怎么做油炸香椿芽
香椿芽也就是我们常说的香椿，香椿芽富含蛋白质还有各种维生素，重点是香椿芽的味道就像它的名字一样，是很芳香的。香椿芽有一种做法，就是拿来油炸。油炸香椿芽的主要食材就是香椿，鸡蛋还有面粉等，油炸香椿芽有好多种做法，但是味道都是不错的。那究竟怎么做呢?
做法一：
食材
主料
香椿200g
面粉50g
鸡蛋1个
辅料
油适量
盐适量
味精适量
步骤：
1.香椿摘洗干净
2.取一个碗，放入适量的面粉，打入一个鸡蛋
3.加入适量的水，盐，搅拌成面糊
4.洗干净的香椿，放入面糊中挂糊
5.锅中放油，放入挂好糊的香椿
6.炸到香椿呈金黄色捞出装盘
小贴士
香椿要用较嫩香椿芽炸出来才好吃
做法二：
食材
主料
香椿根据自家情况
面粉2杯
油大量
辅料
鸡蛋1-2个
五香面少量
盐一勺
水适量
方法/步骤
在容器里加入面粉2杯(根据香椿的量来定，宜多不宜少)，磕入一个鸡蛋，加少量盐、五香面，适量水搅拌成糊状。
香椿提前腌好，新鲜的洗干净后撒上盐腌制30--60分钟
不要太稀也不要太稠，挂浆刚刚好
锅刷干净，开火把水热干后加入油，大约到锅的三分之一，油热后开始炸啦!大约8、9成热~~放入后冒泡且很快上浮!
微黄后就捞出来，不要等到在锅里看着很黄了再捞，这样就晚啦。
最后装盘，长的话可以切两刀，喜欢脆脆的，可以等凉了之后，热油复炸一遍~~要凉透之后用十成热的油炸。
注意事项
建议用两双筷子，一双挂浆，一双专门用来炸，这样避免既要搅拌面糊，又下锅炸，筷子头上就会形成大疙瘩。
做油炸香椿芽之前，香椿要提前腌制好，而腌制的过程也是很重要的，香椿腌制得好，炸出来才会更加的好吃。在挂浆的时候要注意把握时机，避免把面拌糊，在做油炸香椿芽的时候最好准备两双筷子会比较方便。
怎么做油炸金针菇好吃
油炸金针菇是一种常见的菜品，不仅色泽好，味道佳，而且金针菇中含有丰富的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需营养成分，受到很多朋友的欢迎和喜爱。而且，油炸金针菇制作方法简单，还可以在家尝试制作，根据自身喜好和口味做出独特的美味。接下来就给大家详细介绍油炸金针菇的好吃的做法。
1.将新鲜金针菇去除根部，放在盐水中浸泡，可有效去除残余农药和杂质。
2.在干净容器中加入适量的面粉，打入鸡蛋，倒入适量的水，均匀搅拌。调制成流动液体状即可。
3.把金针菇放进去，均匀沾染面粉。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入金针菇，进行炸制。
5.直至两面金黄状即可出锅。
6.捞出来沥干油后，趁热撒上胡椒粉或者辣椒面，以及盐等调味品即可。
7.晾凉就可以食用了。
在烹饪的过程中，需要注意，加入适量的鸡蛋不仅能够增加其色泽，看起来金黄，还可以提高人的食欲。而且又增加了该菜品的营养价值。炸的时候，由于金针菇易熟，所以放进油锅中，2分钟后即可捞起，一定要控制住火候，以免炸糊，影响口感和味道。
以上就是关于油炸金针菇做法的具体介绍，相信你一定可以制作出美味酥脆的金针菇。颜色金黄，口感脆香，是很多人喜欢食用的菜品。同时，由于其属于油炸食品，应该适量食用，特别是对于血压高或者减肥的朋友来讲，尽可能地少吃，否则会引起发胖。
怎么做油炸虾好吃
其实说到虾的话，往往不仅仅是张大千价值连城的画画里面的动物，而且其实也是老百姓的餐桌上面很熟悉的菜肴的了。当然了不仅仅可以清蒸虾啊，还也可以去油炸的了。或者把坚硬的虾壳给认认真真的剥开，去放到面条里去烹饪的了。各种各样的方法。那么到底油虾的做法是什么？
网油虾鸡卷的做法详细步骤
1.将虾仁洗净，滤干水分，改成黄豆大的粒，肥膘肉切成末；鸡脯肉去皮去筋，切成细丝；水发玉兰片切成细丝，以上各料混合，一起加姜末、料酒、葱花、盐、香油、淀粉搅拌成馅。
2.将网油切成10厘米宽、12厘米长的方片12张，然后包上馅，制成长6厘米、直径约2厘米的网油卷12个，用淀粉蛋清浆收口，待炸。
3.植物油下锅烧至七成热，放入做好的“网油虾鸡卷”，炸至断生后捞出，待油温回升，再下锅炸至金黄色色捞出，装盘，撒上黑胡椒粉即可。食时可带椒盐或辣酱油蘸食。
网油虾鸡卷的做法小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
其实油虾的做法是很简单的了 。而且往往是比较好烹饪的了。甚至是可以在家里面自己烹饪的了。当然了。其实油虾的话，往往是比较容易引起上火的问题，所以不要一次性吃太多的油炸的虾的了。
油炸玉米饼的做法 原来这么做最简单
油炸玉米饼有很多的做法，这让想做油炸玉米饼的主妇们犯了难，因为她们不知道哪种方法制作出来的油炸玉米饼即好吃又简单，其实按照下面这8个步骤制作出来的油炸玉米饼才是最好吃最简单的，主妇们一定要学会。
材料：玉米粒300g、干淀粉40g、糯米粉15克、白糖适量(根据个人爱好)
做法：
1市场买的玉米剥去皮，用水煮熟，不要太久5分钟即可(后期还需要炸制)
2玉米煮熟放凉，用刀子紧贴着玉米棒子，取下玉米粒，第一排不好取，第二排以后就很容易，由于玉米粒煮制后会很紧密，还需要手动将玉米粒分离开，形成一粒一粒的玉米粒。
3将玉米放在筛网中，筛去多余的残渣。
4玉米粒撒上干淀粉，拌匀。
5锅中放底油，油控制在基本能摊开一个玉米圆饼的程度
6将玉米倒入锅内，用漏勺或者铲子轻轻摊开，形成一个整块儿的圆饼形状，煎的时候不要动玉米粒，让玉米粒与淀粉粘结成型。觉得可以连结不散的时候进行下一步骤。
7倒油。油量掌握到可以没过玉米饼，炸制3分钟~4分钟。出锅
8撒上白糖、炼乳等调味品，成了
提示：干淀粉起到让玉米饼酥脆的作用、糯米粉的粘性则可以连结玉米，保持不松散。
玉米饼的营养价值
以玉米为材料制作的粗粮是这个时代的主流食物之一，而富含丰富营养价值的玉米饼尤其受到消费者喜爱。综合而言，玉米饼营养价值在于健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、降血脂、降血压、祛斑、抗衰老。
近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。而用玉米或玉米粉为原材料制作的玉米饼也同样拥有这些保健功能。
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，能缓解黄斑变性、视力下降。用玉米制作的玉米饼也含有部分叶黄素和玉米黄质，凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 。
另外，作为粗粮的玉米饼口感相对而言比一般粗粮好，而且有很强的饱腹感，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
油炸金针菇的做法大全有哪些？
油炸金针菇，不知道大家是否有吃过呢，其实也是比较另类的一种食用方法，很多人对这样的一种食用方式也是比较喜爱的，可以给自己带来不一样的美味享受，以下就是做法介绍。
方法一、
金针菇、鸡蛋、白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽;
步骤：
酥炸金针菇
1、金针菇去掉老根，洗净撕散;香葱洗净切碎;
2、鸡蛋打入碗中;
3、加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊;
4、大火烧热油至7成热，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇表面均匀地裹上蛋糊，放入油中炸至呈淡金黄色，捞出沥干油分;
5、用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘;
6、取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁，用炸好的金针菇蘸汁食用(嗜辣的可以再加一点剁辣椒)。
方法二、
金针菇煎饼的制作材料：
主料：金针菇,胡萝卜泥,香菜末,鸡蛋一个。教您金针菇煎饼怎么做，如何做金针菇煎饼才好吃
1、将鸡蛋、胡萝卜泥、香菜末加适量的盐搅拌；
2、 金针菇洗净后切断，沾裹上面粉；
3、 入油后烧热，先把一匙蛋液倒入锅中煎，放上金针菇煎至双面金黄即可。
金针菇好吃的做法有哪些呢
金针菇是众多菇类里食用率极高的食物，能做成凉拌豆芽增智菇、也可以做成金针菇炒虾仁、针菌猪肝汤，凉拌、炒、做汤都是可行的，金针菇好吃也是大家公认的，那么金针菇好吃的做法有哪些呢?大家要掌握其做法就要先判断金针菇的类型，白色与黄色两类，价格则有区别，但是做法方式却是一样的，其做菜方法有：
凉拌豆芽增智菇
配料：豆芽
做法：将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟，金针菇需0.5—1分钟、豆芽需5分钟，滤去水。加入葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等调味品，搅拌均匀就可以吃了。
作用：清热解暑，用于暑热中暑症状。
金针菇炒虾仁
配料：虾仁、青豆、鸡蛋1个(取蛋清)
做法：金针菇切成段后放在一旁备用。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。把锅预热，倒入少许油，等油热后放入虾仁，加适量黄酒翻炒，3分钟后，加入准备好的青豆，放入食盐、酱油、味精。起锅前1分钟加入准备好的金针菇，炒熟后出锅即可。
作用：增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。
针菌猪肝汤
配料：猪肝
做法：首先将汤锅内的水烧开，在烧水的时候将猪肝切片，用薯粉搅拌均匀，待水开后与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，猪肝熟后即可起锅食用了。作用：补肝利胆、益气明目对肝病患者效果更佳。
小贴士：
新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品(如金针菇罐头)，则建议开封后立即食用，不宜久存。
金针菇好吃的做法有哪些呢?通过文章的讲解我们能掌握详细的做菜方式，除了这样的做法外，还有其它的做菜方式，并且现在很多人喜欢把金针菇加入火锅、汤锅等，其味道与口感则更独特，食用时要重视其卫生，有些不良商贩很久都卖不出去，造成人们购买的金针菇质量差，做菜时的口感也不好，食用时更容易出现身体异常。
油炸金针菇的正确做法是怎样的？
金针菇是大家再熟悉不过的食材了，也是人们在日常生活中非常喜欢吃的，吃金针菇的方法有很多，比如很多人喜欢煮汤来吃，今天介绍的是油炸金针菇，这道美食该如何做出来呢？
一、油炸金针菇的做法
金针菇250g
鸡蛋（或鸭蛋）2个
生粉4大勺约60g
盐一小勺
料酒一小勺
做法
1.金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净。
2.将所有用料放入金针菇拌匀。（鸡蛋无须打散）
3.油锅烧热，炸至金黄即可。
二、油炸金针菇的做法步骤
1、将金针菇洗干净然后再把头部不要的部分切掉，把金针菇撕成小小的一朵放好备用，可以放在篮子里控一下水，因为待会要裹鸡蛋油炸；
2、接下来洗干净鸡蛋然后敲开打散，加入盐和五香粉搅拌均匀，加点五香粉金针菇吃起来会更香更入味，味道不那么单一的只有盐的味道；
3、在鸡蛋液中加入面粉搅均匀，也可以先裹鸡蛋液再裹面粉，按个人喜好来做，本人喜欢直接裹糊；
4、最后一步是下锅油炸，锅中放入油待油温上升到七十度就一朵一朵的放进去炸，这时候火候保持在小火略大点就行，金针菇很容易熟，避免烧焦；
5、金针菇下锅差不多一分钟就可捞起，控一下油就能装盘，一朵朵金针菇炸出来就像一朵花一样漂亮。
三、炸金针菇
1.食材：金针菇、鸡蛋、面粉
2.金针菇窃取老根。
3.切去老根的金针菇冲洗干净，放入清水中浸泡一会。
4.泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸。
5.鸡蛋打开，取蛋白。
6.蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀。
7.加入适量面粉，少许食盐。
8.加入面粉后拌匀，尽量使每个金针菇都沾上面粉。
9.锅中烧热油，放入六七成热，放入金针菇炸制。
10.分次放入金针菇炸制。
11.炸制金黄即可取出。撒些椒盐粉即可。
如何做肥牛金针菇
肥牛金针菇是一种常见的食材搭配，可以炖汤食用，其中肥牛吃起来味道鲜嫩美味，也不会太油腻，再搭配营养价值丰富的金针菇，做成肥牛金针菇汤，味道鲜美，受到很多朋友的欢迎和喜爱。也是很多人去饭店必点的一道菜，好吃又有营养，接下来就给大家介绍如何做肥牛金针菇，以便你们在家就能够制作。
1.购买新鲜的肥牛备用。一般购买的肥牛都是冷冻或者冷藏的，应把它们放在室温中，让其解冻。可以根据实际情况决定其量的大小。
2.把金针菇去根部，处理干净后，放在盐水中浸泡，可以有效去除有害物质。捞出后可再放入清水中冲洗。
3.把大蒜剥好，剁成蒜末。将葱清洗干净后，切成葱末。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入豆瓣酱爆香，喜欢吃辣的朋友还可以放入红辣椒末炒制。加入葱末和蒜末，翻炒。
5.倒入适量的水，大火煮开后，放入金针菇。
6.换成小火，放入肥牛，因为肥牛易熟。还可根据自身喜好加入其他配菜，比如，木耳，豆腐等。将其清洗干净后放入锅中。
7.直至肥牛变色后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可关火。
8.还能加入适量的香菜末和滴入几滴香油进行调味。
美味的肥牛金针菇汤就制作完成了，可以根据自身喜好制作出独特的味道，方法简单易于操作，可以在家尝试进行制作。在寒冷的冬天，喝上一碗肥牛金针菇汤，不仅能够有效去除寒冷，还能够起到滋补养胃的功效，快快尝试制作吧！
怎么做冰虾好吃？
很多时候，因为季节变化、或者受地域和温度的影响，市场上新鲜的活虾可能会比较少见。这时候，喜欢吃虾的朋友可能就得买那些冰冻的虾了。冰冻的虾吃起来口感肯定是不及鲜虾的，那么冰虾要怎么做才好吃呢?这是很多朋友都比价关注的问题。来看看下面的文章吧。
原料:
冻海虾300克、姜2片、大蒜3瓣、干淀粉适量、食用油适量。
调味料a：料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉少许。
调味料b：料酒1小勺、椒盐1小勺。
做法：
1、处理虾子：用剪刀先将虾子剪掉头须和爪，去除虾线，将背部剪开(要1/2深度)，然后冲洗干净，加入调味料a拌匀腌制片刻。将腌好的虾子用厨房纸擦干，裹上一层薄薄的干淀粉备用。姜、蒜切末备用;
2、起油锅，油量要大一些，油热后将虾一个一个放入，将虾炸至变色浮起后捞出，之后大火将虾再快速复炸一次，将油逼出来同时可以使虾子外表酥脆，捞起，沥油备用;
3、起锅，放入1大勺油烧热，将姜末、蒜末爆香，拌入炸好的虾子翻炒均匀;
4、起锅前喷料酒去腥，最后撒上椒盐翻炒均匀即可。
注意：
1、冻虾提前放入冰箱的冷藏层自然解冻，营养和口感会保持得最好。
2、炸虾，油温一定要高，时间不要炸太久。所有的虾炸好后，一定要将虾大火快速再复炸一次，这样复炸过的虾才是外酥里嫩的关键。
有了以上的这种方法，想必大家再也不用担心冰虾不好吃的问题了。喜欢吃虾的朋友，可以在家里尝试着做这道菜哦。只要熟悉这些步骤，掌握每道工序的技巧，相信大家一定可以做出美味的虾，其口感绝对不会输于那些鲜虾。
熬虾油炸虾头的做法
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍熬虾油炸虾头的做法，自己准备好食材，开始做吧
1.虾壳虾头冲洗干净，沥干水
2.1小火慢慢熬至油变红，虾壳变酥
3.2锅内放入油，烧至微热就倒入虾壳
4.大碗内放入花椒，趁热倒入虾油，利用余热把花椒炸香；晾凉沥去花椒粒，找个干净的瓶子装虾油
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完熬虾油炸虾头的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
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