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潮汕牛肉河粉
常见的食物有很多,在对食物选择上,不能随意的进行,尤其是对一些不太了解的食物,在吃的时候,也是要少量的吃,过多的吃可能会造成人体损害,在对这点上也是要进行注意的,那潮汕牛肉河粉是很多人都比较喜爱吃的食物,这类食物含有的营养元素也是比较多。
那潮汕牛肉河粉做法如何呢,这类佳肴在制作上,并不是很复杂,不过在制作前,它的食材准备是很很重要,这也是因为它的食材需要很多种类。
潮汕牛肉河粉 :
材料:越南干河粉200g,牛骨头(牛腿骨)1根(约500g),牛腩400g,柠檬半个,红尖椒1个,老姜
1块(约10g),紫皮小洋葱2个,桂皮5g,甘蔗1节(约10cm长,100g重),八角
2枚,草果2粒,香菜碎,香葱花各2茶匙(10g),盐1汤匙(15g)。
做法:
从市场上购买牛骨头,请店家代为敲断成能放入自家汤锅中的骨头小段。
紫皮小洋葱剥去外层干皮,清洗干净,沥去水分,切成厚片。老姜洗净,沥去水分,切成厚片。甘蔗削去硬皮,洗净,斩成均匀的3段。草果拍碎。红尖椒洗净后斜切成圈。
将切好的洋葱片和老姜片放入平底锅中,大火烤出香味。
用纱布将烤好的小洋葱、老姜、拍碎的草果,以及甘蔗条、桂皮、八角包起来,以粗棉线系紧,制成调料包。
将敲断的牛骨小段与牛腩肉清洗干净,放入滚水中汆汤3分钟,捞出。
汤锅中加入2000ml冷水,大火煮开后,放入汆汤过的牛骨小段、牛腩肉,再次煮沸后撇去浮出的泡沫、杂质,调成中小火,保持微沸的状态,放入制好的调味料包,熬煮一个半小时。
汤锅中加入盐调味,继续熬煮20分钟,关火。
捞出牛腩肉,放置温凉,切成薄片备用。
越南干河粉放入沸水中烫软,捞出,放入大碗中,码入切好的牛腩肉片,浇入熬煮好的牛骨汤,撒上香葱花、香菜碎、红尖椒圈,挤入柠檬汁即可。
以上就是对潮汕牛肉河粉做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,而且在食材准备上,可以按照以上说明进行准备,这样制作的时候,才能够轻松的进行,对制作的时候,才不会有任何的阻碍。
潮汕牛肉河粉怎么做
常见的食物有很多,在对食物选择上,不能随意的进行,尤其是对一些不太了解的食物,在吃的时候,也是要少量的吃,过多的吃可能会造成人体损害,在对这点上也是要进行注意的,那潮汕牛肉河粉是很多人都比较喜爱吃的食物,这类食物含有的营养元素也是比较多。
那潮汕牛肉河粉做法如何呢,这类佳肴在制作上,并不是很复杂,不过在制作前,它的食材准备是很很重要,这也是因为它的食材需要很多种类。
潮汕牛肉河粉 :
材料:越南干河粉200g,牛骨头(牛腿骨)1根(约500g),牛腩400g,柠檬半个,红尖椒1个,老姜
1块(约10g),紫皮小洋葱2个,桂皮5g,甘蔗1节(约10cm长,100g重),八角
2枚,草果2粒,香菜碎,香葱花各2茶匙(10g),盐1汤匙(15g)。
做法:
从市场上购买牛骨头,请店家代为敲断成能放入自家汤锅中的骨头小段。
紫皮小洋葱剥去外层干皮,清洗干净,沥去水分,切成厚片。老姜洗净,沥去水分,切成厚片。甘蔗削去硬皮,洗净,斩成均匀的3段。草果拍碎。红尖椒洗净后斜切成圈。
将切好的洋葱片和老姜片放入平底锅中,大火烤出香味。
用纱布将烤好的小洋葱、老姜、拍碎的草果,以及甘蔗条、桂皮、八角包起来,以粗棉线系紧,制成调料包。
将敲断的牛骨小段与牛腩肉清洗干净,放入滚水中汆汤3分钟,捞出。
汤锅中加入2000ml冷水,大火煮开后,放入汆汤过的牛骨小段、牛腩肉,再次煮沸后撇去浮出的泡沫、杂质,调成中小火,保持微沸的状态,放入制好的调味料包,熬煮一个半小时。
汤锅中加入盐调味,继续熬煮20分钟,关火。
捞出牛腩肉,放置温凉,切成薄片备用。
越南干河粉放入沸水中烫软,捞出,放入大碗中,码入切好的牛腩肉片,浇入熬煮好的牛骨汤,撒上香葱花、香菜碎、红尖椒圈,挤入柠檬汁即可。
以上就是对潮汕牛肉河粉做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,而且在食材准备上,可以按照以上说明进行准备,这样制作的时候,才能够轻松的进行,对制作的时候,才不会有任何的阻碍。
越南牛肉河粉的做法
健康的身体需要我们在各个方面加以维护,饮食是不可忽略的一个重要方面,假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病,那是很可惜的,越南牛肉河粉的做法容易,为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
1、准备主食材!
2、将高汤中的油捞掉倒入汤锅中煮沸!
3、牛肉用油、生抽、生粉、黑胡椒碎、少许盐腌制15分钟左右!
4、平底锅倒入适量的油将洋葱炒软盛出备用!
5、将河粉倒入煮开的高汤中煮五分钟左右!然后放入腌制好的牛肉煮熟(因为我家人不吃生牛肉,喜欢吃生牛肉的可以起锅再把牛肉烫一下即可!)然后放入适量的盐调味!
6、盛入面碗中洒上葱花和香菜即可!
越南牛肉河粉的做法很简单,而且所用到的食材都是健康又营养的,在平时不妨经常食用。
鸡蛋汤河粉的做法
作为一名资深吃货,每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜,你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道鸡蛋汤河粉的做法,你认真看完以后决定会有很大的收获
1.原料图,牛肉肠忘记拿出来照了。
2.12锅里下油烧热,直接打入鸡蛋,放少许盐煎好盛出。
3.21加入适量的清水。
4.等水开的时间把生菜洗净沥水,牛肉肠切片。
5.水后后下生菜和牛肉肠,生菜变色后盛出。
6.再下河粉烫一分钟即可出锅。
7.盛入放了油、盐、醋、生抽、芝麻油的碗中,开吃。
很开心小编为大家今天分享的鸡蛋汤河粉的做法,如果很合您的口味,那不妨就去试试吧,相信您一定会爱上它的味道。
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