小时候拿来过家家的果子竟是抗癌圣药
每年到秋天，路边，山坡，田边就能看到很多接着小红果的野草，比黄豆大不了多少的红果子总是很受到喜爱，小孩都会摘了来过家家，小女孩摘上一把就是手心里的“红宝石”啊。其实不止小孩，在很多草都要枯萎的秋季，看到这红艳艳的果子，还是很让“人耳目一新”的。
小孩子可能不知道，但我肯定知道这是白英结的果，当然白英是一种中药，药名为白毛藤。是一种分布较广的药材，在华东、中南、西南和山西、陕西 甘肃等地均有分布。也是比较小众的药材，不比人参、三七这些药中贵族，也不比甘草这“药中国老”。但是小药材也有小药材的用处。
白毛藤全草入药，在7-10月可收割全草，鲜用或晒干用均可。白毛藤性味甘、苦、寒，有小毒，归肝、胆、肾经，具有清热利湿，解毒消肿的作用，主要治疗湿热黄疸，胆囊炎胆结石，肾炎水肿，风湿关节痛，妇女湿热带下，小儿高热惊搐，痈肿瘰疬，湿疹瘙痒，带状疱疹等。
《开宝本草》注：“茎叶煮粥，极解热毒。”《神农本草经》更是给出很高的评价；“主寒热八疸，消渴，补中益气，久服轻身延年。”《百草镜》记载：“藤干之浸酒，云可除骨节风湿痛。”
但其实现代研究，白毛藤是“抗癌圣品”，白毛藤的提取物含甾体皂苷具有很明确的抗癌作用，对人体宫颈癌细胞有明显的抑制作用。《湖北中草药志》：“清热解毒，利水消肿，抗癌止痛，用于感冒发热，黄疸型肝炎，痢疾，肾炎水肿，胆囊炎，胆石症，淋巴结核，食管癌，肠癌，子宫颈癌，子宫糜烂，白带，痈疖肿毒，带状疱疹，湿疹等。”
附方：
治胆囊炎 ： 白毛藤60g，栀子24g，金钱草30g，水煎服。
——《福建药物志》
治风湿关节痛 ： 白毛藤30g，忍冬20g，五加皮30g，酒500g泡服。
——《贵阳民间药草》
治风火赤眼 ：白毛藤鲜叶捣烂，调人乳外敷眼睑。
——《福建中药草》
这“万人厌”的果子竟是治病神药
小时候，在门口的荒地里长满了各种野草，其中有一种野草至今记忆犹新。这种植物开花后结的果实呈球状，球上长了很多毛，而这些毛还呈倒钩刺状，如果把这种果实摘下来，扔在别人身上，立马粘住，所以我们戏称它为粘粘子。
后来才知道，这种所谓的粘粘子其实是一种中药，是菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果实，有大力子、鼠粘子、恶实等别名。大多野生于山野路旁、沟边、荒地、山坡向阳草地、林边等处，当然也有人栽培牛蒡子这种植物。
牛蒡子的叶片长相不怎么样，但是那红紫色小花却很漂亮，一般作为药用的是它的果实。在秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干，即可作为药用。
中医认为，牛蒡子味辛、苦，性寒，归肺、胃经，具有疏散风热，宣肺透疹，解毒利咽等功效，适用于风热感冒，咳嗽痰多，麻疹，风疹，咽喉肿痛，痄腮，丹毒，痈肿疮毒等症。不过，一般都会将牛蒡子归为解表药中的发散风热药。
牛蒡子在使用的过程中，与其他中药配合使用，增减一味，气象万千。比如牛蒡子与浮萍搭配，具有宣散风热，透发疹毒，祛风止痒的妙用，适用于外感风热，咽喉肿痛等症，如果是麻疹透发不畅诸症以及风热隐疹瘙痒等症也可使用。
牛蒡子与山药配伍，可谓是妙不可言，二者一补一清，清补合法，相得益彰，能够使宣肺气，清肺热，健脾胃，祛痰止咳的力量增强，适用于脾胃不健、肺气虚弱、痰湿内生、停阻气道所导致的胸膈满闷，咳嗽气短，喉中水鸡声，身倦乏力等症。
牛蒡子与连翘搭配，二要并行于上，使清热解毒、消炎止痛、祛风止痒、宣透疹毒的力量增强，适用于热聚上焦所导致的口舌生疮，牙龈肿痛，咽喉肿痛等症，如果是痈肿疮疡诸症，以及风热痒疹，斑疹等症也可使用。
牛蒡子与玄参、甘草、薄荷、桔梗等药均可配伍使用，都可以解决咽喉的相关问题。牛蒡子与玄参相须为用，可以使解毒利咽的功力倍增，可用于外感发热所致的咽喉红肿疼痛等症，现代的急性扁桃体炎，咽喉炎等也可辨证使用；牛蒡子与甘草配合使用，可以解决肺经风热或肺经郁火、热毒上炎所导致的咽喉肿痛，现代的急性咽炎，扁桃体炎等病证也可据此治疗；牛蒡子与薄荷配伍，具有疏风、清热、利咽的作用，可以治疗外感风热；牛蒡子与桔梗配合使用，可使疏风宣肺的力量大增，可用于治疗外感风热，咳嗽咯痰不利及咽喉肿痛等症。
牛蒡子作用广泛，但也有它的禁忌证。中医认为，牛蒡子能滑肠，所以气虚便溏者忌用。而在《本草经疏》中记载的更加详细，“痘疮家惟宜于血热便秘之证，若气虚色白大便自利或泄泻者，慎勿服之。痧疹不忌泄泻，故用之无妨。痈疽已溃，非便秘不宜服”。
小时候才会出现的果子竟有治癌奇效
蛇莓，又称“野草莓、地杨梅”，属蔷薇科植物，就地引细蔓，节节生根枝。此种植物入夏结出形似草莓的红色小果，自古以来，即可入药，因善于治疗蛇虫咬伤，故名“蛇莓”。原产于我国辽宁省以南的各地，华南有广泛分布，多生于山坡、河岸、草地、潮湿的地方。
早在公元三世纪，蛇莓已载于《名医别录》中。蛇莓，果味酸甜，可酿酒，全草及根入药，历代本草多有著录。本品味甘，苦，性寒，归于肺、肝、大肠经。功能清热解毒，活血散结，止痛消肿。
临床中，主要应用蛇莓清热解毒的功效，治疗痈肿，疔疮，皮损部位红肿热痛，或溃破流脓等症。另外，蛇莓可用治疗热毒火热炽盛的咽喉肿痛，治疗咽喉疼痛时，可用本品煎汤代茶饮，或煎汤漱口等。另外蛇莓鲜品捣烂外敷，可用治蛇虫咬伤，水火烫伤等症。另外，因本品能够消肿散结，故可用于治疗瘰疬瘿瘤，甚或是癌肿疼痛等疾病。
现代药理学研究表明：蛇莓具有较强的抗肿瘤，抗菌消炎，促进免疫功能，抑制中枢神经系统等作用。临床中用蛇莓治疗食管癌，大肠癌等消化道肿瘤具有良好效果，对于肿瘤进展期，可选用本品治疗。另外，蛇莓抗菌，用治细菌性痢疾，阑尾炎等，均有效果。
本品的常用剂量为：煎汤内服，15-30g，或外用，捣敷或研末撒。本品有一定的毒性，但并不像传言中的误食会有生命危险，《本草纲目》中曾经指明：食用蛇莓会导致全身发冷、口中流涎等症，所以尽量不要误食。
乌鸡怎么做好吃？这样吃竟是妇科圣药！
乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作"名贵食疗珍禽"。很多人知道乌鸡的功效却苦于不知道怎么做比较好,今天丹七君就介绍几种乌鸡的营养健康吃法。
猴头菇银耳乌鸡汤
原料
乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵、枸杞、红枣、葱、姜。
做法
1、将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。
2、接着将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，直到将猴头菇上的黄色洗净，同时乌鸡也要清洗干净，焯水，银耳泡开，洗净。
3、将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。
功效
猴头菇炖乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，润肺生津，活血、滋阴补阳，嫩肤美容，延年益寿。可谓是最适合女人的一道纯正滋补鸡汤。
双菇乌鸡汤
原料
乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。
做法
1、首先将整鸡洗净放入锅中，加水，淹没过鸡即可，并放入姜、葱段开始烧。烧开后，放入适量的料酒，醋，去腥，同时也能促进钙质发挥。接着将香菇切片，蟹味菇去根备用。
2、小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。
功效
补中益气，养心健体，特别适合在早上喝。
当归乌鸡汤
原料
乌骨鸡半只、当归5克、黄芪5克、红枣8个、笋、葱、姜、盐、花椒。
做法
1、当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开。乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水。
2、将焯过的乌鸡，放入砂锅中。放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右。
3、然后再放入笋，调味后，再煲15分钟。
功效
这道药膳能调理和改善瘀血体质，之所以当归能成为中药妇科良药，主要是因为当归有调血养血活血之功效，乌鸡能补虚、温中，配伍当归、黄芪，防止活血化瘀同时伤及正气。
这道当归笋乌鸡汤，在原来当归乌鸡汤里加了笋，增添了一丝清新清新之气，改变了原有当归乌鸡汤，药香浓郁的口感。
乌鸡栗子滋补汤
材料
乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。
做法
1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。
4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。
5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。
6、最后加入盐即可。
小诀窍
1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。
2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
抗癌第一菜花落谁家？打死想不到竟是这“便宜货”
众所周知，红薯的营养十分丰富。目前来说，红薯被列为最佳抗癌的食物，下面我们不妨一起来看看吧。
红薯内物质有效防癌
众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。
癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝 胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
吃红薯必须注意时间和方法
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
3、红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯营养成分
1. 红薯营养十分丰富，含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，可以补充大米、面粉中缺乏的赖氨酸。
2. 红薯碳水化合物含量高，所含热量较高，还含生物类黄酮等营养元素。
3. 红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充，比如牛奶和红薯同时食用就可以获得均衡的营养，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
4. 每100克可食用红薯，含热量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纤维1.1克、钙44毫克、铁0.7毫克、磷20毫克、钾5.3毫克、钠15.4毫克、铜0.18毫克、镁12毫克、锌0.14毫克、维生素B1 0.12毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素B6 0.28毫克、维生素E 1.6毫克、泛酸0.06毫克、烟酸0.5毫克、维生素C 30毫克、胡萝卜素0.21毫克，无胆固醇。
1、果仁红薯球
原料：红薯1个，果仁碎适量，红薯淀粉适量。
做法：红薯用清水洗净表面污泥，用刀在红薯表面划几刀；拿到蒸锅中隔水蒸至绵软；取出红薯撕掉红薯皮，用擀面杖把红薯压成泥；压好的红薯泥中加入20克红薯淀粉，用手抓拌均匀；揉合在一起，形成表面光滑细腻的红薯面团；用手摘去一个大约30克重的红薯面团，放在左手掌心里；两手掌心相对，右手掌心盖在红薯面团上，轻轻把红薯面团搓成圆球；搓好的红薯球放在准备好的果仁碎上，用手握着在果仁上滚动一圈，使果仁碎均匀的布满红薯球表面‘烤盘内铺一层锡纸，上面均匀的刷一层食用油，之后把红薯团间隔排放在锡纸上；烤盘放入烤箱中层，上下火200度烤10分钟；至红薯面团熟飘出果仁香味，取出烤盘。
2、红薯银耳枸杞羹
原料：红薯1个 ，干银耳半朵，枸杞子数粒
做法：干银耳用温水泡发至软；红薯削去皮，切成小块，枸杞子洗净；将泡好的银耳洗净，放入锅中，加水煮至软糯；将红薯小块放入继续煮约10分钟至红薯熟；再将枸杞子放入，煮5分钟即可。
3、拔丝红薯
原料：红薯2个，白糖70克，醋1勺，油适量
做法：红薯洗去泥沙后去皮；切成滚刀块；锅里油烧热；下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行；等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油；取一盘子，刷一层熟油；不粘锅里放1勺油；油热后放入白糖，小火慢慢熬糖；等糖全部融化并冒小泡泡时；加入半小勺醋，慢慢熬糖；直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火；将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
让人不屑一顾的它竟是治病的“神药”
中医药的发展，随着历史长河不断滚滚前行，既留下很多扼腕叹息，更留给世人无数宝贵财富。
红楼梦中就有很多中医药记载。
晴雯是金陵十二钗副册之首，虽只是贾宝玉房里的四个大丫鬟之一，但她在宝玉房里过得千金小姐的生活。宝玉连自己扇子给晴雯随意撕损，只因“千金难买一笑”。
一次，晴雯中了风寒，请了一位胡庸医。经过隔幔诊脉后，认为晴雯是外感内滞，得了小伤寒，应该吃两剂药，疏散疏散就好了。
胡庸医走后，宝玉看了药方，见方子中有枳实、麻黄。宝玉就说：“该死，该死，他拿着女孩儿也像我们一样的治，如何使得!凭他有什么内滞，这枳实、麻黄如何禁得!”
贾宝玉认定胡庸医给晴雯开的是虎狼药，于是又请了王太医。果然按他的意愿，不仅药的分量也减轻了，把方中的枳实、麻黄也去掉了。
文章从此埋下了伏笔。王太医的方子虽然 “护花”，但却不够奏效，用后晴雯依旧高热、咳嗽。
晴雯留下了病根，可怜芙蓉花神最终还是因小伤寒而仙逝。
由此可见，胡庸医并不庸。外感用麻黄、内滞下枳实，辩证准确，立方有据，其实是可以药到病除的。反倒是太医误人，轻药安全，却不能去了病根。
贾宝玉为什么想当然的认为枳实是虎狼之药？
宝玉肯定是粗通药理的。在古时，当时确实有一付峻下热结的虎狼猛药，名叫大承气汤，一共就只有4味药，其中就有枳实。
在当时不具备现代外科手术技术情况下，急性单纯性肠梗阻、急性胆囊炎、呼吸窘迫综合症、挤压综合征、急性阑尾炎等疾病就是危重证，就需要大承气汤这样的虎狼猛药治疗。
但其中含有的枳实，真的就是虎狼之药吗？
首先要弄清楚枳实究竟是个什么东西。
江南为橘，江北为枳。这个枳就指的是枳实，属芸香科植物酸橙及栽培变种或甜橙的干燥幼果。说白了，枳实就是没熟的酸橙，很多都是采自早期的落果。生用或麸炒用，生用气锐，炒用力缓。
功效可以总结为破气消积，化痰除痞。主要治疗脾胃气滞湿阻，积滞内停，痞满胀痛，嗳气呕逆，下痢后重，大便秘结，泻痢后重，结胸，脱肛等。
在《汤液本草》就有相关描述：枳实，益气则佐之以人参、干姜、白术；破气则佐之以大黄、牵牛、芒硝；此《本经》所以言益气而复言消痞也。非白术不能去湿，非枳实不能除痞。
《药品化义》也记载：“枳实专泄胃实，开导坚结，故主中脘以治血分，疗脐腹间实满，消痰癖，祛停水，逐宿食，破结胸，通便闭，非此不能也。……因脾郁结不能运化，皆取其辛散苦泻之力也。为血分中之气药，惟此称最。”
从现代药理学研究来看，枳实对心血管可以升压和强心，改善心脏供血，可用于休克；对胃肠有双重调节，既促进胃肠蠕动，又降低肠平滑肌张力和解痉；对子宫有兴奋作用，明显促使子宫收缩，甚至强直性收缩；对中枢神经有镇静作用；对肾脏具有收缩血管，增加滤透压，产生利尿作用；此外还具有抗炎，利胆作用。
像枳实这样，现代药理研究和古代功效达到惊人一致的并不多。现代它用途更加广泛，还常用来治疗胃下垂、子宫脱垂、脱肛等疾病。
含有枳实的中药名方、验方很多，大都是行之有效，现代临床依旧经常使用，治疗产后腹痛、急慢性胃炎、胰腺炎，急慢性肠炎、痢疾，内脏下垂，慢性胆囊炎胆石症，慢性肝病上腹隐痛，胸脘部堵塞感等。
枳实芍药散：治产后瘀滞腹痛、烦躁。
枳术丸：治疗腹胀泄泻。
曲麦枳术丸：治饮食积滞，脘腹痞满胀痛。
大承气汤：治胃肠积滞，热结便秘，腹满胀痛。
枳实导滞丸：治胸腹痞满，湿热泻痢，下痢后重，或便秘腹胀。
枳实消痞丸：治疗脾胃虚弱，腹胀痞满，食欲不振，泄泻。
枳芎散：善破气行滞而止痛，治疗气血阻滞之胸胁疼痛。
枳实薤白桂枝汤：治胸痹心痞，胸中满结，胁下逆抢心。
此外，在泻下名方大承气汤、小承气汤、厚朴七物汤、麻子仁丸中；在化痰名方温胆汤、导痰汤中；在疏肝名方四逆散、柴胡疏肝散、大柴胡汤、蒿芩清胆汤中，枳实都是重要的药物。
枳实偏酸，用于药膳也是不错的食材，还有利于消化肉食。
枳实砂仁牛肚汤
材料：枳实12g，牛肚1个，砂仁2g，葱、姜、盐适量。
做法；牛肚、砂仁、枳实入砂锅，加适量水，大火煮开，小火炖烂牛肚，出锅前加入葱、姜、盐适量，即成。
功效：健脾益胃
枳实使用注意：脾胃虚弱及孕妇慎服；虚而久病，不可误服；大损真元，非邪实者，不可误用。
宝宝吃鱼应该怎么做好吃又简单
宝宝的营养补充是不可忽视的问题，因为这是保证宝宝健康成长的必须，而鱼肉比较的营养，可以制作成鱼肉泥，或者是熬制一些鱼汤给宝宝，更适合宝宝食用。
一、鱼泥
鱼泥怎么做给宝宝吃 生鱼泥的制法：取较大少刺的鲜鱼，去皮后用刀在鱼肉丰厚的中段直接刮取酱样鱼泥，可加入粥或面条中一道煮吃。 熟鱼泥的制法：取较大少刺的鲜鱼，取中段一块蒸熟去皮去刺后，在碗内捣碎成泥，加入适量调味品，即可直接喂服。每日可给婴儿喂鱼泥1～2次，每次2-3汤勺(一汤勺约15毫升)。 建议：建议年纪小的宝宝不要给他做鱼汤，因为没有鱼泥的营养价值高，汤中可溶性的营养物质少。
二、鱼汤煨面
1、 选用新鲜鲫鱼两条，开膛、洗净，放入热油稍微炸一炸。
2、 凉水下锅煮汤，可加少许料酒去腥提鲜，加少量食盐和油，不要放酱油，以保证汤色的鲜白，炖至汤色发白。
3、 用细纱布过滤，得到鱼汤。
4、 烧开水，煮面条，熟后捞起。
5、 再烧开水，将面条投入，烧片刻再捞起。之所以要再煮一遍，是为了去除面条里含有的少量的碱。
6、 将鱼汤放入干净的锅，熟面也投入。
7、 加入适量油、盐、蔬菜(还可加入肉末)，把面煨烂，就可以盛给孩子吃了。
三、鱼汤
七八个月宝宝就可以喝鱼汤了，鱼汤含有蛋白质和脂肪等可溶性营养物质，而已促进宝宝的生长发育 除了煨面，妈妈还可以直接给宝宝喝鱼汤，或用鱼汤拌米粉、鱼汤拌土豆泥、鱼汤拌蔬菜泥等喂宝宝。鱼汤鲜美，能激发宝宝的食欲，让宝宝愉快地接受辅食，渐渐过渡到固体食物。鱼汤中还含有蛋白质和脂肪等可溶性营养物质。 妈妈们熬鱼汤，可以选用鲫鱼。鲫鱼很常见，价格比较便宜，味道鲜美，营养价值高，虽然刺多，但是用纱布过滤，取汤汁很安全。
八种抗癌明星菜你了解多少？
癌症是一大类恶性肿瘤的统称，对人们的健康危害大，人们谈“癌”色变。而且当下癌症的发病率是很高的。我们如何保护自己，远离癌呢？预防癌症我们可以从日常的饮食入手，菠菜、海带、茭白等等都是抗癌的好帮手。下面就为大家介绍抗癌必吃的八种菜。
抗癌明星：茭白
上榜理由：茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
抗癌明星：菜花
上榜理由：美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
抗癌明星：蘑菇
上榜理由：有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
抗癌明星：芦笋
上榜理由：芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
抗癌明星：黄豆
上榜理由：用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。
抗癌明星：大蒜
上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
抗癌明星：菠菜
上榜理由：菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
抗癌明星：海带
上榜理由：海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
十种病是撑出来的打死想不到
“别人吃两口就饱了，我是饱了还能吃两口!”你也和生命君一样是个大胃王吗？告诉你一个悲伤的消息，吃太饱，不只是增加体重这么简单，它真的会撑出病，对全身的伤害甚至还会持续很多年。《生命时报》综合美国多项研究发现，那些在饭后揉着肚子、扶着腰、打着饱嗝的人们，哪怕是短期暴饮暴食，都可能带来无法挽回的健康灾难。吃货们，赶快找对策吧。
所有人都有吃撑的经历
“吃了吗”，这句国人打招呼时最常说的客套话，足以说明人们对吃的重视。“谁能不吃饭呢？只是现代人的胃口越来越大，吃得越来越好才带来了问题。”专家说。随机调查发现，所有人都有过吃撑的经历，更有人表示，几乎每天都有吃太撑的时候。
人们吃多的场合，则多见于以下几个。第一是自助餐。食物选择丰富，再加上抱着要吃够本的心态，让不少人戏称为“饿得扶墙进，吃饱扶墙出”。第二是商务宴请，因为持续时间长，干坐着太没意思，只能不停吃，不知不觉就多了。第三是朋友聚会，有酒有肉加上心情大好，最后肚皮就圆滚滚的了。第四是工作太忙吃得太急。从开始进食到大脑接到饱的信号需要20分钟，很多人通常用不了10分钟就解决一顿饭，这种情况也容易吃撑。第五是压力太大，许多人饮食不规律，只有在较为放松的晚上才能好好吃顿饭，非常容易吃撑着。
吃的太饱“撑”出10种病
健康教育专家洪昭光说：“远古时代，胃除了消化外，还发挥着储备的功能，吃饱一顿饿三天也没问题;而现在人们天天有的吃、顿顿吃得好，如果一个人的胃每天能容纳1斤的食物，只需填充一半，就足够其一天所需了。否则，只会让机体超负荷运转，造成一系列健康问题。”
1.肥胖：现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起来更加困难，多余的“营养物质”堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。“无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种，非常可怕。”洪昭光说。
2.胃病：吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。此外，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2-3天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。
3.肠道疾病：中国台湾科学家发现，脂肪堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便黑色、带血。
4.疲劳：吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去“工作”了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。
5.癌症：日本科学家指出，吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低，增加患癌几率。
6.老年痴呆：日本有关专家还发现，大约有30%-40%的老年痴呆病人，在青壮年时期都有长期饱食的习惯。
7.骨质疏松：长期饱食易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。
8.肾病：饮食过量会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担。
9.急性胰腺炎：晚餐吃得过好过饱，加之饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎。
10.神经衰弱：晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质其他部位，诱发神经衰弱。
“饱”的尺度如何拿捏
第一，把握好吃饭的时间，最好在感到有点儿饿时开始吃饭，而且每餐在固定时间吃，这样可避免太饿后吃得又多又快。
第二，吃饭至少保证20分钟，这是因为从吃饭开始，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号。如果吃饭太快，大脑很可能还没得到最新情报人就已经吃多了。
第三，每口饭都要咀嚼30次以上。
第四，用小汤匙代替筷子，减慢速度。
第五，可以多吃些凉拌菜和粗粮，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麦粥一定比喝白米粥慢，吃全麦馒头也比吃白馒头的速度慢。
此外，每次少盛一点，吃饭前喝两杯水或是喝碗汤，买小包装的食品，多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品，比如豆类、魔芋等，使用浅盘和透明餐具，吃饭时有意识地帮别人转桌夹菜，都是避免吃撑的好办法。
七分饱到底是种什么感觉？
说到这里，你一定想知道，吃到七分饱到底是个怎样的感觉？吃到什么程度该放下筷子？生命君请中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红老师，给你一个判断标准。
在研究饱腹感一段时间之后，我认为七分饱应该是这样的感觉，胃里面还没有觉得满，但对食物的热情已经有所下降，主动进食速度也明显变慢。习惯性地还想多吃，但如果撤走食物，换个话题，很快就会忘记吃东西的事情。最要紧的是，第二餐之前不会提前饿。
很多人说：你怎么能感觉出来这么细致的差异呢？我根本不知道吃到了几分饱啊？这是因为多数人吃饭的时候从来没有细致感受过自己的饱感。如果专心致志地吃，细嚼慢咽，从第一口开始，感受自己对食物的急迫感，对食物的热情，吃的时候速度的快慢，每吃下去一口之后的满足感，饥饿感的逐渐消退，胃里面逐渐充实的感觉，这样慢慢就能体会到七分饱的感觉。所以，我们在日常生活当中，需要放慢速度，专心进餐，才能习惯于七分饱。
还有一个秘诀，吃水分大的食物可以让胃里提前感受到“满”，有利于控制食量，预防肥胖。比如喝八宝粥，吃汤面，吃大量少油的蔬菜，吃水果，都比较容易让七分饱的感觉提前到来。吃那些需要多嚼几下才能咽下去的食物，比如粗粮，蔬菜，脆水果，能让人放慢进食速度，也有利于对饱感的感受，从而有利于帮助我们控制食量，避免过量。
然而，精白细软、油多膳食纤维少的食物则正好相反，它们会让人们进食速度加快，不知不觉就吃下很多，而饱感中枢还没有来得及接收到报告，胃里面感觉到饱胀之后才能停住嘴。但这时候，食物中的能量早就超过了身体的需要。后面能做的事情，也只有增加运动来消耗掉多余的卡路里。
红薯是抗癌第一能手，这么吃效果翻了好几倍
红薯是常见的一种食物，尤其是在冬季的街头更十分的常见。我们都清楚红薯的功效特别的多，抗癌就是其中的一种。那么你知道红薯怎么吃抗癌呢？
红薯内物质有效防癌
众所周知，红薯的营养十分丰富。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜排行榜中，红薯也一举夺魁。
癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。
而红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。
红薯怎么吃抗癌
1.勿与甜食一起吃
红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
2.红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
3.红薯最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
4.红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的气化酶被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
红薯的功效有很多，那么你知道除了抗癌之外还有哪些具体的功效呢？
红薯的功效
1.减肥
红薯是膳食纤维食品，特点是低脂肪、低热量，100克红薯中才含脂肪0.2克，并且其膳食纤维能加速胆固醇的排出，增加饱腹感，一定程度上能代替白米面，有利于减肥，但需要注意的是不能抛弃肉蛋、奶豆类和蔬菜水果，不然无法保持营养全面。
2.保护心血管
红薯中还含有丰富的黏液蛋白，这种物质能保持心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，提高免疫力，如果想要效果更好，可以吃紫薯，含有的花青素功效更佳。
3.防止便秘
有便秘问题的朋友们，红薯可是你们的救星之一，因为红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，从而促进肠道蠕动，防止便秘。
4.保护视力
红薯中含有的β-胡萝卜素能在体内能转化为维生素A，可改善眼睛干燥、眼睛的适应能力。觉得自己眼睛需要滋润的，也可多吃红薯。
5.降血压
红薯中含有丰富的钾元素，有利于维持细胞内正常的渗透压，降低血压，并且膳食纤维也能减少胰岛素的分泌，使得血糖不会突然上升。
如何挑选好红薯
表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。
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