各种食物以凉拌的方式食用，所以，凉拌菜的品种是非常丰富的。那么，你最喜爱吃的凉拌菜是什么呢？而在云南这个米线非常著名的城市里，那里的人们最流行的还是凉拌米线。如果您也非常喜爱吃米线，不妨来了解下什锦凉米线的做法。

   云南的米线分干浆（细）和酸浆（粗，滑），干浆米线一般做成过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。

   营养价值

   由于米线由大米制成，加之其辅料，因此营养价值颇高，含有无机盐、B族维生素（特别是维生素B1）、膳食纤维等大量营养成分，是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

   什锦凉米线

   是昆明玉溪十分流行的一种小吃，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。

   原料

   主料：米线200克。

   配料：熟鸡肉丝10克，红、白萝卜丝、香酥、熟韭菜段各3克，水发木耳、水发海蜇丝、薄荷、香菜段各2克，卤鸡蛋1/4个。

   调料：咸、甜酱油各3克，花椒油0.5克，辣椒油、葱姜汁、 卤鸡蛋汁各2克，鼓醋5克，味精、芥末汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。

   做 法

   （1）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。

   （2）就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用。

   凉拌米线是云南最为流行和最为普通的一种吃法，也流传于全国各地，受到广大朋友的欢迎。其中，凉拌米线的常见种类除了什锦凉米线外，还有“鳝鱼凉米线”和“酸汤凉米线”。那么，民间流传着这样的美味菜肴难道您没有兴趣动手制作品尝吗？

凉拌薄荷的做法大全

其实在平时的生活中的时候对于薄荷相信大家并不算是非常陌生的，甚至是非常熟悉的一道食材的，一般都是吃起来特别的清爽的，尤其是在夏天里面的，那么下面我们就一起来了解一下凉拌薄荷的做法大全。

主要做法：

食材

主料

150g薄荷

150g豆腐

配料

适量花生油

适量盐

制作步骤

1 薄荷摘嫩叶洗净后，放盐水中泡十分钟。

2 捞出沥干水分。

3 将薄荷切碎。

4 豆腐切小丁。

5 将其放入大碗中加盐搅拌均匀。

6 加入适量的花生油调味。

7 五分钟后即可食用。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下凉拌薄荷的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，其实自己也需要注重一下自己的身体，毕竟夏天本身就必要容易得病的。

绝味凉拌苜蓿的做法

苜蓿芽是北方一种特有的茎叶，一般在农历的二月上旬采摘，其实苜蓿在四季都有，即使在严寒的季节也会生长。不过最适合食用的还是在春季，这时候的茎叶最嫩最鲜美。常用苜蓿制作的是凉拌，做法简单易学，是餐桌上的一道绝味小菜。那么，下面说一下凉拌苜蓿的做法：

苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。另外苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化抗癌作用。

凉拌苜蓿的做法

1.将苜蓿菜摘赶紧后洗净控水

2.烧一锅水备用

3.将事先洗好的苜蓿菜倒入锅里

4.不要盖锅盖，煮2分钟左右即可

5.准备一盆冷水

6.煮过水的苜蓿要过冷水

7.过冷水

8.过冷水后控一下

9.倒入容器中放盐、醋、油泼辣子和香油拌匀即可装盘。

以上就是有关凉拌苜蓿的做法，其实很多凉拌菜的做法都差不多，比如凉拌海带丝，凉拌蕨菜等。这些凉拌菜都非常适合夏季食用，凉拌苜蓿这道菜，用来作为下酒菜也会是别具一番风味。不过要值得注意的是，苜蓿属于渗利之品，所以不能够长期食用或者一次食用过多。

黔味凉拌厥菜的做法是什么

好像不少人都喜欢吃凉拌厥菜，不过，光喜欢吃，不练习怎么做，是不行的。黔味凉拌厥菜的做法其实并没有你想象中的那么难，本文将为您详细解析，你不妨学一学，一旦学会了黔味凉拌厥菜的做法，不仅可以随时随地做，还能学到一门手艺，真的很不错。

黔味凉拌蕨菜的做法

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

主料

蕨菜250克

辅料

老干妈风味水豆豉100克 蒜泥10克

姜米6克 葱花5克

食盐3克 味精2克

酱油1小勺 陈醋2小勺

胡辣椒面10克

黔味凉拌蕨菜的做骤

1. 将蕨菜洗干净，用沸水汆熟，用手撕成两半并且切成2厘米长的段状备用;(摘回来的蕨菜最好用淘米水泡泡，去除泥腥味和虫子，在清洗干净煮熟即可。)

.2. 加上蒜泥10克、姜米6克、老干妈风味水豆豉，食盐，味精，酱油、陈醋、胡辣椒和葱花拌匀即可食用。

.小贴士

此菜味道酸辣开胃，切忌不要放花椒粉，放了就不是正宗的贵州风味了。患有痛风的切忌放醋，怕上火便秘者可以放入香油，少放辣椒，可留姜皮剁成泥状，姜皮可以通便去火。如患有感冒想驱寒气可以去掉姜皮再剁成泥。

1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;

3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用;

4. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;

5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力;

看了上文，相信你应该已经知道黔味凉拌厥菜的做法是什么了。在这个年代，空有一副好身材和好脸蛋的花瓶女，可能并不一定都行得通，所以，我们有时还得学会给自己加分充电，做一个会做黔味凉拌厥菜的美女也是很不错的，至少，我们还会做一个好吃的黔味凉拌厥菜。