八宝菜的做法
八宝菜是浙江省松阳县的特产菜，八宝菜其实也算是一种酱菜。八宝菜令大家好奇的肯定是到底八宝菜的八宝是什么呢，其实八宝就茶干、干胡萝卜丝、黄花菜、干菜梗丝、豆腐皮、冬笋、木耳、白芝麻。这所谓的八宝都不是昂贵的食材，所以我们能在家自制。
八宝菜
八宝菜的特点是将八种食材融合在了一起，那么怎么多的食材我们又如何统一它们的味道让它们能够兼容呢，另外八宝菜有什么食用的价值吗?
八宝菜是浙江省松阳县一道有名的汉族传统酱菜类美食。色泽金黄，酱香味浓。主料：十月菜(大头青菜)辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻。一般人群均可食用，老年人、高血压患者、肾病患者应少食。
制法：将腌好的苤蓝切成2厘米见方的薄片，黄瓜切丁，藕切成半圆形片，大白菜切成2厘米的块，豆角切成小段，萝卜切丝，芥菜切成菱角片，放入清水中撒盐1天，捞出榨干水分，同炒熟的花生仁一起拌匀，装布袋入酱缸，每天搅动2次。3周即成。
又一做法：烹制材料
主料：十月菜(大头青菜)
辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻
菜谱简介
此菜在皖江地区有几百年的历史，顾名思义、代代相传，家喻户晓，每年春节的前两天每家必备的一道小菜，营养丰富、方便食用、便于保存。
制作方法
1、将十月菜洗净切丝，其余配料均切成丝备用;
2、锅上火放入油，加入姜丝、十月菜丝、黄花菜等炒出香味，放入调料翻炒均匀，淋香油、撒芝麻出锅装盘即可。
厨师贴士
1、胡萝卜丝和菜梗丝晒至半干。
2、炒制时用熟菜籽油。
3、用腌制好的大头青菜
上文我们介绍了浙江松阳的一道特色菜八宝菜，八宝菜名字非常好听但是使用的食材都非常简单，所以大家不用怕买不起食材，八宝菜成菜后色泽非常好看而且菜非常的香，我们可以用八宝菜来作为开胃菜呢。
酱油腌咸菜的做法有哪些
咸菜是我们生活中很普通并且还很常见的下饭菜，现在很多地方都开始自己咸菜来吃了，方便在吃饭没菜的时候拿出来下饭菜。咸菜不油腻，没有脂肪，是很多人减肥必备的菜，这个咸菜来源是有历史的，在古代的时候，人们没有冰箱，想做来吃，可是一次做太多久要储存，所以就成了这个咸菜，下面我们来看看这个酱油腌咸菜的各种做法。
咸菜主要是一种用于食盐腌制保存的蔬菜，可以直接食用也可以用来搭配菜品，我们在食用的时候可以根据自己的喜好进行选择但是因为咸菜含有一定的添加剂，不可多吃。
腌制咸菜的做法大全?辣白菜的做法：白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。腌了半天后，挤掉水分。准备好：姜，蒜，苹果，梨。捣碎，1/3或者一半即可。辣椒面，盐，味精，糖，还有鱼露的用量和加酱油的感觉一样。加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。开始腌菜!从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。整棵都抹好了。拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
生渍酸菜的做法：渍酸菜用的压缸石最好用青石，不要选红色的石头。将晾晒好的大白菜外层菜帮、烂叶、菜根去掉，只留菜心。白菜洗净，放入缸里，摆一层白菜撒一层大粒盐(或食盐)，直到摆满缸。一般100斤白菜用1斤盐。倒入凉水，水要没过菜。白菜装缸后，把部分白菜帮(或塑料布)铺在最上面，再选一块重量适中的石头压在上面。一个月后就能吃了。
做法二
原料
不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用辣疙瘩(我们家乡的土话，学名叫“芥菜”)有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方用其他的什么菜，之所以咸菜在中国是如此的广泛，那是因为古代没有冰箱，更没有反季节蔬菜，人们要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以人们发明了腌菜，真是一个伟大的发明。
食用事项
如何食用
咸菜家庭日常三种食用方法：清切。咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜，十分爽口。煎炒。可以根据各人的嗜好参些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。炒咸菜饭味道极好，许多人喜欢吃咸菜饭，又喝咸菜汤，吃起来胃口大开，饭量大增。蒸或炖。用杂骨、排骨炖咸菜，有一股浓浓的酸香味，吃了还想吃。若是用咸菜炖三层肉，这是一道美味佳肴。做这道菜是一层咸菜，一层三层肉，一直放到满钵为止，然后放到锅里蒸，烂熟后起锅。有了这道菜，你的食欲肯定大增。
防亚硝酸盐中毒
咸菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。我们在家里腌制咸菜时，只要掌握科学方法，就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。常吃解毒食品。大蒜、茶叶、维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。
咸菜的腌制方法
1.腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法：
原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。
制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。
2.酱八宝菜
材料：黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
3.酱黄瓜
材料：鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克，酱油。将瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱加酱油拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
4.酸白菜
材料：白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，酱油100克，米醋1000克。将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
以上就是为大家介绍的这个酱油咸菜的做法，各种做法方便人们学会，而腌制咸菜的过程中是有很多技巧的，想要咸菜更好吃的话，那么就要掌握好这项相关的技巧，还要记得在腌制咸菜的过中不要放得太咸了，而这个咸菜不宜经常吃，吃多了对身体不好，腌制的东西吃多了也比较口渴。
花生糕的做法有哪些
我们这边喝茶有个习惯就是会吃点茶配，这样才不会茶喝太多会有点反胃，所以我们一般会吃点坚果，蜜饯，花生，或者一些小糕点之类的，像花生糕也是经常会吃的一个茶配，外面商店也有在卖但口感有的不是很好，其实可以自己动手去做，做起来也还好，现在和大家一起交流下花生糕的做法：
花生糕 材料:
花生，糖，糯米粉，澄粉
做法: 1.将花生用搅拌机磨成小颗粒
2.糯米粉，澄粉混合，加入花生粒和水还有糖
3.搅成糊状，放入锅中蒸15分钟即可
满口香酥--超简单花生糕材料:
炒香去皮的花生80ml熟面粉60ml白糖10ml盐捏一点点
做法:
熟面粉的制作:面粉放在碗里用保鲜膜盖好,入蒸锅蒸20分钟,取出晾凉后打碎即可.
将花生,熟面粉和糖盐一起放入磨粉机磨成粉.
入模具压紧脱模即可.模具中不要抹油,抹了油反而不好扣出.扣出时需要用牙签从周围几个方向把它往外启出一点.有活的模子当然更爽,没模子可以把保险膜垫在饭盒里,再把粉压紧,切成方块.
入开水锅中蒸30秒即取出.这步是为了定下型,免得拿的时候散,不蒸也可以.
小诀窍:
这个量正好是图上的两个,因为没有防腐剂,一次不要做太多,两三天内吃完最好.
这个方子出来吃着有点点粘,可以把粉加到80ml,但我不能保证好脱模了,呵,大家可以试试.喜欢的话可以再加点芝麻和奶粉,或者做成椒盐味想来也不错,呵.
花生糯米糕
主料：糯米粉350克，籼米粉（排米粉）50克，糙米30克，
调料：浓缩橘汁100克，白砂糖200克，葱油300克，花生酱50克，八宝菜1克
做法: 1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着10分钟。
2.手沾油，将拌好的料搓成软滑粉团，分成如荔枝般大的小粒，搓圆，捏成窝形，包入适量馅料（花生酱、白砂糖10克），搓成圆球，放入已涂油的碟内，隔水蒸3分钟，取出，沾上椰蓉即成。
通过上面的步骤自己就可以做出一份美味的花生糕，而且做起来可以吃几天，干净又美味。也可以多做些起来送给朋友，大家肯定会很喜欢的，但花生糕也是不才能吃太多，毕竟是比较上火，所以吃的时候要配茶比较好点。做好后保存也是要注意防止受潮了。所以拿个罐子起来装，想吃在拿几个出来这样就不太容易坏了。
腌咸菜的做法
咸菜是很常见的，咸菜的种类很多，不同的咸菜口感都是不一样，人们都是可以根据自己的喜爱选择一些咸菜，那腌咸菜的做法都有什么呢，对咸菜制作上，也是看选择食材，黄瓜、芥菜都是可以制作成咸菜，在制作方法上，都是有着一些区别，所以想要能够制作咸菜，都是需要对腌咸菜的做法进行了解。
那腌咸菜的做法都有什么呢，下面详细的介绍下它的制作方法，使得对咸菜的制作流程有着一些认识，但是要注意的是，对咸菜吃的时候也是要适量选择。
腌咸菜的做法：
材料：黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片。
做法：
【准备黄瓜】：
1、小黄瓜两包，约1700克，洗净;
2、切成手指长短，切开四半;
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次;
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
【准备料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火;
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;
3、葱片随意;加入料汁。
【成品】：
1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒)，泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶(380克容量那种大瓶)。
通过以上介绍，对腌咸菜的做法也是有着了解，按照以上方法进行制作，使得能够很好的制作出美味咸菜，这样在吃的时候，也是会受到很多人喜爱，不过任何咸菜的制作，都是一段时间，所以咸菜弄完后，都是要耐心等待。
核桃糕和花生糕怎么制作
不管是核桃糕还是花生糕，都是我们汉族最为传统的小吃了。这两道菜历史悠久，而且味道可口。就拿核桃糕来说把，这道点心属于浙江四珍之一，追溯历史可以到唐朝以前。这两道小吃都具有质地细腻柔软，入口即化的特点，口味非常的纯正，重点突出了核桃以及花生的清香味道。 下面是核桃糕以及花生糕的具体做法。
核桃糕制作方法：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。
搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成(水量为所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖，并与中层糖粉拌合均匀
装盆后，在盆内按长约4.5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.5厘米的规格切块成型。
花生糕的做法：把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面。在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生。糖稀要熬到发棕色，关小火。放入花生。搅拌，使花生和糖稀充分混合。将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。把从锅里倒出来的花生弄成团状。把花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生尽量砸匀。把两边翻到中间，呈长条状。趁糖还没凉，把长度拉长1/3~1/2。切开，就可以吃 花生糕了。
不管是花生糕还是核桃糕，除了口感独特之外，营养同样丰富。在这些糕点当中含有大量维生素a、碳水化合物、钙、钠等微量元素。特别适合于胃肠虚弱的人吃，由于这种糕点质地柔软，入口即化，非常利于消化，还适合与病情康复期间的食补。
酸黄瓜的做法大全有哪些
随着黄瓜大量的上市很多的朋友们喜欢把黄瓜拿来做很多的食品来使用，比如说凉拌黄瓜，鸡蛋炒黄瓜，黄瓜炒肉，黄瓜的做法虽是种类独特，那么很多的朋友们，还喜欢把黄瓜来腌咸菜接下来的文章当中，来介绍一下，酸黄瓜的做法大全。
材料：
黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。
调料：
生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉
制作方法折
1.将黄瓜切条,用盐腌两个小时,
2.然后用清水冲洗,
3.在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,
4.浸水冷却,将容器煮开消毒,装瓶即可.
做法二
材料：黄瓜，花生米
做法：
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
做法三：
首先，选材要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜：
下面就是最关键的切了，要45度下刀，不要切到底。
如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧。
一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。
之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可。
将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好。
最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特别爽口。
了解到了酸黄瓜的做法大全，味道不仅仅是非常的好，而且受到了大家的热烈欢迎，特别是很多喜欢吃酸的朋友们，不仅仅在炎热夏季到来之际，可以起到降暑的功效，而且对于身体有着非常好的作用。
大青盐热敷的具体做法
随着科技的进步，许多中医药潜藏的疗效都被发现和运用。大青盐，原名戎盐，为氯化物类石盐族矿物石盐的结晶体。具有泻热；凉血；明目；润燥的作用。热敷是中医药常见的一种治疗手法，用大青盐热敷不仅可以治疗慢性妇科炎症，而且在不育不孕上也有很好的疗效，可是大青盐热敷该怎样操作呢？
大青盐（粗盐）热熬的具体做法如下：用3～5公斤大粒粗盐（可不能用做饭的细精盐），最好是用大青盐（海盐），但不好买到，用岩盐、湖盐也行。就是腌咸菜的大盐，一块钱1公斤一袋，很便宜。把散盐放在锅里炒热，装进一个大布袋中。此袋左右宽30多厘米，上下宽20多厘米，用粗棉布做（勿用化纤织品，不经烫），缝死三面，一面不缝，好装盐，不缝的一面留长一点，好反折防盐散出。将盐袋平放在下腹部。盐刚出锅时很烫，可在袋下垫上毛巾，不太烫时再撤走。袋上要盖些东西，以防散热太快。只要不至于烫起泡，应该是越热越好。要做到皮肤上有很多浅棕色花纹，才算合格（以后可以退掉）。每次要敷半个小时到一个小时。每天至少做一次。要坚持几个月地长期做，每一两月复查一次看效果怎样。病在哪一侧，布袋里的盐可以把哪一侧弄多些。如果能另炒一袋盐，同时放在骶部（腰下方），效果更好。
这盐可以反复用。如果经期经血量不是太多，经期也可以做。这种炒盐热敷治疗，简易、经济、效果好，可以自己在家里做，希望能被普及、推广。另外有几种中成药效果也还可以，但价钱太贵。如果经济不困难，可以配合着用，但要以炒盐热敷为主角。如果附件炎是急性的，那当然还是要用抗生素等治疗。
看到这里你是不是对大青盐热敷有了一定的了解，对于它的疗效也很心动吧，大青盐热敷不仅经济实惠而且它的效果也很明显，对于我们来说都有很强的吸引力。那么我们何不现在就制作一个，让我们的身心好好的放松一下呢。
那腌制鸡蛋的具体做法又是什么呢？
腌制的食品在中国人的饮食中也是占据了很大的一席之地，是人类生活早期保存蔬菜和肉类的一种常用方法，生活中经常食用的腌咸菜，腌鱼，腊肠，或者是闻名遐迩的金华火腿都是采用腌制的方法达到保存食物并且同时获得了食物的另外一种美味，其实还可以腌制鸡蛋，那腌制鸡蛋的具体做法又是什么呢？
腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，放入浓香的白酒少许。密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
除了以上罗列的两种方式之外，还有很多其他的方法也可以制作出好吃的腌鸡蛋，可以使用面糊，白酒，或是加入辣椒酱制作出辣味的腌鸡蛋，加入八角桂皮等香辛料制作出五香口味的，因为制作细节的不同之处需要注意的问题也不尽相同，主要是注意时间和密封的问题。
酸菜豆角的做法有哪些呢
豆角是生活中我们经常吃的一种蔬菜，青青绿绿的颜色看着味道就很不错，豆角的本身可以用来炒菜吃，也可以来腌咸菜，除了豆角好吃以外，酸菜的味道也是不错的，酸菜是众多东北人喜欢吃的一种蔬菜，我们吃过炒豆角，也吃过酸菜饺子，豆角酸菜的结合做出来的味道是怎么样的呢!
四季豆的脆口，酸菜的滋味，两者的结合是绝配。
食材
主料四季豆200g酸菜50g辅料色拉油适量
步骤
.把酸菜洗净，切短。
将四季豆洗净，斜刀切片。
锅中放适量的油，炒四季豆，至四季豆变色。
加入酸菜炒一会，加适量的水，至熟。
主料
酸菜 豆角
猪肉
辅料
酱油 盐
糖 辣椒酱
酸菜豆角的做法步骤
1. 豆角洗净切段
2. 热锅加油、蒜末
3. 放入豆角小段肉丁，翻炒一分钟加入酸菜、盐、酱油、辣椒、糖翻炒
4. 炒豆角至熟即可起锅
关于这一道酸菜豆角的做法有哪些呢?豆角本身含有丰富的营养价值成分吃了对身体有帮助，酸菜酸酸的，甜甜的不过在炒之前要将酸菜洗干净，酸菜本身含有丰富的碳水化合物，搭配长豆角酸酸甜甜的味道，能开胃，帮助消化还可以促进食欲。
阿胶芝麻核桃糕的做法，高级厨师也是这样做
无论阿胶、核桃还是芝麻，都是我们熟知的营养价值非常高的食物，而聪明的人们把这三者混在一起做成糕点，于是就有了阿胶芝麻核桃糕，下面教你这道美食的制作方法。
1、准备材料
2、阿胶隔包装敲碎。用黄酒浸2-3天，泡软即可，要放在一个有盖子的容器里，如果用搅拌机磨成粉的再泡的话，半天就可以了。
3、小火炒核桃
4、炒芝麻。芝麻里面很多尘土，那就需要洗，还要淘沙，洗好之稍晾一下，芝麻不用晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊。芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了。记得小火，用不粘锅好些。
5、用的羌若枣，先洗干净后把枣切小片，去核，晾干，也可以稍微小火炒炒
6、观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当阿胶流下不是呈线状或者滴落，而是粘在一起像旗子一样，）
加入熟核桃仁搅拌至完全包裹住，再加入桂圆搅拌均匀，看到和阿胶液都能均匀裹上后，再倒入大枣。
最后是芝麻，一定要变煮边搅拌，这个耗时2小时以上。全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中，久了很难倒出来并无法抹平整，压平压实。阿胶膏就做成了。
7、冷凉后放冰箱冷藏24小时，取出翻扣在案子上，
揭下油纸，切每片10克即可。切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存。
小贴士：
1、先把融化好的阿胶和黄酒一起倒大铁盆里面，炒锅加水，用这样的方式加热，其实就像是蒸东西，只不过不加盖而已。融化好的阿胶加材料进去还是一样要开火的…全程都中大火。
2、那种很厚实的卷筒的油纸才行。一张张的那种烘焙纸太薄了，以至拿出来切的时候纸和底下的阿胶都黏在一起了。。
锡纸也不行，避免粘连在一起就悲剧了，记得，不要用平时烘焙用的单张的油纸
装阿胶的容器，找平时家里的乐扣的饭盒就行。一定要垫纸啊，有的同学直接倒盒子里面黏住了。不必纠结形状。
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