由网友(人定规矩钱定人.?)分享简介：说到苹果炒菜，很多人肯定会特别的纳闷，认为苹果生吃，是最有营养的，炒菜会破坏苹果的营养价值。其实苹果制作拔丝，可以说是完吃是人生中非常重要的一件事情，现在人们对健康是越来越重视了，许多人开始逐渐学习自己做饭炒菜，希望自己能吃得健康一些， 苹果图兰朵天然酵母面包制作配方（图文教程）-叁拾而立烘焙学院，配方每周五更...

苹果怎么炒菜呢

说到苹果炒菜，很多人肯定会特别的纳闷，认为苹果生吃，是最有营养的，炒菜会破坏苹果的营养价值。其实苹果制作拔丝，可以说是完美的一种食材，很多人都喜欢吃，下面内容就具体介绍了苹果拔丝这道菜制作的方法和步骤，你可以全面了解一下。

拔丝苹果怎么做?

主料苹果一个

方法/步骤1

1 准备好原材料

2 分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊

3 苹果洗净去皮，切成小块

4 苹果均匀拍上一层面粉

5 放入蛋清糊里挂糊

6 油烧到六成热

7 放入苹果块炸至金黄出锅待用

8 锅里加入白糖和水，小火熬糖

9 熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火(我拍的照片稍微早一点，因为来不及怕熬糊)

10 倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀

11 盛入事先抹好油的盘子里

注意事项

一：鸡蛋清糊一定要使劲搅拌均匀;

二：炸苹果的时候要不停晃动锅，受热均匀;

三：熬糖要小火。

了解了以上的介绍后，相信你也对苹果拔丝的制作方法，有了具体的了解和认识，苹果拔丝，和其它的菜肴有很大的不同，因为这道菜，很多方面要求的比较高，只有在每一个环节，做的更加的到位，才能制作出来的苹果拔丝，不但能出丝，同时味道会更加的酥脆香甜。

火腿怎么炒菜呢

火腿，是一种用肉做的食品，在各个地方的超市都是有售卖的，火腿肉质比较嫩，味道比较鲜美，好吃，是很多小孩子的最后，很多孩子都会缠着妈妈们用火腿来炒菜，这样的菜对于孩子来说是美味佳肴，感觉不管吃多少都会吃不腻，其实火腿做法有很多种的，也可以用火腿来炒菜，那么用火腿炒菜怎么做呢?

做法一

1.火腿肠炒黄瓜

主料：火腿肠2根，新鲜黄瓜2根。

调料：花生油、盐、豆瓣酱(辣椒酱也可以)、鸡精、葱、姜、蒜。

做法1

1、准备好葱、姜、蒜切碎，放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。

2、剥开火腿肠，滚刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。

3、洗好黄瓜，滚刀切片，厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜，直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫，最好把皮削掉，不然影响口感。

4、开火。待锅内开始冒青烟时，放入适量的油，油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐，避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时，放上葱、姜、蒜。

5、随即倒入黄瓜，大火煸炒1分钟，加入豆瓣酱(或辣椒酱)，最后放上盐、鸡精翻炒匀后，就可以起锅了。

2.火腿炒菜花的做法

1.菜花洗净，掰成小朵，用沸水焯过

2.火腿切成丁，备用

3.鸡蛋入锅煮(蒸)熟，去壳，蛋白切丁，蛋黄压成泥

4.炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入火腿丁煸炒几下

5.放入菜花稍炒，加少许盐调味

6.下蛋白丁，滴入酱油，加蛋黄泥炒匀即可

做法二

青辣椒火腿片

此道食谱辣度很够，绝对可以满足爱吃辣的人。

材料

青辣椒3根，火腿6片，黑木耳1朵，盐1小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙

做法

(1)将青辣椒洗净沥干切成约0.3公分薄片备用，火腿每片切成九等分(横切2刀、直切2刀)，黑木耳洗净后切成小片状备用。

(2)将作法(1)及调味料一起搅拌均匀入味，即可上桌食用。

火腿的营养与做法

又名兰熏、熏蹄、南腿。

火腿即猪的腿腌制而成，《东阳县志》中称熏蹄，《宦游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬月造者为胜，浦江、义乌稍逊，他邑不能及也。逾二年，即为陈腿，味甚香美，甲于珍馐，养志补虚，洵为极品。

火腿是一种在世界范围内流行很广的肉制品，目前除少数伊斯兰教国家外，几乎各国都有生产和销售。世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿、苏格兰整只火腿、德国陈制火腿、意大利火腿、苹果火腿等。

1、火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口;

2、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;

3、火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

一般人群均可食用

1、适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不开者食用;适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。

2、脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食。

1、火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度;

2、整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果;

火腿的烹饪方式非常多样，而火腿也能够单独作为一道主食，同时也可以作为各种美食的配料，总之火腿的用处是很多的，很多人在煮火锅的时候也会想到用这个火腿，火腿还可以起到一定的调味的效果，但是火腿也不宜吃得太多，有的时候火腿还会引起消化不良，所以要特别的注意。

炒菜太辣怎么办呢

   生活中很多人非常的喜欢吃辛辣的食物，可谓是无辣不欢，但是有些人却不能吃太辣的食物。因此在炒菜的时候，如果辣椒放多了的话，就会很辣，有些人接受不了过辣的食物。那么，炒菜太辣怎么办呢？对于这个问题，一起来看一下对此情况的一些处理办法。

   平时在做饭的期间需要注意自己的调料，不可以将调料放入锅中，长时间的吃辛辣食物会导致自己的上火的症状，现在需要尽量的不要食用这些辣的食物，将剩余的食物倒掉不要再吃了，如果觉得自己火气太大的话可以多吃一些水果蔬菜可以有效的降火，比如说苹果梨子香蕉都是很有效的，平时注意饮食中不要加入过多的辣。还需要注意饮食的平衡，不要吃的过于油腻。

   第一：吃辣椒，假如你被辣到想投降了，那就尽快喝一口凉开水，或者啤酒（冰镇啤酒止辣最好）用嘴含住，不要咽下去，就这么含着，你嘴巴里的辣辣的感觉自然会消除90%。如果含的水被你的嘴巴含热了，辣劲又上来了，那么就要尽快再换一口凉的水继续含着，直到消失。

   第二：假如切辣椒时不小心把辣椒汁涂抹到柔嫩的皮肤上了，你会感到被火烧一样的灼痛，那也无妨，用清水擦拭过后，你把牙膏涂抹在皮肤上，效果就很好，简直棒极了。

   第三：辣椒的辣味是相对的，一般来讲，辣味和咸味结合，辣的程度就会减弱一点，因此，我吃辣椒油时，喜欢在辣椒里预先撒上一层盐。这时辣椒油就会显得咸辣香具备又各到好处。

   炒菜太辣怎么办？对于生活中遇到的各种辣的情况，上文都有提及，如果烧的菜过辣的话，可以适当的放一下食盐，对其辣味进行稀释一下。而大家也知道，吃辣过多的话是不利于健康的，可以导致上火，所以即便是自己很喜欢吃辣，也要适可而止。

火腿杂炒菜篮子的做法

在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做火腿杂炒菜篮子

火腿杂炒菜篮子的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。

火腿炒菜花的做法

看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于火腿炒菜花的做法介绍，自己赶紧开始学习吧

火腿炒菜花做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。

火腿炒大白菜的做法

在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好火腿炒大白菜这道菜吧。

火腿炒大白菜做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。

炒菜太甜了怎么办呢

   烧菜做饭是很多人每天都要经历的事情，尤其是对于家庭主妇来说更是每天主要的事情之一。但是在烧菜的时候，难免会遇到调味品使用量不合适，导致饭菜太甜的情况。那么，炒菜太甜了怎么办？遇到这样的问题后，该怎么处理呢，对此来看下面的报道。

   居家做饭，如果掌握不好分量，难免会出现把盐、酱油、醋、糖等调料放多的时候，影响饭菜的口感，有时只能倒掉。做饭时调料不小心放过量，其实用一些小窍门可以补救。

   炒菜时糖放多了，可以放些醋压一压甜味。如果菜里还没有放盐，加些盐也能减弱甜味。

   炒菜时盐放多了，可以放适量的白糖，菜就不咸了。不喜欢吃甜或家中有糖尿病人，可以在菜中加些醋，也会冲淡咸味。烧鱼的时候盐放多了，可以放入适量白酒，去咸去腥兼得。炖肉、煮汤时盐放多了，可以用纱布包一小把大米放在锅中，让大米吸附咸味。加入较厚的土豆片、西红柿片或豆腐块，能让汤味变淡。

   做菜时不小心把酱油放多了，可以加点牛奶补救一下，能减轻酱油的咸味，还能冲淡酱油的颜色。如果还有菜花、土豆、胡萝卜等配菜，可以放进锅内一起炒，降低酱油对菜色和味道的影响。

   炒菜时醋放多了，可以加少许白糖，多炒一会儿，醋在热锅中挥发得比较快，酸味能有效减少。放一点儿食用碱或酒中和一下，也能减轻酸味。

   炒菜时辣椒放多了，如果炒的是干辣椒，要先把辣椒夹出来。如果放的是辣椒油或辣椒酱，可以加些菜、倒些醋或糖，再炒一会儿，能减轻辣味。如果正在炒的菜适合与鸡蛋搭配，可以在菜中加一两个鸡蛋同炒，也能减少辣味。

   炒菜太甜了怎么办？如果做菜的时候，糖放多了的话，就会出现菜太甜的情况，对此处理办法，已经进行了介绍。此外，对于遇到的其他的一些情况，也都给出了具体的处理办法，因此以后在遇到这样的问题的话，大家就不用那么的慌张了。

吃了辣椒太辣怎么办呢

对很多喜欢吃辣椒，但是又害怕吃辣椒的人来说，偶尔吃一点辣椒的话就会被辣得厉害，被辣椒辣到了后果是很难受的，如果经常被辣椒辣的话，那么就知道这种味道非常的不舒服，面对这个症状的时候必须要及时的想对方法来改善和缓解这个辣味，这样才可以改善这种不舒服的现象，那么吃了辣椒之后太辣了到底该怎么办呢?

第一：吃辣椒，假如你被辣到想投降了，那就尽快喝一口凉开水，或者啤酒(冰镇啤酒止辣最好)用嘴含住，不要咽下去，就这么含着，你嘴巴里的辣辣的感觉自然会消除90%。如果含的水被你的嘴巴含热了，辣劲又上来了，那么就要尽快再换一口凉的水继续含着，直到消失。这个办法我百试不爽，我自小就爱吃辣椒，这个办法也是从小用到现在。

第二：假如切辣椒时不小心把辣椒汁涂抹到柔嫩的皮肤上了，你会感到被火烧一样的灼痛，那也无妨，用清水擦拭过后，你把牙膏涂抹在皮肤上，效果就很好，简直棒极了。

第三：辣椒的辣味是相对的，一般来讲，辣味和咸味结合，辣的程度就会减弱一点，因此，我吃辣椒油时，喜欢在辣椒里预先撒上一层盐。这时辣椒油就会显得咸辣香具备又各到好处。

第四：假如一道辣椒菜实在太辣，特别是凉菜，我们豫东有一个习惯，就是喜欢凉拌辣椒做小菜，那就需要用粗来凉拌，辣味就会减掉不少。

吃了辣椒之后被辣椒辣到了，那么就选择这些方法来个自己改善辣味，嘴巴火辣辣的肯定会非常的不舒服，上面我们提出了很多有利的方法，被辣椒辣到了之后火辣辣的可以选择喝温水来改善，但是一定不能喝凉水，因为凉水当时喝下去之后是感觉很不错，但是过了一会感觉火辣辣的现象还会加重。

白领女性早上一定不能吃太辣的食物

很多白领女性不重视自己的早餐问题，为了赶时间，早上随便吃点，或不吃早餐的都有;早餐是三餐中最重要的一顿，它可以决定一个人一整天的状态，希望广大白领女性朋友重视一下自己的早餐问题;以下是白领女性早餐的禁忌食物，一起来看看吧。

白领女性早餐的禁忌食物：

1、过于冰凉的果蔬汁

很多女性喜欢一早喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。

所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让你的身体日渐衰弱的，这是为什么呢?

吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。

2、太辣的食物

同样的原因，早晨的肠胃要尽量避免受刺激，过于辛辣的食物显然是伤胃的，这绝对是早餐的大忌。

3、体内火气旺的女性不适宜喝牛奶

因为牛奶容易生痰、产生过敏，气管、肠胃、皮肤差的人及长期在潮湿气候地区生活的女性要尽量少饮用。

4、未经加热的剩饭菜

经常看到有些职场女性为了赶时间，早晨起来抓起头天晚上剩下的食物随便对付两口了事。这是很糟糕的情况，隔夜饭菜经过一个夜晚的存放，会产生一些微生物的变化而导致不良细菌产生，很容易“病从口入”。

5、熟食卤菜当早餐

这显然和上面说到的道理一致。90%的熟食都需要加热后食用，同样是因为预防病菌的滋生。另外，尽可能食用自己亲手烹制的熟食，因为在菜市场里的买回来的即便口味很不错，但却难保时间是否新鲜。

药妆专家建议：早上第一样食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或鲜鱼片粥等等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。

温馨提示：早餐不能吃太辣的食物、早餐不能喝冰凉的果蔬汁、早餐不能吃未经加热的剩饭菜，对于很多白领女性来说，这些都是常见恶习，希望通过以上文章，大家能将自己的早餐重视起来。

炒菜太咸了怎么办呢

   大家在自己在家炒菜的时候，难免会因为调味品的使用量不恰当，而导致做的饭菜不是咸了，就是淡了，这是很常见的一种现象。而对于炒菜的时候，遇到盐放多了，饭菜太咸了怎么办呢？对于这个问题，来看看处理的一些办法，希望大家对此注意一下。

   1、加水。这是最简单粗暴的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但总算是拯救了一盘菜啊，否则它就会因为过咸而被人嫌弃。

   2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。

   3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。

   4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题。

   烹饪时候放盐的一些讲究如下：

   烹制结束时放盐

   烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，全部煸炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。

   烹调前先放盐的菜肴

   蒸制块肉时，蒸前要将盐、调味品一次放足。

   烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐稍微腌渍再烹制，有助于咸味渗入肉体。

   食前才放盐的菜

   凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜，放盐过早，会使其汁液外溢，失去脆感，食前放盐更脆爽可口。

   在刚烹制时就放盐

   做红烧肉、红烧鱼块时，肉经煸、鱼经煎后，即应放入盐及调味品，然后旺火烧开，小火煨炖。

   炒菜太咸了怎么办？其实在炒菜的时候，放盐方面是有很多的讲究的，对于放盐太多的处理的办法，已经为大家做出了解答。希望今后大家今后在做菜的时候，遇到饭菜太咸的问题，按照以上的处理办法进行应对，可以缓解菜过咸的一些情况。