由网友(戏外人)分享简介：日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做酸菜黑鱼片来放松一下，顺有人爱吃米饭，有人爱吃面条，所谓“萝卜青菜各有所爱”。就连吃个面条有人爱吃辣的有人爱酱的，一下子很难满足所有人的口味，今天我们就来介绍一下大家普遍都能接受的一种面----酸菜鱼汤面的做法。因为这种面花...

酸菜黑鱼片的做法

日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做酸菜黑鱼片来放松一下，顺便慰劳自己。

看了上面关于酸菜黑鱼片的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

黑鱼片的做法是怎样的?

鱼肉是一种非常有营养的肉类，热量不高，味道鲜美，老人说小孩子吃多了鱼肉会变聪明，所以平时我们不妨多做一些鱼肉给家里人吃，黑鱼的营养价值比较高，我们平时可以多做一些，做法不难，又健康营养。是一个不错的选择。

黑鱼片的第一种做法

小炒类的菜肴简简单单，又清爽漂亮，食材的丰富又能有多种营养。

用料：黑鱼片，胡萝卜半根，青椒半个，冬笋1个，姜片少许，葱段少许盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，生粉

黑鱼片小炒的做法 买回来的黑鱼片清洗干净后，调入适量盐，少许鸡粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓匀入冰箱冷藏腌制10分钟以上胡萝卜切片，青椒及冬笋也切成片，姜切片，葱切段。锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下，至颜色变白关火捞出备用

利用锅中的余油烧热后，放入姜片葱段煸炒，然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度)，炒至胡萝卜略变软

加入青椒翻炒1分钟，调入少许盐，最后出锅前倒入黑鱼片，倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

黑鱼因其肉质丰富的特点，非常适合做炒鱼片或者汤肴，具有味道鲜美的特点。今天小编给大家介绍一道生炒黑鱼片的做法，此菜肴营养丰富，适合各类人群食用，喜欢这道美食的朋友不妨试着做一做。

第二种黑鱼片的做法： 材料：黑鱼的净鱼片，茭白一根，青椒二只，红萝卜半根，葱断适量，盐、蛋清、淀粉各适量。

做法：1、茭白一根、青椒二只、红萝卜半根洗净后，全部切片焯水备用。2、将切好的鱼片用适量的盐、蛋清、淀粉拌匀，放置一会儿。3、锅内放入适量的底油，开大火，油热加入的姜片、辣椒、蒜头片煸炒香。4、倒入鱼片快速翻炒，等鱼片炒到八分熟加入适量盐，加入焯水过的茭白、青椒、红萝卜、葱断、胡椒粉及味精即可。炒鱼片如何完整又鲜嫩?1、炒鱼片最好选用鲜鱼，并将切好的鱼片用适量的盐、蛋清、淀粉拌匀，放置一会儿。2、炒制前鱼片还要入油锅滑一下，当油温三四成熟时，放入鱼片，待其颜色泛白，能轻轻浮起时即捞出沥油。3、然后，锅内留少许余油，放入葱、姜末、料酒、味精、盐、热汤，用水淀粉勾芡后，将鱼片倒入翻炒几下即可。

第三种黑鱼片的做法比较简单：杀鱼，将黑鱼去鳞。破肚 在破背头切开 去头部 从尾部切下留骨取出鱼肉。 在取出鱼腹中的骨头。将黑鱼肉批成片。(鱼骨。鱼尾，鱼头。炒给。放咸菜包汤)鱼肉放碗里加入机蛋青搅拌，下油锅。在炒(可加入材料，青椒。笋片。茭白，)或者青炒也可以。这就是黑鱼2吃。

黑鱼还有很多种做法，比如红烧黑鱼片，酸菜黑鱼片，黑鱼汤，番茄黑鱼，都是不错的美味，而且非常营养，是餐桌上必备的菜，让人回味无穷，口齿留香吃了一次，就不会忘记，大家平时可以做一做。享受生活，从为家人做一道菜开始。

青椒黑鱼片的做法有哪些呢？

美味的食物是人们在生活中最重视的，因为食物带给人们满足感。现代人生活在食物富足的环境下，各种美味佳肴数不胜数，例如青椒黑鱼片这道经典的烹饪吸引了无数人的味蕾，美味而难忘，下面就给大家介绍一下青椒黑鱼片的做法吧。

做法一：

1、把鱼洗净去骨切片。

2、把鱼用料酒，生粉，白胡椒，和生姜腌制5-10分钟。

3、青椒洗净切片。

4、热锅，油至8成热把准备好的鱼片放入翻炒，再将青椒放入翻炒。放稍许水，盐。

做法二：

1.切黑鱼片。

2.切好的鱼片要厚薄均匀。

3.切好的黑鱼片用适量的盐.淀粉.豆瓣酱.生抽拌匀，放置一会备用，青椒切块，姜切片，葱切断，准备点花椒炸下锅。

4.锅放油，放入花椒炸下锅后去花椒放入姜片.青椒快炒一会。

5.再放入拌匀的黑鱼片快炒。

6.炒好的青椒黑鱼片准备装盘。

7.装盘即可。

做法三：

1.准备材料。

2.青椒洗净后，去籽用手撕成小块，三文鱼切成片，香菇切成小片。

3.碗中放入少许料酒，浸泡三文鱼片10分钟。

4.锅中放油，倒入葱末，姜末爆香。

5.倒入三文鱼片。

6.倒入青椒片，炒二三下即可。

做法四：

1.将鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片；青椒切小块；辣椒与姜切细片，备用。

2.将所有调味料与作法1的材料，一起拌匀后，排放至盘中。

3.用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波3分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。

炒黑鱼片的做法

经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于炒黑鱼片的做法。

现实生活中，会做菜的男人不多。但有了炒黑鱼片的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。

菌菇黑鱼片的做法

现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下菌菇黑鱼片这道菜的做法吧。

记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于菌菇黑鱼片的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。

清溜黑鱼片的做法

喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍清溜黑鱼片的制作方法。

现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下清溜黑鱼片。

炒黑鱼片怎么做

现在越来越多的人都喜欢吃鱼，近些日子又有很多人都爱吃黑鱼。黑鱼及其的富有营养，而且能够给人体带来能量。那么大家总能吃到饭店做的炒黑鱼片，有没有想过自己在家做出一道这样的菜呢?今天就来为大家介绍炒黑鱼片的做法。

炒黑鱼片，是一道菜肴名称，味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺较为简单。

材料

黑鱼l 条..750 克

姜片.....10 克

精盐.....10 克

水发木耳...10 克

鸡蛋清....l 个

黄酒.....15 克

水淀粉....30 克

鸡汤.....50 克

熟猪油...250 克

白糖.....15 克

葱段.....10 克

麻油.....10 克

笋片.....50 克

2做法

1. 将黑鱼去鳞、鳃、鳍，破肚去内脏，洗净。用刀以鱼头顺脊骨剖至鱼

尾，取下两面鱼肉，去皮，从鱼肉前部斜劈成形似玉兰花瓣的薄片，放入碗

中，加盐少许，鸡蛋清1 个，淀粉拌匀。

2. 锅上火烧热，放熟猪油，烧至5 成热，投入鱼片，拨散，至鱼片呈乳

白色时倒入漏勺沥去油。原锅复上火，放猪油50 克，待4 成热时，放入葱段

和笋片、水发木耳，略炒后加黄酒、鸡汤、盐、白糖，烧沸后用水淀粉勾芡，

倒入鱼片炒匀，加麻油盛入盘中。

3 ，鱼骨及皮洗净，入沸水锅略烫后捞出。加水适量，放猪油50 克，放

入生姜、葱略炸，加水适量，放入鱼骨，烧沸后撇去浮沫，加黄酒，大火烧

20 分钟，加猪油50 克，再烧5 分钟，加盐，捞出葱、姜，倒入汤碗中即成。

〔工艺关键〕

1. 双锅双灶，鱼片、鱼汤同时制作，同时上桌，汤莱同吃，谓之将军过

桥。

2. 鱼片、鱼汤皆用武火，鱼片软嫩化渣，鱼汤洁白如奶。

营养价值

黑鱼营养价值很高，含蛋白质约20 %，脂肪14 %，并含有人体不可缺少的磷、钙、铁和多种维生素。中医认为其味甘性寒，具有健脾利水，益气补血，通乳等功效，可治水肿、湿痹、脚气、虚弱赢瘦、产妇乳汁不下等症，对创伤愈合亦有较好疗效。中国南方民间视黑色为滋补鱼类，常选作药用，尤以广东、广西将其视为珍贵补品。道教以其为水厌，戒不可食。

以上就是为大家介绍的炒黑鱼片的做法，其实由上文可以看出，炒黑鱼片的做法并不难，我们自己在家就可以很容易的做出来。材料都是我们常见的一些材料，我们只需要掌握火候就可以了。希望以上的内容可以帮助大家做出一道美味。

醋溜豆芽的做法，看完后就全明白了！

炒豆芽已经不是什么了不起的美食了，这里为大家推荐的是醋溜豆芽，这道菜的食材很便宜，可以随意花很少的钱就能买到，但却有非常丰富的营养，所以性价比非常高。

一、醋溜豆芽的做法步骤

食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽常见的吃法就是清炒或醋溜或则凉拌。做法都非常的简单，母亲最常做的就是醋溜和凉拌。每次都能吃一盘子，听妈妈说绿豆芽可以减肥所以我一直都偏爱吃绿豆芽。

1.绿豆芽一斤

2.锅中倒入油加热

3.切好的小葱

4.把葱花放入锅中煸炒

5.然后再放入绿豆芽

6.用铲子不停的翻炒使豆芽受热均匀

7.翻炒几分钟后倒入一些白醋再加入一些盐

8.临出锅加入少许味精

9.盛到盘中可以开饭了

二、醋溜豆芽的做法

1.葱花爆香锅

2.放入洗净的豆芽

3.加入适量醋，盐，糖，调味出锅~~

4.美味成品~~

三、醋溜豆芽的做法步骤

1将豆芽洗净。

2热油加干辣椒炒香后加入豆芽翻炒。加入适量陈醋、盐。

3炒蔫之后即可出锅啦~

四、醋溜豆芽/更多做法

醋溜豆芽酸酸的加上鲜嫩的豆芽和下饭，很可口，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！

1.干辣椒切丝备用

2.豆芽洗净备用

3.锅中放油炸香辣椒

4.辣椒炸出香味放豆芽翻炒，放适量的盐

5.豆芽翻炒均匀，出锅时溜锅边倒香醋翻炒均匀即可出锅

黄焖洋芋鸡的做法，看完后就全明白了！

今天为你介绍的这道菜叫黄焖洋芋鸡，在不同的地方制作方法不一样，为了满足更多人的需要，下面要介绍三种非常流行的做法，需要使用到的佐料不一样，操作细节也有所不同。

一、黄焖洋芋鸡的做法步骤

1. 土鸡切小块，清洗干净，用花椒 姜 料酒 盐 腌制20分钟 洋芋切块

2. 锅里放油 冒烟放干椒 花椒 放入鸡肉 炒变色后加香辣酱 香叶 草果 八角 陈皮 蒜伴

3. 炒出香味和上色后加入洋芋翻炒 加入水 没过肉刚好 加锅盖焖 中途需翻炒 15分钟左右收汁 撒入葱末 出锅

二、土豆黄焖鸡的做法步骤

1. 将大鸡腿剁碎，洗净。土豆姜切块，葱斜切，蒜切块，香菇切片，辣椒切短，油麦菜拿手拧断别拿刀切一切就绪！

2. 锅热油，放入些许白糖炒出糖色，再放鸡腿炒变色，然后放葱姜蒜辣椒翻炒，最后放入香菇土豆翻炒，倒入酱油料酒耗油，盖锅盖，差不多十五分钟时撒入一些咖喱粉翻一下，

3. 闷到差不多没水的时候放入油麦菜，熟了就盛出来撒上葱花配上米饭，好好下饭的。

三、黄焖土豆鸡的做法步骤

1把鸡切块、酱切片、蒜切小块、土豆切条、我这次放了莲藕。

2在锅中放入适量的油，烧热后把配料放进去爆炒。

3炒配料时火不宜开的太大一不要太小。

4配料炒三四分钟后把鸡块倒入锅中一起炒，待鸡块炒到缩骨。

5然后放入大酱，一起拌着炒。

6这样大酱和鸡块一起融在了一起，这时火不要开的太大，火太大容易糊了，翻炒5分钟后就可以向锅内加入水。

7加入水后火可以开到最大，先焖鸡10分钟。

8十分钟后把土豆放入锅中一起煮。我这次放了一些莲藕合着一起煮，童鞋们可以只放土豆，然后放一小块红糖、盐。

9一起煮15分钟后就可以出锅吃了，出锅前放入鸡精，葱就OK了。