肉汤煨鸭的做法
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的肉汤煨鸭做法吧！
1.主要原料
2.将半片鸭切块
3.剔除鸭屁股，鸭油，扔掉
4.将鸭块焯水备用。
5.切葱姜，备好香料。
6.将处理好的鸭块放入锅里，放葱姜，桂皮，大料，花椒，香叶。少许白糖和盐
7.倒入肉汤，料酒，酱油，开水炖制。
8.用大火炖开。
9.改小火煨熟即可。
10.肉汤煨鸭
上文介绍的肉汤煨鸭的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
黑土鸭的做法有哪些？
黑土鸭不仅肉质鲜美，吃起来比较嫩，而且含有大量的蛋白质和矿物质，具有丰富的营养价值，还有一定的滋补养颜的功效，深受广大朋友的喜爱。而且，黑土鸭具有丰富多样的做法，好吃美味，具有独特的味道。那么，黑土鸭的做法是什么呢？
红烧黑土鸭。首先，锅里烧茶油，下整只鸭的量下去爆，爆得皮里的油全部出来，舀出多余的油另做它用。下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒，中途喷两次白酒。将鸭子肉肉多的部分选出来，比如鸭脯肉和鸭腿。
然后，连老姜一起倒入砂煲煨制，等鸭肉软烂后调盐味。剩下的鸭脖子，排骨，翅膀，爪子之类的就留在锅里，加水平过鸭子，加盐，酱油烧开转中小火红烧，汁收干撒鸡精，搅拌均匀即可。
沙参玉竹煲黑土鸭。首先，黑土鸭洗干净，锅里放水烧开，加点料酒，鸭子过沸水，洗干净。然后，把鸭子，沙参，玉竹，姜一起放进电炖紫砂锅炖四五个小时。最后，煮熟后放盐调味，搅拌均匀即可。还能根据自身的喜好加入其他的配菜。
鲜美可口的黑土鸭的做法就介绍完了，方法制作简单，步骤不复杂繁琐，自己制作还能根据自己的偏向和口味决定，快快尝试制作吧！
香辣铁锅捆鸭的做法
所谓民以食为天，饮食不健康了，人的身体就很容易出现问题，平时我们务必要保证饮食健康，营养均衡，香辣铁锅捆鸭的做法非常简单，而且食材也是我们生活中比较常见的，价格便宜，是很多家庭餐桌上的常客。
1、首先准备姜葱
2、白酒
3、八角桂皮
4、干黄辣椒
5、然后，过水，过完水之后再过油。
6、倒入少量的油，再把准备好的姜葱佐料，放入锅内扁香。
7、已经过好油的鸭，放入锅内调味。
8、调好味之后加入水，煨至30分钟即可出锅。
身体好不好直接关系着一个人的生活质量，香辣铁锅捆鸭的做法虽简单，味道却是相当可口的。
铁盔将军鸭的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示铁盔将军鸭的做法。
1.将鸭处理干净，大件的（翅膀，鸭腿，鸭头，鸭掌）放一旁要先入油锅炸。其他部分切成3厘米左右的块状，和内脏放另一旁备用。
2.121锅先放油，稍微多一些，8成热时，放入鸭翅，鸭掌，鸭腿，鸭头下去炸香。
3.212佐料：姜切片，辣椒切片，蒜瓣拨好，干辣椒，葱打结。
4.大部件炸得金黄时，将其他鸭肉一起放下去爆炒。
5.烹入一点点米酒，沿着锅边放入，让酒的蒸汽弥漫上来，鸭肉更香。掐表看时间，炒到鸭肉紧缩，全部呈金黄色，水分全部没有时，再进行下一步。
6.看到图中鸭肉的状态，水分炒干时，再放入甜酱两勺，继续翻炒。
7.大概翻炒15分钟，鸭身全部裹上酱香时，色泽金亮，可盛出。
8.底油炒所有配料。（爆香姜，大蒜，干辣椒，然后放入红辣椒）。
9.再将所有炒好的鸭肉倒入锅中一同炒。
10.加入100毫升的啤酒就可以，如果想做啤酒鸭，可在这一步加600毫升啤酒。
11.放入适量水，稍微没过鸭肉的3分之二就好了，小火慢慢煨两个小时即可。
看完了关于铁盔将军鸭的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
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