由网友(微笑∞你假了)分享简介：番茄是无数人喜欢吃的食物，健康专家也推荐大家可以多吃番茄，对身体健康有很多好处，如果长时间吃番茄觉得味道单一的话，可以将用牛肉做成的流行的美食实在太多了，今天介绍的美食就与牛肉有关，这同样是一道很有名的美食，那就是手撕牛肉，外面很多地方都能吃到，做这道美食的方法如下：牛肉干做法，你也会这样操作吗？" alt="手撕牛肉...

番茄干的做法，你也是这样操作吗？

番茄是无数人喜欢吃的食物，健康专家也推荐大家可以多吃番茄，对身体健康有很多好处，如果长时间吃番茄觉得味道单一的话，可以将其做成丰富的美食来吃，比如番茄干，下面来学习做法。

一、日晒番茄干

材料

番茄(tomato)20个

香叶(BayLeaves)40片

橄榄油(extravirginoliveoil)1000ml左右

做法

1)番茄洗净，去蒂；

2)切成3mm左右厚的片；

3)放在食物烘干机(fooddehydrator)，用135F烘干10-12小时；

4)取一干净容器，放几层番茄干，几片香叶，如此重复。加橄榄油浸没，并用勺子把番茄干压几下，压出空气气泡。密封7-8天。

二、橄榄油渍番茄干

材料

番茄3-4个

橄榄油适量

干罗勒适量

盐适量

做法

1、番茄切成小块，放在烤盘上，表面撒一层盐，放入烤箱中90℃烘干(大约2小时)。

2、取一个干净小瓶，以一层番茄干、一层罗勒的顺序将原料放入瓶中，之后倒入橄榄油即可（橄榄油没过番茄干即可）。

小诀窍：

1、做好后密封，放入冰箱冷藏二周至一个月就可以开始食用啦。

2、北京最近经常雾霾，实在没信心放在外面晾干，无奈选择的烤箱烘干~有条件（大太阳~）的朋友可以放到太阳下晒干哈！但如果选择晒干最好去掉番茄籽，不然很难晒干啊~

3、意式香草中最爱罗勒，所以只用了它~朋友们也可以根据自己的喜好添加其他的香草哈~

三、无奶番茄干香蒜酱

材料

新鲜罗勒叶75克，番茄干5个，软化，蒜头3个，压碎，盐1/4茶匙，烤松仁3汤匙，初榨橄榄油4汤匙

做法

1、将罗勒、番茄、蒜末、盐和松仁放到一个食品加工器或搅拌机里搅拌均匀。

2、再慢慢加入橄榄油，直到混到喜欢的程度为止即可。

干锅兔的做法，你也会这样操作吗？

兔肉是人们平时吃的不算多的一种肉类，但却是非常有营养价值的一种肉，可能很多人不知道兔子肉如何做成美食，所以今天为大家介绍的美食就是干锅兔，详细制作方法如下：

一、干锅兔的做法

·配料:原料：兔肉

辅料：笋子、藕、胡豆

佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜

·操作:1.兔肉洗净、切块、焯水

2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。

·营养价值:兔肉-兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。...【所有兔肉菜谱】

·所属菜系:川菜-川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五...【所有川菜】

二、做法二

一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软糯、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时捞出。炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。

技术关键：

1．辅料选用土豆这种含水量较少的原料，有利于保持菜肴干香滋润的特点，并且土豆也服孜然这种调料。

2．制作时使用色拉油、菜油，还可用加有香料、豆瓣炒过的老油，使成菜具有五香味。

3．制作干锅兔时宜使用中火，须将菜肴的汁水收干，使兔肉变得干香滋润，并且孜然粉加得较多。

4．食用时一般不需再加热。食完后若需再加入其它原料，既可由厨房加工完成也可加入红汤后涮烫其它原料。

三、营养价值

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

1、味甘，性凉。能补脾益气，止渴清热。

2、含丰富的蛋白质，较多的糖类，少量脂肪（胆固醇含量低于多数肉类）及硫、钾、钠、维生素B1、卵磷脂等成分。

3、用于脾虚气弱或营养不良，体倦乏力；脾胃阴虚，消渴口干，胃肠有热，呕逆，便血。

家常干锅兔的做法大全

干锅是川菜比较常见的烹饪方式，受到了大江南北食客们的喜欢，在所有的干锅菜肴中比较受欢迎的就是属于干锅兔肉，不仅是因为干锅兔的味道鲜美，而且还因为兔肉有荤中之素的美称，这是因为兔肉营养丰富，但是含有的脂肪跟胆固醇都非常的少，非常适合男女老幼食用。许多人说自己也在家里做了干锅兔，但就是比不上在外面的味道，今天我们就来和大家说一说家常干锅兔的做法大全有哪些？

做法一

配料:

原料：兔肉

辅料：笋子、藕、胡豆

佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜

操作:

1.兔肉洗净、切块、焯水。

2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。

营养价值:兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说，“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。【所有兔肉菜谱】

做法二

一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软糯、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时捞出。炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。

以上就是家常干锅兔的做法大全，看着这些步骤是不是觉得很简单啊，想要做出美味的干锅兔，一定要注意兔肉的焯水，兔肉的材质也要选择正确，还可以再干锅内放入一些藕、豆子等，这都可以把兔肉的美味提炼出来，让干锅兔的味道变的更加的美味。

麻辣干锅兔的做法

定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下麻辣干锅兔的做法。

这道麻辣干锅兔并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。

干锅兔的做法

每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机APP点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下干锅兔的做法。

介绍的干锅兔，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。

干锅兔的做法介绍

兔肉包括家 兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。干锅兔是一道汉族特色菜肴，属于川菜-干锅荤。

做法：一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆软糯、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时捞出。炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。

技术关键：辅料选用土豆这种含水量较少的原料，有利于保持菜肴干香滋润的特点，并且土豆也服孜然这种调料。制作时使用色拉油、菜油，还可用加有香料、豆瓣炒过的老油，使成菜具有五香味。制作干锅兔时宜使用中火，须将菜肴的汁水收干，使兔肉变得干香滋润，并且孜然粉加得较多。

食用时一般不需再加热。食完后若需再加入其它原料，既可由厨房加工完成也可加入红汤后涮烫其它原料。[1

香辣干锅兔的做法有哪些

今天给大家推荐一道菜，是美味的香辣干锅兔，兔肉含有很丰富的营养，低脂肪类型口感鲜嫩，推荐给大家这道菜选择兔腿一个，做法很简单以下会和大家详细的讨论，兔肉是脂肪很低的一种食物，有荤中之素的称号，香辣干锅兔这道菜是很美味的，兔肉的鲜嫩还有低脂肪合适老年人吃，还合适胆固醇高的人食用。

主料

兔腿3只、土豆50g、洋葱50g、青椒1个、香菇1个、杏鲍菇50g、

辅料;

油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、姜适量、葱适量

生抽适量、郫县豆瓣适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、青蒜适量、

1.兔腿洗净

2.加葱、姜和盐腌20分钟

3.土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片

4.干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片。

5.腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀

6.锅中放油，半炸半煸至外层成深金色。

7.捞起兔肉。

8.锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香，下兔肉。

9.洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒。

10.放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟。

11.出锅时放入青蒜段即可

12.兔肉要先煸干，或者完全用油炸;料一定要先炒出香，最后炒兔肉时，加水后可以多炒一会儿，更容易入味

如上所述希望给大家一个参考，这道美食喜欢的朋友要收藏哦，香辣干锅兔这道菜还添加了很多其他的食物，有土豆和青椒，这两种食物也是深受大家的喜爱。加入其他的食材一起还能加入一些配料，多种食物添加和配料提味这道菜的美味可想而知了。

干锅免的做法有哪些

干锅的做法在近些年流行起来，在寒冷的冬天吃干锅也是不错的选择。干锅兔具有营养价值丰富，胶原蛋白含量高等特点，对人体的好很多，尤其能够起到美容、养颜的功效，在放入干锅兔肉要事先煮好，注意不要煮的过烂，影响口感，另外多放些姜去除兔肉的土腥味。

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料

兔子

辅料

姜 葱

蒜 干海椒

花椒 八角

二荆条 洋葱

黄瓜 藕

芹菜

干锅兔的做法步骤

1. 兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。

2. 兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。

3. 然后下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。

4. 然后下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。

5. 快起锅的时候就炒蔬菜啦2，随便炒两下，就可以了

干锅猪兔的优点在于能够让调料充分入味，使兔肉味道更加香郁，兔肉所含脂肪不多，胶原蛋白非常丰富，对女性健康也很有好处，常吃兔肉，能够起到对面部肌肤的保健功效，另外它的胶原蛋白也有一定的丰胸效果，对女性是很好的保健饮食